Rozdíl mezi Granulovaným cukrem a Castor Sugar

Hlavní rozdíl: Cukr je obecný název potravinových látek s příchutí sladkých látek. Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal v 18. století oblíbeným sladidlem. Nejčastěji používaným cukrem je granulovaný cukr. Jedná se o cukr, který používáme denně, stejně jako ve většině receptů. Castorový cukr je také známý jako kastrový cukr, superjemný cukr, ultrajemný cukr nebo barový cukr. Jedná se o typ granulovaného cukru, který má velmi jemné granulované krystaly, obvykle 0, 35 mm.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal populárním sladidlem v 18. století poté, co byly cukrovary v západní Indii a Americe založeny. Avšak cukr byl vyprodukován již v dávných dobách v Indii a následně v Číně. Po 18. století byl cukr velmi populární, ale vzácný a mohl být jen bohatý. Proto byl cukr často nazýván "bílým zlatem".

Cukr se zpracovává dlouhým procesem. Nejprve se extrahuje šťáva a pak se čistí vápnem a teplem. Pak se dále zpracovává a nakonec se oddělí do cukrových krystalů a melasy. Krystaly cukru jsou bělené a rafinované, aby získaly konečný produkt, který koupíme v supermarketu. Jedná se o tradiční bílý cukr.

Cukr je dostupný v mnoha formách na trhu. Některé z dostupných druhů cukru jsou granulovaný bílý cukr nebo stolní cukr, superjemný cukr (cukr nebo kolečko), hrubý (dekoratér nebo perlový) cukr, krystalický cukr, cukrovinky, práškový nebo moučkový cukr, invertní cukr, hnědý cukr, Cukr Demerara, cukr Muscovada nebo Barbados, cukr Turbinado atd.

Každý má své specifické použití zejména pro vaření a pečení. Typ použitého cukru je velmi důležitý, zejména při pečení. To je pravda, jelikož velikost cukrového krystalu ovlivňuje množství vzduchu, které může být začleněno do pečicího těsta, zejména během smetání cukru a tuku nebo másla. Velikost krystalu také ovlivní, jak rychle se cukr rozpustí v těstíčku. Všechny tyto faktory ovlivňují vzhled, konzistenci a chuť hotového výrobku na pečení.

Nejčastěji používaným cukrem je granulovaný cukr. Jedná se o cukr, který používáme denně, stejně jako ve většině receptů. Granulovaný cukr je dobře znám díky papírově bílé barvě a jemným krystalům. Jsou schopni se rozpustit lépe, když jsou přidávány do receptů nebo vyhřívány. Když je zahřátý, má granulovaný cukr tendenci převzít barvu a chuť podobnou karamele, což je důvod, proč se často používá při výrobě karamelu.

Granulovaný bílý cukr, známý také jako stolní cukr, má středně velké granule o průměru asi 0, 5 mm. Střední velikost granulí umožňuje, aby cukr začlenil do těsta více vzduchu, což je v rozporu s většinou ostatních druhů cukru. Velikost cukrových krystalů se však může lišit od výrobců rozdílů. Některé mohou být příliš dobré, zatímco některé mohou být příliš velké. Míchání granulovaného cukru s cukrovým sirupem a jejich tvarování v hrudkách vede k výrobě cukrových kostek.

Castorový cukr je také známý jako kastrový cukr, superjemný cukr, ultrajemný cukr nebo barový cukr. Jedná se o typ granulovaného cukru, který má velmi jemné granulované krystaly, obvykle 0, 35 mm. Termín "castor" nebo "caster" cukr je používán hlavně ve Velké Británii a jeho Commonwealth zemích. V Severní Americe se prodává jako super jemný cukr. V Kanadě, konkrétně v Britské Kolumbii, je nazýváno jako cukrový cukr. Pojem "kolečko" se týká formy síta nazývané kolečko, jelikož zrna cukru jsou dostatečně jemná, aby se vešly přes uvedené síto.

Velmi jemná velikost cukrových krystalů dovoluje cukru rozpustit téměř okamžitě. Často se používá k oslazení studených nápojů, jako je ledový čaj, limonáda a jiné nápoje, což je důvodem, proč se také často označuje jako barový cukr.

