Rozdíl mezi černým pepřem a zeleným pepřem

Klíčový rozdíl: Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která se v mnoha kuchyní brousí a používá jako koření nebo koření. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařené, ale jsou sušeny a ošetřeny oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva.

Pepřové květy jsou ovocem květu, který nese květy, z rodiny Piperaceae, které jsou sklizeny a sušeny, aby byly použity jako koření a koření spolu se solí. Pepřové květy pocházejí z tropických oblastí, jako je Indie, Vietnam a Indonésie, ačkoli jsou nyní vyráběny i v dalších jihoasijských zemích. Původně se papriky používaly jako měna v Indii a byly drahé k nákupu. Existují různé druhy pepře, které se vyznačují svou barvou; černá, zelená, bílá oranžová / červená a růžová.

Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která je broušená a používá se jako koření nebo koření v mnoha kuchyní. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Druhy se pak krátce vaří v horké vodě a suší se pod sluncem. Teplo ve vodě ruší buněčné stěny pepře, uvolňuje během sušení enzýmy hnědnutí, což způsobuje, že pepř získá tmavé barvy a vrásky. Sušená pepřová kukátka může být rozdrcena, aby se olej extrahoval nebo rozdrtil, aby se k jídlu přidal jako koření. Černý pepřový olej se používá jako ayurvedický masážní olej a přidává se k určitým kráse a léčbě bylin.

Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařeny, ale jsou sušeny a ošetřovány metodami, jako je oxid siřičitý, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva. Zelené pepřové květy jsou většinou vytrvalé ve slaném nálevu nebo v octě a používají se jako nakládaná pepř. Tato paprika se používá v asijské kuchyni, nejčastěji thajské pokrmy. Je popsáno, že má pikantní a čerstvou chuť s jasnou vůní. Zelené okurky se mohou rychle rozkládat, pokud nejsou vysušené nebo konzervované.

Bílá pepřová kornulka je semeno pepřové rostliny, která je namočená ve vodě asi týden, aby se odstranila tmavě zbarvená kůže semena, což způsobilo, že se změnila na bílou. Mletý bílý pepř se nejčastěji používá v čínské kuchyni. Oranžový nebo červený pepř se obvykle skládá ze zralých červených pepřů, které jsou konzervovány ve slaném nálevu a v octě. Oni jsou také ošetřeni podobnými technikami jako zelená pepř, aby si udržely jejich barvu. Růžová pepřová kukuřice nepochází ze stejné rostliny jako jiná pepř, tato zvláštní pepřová kachna pochází z peruánského stromu (Schinus molle) nebo brazilského stromu (Schinus terebinthifolius).

Pepřové kukuřičné sýry, nejenže zlepšují a obohacují chuť jídel, nabízejí také přínosy pro zdraví. Peppercorns jsou vysoké minerály, jako je draslík, vápník, zinek, mangan, železo, hořčík, vitamín K, vlákno a měď. Používají se také v různých kulturách ke zlepšení trávicího traktu. Vysoké množství pepřových kukuřiček však může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, proto by mělo být používáno mírně.

Černý pepř

Zelená pepř

Definice

Černý pepř je kvetoucí réva v rodině Piperaceae, která se obvykle suší a používá jako koření v kuchyni.

Zelená paprika je podobná černému pepři, i když je vyrobena z jiného procesu.

Proces

Černý pepř je vybrán ve své nezralé fázi, vařený v horké vodě a pak sušen pod sluncem, což způsobuje, že kůže se změní na černé a vrásky

Zelenou papriku vybíráme, když je nezralé, ale zpracovává se (s oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací), aby byla zachována jeho zelená barva

Původ

Indie 2 BCE

Indie 2 BCE

Království

Plantae

Plantae

Rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické jméno

Piper nigrum

Piper nigrum

Použití

Vaření, lékařské použití, měna

Vaření

Kuchyně

Používá se téměř ve všech typech jídel

Francouzštině, thajštině a západní Evropě

Výhody

Vysoký obsah draslíku, vápníku, zinku, manganu, železa a hořčíku, vitaminu K, vlákniny a mědi

Zlepšuje trávicí trakt, snižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovou, pomáhá snížit několik druhů žaludeční tísně, bojuje proti růstu bakterií a vysokým obsahem železa, vitamínu K a antioxidantů

Upozornění

Nadměrné množství černého pepře může způsobit podráždění trávicího traktu a krvácení z míst vředů

Zelené papriky jsou podléhající zkáze a mohou rychle kazit. Nadměrná zelená paprika může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi kukuřicí a kukuřicí

    Rozdíl mezi kukuřicí a kukuřicí

    Klíčový rozdíl: Kukuřice a kukuřice se používají zaměnitelně. Kukuřice primárně znamená kukuřici, která se používá mezi severoameričany. To bylo odvozeno od germánského slova "kurnam". Kukurice je další název kukuřice. Byl odvozen od starého slova "mahiz" z jazyka Taino. Americká kukuřice je ve Sp
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Kwashiorkor a Marasmus

