Rozdíl mezi sušením a dehydratací

Klíčový rozdíl : Odstranění vody je hlavním účelem obou termínů "sušení" a "dehydratace". Termín sušení se však obecně používá v případě odstraňování vody pomocí vlivu nekonvenčních zdrojů energie, jako je slunce a vítr. Zatímco dehydratace znamená proces odstranění vlhkosti aplikací umělého tepla za řízených podmínek teploty, vlhkosti a průtoku vzduchu.

Sušení

Sušení je proces přenosu hmoty, který spočívá v odstranění vody nebo jiného rozpouštědla odpařením z pevného, ​​polotuhého nebo kapalného materiálu. Tento proces se často používá jako konečný výrobní krok před prodejem nebo balením výrobků. Konečný produkt musí být pevný ve formě souvislého listu (např. Papíru), dlouhých kusů (např. Dřeva), částic (např. Obilných zrn nebo kukuřičných vloček) nebo prášku (např. písek, sůl, prací prášek, sušené mléko). Zdrojem tepla a činidlem pro odstranění par vzniklých procesem se často jedná. U bioproduktů, jako jsou potraviny, zrna a léčiva, jako jsou vakcíny, je rozpouštědlo, které je třeba odstranit, téměř vždy voda.

Různé typy způsobů sušení jsou následující:

  1. Sušení na vzduchu : Vysušování na vzduchu je široce používaný a spolehlivý proces sušení, který lze běžně pozorovat při širokém využití přírodních produktů sušených na vzduchu ve většině oblastí výroby potravin.

Pro potraviny existují dvě různé metody sušení vzduchem:

  1. Sušení na slunci : V mnoha zemích s vysokým množstvím slunečního světla a relativně nízkou vlhkostí jsou suroviny tradičně sušeny přímo ve vzduchu. Přírodní suroviny jsou rozloženy na otevřeném povrchu několik dní, během něhož se několikrát otočí na slunci. Tento přirozený proces odstraňuje vodu z přírodních surovin, což výrazně snižuje jejich obsah vody. Množství vlhkosti, které je po tomto procesu zachováno, se mění podle typu produktu a požadavku zákazníka. Sušení na slunci je jednoduchý a nákladově efektivní přirozený proces, který se používá zvláště často pro středomořské bylinky, koření a sušené ovoce.
  2. Průmyslové vysoušení vzduchu : Na rozdíl od sušení sluncem umožňuje sušení průmyslového vzduchu pomocí sušicích pásů a sušičů v sušičce přesnější kontrolu sušení. Díky tomuto mechanizovanému procesu se používá proud horkého vzduchu k odstranění vlhkosti velmi rovnoměrně od surovin. S touto úpravou získávají přírodní suroviny dlouhou trvanlivost bez přidání konzervačních látek.
  3. Sušení mrazem : Sušení mrazem je metoda, při níž lze přírodní suroviny zachovat obzvláště jemným způsobem bez konzervačních přísad. Tento proces chrání nejen barvu a buněčnou strukturu produktu, ale také, na rozdíl od obvyklých způsobů sušení, zajišťuje lepší zachování obsahu a chuťových prvků.

2. Sušení bubnem : Pro pastovité nebo kousavé produkty je sušení bubnu (také známá jako sušení válečkem). Během tohoto procesu se tenký film výrobku rozloží na horní část otáčejícího se bubnu, který je ohříván zevnitř. Voda v materiálu se odpaří během několika minut, poté může být vysušený výrobek odstraněn z povrchu bubnu. (Worlee)

Aplikace sušení

  1. Potraviny : Potraviny se suší, aby zabránily mikrobiálnímu vývoji a kvalitě rozpadu. Rozsah sušení však závisí na konečném použití produktu.
  2. Nepotravinářské produkty : Mezi nepotravinářské výrobky patří některé z těch, které vyžadují značné sušení: dřevo (jako součást zpracování dřeva), papír, len a prací prášek. První dva, kvůli jejich organickému původu, se mohou vyvinout do formy, pokud nejsou dostatečně vysušeny. Další výhodou sušení je snížení objemu a hmotnosti.
  3. Kaly a fekální materiály z hygienických procesů : V oblasti sanitace je běžným způsobem dosažení usmrcování patogenů sušení splaškových kalů z čistíren odpadních vod, fekální kal nebo fekálie shromážděné v suchých toaletech odkládajících moč (UDDT), protože patogeny mohou pouze tolerovat určitou úroveň suchosti. Kromě toho je nutné jako procesní krok vyžadovat sušení, pokud jsou materiály na bázi výluhů určeny ke spálení.
Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kyselinou a základnou