Při pečení se běžně používá k vytváření políčka a poleva. Některé recepty na koláče nebo pečivo vyžadují cukr z ricinových cukrů, nicméně většina z nich používá granulovaný cukr, jelikož granulovaný cukr dovoluje zapracovat více vzduchu do těsta, což má za následek měkčí a chutnější koláč. Aby se mohl nahradit cukr z ricinového cukru, lze jednoduše spustit granulovaný cukr v kuchyňském robotu po dobu několika minut, dokud se granule nezmenší.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi analogovým a digitálním telefonem

    Rozdíl mezi analogovým a digitálním telefonem

    Hlavní rozdíl: Analogový telefon interpretuje zvuk jako elektronický puls. Proto je zvuk převeden na elektronické signály. Elektronický puls je analogický interpretovanému zvuku. Signál je pak přenášen přes měděné dráty ve formě vln. Digitální telefon na druhou stranu nejprve převede data na binární kód, tj. 1s a 0s. Je to stejný zp
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi znalostí a dovedností

    Rozdíl mezi znalostí a dovedností

    Klíčový rozdíl: V nejjednodušších termínech je znalost to, co víte. Je to hromadění toho, co jste instinktivně věděli a co jste se v průběhu let naučili. Na druhou stranu dovednost je něco, co máte. Znalost a dovednost jsou dvě různá slova, která jsou často zmatená. Hlavním problémem je skutečnost, že oba se odvolávají na svévolné věci, tj. Na věci, které nelze přesně měři
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tím, jak jsi a jak děláš

    Rozdíl mezi tím, jak jsi a jak děláš

    Hlavní rozdíl: Dvě fráze "Jak se máš" a "Jak děláš" jsou běžně používány jako součást pozdravu. Zatímco oba mohou být použity ve všech případech, obecně se má za to, že "jak se máš" je formálnějším a vyhrazeným pozdravem než "jak to děláš". "Jak se to děláte" je pou
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi houbami a rostlinami

    Rozdíl mezi houbami a rostlinami

    Klíčový rozdíl: Fungi jsou skupina jednobuněčných nebo mnohojaderných organismů, které žijí a rostou na rozložené hmotě. Rostliny jsou mnohobuněčné živé organismy, které jsou součástí Plantae království, které jsou spojeny s určitými vlastnostmi, jako je mnohočetné, mají celulózu a mají schopnost provádět fotosyntézu. Rostliny a houby hrají důležitou ro
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Bawl a Ball

    Rozdíl mezi Bawl a Ball

    Klíčový rozdíl: Slovo "bawl" má dva hlavní významy. Jedním z nich je hlasitý a hlasitý výkřik, zatímco druhý znamená plakat hlasitě a hlučně. Na druhou stranu výraz "míč" se v první řadě týká kulaté hračky, se kterou hrají děti. Slova "bawl" a "ball" zní celkem podobně, ale ve skutečnosti jsou dvě zcela odlišná slova, která znamenají úplně jiné věci. Jen proto, že zní podobně, lidé předpokl
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Facebook stěnou a časovou osou

    Rozdíl mezi Facebook stěnou a časovou osou

    Klíčový rozdíl: Facebook Wall byl původní profilový prostor, který byl nabídnut, když uživatelé vstoupili na Facebook. Wall má rozložení jako krmivo, kde se stanou viditelnými zprávy nebo aktualizace od přátel. Časová osa Facebooku je nejnovější rozložení aktualizace Facebook. Společnost ji však původ
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Bare a Bear

    Rozdíl mezi Bare a Bear

    Klíčový rozdíl: Slovo "holý" je přídavné jméno, které popisuje stav, že je holý, tj. Je vystaven nebo postrádá oděv. Být holý znamená, že je nahá nebo chybí ozdoba. Slovo "medvěd" je docela zřejmé, znamená to obrovské zvíře s drápy a kožešinou. Avšak medvěd může také nazývat "držet, podporovat, vystavovat, nosit se určitým způsobem, vydržet, porodit a vydělat (zejména ovoce)". Bare and Bear jsou homofony. Homofony jsou
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi hybridními a elektrickými automobily

    Rozdíl mezi hybridními a elektrickými automobily

    Klíčové rozdíly: Hybridní automobily jsou automobily, které běží na hybridním motoru, což jsou typy motorů, které se spoléhají na dva nebo více různých typů zdrojů energie. Ve většině případů jsou tyto dva zdroje energie benzín / benzín a elektřina. Podobně, elektrické automobily jsou automobily, které běží na elektrickém motoru. Tyto automobily provozují pouze je
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kavárnou a kavárnou

    Rozdíl mezi kavárnou a kavárnou

    Klíčový rozdíl: Kavárna nebo kavárna je slovo, které odkazuje na místo, které nabízí kávu, čaj a další takové teplé nápoje. Kavárna je místem, kde je malý nebo žádný zaměstnanec a má převážně samoobslužné pulty. Tato místa se často nacházejí ve velkých institucích, jako jsou školy, vysoké školy, kancelářské budovy atd. Názvy kavárny a kavárny se mohou zdát spíš

Redakce Choice

Rozdíl mezi péčí a denní péčí

Klíčová rozdílnost: Dětská jeseň a denní péče jsou synonymní pojmy, které se vzájemně zaměnitelně označují jako instituce, která se stará o děti během dne, jejichž rodiče mají práci a nemohou se o ně postarat. Žijeme v časech, kdy dochází k nepokojům v různých zemích a domácnosti nemůžou přežít bez více živitelů. V důsledku toho lidé trpí nedostatkem času