Rozdíl mezi černým pepřem a zeleným pepřem

Klíčový rozdíl: Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která se v mnoha kuchyní brousí a používá jako koření nebo koření. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařené, ale jsou sušeny a ošetřeny oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva.

Pepřové květy jsou ovocem květu, který nese květy, z rodiny Piperaceae, které jsou sklizeny a sušeny, aby byly použity jako koření a koření spolu se solí. Pepřové květy pocházejí z tropických oblastí, jako je Indie, Vietnam a Indonésie, ačkoli jsou nyní vyráběny i v dalších jihoasijských zemích. Původně se papriky používaly jako měna v Indii a byly drahé k nákupu. Existují různé druhy pepře, které se vyznačují svou barvou; černá, zelená, bílá oranžová / červená a růžová.

Černý pepř je nejčastěji používanou pepř, která je broušená a používá se jako koření nebo koření v mnoha kuchyní. Černý pepř je produkován tím, že se sklízí, když jsou stále zelené nezralé druhy pepře. Druhy se pak krátce vaří v horké vodě a suší se pod sluncem. Teplo ve vodě ruší buněčné stěny pepře, uvolňuje během sušení enzýmy hnědnutí, což způsobuje, že pepř získá tmavé barvy a vrásky. Sušená pepřová kukátka může být rozdrcena, aby se olej extrahoval nebo rozdrtil, aby se k jídlu přidal jako koření. Černý pepřový olej se používá jako ayurvedický masážní olej a přidává se k určitým kráse a léčbě bylin.

Zelená paprika, podobná černé barvě, je vyrobena z nezralých pepřových kůží. Nejsou vařeny, ale jsou sušeny a ošetřovány metodami, jako je oxid siřičitý, konzervováním nebo lyofilizací, aby se zachovala zelená barva. Zelené pepřové květy jsou většinou vytrvalé ve slaném nálevu nebo v octě a používají se jako nakládaná pepř. Tato paprika se používá v asijské kuchyni, nejčastěji thajské pokrmy. Je popsáno, že má pikantní a čerstvou chuť s jasnou vůní. Zelené okurky se mohou rychle rozkládat, pokud nejsou vysušené nebo konzervované.

Bílá pepřová kornulka je semeno pepřové rostliny, která je namočená ve vodě asi týden, aby se odstranila tmavě zbarvená kůže semena, což způsobilo, že se změnila na bílou. Mletý bílý pepř se nejčastěji používá v čínské kuchyni. Oranžový nebo červený pepř se obvykle skládá ze zralých červených pepřů, které jsou konzervovány ve slaném nálevu a v octě. Oni jsou také ošetřeni podobnými technikami jako zelená pepř, aby si udržely jejich barvu. Růžová pepřová kukuřice nepochází ze stejné rostliny jako jiná pepř, tato zvláštní pepřová kachna pochází z peruánského stromu (Schinus molle) nebo brazilského stromu (Schinus terebinthifolius).

Pepřové kukuřičné sýry, nejenže zlepšují a obohacují chuť jídel, nabízejí také přínosy pro zdraví. Peppercorns jsou vysoké minerály, jako je draslík, vápník, zinek, mangan, železo, hořčík, vitamín K, vlákno a měď. Používají se také v různých kulturách ke zlepšení trávicího traktu. Vysoké množství pepřových kukuřiček však může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu, proto by mělo být používáno mírně.

Černý pepř

Zelená pepř

Definice

Černý pepř je kvetoucí réva v rodině Piperaceae, která se obvykle suší a používá jako koření v kuchyni.

Zelená paprika je podobná černému pepři, i když je vyrobena z jiného procesu.

Proces

Černý pepř je vybrán ve své nezralé fázi, vařený v horké vodě a pak sušen pod sluncem, což způsobuje, že kůže se změní na černé a vrásky

Zelenou papriku vybíráme, když je nezralé, ale zpracovává se (s oxidem siřičitým, konzervováním nebo lyofilizací), aby byla zachována jeho zelená barva

Původ

Indie 2 BCE

Indie 2 BCE

Království

Plantae

Plantae

Rodina

Piperaceae

Piperaceae

Binomické jméno

Piper nigrum

Piper nigrum

Použití

Vaření, lékařské použití, měna

Vaření

Kuchyně

Používá se téměř ve všech typech jídel

Francouzštině, thajštině a západní Evropě

Výhody

Vysoký obsah draslíku, vápníku, zinku, manganu, železa a hořčíku, vitaminu K, vlákniny a mědi

Zlepšuje trávicí trakt, snižuje plyn, zvyšuje kyselinu chlorovodíkovou, pomáhá snížit několik druhů žaludeční tísně, bojuje proti růstu bakterií a vysokým obsahem železa, vitamínu K a antioxidantů

Upozornění

Nadměrné množství černého pepře může způsobit podráždění trávicího traktu a krvácení z míst vředů

Zelené papriky jsou podléhající zkáze a mohou rychle kazit. Nadměrná zelená paprika může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a Samsung Galaxy S4 Aktivní

    Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a Samsung Galaxy S4 Aktivní

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia ZR je v podstatě menší verze vlajkové lodi Xperia Z, která nabízí většinu stejných funkcí. Stejně jako Xperia Z je nový Xperia ZR odolný vůči vodě a prachu. Telefon může být také používán pod vodou a může být udržován ponořený pod vodou po dobu až 30 minut, na rozdíl od Z. Xperia ZR běží na Android OS, v4.
  • populární srovnání: Rozdíl mezi rovníkem a Poláky

    Rozdíl mezi rovníkem a Poláky

    Klíčový rozdíl: Rovník je bod, od kterého se vypočítává zeměpisná šířka. Jinými slovy, je to linka šířky 0 °. Pól má dva body: severní pól a jižní pól. Severní pól leží 90 ° na severu rovníku a Jižní pól leží 90 ° na jihu rovníku. Rovník je bod, odkud je vypočítána zeměpisná šířka. Jinými slovy, je to linka šířky 0 °. Je to pomy
  • populární srovnání: Rozdíl mezi atomem a iontem

    Rozdíl mezi atomem a iontem

    Klíčový rozdíl: Atomy jsou základní jednotky, z nichž je každá záležitost vyrobena a jsou nejmenší částí nějakého objektu. Ion je jakýkoliv atom, jehož protony se nerovná svým elektronům. Atom a ion jsou dva odlišné termíny, které jsou hlavní součástí chemie. Tyto dva termíny tvoří základní základ chemie a člověk, který chtěl pochopit, jak se věci skládají, zjistí, že tyto pojmy budou muset zcela pochopit. Atom je nejmenší část nějakého objektu. Ion
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Kindle a Kindle Touch

    Rozdíl mezi Kindle a Kindle Touch

    Klíčový rozdíl: Kindle je základní čtečka elektronických knih, která byla navržena a prodána společností Amazon od 19. listopadu 2007. Na druhou stranu Kindle Touch je pokročilá sada Kindle e-book reader, která byla navržena a prodávána firmou Amazon od 28. září 2011. Kindle a Kindle Touch jsou čtečky elektronických knih, navržené a prodávané společností Amazon. V obou e-čtenářů je rozdíl mez
  • populární srovnání: Rozdíl mezi ročníkem a starožitnostmi

    Rozdíl mezi ročníkem a starožitnostmi

    Klíčový rozdíl: Často se termíny vinobraní a starožitnosti používají zaměnitelně, ale v širším měřítku klasifikují různé věci, tj. Termín "vinobraní" se používá pro věci starší než deset let nebo období, zatímco termín "starožitnost" je používá se pro věci, které jsou staré 100 let nebo staré. Pojmy "starožitnost" a "ro
  • populární srovnání: Rozdíl mezi povětrnostními podmínkami a klimatem

    Rozdíl mezi povětrnostními podmínkami a klimatem

    Klíčový rozdíl: Počasí je stav nebo podmínky atmosféry za krátkou dobu, obvykle za den nebo tak. Podnebí je průměrné podmínky, které se po určitou dobu očekávají na určitém místě. Počasí a klima jsou slova, která jsou často slyšena v meteorologii, zatímco počasí je také používáno každý den, aby se odkazovalo na vnější podmínky. Počasí a klima jsou podobné, ale odlišn
  • populární srovnání: Rozdíl mezi celým číslem a ukazatelem

    Rozdíl mezi celým číslem a ukazatelem

    Klíčový rozdíl: Celé číslo odkazuje na jakýkoli typ dat, který reprezentuje podmnožinu matematických celých čísel. Ukazatele jsou datové typy, jejichž hodnota odkazuje na jinou hodnotu nebo data uložená v systému. Integer a ukazatele jsou oba běžně používané v počítačových programovacích jazycích. Oba termíny se navzájem liší,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi objednávkou a dotazem

    Rozdíl mezi objednávkou a dotazem

    Klíčový rozdíl: Řád je spolehlivou instrukcí. Používá se také jako příkaz k osobě. Požádejte o získání odpovědi nebo získání informací o určité věci. Často potřebujeme něco vědět. Není-li konkrétní řeč sama o sobě známa, pak slova jako "objednávka" a "požádat" mohou opravdu být velice užitečná. Podle slov Dictionary.com je "objednávk
  • populární srovnání: Rozdíl mezi znečištěním půdy a znečištěním půdy

    Rozdíl mezi znečištěním půdy a znečištěním půdy

    Klíčový rozdíl: Znečištění země se týká degradace nebo ničení povrchu Země. Je způsobena především přímou nebo nepřímou činností člověka. Půdní znečištění se zabývá kontaminací nebo zničením nejvyššího "půdního" vrstvy půdy. Znečištění půdy je také příčinou znečištění půdy, která postihuje jak pozemky, tak další subjekty, jako jsou lesy regionu, produktivita půdy atd. Znečištění půdy se týká degradace nebo ničení povrchu Země.

Redakce Choice

Rozdíl mezi třídou abstraktní třídy a betonu

Klíčový rozdíl: Existují dva hlavní typy tříd: Třída abstraktní třídy a beton. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma způsoby vyplývá z úrovně implementace jejich metodických funkcí. Konkrétní třídy jsou běžné třídy, kde jsou všechny metody plně implementovány. Abstraktní třída je přesně to, co naznačuje jeho název. Zde funkce nejsou definovány, tj. Jsou ab