Rozdíl mezi černým pepřem a zeleným pepřem

Klíčový rozdíl: Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která se v mnoha kuchyní brousí a používá jako koření nebo koření. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařené, ale jsou sušeny a ošetřeny oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva.

Pepřové květy jsou ovocem květu, který nese květy, z rodiny Piperaceae, které jsou sklizeny a sušeny, aby byly použity jako koření a koření spolu se solí. Pepřové květy pocházejí z tropických oblastí, jako je Indie, Vietnam a Indonésie, ačkoli jsou nyní vyráběny i v dalších jihoasijských zemích. Původně se papriky používaly jako měna v Indii a byly drahé k nákupu. Existují různé druhy pepře, které se vyznačují svou barvou; černá, zelená, bílá oranžová / červená a růžová.

Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která je broušená a používá se jako koření nebo koření v mnoha kuchyní. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Druhy se pak krátce vaří v horké vodě a suší se pod sluncem. Teplo ve vodě ruší buněčné stěny pepře, uvolňuje během sušení enzýmy hnědnutí, což způsobuje, že pepř získá tmavé barvy a vrásky. Sušená pepřová kukátka může být rozdrcena, aby se olej extrahoval nebo rozdrtil, aby se k jídlu přidal jako koření. Černý pepřový olej se používá jako ayurvedický masážní olej a přidává se k určitým kráse a léčbě bylin.

Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařeny, ale jsou sušeny a ošetřovány metodami, jako je oxid siřičitý, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva. Zelené pepřové květy jsou většinou vytrvalé ve slaném nálevu nebo v octě a používají se jako nakládaná pepř. Tato paprika se používá v asijské kuchyni, nejčastěji thajské pokrmy. Je popsáno, že má pikantní a čerstvou chuť s jasnou vůní. Zelené okurky se mohou rychle rozkládat, pokud nejsou vysušené nebo konzervované.

Bílá pepřová kornulka je semeno pepřové rostliny, která je namočená ve vodě asi týden, aby se odstranila tmavě zbarvená kůže semena, což způsobilo, že se změnila na bílou. Mletý bílý pepř se nejčastěji používá v čínské kuchyni. Oranžový nebo červený pepř se obvykle skládá ze zralých červených pepřů, které jsou konzervovány ve slaném nálevu a v octě. Oni jsou také ošetřeni podobnými technikami jako zelená pepř, aby si udržely jejich barvu. Růžová pepřová kukuřice nepochází ze stejné rostliny jako jiná pepř, tato zvláštní pepřová kachna pochází z peruánského stromu (Schinus molle) nebo brazilského stromu (Schinus terebinthifolius).

Pepřové kukuřičné sýry, nejenže zlepšují a obohacují chuť jídel, nabízejí také přínosy pro zdraví. Peppercorns jsou vysoké minerály, jako je draslík, vápník, zinek, mangan, železo, hořčík, vitamín K, vlákno a měď. Používají se také v různých kulturách ke zlepšení trávicího traktu. Vysoké množství pepřových kukuřiček však může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, proto by mělo být používáno mírně.

Černý pepř

Zelená pepř

Definice

Černý pepř je kvetoucí réva v rodině Piperaceae, která se obvykle suší a používá jako koření v kuchyni.

Zelená paprika je podobná černému pepři, i když je vyrobena z jiného procesu.

Proces

Černý pepř je vybrán ve své nezralé fázi, vařený v horké vodě a pak sušen pod sluncem, což způsobuje, že kůže se změní na černé a vrásky

Zelenou papriku vybíráme, když je nezralé, ale zpracovává se (s oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací), aby byla zachována jeho zelená barva

Původ

Indie 2 BCE

Indie 2 BCE

Království

Plantae

Plantae

Rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické jméno

Piper nigrum

Piper nigrum

Použití

Vaření, lékařské použití, měna

Vaření

Kuchyně

Používá se téměř ve všech typech jídel

Francouzštině, thajštině a západní Evropě

Výhody

Vysoký obsah draslíku, vápníku, zinku, manganu, železa a hořčíku, vitaminu K, vlákniny a mědi

Zlepšuje trávicí trakt, snižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovou, pomáhá snížit několik druhů žaludeční tísně, bojuje proti růstu bakterií a vysokým obsahem železa, vitamínu K a antioxidantů

Upozornění

Nadměrné množství černého pepře může způsobit podráždění trávicího traktu a krvácení z míst vředů

Zelené papriky jsou podléhající zkáze a mohou rychle kazit. Nadměrná zelená paprika může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi maskou obličeje a balíčkem obličeje

    Rozdíl mezi maskou obličeje a balíčkem obličeje

    Klíčový rozdíl: maska ​​na obličej a obličejové balíčky se v zásadě používají pro účely obličeje; oba fungují podobně, ale v přírodě se liší od ostatních. Masky na obličej jsou masky bez nastavení. Používají se ke snížení suchosti pokožky. Obličejové balíčky jsou v podstatě nastavovací masky. Jsou to na rozdíl od masky na obličej, což
  • populární srovnání: Rozdíl mezi UGGS a botami

