Rozdíl mezi hovězími žebry a vepřovými žebry

Klíčový rozdíl: Hovězí žebra a vepřové žebra jsou strouhaným masem. Hovězí žebra jsou odvozeny z hrudní klece krav, zatímco vepřové žebra jsou odvozeny z hrudní koše prasete. Hovězí žebra jsou mnohem větší než vepřová žebra. Proto hovězí žebra mají tendenci mít více masa než vepřová žebra a jsou typicky více žvýkatelné než vepřové náhradní žebra.

Hovězí nebo vepřové řezy se vztahují na kus masa. Hovězí žebra jsou odvozeny od krav, zatímco vepřové žebra jsou získávány z prasat. Obvykle se odkazuje na část kotletků, která je méně masná. Tato žebra mohou být vyrobena k vaření pomocí různých technik, jako je pražení, grilování, pečení, atd. Nicméně, v americké kuchyni, tato žebra obvykle odkazují na grilované žebra, které jsou často podávány s nějakým grilováním omáčky.

Hovězí žebra jsou v podstatě ze dvou typů - zadní žebra a krátké žebra. V zadních žebrech je maso mezi kosti. Na druhé straně, v krátkých žebrech, maso leží na vrcholu kostí. Krátká žebra jsou pojmenována po krátké desce, ze které jsou odvozeny.

Hovězí žebra jsou obvykle levnější než vepřová žebra. Hovězí žebra obsahují masivní kosti a nejsou příliš masité.

Vepřové žebra jsou velmi populární typy žeber po celém USA na jihu a pocházejí z prasat. Prasata mají 14 žeber. Tyto žebra jsou rozděleny do čtyř populárních řezů známých jako zadní žebra dítěte, náhradní dírky, žebra a střih St. Louis. Dřevěné zadní žebra jsou odvozeny od čepelí a středu beder.

Náhradní žebra jsou neporušená žebra oddělená od břicha a mohou také zahrnovat pobřežní chrupavky. Styly ve stylu St. Louis pocházejí z vepřových náhradních žeber, které se připravují odstraněním kostní tkáně. Rib tipy jsou menší masové kusy, které jsou řezané z vepřové náhradní žebra, když jsou střízlí Louis je vyroben pomocí procesu ořezávání. Tato žebra jsou menší a snadno se ovládají. Pokud jde o nutriční hodnoty, tak i vepřové a hovězí žebra jsou stejné. Hovězí žebra jsou typicky chewier než vepřová žebra.

Hovězí žebra mají méně tuku než vepřová žebra. Vzhledem k tomuto tuku přítomnému ve vepřových žebrech nevyžadují velkou pozornost, aby byly udržovány vlhké a jemné, jak to vyžadují hovězí žebra. Hovězí žebra musí být vařena pomalu při nízké teplotě, aby se pojivová tkáň správně roztavila. Hovězí žebra jsou nejlépe vařené u kuřáků. Americké hovězí žebra na grilu nejsou skoro stejně běžné jako jejich drobné protějšky.

Hovězí žebra jsou poměrně obrovské ve srovnání s vepřovými žebry. Stále závisí na individuálním výběru přednost před druhým, protože oba se liší v textuře a chuti.

Porovnání mezi hovězími žebry a vepřovými žebry:

Hovězí žebro

Vepřová žebra

Definice

Hovězí žebra jsou odvozeny od hrudní klece krav

Vepřové žebra jsou odvozeny z hrudního koše prasat

Typ

Velký a velmi snadno ovladatelný

Malé a snadno ovladatelné

Obsah (4 unce) Pečený

Hovězí žebra (zkrácená) 340 kalorií, bez sacharidů, více než 35 gramů bílkovin, 27 miligramů vápníku a 328 miligramů draslíku, 20 gramů celkového tuku a 105 miligramů cholesterolu.

Styčné vepřové chrupavky mají 320 kalorií, 30 gramů bílkovin, 34 miligramů vápníku, 340 miligramů draslíku, 20 gramů celkového tuku a 115 miligramů cholesterolu.

Vlhký a jemný

Vyžaduje se větší úsilí

Vyžaduje se méně úsilí

Společné typy

  • Krátký
  • Zadní
  • Náhradní díly
  • Baby zády
  • Venkovní styl (ne pravé žebra) - oříznutý z ramenního konce kostní boky a rozdělen na stejné části, aby vypadal jako žebra.

