Rozdíl mezi černým pepřem a zeleným pepřem

Klíčový rozdíl: Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která se v mnoha kuchyní brousí a používá jako koření nebo koření. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařené, ale jsou sušeny a ošetřeny oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva.

Pepřové květy jsou ovocem květu, který nese květy, z rodiny Piperaceae, které jsou sklizeny a sušeny, aby byly použity jako koření a koření spolu se solí. Pepřové květy pocházejí z tropických oblastí, jako je Indie, Vietnam a Indonésie, ačkoli jsou nyní vyráběny i v dalších jihoasijských zemích. Původně se papriky používaly jako měna v Indii a byly drahé k nákupu. Existují různé druhy pepře, které se vyznačují svou barvou; černá, zelená, bílá oranžová / červená a růžová.

Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která je broušená a používá se jako koření nebo koření v mnoha kuchyní. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Druhy se pak krátce vaří v horké vodě a suší se pod sluncem. Teplo ve vodě ruší buněčné stěny pepře, uvolňuje během sušení enzýmy hnědnutí, což způsobuje, že pepř získá tmavé barvy a vrásky. Sušená pepřová kukátka může být rozdrcena, aby se olej extrahoval nebo rozdrtil, aby se k jídlu přidal jako koření. Černý pepřový olej se používá jako ayurvedický masážní olej a přidává se k určitým kráse a léčbě bylin.

Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařeny, ale jsou sušeny a ošetřovány metodami, jako je oxid siřičitý, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva. Zelené pepřové květy jsou většinou vytrvalé ve slaném nálevu nebo v octě a používají se jako nakládaná pepř. Tato paprika se používá v asijské kuchyni, nejčastěji thajské pokrmy. Je popsáno, že má pikantní a čerstvou chuť s jasnou vůní. Zelené okurky se mohou rychle rozkládat, pokud nejsou vysušené nebo konzervované.

Bílá pepřová kornulka je semeno pepřové rostliny, která je namočená ve vodě asi týden, aby se odstranila tmavě zbarvená kůže semena, což způsobilo, že se změnila na bílou. Mletý bílý pepř se nejčastěji používá v čínské kuchyni. Oranžový nebo červený pepř se obvykle skládá ze zralých červených pepřů, které jsou konzervovány ve slaném nálevu a v octě. Oni jsou také ošetřeni podobnými technikami jako zelená pepř, aby si udržely jejich barvu. Růžová pepřová kukuřice nepochází ze stejné rostliny jako jiná pepř, tato zvláštní pepřová kachna pochází z peruánského stromu (Schinus molle) nebo brazilského stromu (Schinus terebinthifolius).

Pepřové kukuřičné sýry, nejenže zlepšují a obohacují chuť jídel, nabízejí také přínosy pro zdraví. Peppercorns jsou vysoké minerály, jako je draslík, vápník, zinek, mangan, železo, hořčík, vitamín K, vlákno a měď. Používají se také v různých kulturách ke zlepšení trávicího traktu. Vysoké množství pepřových kukuřiček však může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, proto by mělo být používáno mírně.

Černý pepř

Zelená pepř

Definice

Černý pepř je kvetoucí réva v rodině Piperaceae, která se obvykle suší a používá jako koření v kuchyni.

Zelená paprika je podobná černému pepři, i když je vyrobena z jiného procesu.

Proces

Černý pepř je vybrán ve své nezralé fázi, vařený v horké vodě a pak sušen pod sluncem, což způsobuje, že kůže se změní na černé a vrásky

Zelenou papriku vybíráme, když je nezralé, ale zpracovává se (s oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací), aby byla zachována jeho zelená barva

Původ

Indie 2 BCE

Indie 2 BCE

Království

Plantae

Plantae

Rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické jméno

Piper nigrum

Piper nigrum

Použití

Vaření, lékařské použití, měna

Vaření

Kuchyně

Používá se téměř ve všech typech jídel

Francouzštině, thajštině a západní Evropě

Výhody

Vysoký obsah draslíku, vápníku, zinku, manganu, železa a hořčíku, vitaminu K, vlákniny a mědi

Zlepšuje trávicí trakt, snižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovou, pomáhá snížit několik druhů žaludeční tísně, bojuje proti růstu bakterií a vysokým obsahem železa, vitamínu K a antioxidantů

Upozornění

Nadměrné množství černého pepře může způsobit podráždění trávicího traktu a krvácení z míst vředů

Zelené papriky jsou podléhající zkáze a mohou rychle kazit. Nadměrná zelená paprika může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Moronem a idiotem

    Rozdíl mezi Moronem a idiotem

    Klíčový rozdíl: Moron a idiot jsou považováni za jednu a tutéž věc. Moron je člověk, který je pozoruhodně hloupý a frustrující nebo nemá dobrý úsudek. Idiot je člověk, který je velmi hloupý a nesmyslný. Moron a idiot jsou v podstatě synonyma mezi sebou, které vyjadřují hloupost člověka. V psychologickém procesu se
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Tally a SAP