    Rozdíl mezi kyselinou a základnou

    Hlavní rozdíl: Kyseliny a zásady jsou dva typy korozívních látek. Jakákoliv látka s hodnotou pH mezi 0 až 7 se považuje za kyselou, zatímco hodnota pH od 7 do 14 je základem. Kyseliny jsou iontové sloučeniny, které se rozpadají ve vodě za vzniku vodíkového iontu (H +). Iontové sloučeniny jsou sloučeniny s kladným nebo záporným nábojem. Zásady jsou na druhé str
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi úzkostí a depresí

    Rozdíl mezi úzkostí a depresí

    Klíčový rozdíl: Úzkost je pocit strachu, znepokojení a obav. To může být zakořeněné v každém případě, že se člověk cítí frustrovaný, rozzlobený nebo nervózní. Deprese je definována jako stav nízké nálady a averze k aktivitě. Úzkost a deprese jsou dvě různé zdravotní stavy, s nimiž se člověk může vyrovnat. Úzkost je reakce na stresor a může být
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi planetou Dwarf a planety

    Rozdíl mezi planetou Dwarf a planety

    Klíčový rozdíl: Planeta je předmět, který obíhá kolem Slunce v eliptické oběžné dráze, zkomponoval svou hmotu do sférického tvaru a vyčistil svou oběžnou dráhu z jiných nečistot. Zatímco planeta trpasličí také obíhá kolem Slunce, zkompletovala svou hmotu do sférického tvaru, ale nevyčistila svou oběžnou dráhu z jiných nečistot. Planeta je velký objekt, který obí
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi derealizací a depersonalizací

    Rozdíl mezi derealizací a depersonalizací

    Klíčový rozdíl: Depersonalizace je porucha, v níž se člověk cítí odpojen od sebe. V této podmínce se člověk také pozoruje jako divák. Na druhou stranu, derealizace je porucha, v níž se vnější svět zdá být divný a neznámé. To může být také spojeno s percepční anomáliemi. Depersonalizace a derealizace js
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi olejem na vaření a olejem na smažení

    Rozdíl mezi olejem na vaření a olejem na smažení

    Hlavní rozdíl: Kuchyňské oleje jsou nejlepší náhražkou pro smažení a další kuchařské účely. Zatímco oleje na smažení jsou ty, které se používají pro vaření a smažení při vysoké teplotě. Podle jejich kouřových bodů se oleje pro vaření dále kategorizují jako oleje na smažení. Mezi oleji na vaření a smažení není v
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kartami Visa a MasterCard

    Rozdíl mezi kartami Visa a MasterCard

    Hlavní rozdíl: Visa a MasterCard jsou společnosti zpracovávající karty. Jsou v podstatě středními muži mezi držiteli karet a maloobchodníky. Hlavní rozdíl mezi společnostmi Visa a MasterCard je v seznamu obchodníků, kteří tyto karty akceptují. Většina obchodníků a maloobchodníků, místních i mezinárodních, přijímá v těchto dnech Visa i MasterCard. Přesto se někteří mohou rozhodno
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Leopardem a Snow Leopardem

    Rozdíl mezi Leopardem a Snow Leopardem

    Klíčový rozdíl: Mac OS X Leopard (verze 10.5) byl šestý hlavní operační systém, který společnost vydala v říjnu 2007 a sloužila jako desktopový a serverový operační systém Apple pro počítače Macintosh. Mac OS X Snow Leopard (verze 10.6) je sedmým hlavním operačním systémem, který Apple uvolňuje. Jedná se o upgrade na původn
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Severní a Jižní Koreou

    Rozdíl mezi Severní a Jižní Koreou

    Klíčový rozdíl: Korejská lidově demokratická republika, také známá jako Severní Korea, byla založena 9. září 1948. Byla vybudována v obrazu svého dohledu, tj. Komunistické diktatury. Korejská republika, obecně známá jako Jižní Korea, byla založena 15. srpna 1948 a stejně jako Spojené státy byla kapitalistická demokracie. Kórejský poloostrov nebyl v
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi benzínem a benzínem

    Rozdíl mezi benzínem a benzínem

    Klíčový rozdíl: Benzín a benzín jsou dvě rozdílná slova pro stejné palivo, které se používá ve spalovacím motoru. Benzín a benzín jsou ve skutečnosti to samé; jen jiné slova. Tato slova mají stejný význam, přičemž jediný rozdíl je v místech, kde se slova používají. Termín "benzín" se používá ve Velké Británii, Indii a na několika dalších místech, zatímco ve Spojených státech je používán "benzín" nebo "plyn pro krátký". To je jediný rozdíl mezi těmito dvěma výrazy. Proc

Redakce Choice

Rozdíl mezi mateřskou školou a zábavní školou

Hlavní rozdíl: Mateřská škola je vzdělávací instituce, která tvoří předchůdce jejího formálního vzdělání. Playschool naopak působí jako předchůdce vzdělání mateřské školy. Mateřská škola je německý termín vytvořený Fridrickem Frobelem, což znamená "zahrada dětí". V mateřské škole se očekává, že dítě bu