Textura

  • Zadní žebra jsou jemná a nejvhodnější pro grilování
  • Krátké žebra mají spoustu masa a jsou velmi chutné
  • Dětská zadní žebra jsou upřednostňována vzhledem k jejich citlivosti a chuti
  • Náhradní tuk je velký tuk než zadní žebra dítěte
  • Střižené žebra St Louis jsou meatier a lepší mramor než rebrá
Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi esencí a esenciálním olejem

    Rozdíl mezi esencí a esenciálním olejem

    Hlavní rozdíl: Esenciální oleje jsou "koncentrovaná hydrofobní kapalina obsahující těkavé aromatické sloučeniny z rostlin." Esenciální oleje jsou účinně oleje, které nesou podstatu složky, ze které jsou pěstovány. Esence je aromatická přísada, která se používá hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Zatímco se odkazuje na složky potravin
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 820

    Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 820

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia P je vybavena 4palcovou dotykovou obrazovkou TFT, která umožňuje až 4-dotykové funkce. Obrazovka je odolná proti poškrábání a má odolný proti rozbití. Dotyková obrazovka poskytuje přibližně 275 ppi hustoty pixelu společně s technologií WhiteMagic, která přidává extra bílý pixel s již přítomnou červenou, modrou a zelenou barvou. Jedním z prvních smartphonů po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi klíčovými slovy: Obchod Google Play je digitální obchod, kde lze přistupovat, nakupovat a stahovat všechny aplikace a hry, stejně jako filmy, knihy atd. Služby Google Play jsou ve skutečnosti vlastními službami, které umožňují aplikacím a další služby, které se vzájemně propojují a komunikují. Obchod Google Play a slu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi whisky a Brandy

    Rozdíl mezi whisky a Brandy

    Klíčový rozdíl: Whisky nebo whisky je druh destilovaného alkoholického nápoje vyrobeného z jakékoliv formy kvašeného obilí. V závislosti na zeměpisné oblasti nebo druhu whisky, která se vyrábí, může být whisky vyrobena z ječmene, sladového ječmene, žita, sladového žita, pšenice a kukuřice. Brandy, zkráceně pro brandy
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vnímáním a pocitem

    Rozdíl mezi vnímáním a pocitem

    Klíčový rozdíl : obě slova "vnímání a pojmutí" jsou podstatná jména, která jsou odvozena ze dvou různých sloves: vnímání a konce. Hlavní rozdíl mezi dvěma slovy je, že vnímání se snaží pochopit nebo uvědomit něco prostřednictvím smyslů, zkušeností nebo očekávání. Zatímco pojetí znamená obraz nebo m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi třídou abstraktní třídy a betonu

    Rozdíl mezi třídou abstraktní třídy a betonu

    Klíčový rozdíl: Existují dva hlavní typy tříd: Třída abstraktní třídy a beton. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma způsoby vyplývá z úrovně implementace jejich metodických funkcí. Konkrétní třídy jsou běžné třídy, kde jsou všechny metody plně implementovány. Abstraktní třída je přesně to, co naznačuje jeho název. Zde funkce nejsou definovány, tj. Jsou ab
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi esencí a výtažkem

    Rozdíl mezi esencí a výtažkem

    Hlavní rozdíl: Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Extrakt se získá kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu. Esence a extrakt jsou jak příchutě p
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi GMT a BST

    Rozdíl mezi GMT a BST

    Hlavní rozdíl: Ve Spojeném království je GMT oficiální čas v zimě, zatímco BST je oficiální čas v létě. Během britského letního času (BST) se hodiny pohybují dopředu v létě a zpět v zimě. Časové pásma jsou oblasti na zemi, dělené podél délky, které používají stejný standardní čas. 40 různých zón je kompenzováno od Coo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi aktivy a závazky

    Rozdíl mezi aktivy a závazky

    Klíčový rozdíl: Aktivum je něco, co vlastní a řídí účetní jednotka. Je schopen přinést nějaký finanční zisk do budoucna. Na druhé straně je závazek současnou povinností, která musí být vyřešena v budoucnu. V kontextu účetních standardů se majetek vztahuje k něčemu, který je vlastněn někým a má schopnost v budoucnu poskytovat ekonomické výhody nebo zisky. Existuje dlouhý seznam majetku, který m

Redakce Choice

Rozdíl mezi Taekwondo a Aikido

Hlavní rozdíl: Původní moudrý, Taekwondo je forma korejského bojového umění a Aikido je forma japonského bojového umění. "Taekwondo" je korejská forma bojového umění, praktikována také jako sport. Vznikl v jihokorejském regionu. Dnes je praktikován jako sport v 184 zemích, zahrnujících 60 milionů praktiků. Jedná se jednoduše o způ