    Rozdíl mezi Kwashiorkor a Marasmus

    Klíčový rozdíl: Kwashiorkor je forma podvýživy, která je způsobena nedostatečným příjmem bílkovin, zatímco Marasmus je způsoben nedostatečným příjmem bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Kwashiorkor a Marasmus patří do kategorie podvýživy. Podvýživa je vážný stav, který vznikl v důsledku nedostatečného příjmu živin ve stravě. Slovo Kwashiorkor pochází z afrického
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Base Jumping a Bungee Jumping

    Rozdíl mezi Base Jumping a Bungee Jumping

    Hlavní rozdíl: Base a Bungee jumping jsou extrémní sporty, ve kterých je skok převzat z příslušné nadmořské výšky. Základový skok se provádí z pevné polohy pomocí padáku; zatímco skok bungee se provádí z pevného nebo pohyblivého objektu bez použití padáku. V roce 1978 filmař Carl Boenish natočil první BASE skoky, mezi něž patřily ram-air padáky a technika sledování volného pádu, a představil moderní formu Base Jumping. On byl první, kdo minoval termín "B
  • populární srovnání: Rozdíl mezi sójovým olejem a palmovým olejem

    Rozdíl mezi sójovým olejem a palmovým olejem

    Hlavní rozdíl: Hlavním rozdílem mezi sójovými a palmovými oleji jsou způsoby jejich získání od jejich původu, tj. Sójový olej je extrahován ze semen sóji a palmový olej je extrahován z mezokarpu, což je červenkastá buničina olejnaté palmy ovoce. Každá zdravá strava by měla obsahovat malé množství tuků; a protože oleje jsou základními bohatými zdroji tuků, jsou preferovány podle zdravotních výhod. Jedlé oleje a tuky získané z rostlinn
  • populární srovnání: Rozdíl mezi mramorem a žulou

    Rozdíl mezi mramorem a žulou

    Klíčové rozdíly : Mramor a žula, oba jsou kámen, což je pro jejich instalaci těžké, drahé a časově náročné. Mramor je druh tvrdého, obvykle vysoce leštěného kamene. Na druhou stranu žula je také typ tvrdé, ale obvykle šedé nebo červené skály. Oba jsou používány pro sochy a stavbu. Mezi mramorem a žulou je velm
  • populární srovnání: Rozdíl mezi tématem a předmětem

    Rozdíl mezi tématem a předmětem

    Klíčový rozdíl: Téma definuje konkrétní aspekt, který bude zahrnut v rozhovoru nebo v jakékoliv písemné podobě, zatímco předmět je použit v souvislosti s širším aspektem znalostí. Předmět nemůže být součástí tématu, zatímco předmět může obsahovat mnoho témat. Téma a předmět však mohou být zaměnitelné, pokud se používají k označení důležitého aspektu dokumentu, přednášky, diskuse, prezentace nebo konverzace. Téma a téma se zdají být podobné a mnozí z nás je m
  • populární srovnání: Rozdíl mezi pistolí a puškou

    Rozdíl mezi pistolí a puškou

    Hlavní rozdíl: Pistole je ruční pistole s krátkým barelem. Rifle je dlouhá hlaveň z ramen. Obě pistole a pušky jsou typy pistolí, které střílí projektily nazývané kulky. Zbraň je zbraň s projektilem, která má dutý, tubulární válec, který je na jednom konci uzavřen. Tento hlaveň slouží k tomu, aby řídil kulku a střílel ji v ploché trajektorii. Pistole je zbraň, což znamená, že
  • populární srovnání: Rozdíl mezi snem a fantazií

    Rozdíl mezi snem a fantazií

    Hlavní rozdíl : Sny mohou být definovány jako řada následných vizí, obrazů a pocitů, které člověk během svého spánku zažívá. Fantasy představují nepravděpodobné věci, které v realitě nemají žádný základ. Sny jsou duší dobrého spánku. Pokud člověk sní, a to častěji, v tomto okamžiku zažívá velmi dobrý spánek. Sny revitalizují náš mozek tím, že jej dekom
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Moto X a Nexus 4

    Rozdíl mezi Moto X a Nexus 4

    Klíčový rozdíl: V květnu 2013 společnost Motorola - společnost Google oznámila uvedení svého vlajkového telefonu Moto X. Telefon byl oficiálně k dispozici dne 23. srpna 2013. Nexus 4 je čtvrtý Android smartphone značky Android od společnosti Google. Byl vyroben ve spolupráci s LG Electronics. Osobní komunikač

Redakce Choice

Rozdíl mezi qHD a Full HD

Klíčový rozdíl: qHD znamená čtvrtinu vysokého rozlišení a je jedna čtvrtina plného vysokého rozlišení nebo plného HD, tedy název qHD. Obě tyto rozlišení se liší také z hlediska jejich měření. Vysoké rozlišení nebo HD, jak je všeobecně známo, přišel definovat sledovací zážitky průměrného televizního diváka. Jednoduše řečeno, každý obrazový obráze