Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi velvyslancem a vyslancem

    Rozdíl mezi velvyslancem a vyslancem

    Klíčový rozdíl: Velvyslanec je nejvyšší diplomat, který je poslán do jiného suverénního státu, aby zastupoval svou zemi. Vyslanec je diplomatickým zástupcem a nepovažuje se za zástupce hlavy státu. Velvyslanec a vyslanec jsou pro diplomatické mise společné. Ačkoli se tyto pojmy běžně hodí ve filmech, funkce takových diplomatů jsou často neznámé, kromě toho, že jsou uneseny a potřebují záchranu, samozřejmě. Stejně jako všechny věci se termíny
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pomstou a pomstou

    Rozdíl mezi pomstou a pomstou

    Klíčový rozdíl: Pokud jde o kontext, pomsta je osobnější, zatímco použití pojmu odplatu znamená spravedlnost a čest. Pomsta znamená spravedlnost, zatímco pomsta je špinavá, špinavá nebo levné v závislosti na použité situaci. Termíny pomsty a pomsty jsou úzce propojeny, a proto není divu, že jsou často zmateni. Ve skutečnosti je mnoho l
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kartami Sony Xperia Z a Google Nexus 7

    Rozdíl mezi kartami Sony Xperia Z a Google Nexus 7

    Klíčový rozdíl: Společnost Sony nedávno oznámila svou aktualizovanou řadu smartphonů a tablet. Spolu s novým vlajkovým telefonem Sony Xperia Z společnost také přidala novou tabletovou kartu Sony Xperia Z. Tablet podporuje 10, 1 palcový TFT kapacitní dotykový displej a je vytvořen pomocí technologie Sony Mobile BRAVIA Engine 2. Nexus 7 je tablet
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi krví a lymfy

    Rozdíl mezi krví a lymfy

    Klíčový rozdíl: Krev, která je součástí oběhového systému, je tělesná tekutina, která umožňuje cirkulaci kyslíku v celém těle. Lymf je bezbarvá tekutina, která je součástí lymfatického systému, který napomáhá k boji proti infekcím a odstraňování odpadních produktů. Lidské tělo je velmi složité. Je složen z různých systémů, včetně o
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi borovicemi a javorem

    Rozdíl mezi borovicemi a javorem

    Hlavní rozdíl: javor a borovice jsou dva různé typy stromů. Termíny se také používají k označení dřeva získaného z příslušných stromů. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je skutečnost, že javor je tvrdé dřevo, zatímco borovice je typ měkkého dřeva. Javor a borovice jsou dva různé typy stromů. Termíny se také používají k označ
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi technologiemi Google Pixel a Pixel XL

    Rozdíl mezi technologiemi Google Pixel a Pixel XL

    Hlavní rozdíl: Google Pixel a Pixel XL jsou dva telefony, které společnost Google spustila v nové řadě smartphonů Pixel. Google Pixel a Pixel XL jsou v podstatě stejné telefony; mají stejný hardware, stejný software a vše ostatní. Jediným rozdílem mezi nimi je skutečnost, že Pixel XL je XL verze Pixelu, tj. Je to jen větší.
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi C a C

    Rozdíl mezi C a C

    Hlavní rozdíl: C je typ počítačového programovacího jazyka. C byl původně vyvinut Dennisem Ritchiem v laboratořích AT & T Bell Labs v letech 1969 až 1973. Má volně formátovaný zdrojový kód programu. Cíl C je univerzální programovací jazyk na vysoké úrovni a objektově orientovaný. Přidává zprávy typu Smal
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi jazyky JavaScript a jQuery

    Rozdíl mezi jazyky JavaScript a jQuery

    Klíčový rozdíl: Přestože jejich jména naznačují, že Java a JavaScript musí nějak souviset, není to pravda. JavaScript je interpretovaný počítačový programovací jazyk. Hlavním rozdílem mezi Java a JavaScript je, že zatímco Java je programovací jazyk, JavaScript je skriptovací jazyk. Je to prototypový skrip
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zdravým a nemocem

    Rozdíl mezi zdravým a nemocem

    Hlavní rozdíl: Zdravá a nemoci jsou základní stavy normálních lidí. Zdravá osoba může být bez onemocnění, ale člověk bez onemocnění nemůže být zdravým člověkem; tj. zdravý je stav jednotlivce, který je fyzicky, mentálně, emocionálně a fyziologicky dobře v životním stylu. Zatímco bez onemocnění je stav

Redakce Choice

Rozdíl mezi kartami Dell XPS 10 a Sony Xperia Z

Klíčový rozdíl: Dell XPS 10 je 10, 1-palcový tablet, který je dodáván s klávesnicí Dock, aby se stal notebookem. Obrazovka je kapacitní multi-dotyková obrazovka HD displeje s rozlišením 1366 x 768 pixelů a hustotou přibližně 155 pixelů. Elegantní tableta je opatřena kovovým podvozkem a má gumovou podložku pro lepší uchopení. Společnost Sony nedávno o