    Rozdíl mezi UGGS a botami

    Klíčový rozdíl : UGGS a boty jsou typ boty, které se obecně nosí v zimě. Rozdíl mezi těmito dvěma hodnotami je založen na ceně, druhu, pohodlí a značce. Obuv, tohle je jedna věc, která v ženské šatně nikdy není dostačující. A boty jsou něco, co nikdy nevyjde ze stylu. Bez ohledu na to, jestli je to zima, léto nebo jaro, pracují ve všech ročních obdobích a jsou oblíbenými všude. A pokud jsou boty určité značky,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Apache a Nginx

    Rozdíl mezi Apache a Nginx

    Klíčový rozdíl: Apache se odkazuje na 'Apache HTTP server'. Jedná se o open-source webový server určený pro moderní operační systémy jako Microsoft Windows, Netware atd. Nginx 'engine x' je bezplatný open source HTTP a reverzní proxy server. Jedná se také o proxy server IMAP / POP3. Na rozdíl od A
  • populární srovnání: Rozdíl mezi tradicí a kulturou

    Rozdíl mezi tradicí a kulturou

    Klíčový rozdíl: Tradice je procházení víry nebo chování z jedné generace do druhé generace, zatímco kultura odráží vlastnosti, které popisují společnost v určitou dobu; a kultura je většinou spojena s uměleckými formami. Wikipedia definuje tradici jako "Tradice je víra nebo chování předané v rámci skupiny nebo společnosti se symbolickým významem nebo zvláštním významem s původem v minulosti". Slovo "tradice" pochází z
  • populární srovnání: Rozdíl mezi domem a chalupou

    Rozdíl mezi domem a chalupou

    Klíčový rozdíl: Dům je budova nebo struktura, která slouží účelu přístřeší, zatímco v dnešním popisu je chalupa definována jako útulné obydlí, obecně ve venkovských nebo polořadovkách. Dům je budova nebo struktura, která slouží účelu přístřeší. Obecně platí, že slovo je používáno v souvislosti s obydlí pro lidské bytosti. Dům plní jednu ze společných potřeb lidí. D
  • populární srovnání: Rozdíl mezi ohroženými a ohroženými druhy

    Rozdíl mezi ohroženými a ohroženými druhy

    Klíčový rozdíl: Ohrozené druhy jsou všechny druhy, které čelí nebezpečí ohrožení v blízké budoucnosti. Ohrožené druhy jsou podkategorií ohrožené kategorie na červeném seznamu IUCN. Ohrožené druhy jsou populace organismů (živočichů, rostlin, ptáků atd.), Které čelí vysokému riziku vyhynutí kvůli snižujícímu se počtu. Stále se měnící povaha Země neustále p
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Sony Xperia Z Ultra a iPhone 5

    Rozdíl mezi Sony Xperia Z Ultra a iPhone 5

    Klíčový rozdíl: Sony Xperia Z Ultra je high-end phablet zahájený 3. července 2012 a prodáván jako "nejtenčí smartphone Full HD na světě". iPhone 5 byl vlajkovou lodí Apple a předchůdce iPhone 5S. Původně přichází s Apple iOS 6, který bude nyní možné upgradovat na 7. Sony nedávno spustila v
  • populární srovnání: Rozdíl mezi překážkou a překážkou

    Rozdíl mezi překážkou a překážkou

    Klíčový rozdíl: Dvě slova, překážky a překážky, se navzájem souvisejí, ale překážka je překážkou, která musí být předána, zatímco překážka je blokem mezi úkolem. Význam překážky je "vzpřímený rám, typicky jeden ze série, že sportovci v závodě musí skákat". Překážka je většinou věc, která se použív
  • populární srovnání: Rozdíl mezi likérem a likérem

    Rozdíl mezi likérem a likérem

    Hlavní rozdíl: Alkohol je v podstatě alkoholický nápoj. Je také běžně známá jako lihovina nebo destilovaný nápoj. Tyto likéry se obvykle vyrábějí metodou fermentace zrna, ovoce nebo zeleniny. Na druhou stranu likér je v podstatě alkohol, který byl ochucen ovocem, krémem, bylinkami, kořením, květinami, ořechy nebo dokonce smetanou. Může obsahovat také při

Redakce Choice

Rozdíl mezi PETA a PETA2

Klíčový rozdíl: Lidé za etické zacházení se zvířaty (PETA) je nevládní organizace, která je největším fanouškem práv na zvířata. PETA2 je divize mládeže PETA, která se stará o mladé publikum. Jméno PETA se stalo synonymem pro celebrity a designéry z červených barviv a bombardování, kteří se rozhodli, že ve svých produktech budou pokračovat v používání kožešinové nebo zvířecí kůže. Nicméně, PETA není omezena jen na to. PETA, pl