Klíčový rozdíl: Varením je proces přivádění vody do bodu varu, který se vaří po dobu 3-5 minut nebo více, aby zabili všechny bakterie, viry a bakterie přítomné ve vodě. Destilace je spíše komplikovaným procesem. Voda musí být vařena, vodní pára musí být shromážděna a kondenzována, aby se zabíjely všechny bakterie, viry a bakterie, stejně jako zbavit se všech minerálů rozpuštěných ve vodě.
Téměř dvě třetiny pozemků na zemi jsou pokryté vodou. Voda je podstatná látka na rostlině a je nezbytná k udržení života. Je bez chuti, bezbarvý a bez zápachu. To se vyskytuje hlavně v tekutém stavu; nicméně je také přítomen v jeho pevné a plynné formě. Používáme vodu prakticky pro vše, vaření, čištění, pití, mytí, koupání atd. Dokonce i naše těla jsou značně složena z vody.
U lidí je voda zodpovědná za vykonávání a pomoc při řadě tělesných funkcí, a proto bychom měli zajistit, že každý den budeme pití vodu v dostatečném množství. Pro účely pití by člověk měl vždy zajistit, aby voda byla bezpečná před kontaminanty, neboť některé z nich se mohou snadno rozpustit ve vodě a učinit z nich nečistí pro lidskou spotřebu. Voda může také sloužit jako hnízdiště pro množství bakterií, virů a parazitů. Zatímco existuje řada procesů k dosažení tohoto cíle, dva nejběžněji používané jsou proces destilace a proces vaření.
Vroucí voda je skvělý a snadný způsob, jak zajistit pitnou vodu. Jedná se o jednu z nejjednodušších a nejrychlejších metod a může být účinně používán v případech mimořádných událostí, kdy není bezpečně dostupná voda. Varování je proces přivádění vody do její teploty varu, která je 100 stupňů Celsia, tím, že jí umožní dostatek tepla. Voda by měla být vařena po dobu 3-5 minut nebo více, je-li to považováno za nezbytné, a mělo by se nechat vychladnout, aniž by bylo pokryto. Pokud je voda zakalená nebo nejasná, měla by se před vroučením přefiltrovat. Některými účinnými filtry mohou být sada filtrace vody, kávové filtry, papírové utěrky, bavlněné ručníky, plátno nebo bavlněná zátka v nálevce.
Vroucí voda účinně zabíjí bakterie, viry, prvoky, parazity, patogeny atd., Přičemž zajistí, aby voda zachovala nerozpustné minerály a také chuť získanou z těchto minerálů. Varování také vyvede některé z těkavých organických sloučenin (VOC), které mohou být ve vodě.
Avšak varu není účinné odstranění kovů, dusičnanů nebo chemikálií, jako je olovo, rtuť, azbest, pesticidy, rozpouštědla apod., Které mohou kontaminovat vodu. Vaření může také koncentrovat jakékoliv škodlivé nečistoty, které se při vodní páry nevyparují. Pro vaření vody je také potřeba teplo a proces nemusí být možný na některých místech nebo v případech, kdy není k dispozici spolehlivý zdroj tepla.
Destilací byl jiný proces čištění vody, jak je uvedeno výše. Destilace je víc komplikovaného procesu než jen varu. Varování je však prvním krokem tohoto procesu. Voda se vaří až do okamžiku, kdy se začne odpařovat do páry nebo vodní páry. Voda se dále vaří, zatímco pára se shromažďuje do jiné nádoby. Po páření kondenzátu se voda vrací zpět do vody. Tato voda je však čistá voda, tj. Nemá žádné jiné znečišťující látky, živiny nebo minerály jakéhokoli druhu, které se v ní rozpouštějí. Varu také účinně zabíjí všechny bakterie, viry a bakterie přítomné ve vodě.
Nevýhoda destilace spočívá v tom, že vodu všech těžkých kovů, solí a dalších chemikálií, které jsou v ní rozpuštěné, nejen odstraňuje vodu, ale také minerály, které jsou pro člověka nezbytné, jako je sodík, vápník, draslík a fluor, zuby. To také zase dělá vodu chuti, na kterou jsme zvyklí, protože tato chuť pochází z minerálů ve vodě. Takže destilovaná voda skončí ochutnávkou nevýraznou a bez chuti, což nemusí být vhodnější pro některé.
Také těkavé organické sloučeniny nemusí být zcela vyloučeny z vody, protože jsou typem kontaminantu, který se odpaří a kondenzuje s vodní párou. Pro zajištění účinnějšího odstraňování kontaminantů je však možno použít spolu s destilačním zařízením odlučovač par, uhlíkový filtr nebo jiné zařízení.
Další nevýhodou destilace je to, že je časově náročnější než varu a v podstatě dražší. Protože voda musí být úplně odpařena a pak obsažena a kondenzována, může celý proces trvat až dvě až pět hodin, než se dostane jen litr destilované vody. Také většina domácích destilátů provozuje elektřinu, která je efektivně dražší než plyn. Představte si, že zanecháte elektřinu nebo dokonce sporák, a to po dobu dvou až pěti hodin. Tím dojde k významnému účetnictví. Stejně tak nebude destilace účinná v nouzových situacích, kdy zdroj tepla nebo elektrická energie nejsou buď k dispozici, nebo jsou k dispozici v omezených zdrojích.