    Rozdíl mezi Tally a SAP

    Klíčový rozdíl: Společnost Tally a SAP jsou software, který začínal jako účetní software. Tally byla představena společností Peutronics Pvt. Ltd (nyní známý jako Tally Solutions Pvt. Ltd). Software SAP je vlastněn společností SAP, která je založená v Německu. Tally a SAP nabízejí řadu produktů. Jsou však především rozliš
  • populární srovnání: Rozdíl mezi městským domem a duplexem

    Rozdíl mezi městským domem a duplexem

    Klíčový rozdíl: Městský dům je typ středně hustého bydlení ve městech, které mohou být terasovité nebo částečně oddělené. Moderní městský dům, známý také jako řadový dům, je dům v řadě domů, který má malou stopu, ale má několik podlaží. Na druhou stranu, duplex je dům, který je charakterizován byty, které mají dva samostatné vchody pro dvě různé rodiny. Duplex může nebo nemusí mít terasu. Townhouses a
  • populární srovnání: Rozdíl mezi pronajatým domem a platem hostujícím

    Rozdíl mezi pronajatým domem a platem hostujícím

    Klíčový rozdíl: Pronajatý dům je jakýmsi ubytováním, což znamená, že celý dům je dán nájemci, zatímco Paying Guest se odkazuje na jiný způsob poskytování ubytování, ve kterém je obvykle hostovi poskytnuta část domu a majitel se obvykle postará o jídlo spolu s ubytovacími zařízeními. Host musí sdílet prostor s maj
  • populární srovnání: Rozdíl mezi klubem a skupinou Playgroup

    Rozdíl mezi klubem a skupinou Playgroup

    Klíčový rozdíl: Dětská jesla se týká místa, kde se děti starají během dne v nepřítomnosti rodičů. Zahrnuje děti ze široké škály věkových skupin, včetně mladých dětí, batolat a předškoláků. Playgroup je neformální mateřská škola, která je obvykle určena pro děti ve věku od tří do pěti let. Jedná se o typ předškolního zařízení, kter
  • populární srovnání: Rozdíl mezi viry a malwarem

    Rozdíl mezi viry a malwarem

    Klíčový rozdíl: Viry jsou programy nebo kódy, které se připojují k souborům a programům a běží uvnitř počítače bez znalosti uživatele. Malware, zkráceně pro škodlivý software, je zastřešujícím termínem, který zahrnuje všechny druhy softwaru nebo programů, které lze použít k narušení běžných výpočetních funkcí. V okamžiku, kdy se počítač začne chovat
  • populární srovnání: Rozdíl mezi serverem a hostitelem v restauraci

    Rozdíl mezi serverem a hostitelem v restauraci

    Klíčový rozdíl: Server je osoba, která slouží jedlému jídlu. Číšníci v restauracích jsou pojmenováni jako "servery" . Na druhou stranu, hostitel je osoba, která baví někoho jako svého hosta. Osoba, která pozve někoho do svého domova, je označena jako hostitel . Server je někdo, kdo se stará o hosta. Člověk objednává kuchyn
  • populární srovnání: Rozdíl mezi slunečními brýlemi a brýlemi

    Rozdíl mezi slunečními brýlemi a brýlemi

    Klíčové rozdíly: Sluneční brýle jsou brýle na brýle, které se používají k ochraně očí před jasným světlem a škodlivými slunečními paprsky, zatímco brýle jsou brýle s těsně uzavřenými brýlemi vybavenými bočními štíty. Brýle se používají k ochraně před větrem, sněhem, prachem a jinými potenciálně oslepujícími předměty. Mnoho lidí si u slunečních brýlí uvědomuje a pova
  • populární srovnání: Rozdíl mezi zákonem a pravidlem

    Rozdíl mezi zákonem a pravidlem

    Klíčový rozdíl: Úkon je oficiální kopií statutu nebo nařízení, který je zpočátku předložen formou návrhu zákona a poté, co byl ověřen, je předán v průběhu legislativního procesu. Zákon je vymáhán zákonným způsobem. V souvislosti s aktem pravidla definují pokyny, které musí být dodrženy pro úspěšné provedení zákona. Obě slova mohou často vytvářet zmatek, pr

Redakce Choice

Rozdíl mezi tlačítky Stejně jako a Share na Facebooku

Hlavní rozdíl : Facebook 'Líbí se' a 'Sdílet' jsou nejpoužívanější tlačítka na mnoha internetových stránkách. Klíčový rozdíl mezi těmito dvěma tlačítky spočívá v tom, že tlačítko "Stejně jako" slouží ke zhodnocení odkazu, stavu nebo příspěvku jiné osoby na stránce stejné osoby, zatímco tlačítko "Sdílet" slouží ke sdílení nebo rozdělení libovolných příspěvků, videa, stránky nebo aktualizace s každým v seznamu přátel jednotlivých osob na svých stránkách Facebook. Už od vynálezu Facebooku lidé považují za velmi obtížné ignor