Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Zemí a Jupiterem

    Rozdíl mezi Zemí a Jupiterem

    Klíčový rozdíl: Zem i Jupiter jsou dvě různé planety. Primárním rozdílem mezi oběma planetami je, že Země je třetí planeta od Slunce, zatímco Jupiter je pátou planetou od Slunce. Země a Jupiter jsou dvě různá planety ve sluneční soustavě a nemají v sobě nic společného. Jsou to dva různé druhy planet. Země je třetí planeta od Slu
  • populární srovnání: Rozdíl mezi hrubým a čistým

    Rozdíl mezi hrubým a čistým

    Klíčový rozdíl: Hrubý je celkový příjem, naopak netto je část celkového příjmu. Podle Dictionary.com, 'Gross' je: Bez odpočtů; celkem, jako částka tržeb, mzda, zisk atd., před odečtením odpočtů za výdaje, daně a podobně (proti čisté): hrubý zisk; hrubého prodeje. Nekvalifikovaní; kompletní;
  • populární srovnání: Rozdíl mezi těhotenstvím s chlapcem a dívkou

    Rozdíl mezi těhotenstvím s chlapcem a dívkou

    Klíčový rozdíl: Během těhotenství není nikdo přesvědčen, zda bude chlapcem nebo dívkou. Jeden může prostě předpokládat nebo hádat přes běžné / neobvyklé mýty o tom, že jsou těhotné s chlapcem nebo dívkou; nebo nejlepším způsobem je pomocí ultrazvuku a / nebo chemických vzorků, které provádí autorizovaný technik. Stát se matkou je jedním z nejzajíma
  • populární srovnání: Rozdíl mezi osou a orbitou

    Rozdíl mezi osou a orbitou

    Klíčový rozdíl: Osa je imaginární čára přes severní i jižní póly, na kterých se Země otáčí. Oběžná dráha je zakřivená cesta, která je zachycena objektem kolem hvězdy, planety, měsíce atd. Oxfordské slovníky definují Axis as, Pomyslná čára, o kterou se tělo otáčí: Země se otáčí na své ose jednou za 24 hodin. V geometrii je pomyslná přímka procházejí
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Samsung Galaxy S4 Mini a Nokia Lumia 925

    Rozdíl mezi Samsung Galaxy S4 Mini a Nokia Lumia 925

    Klíčový rozdíl: Společnost Samsung oficiálně oznámila malému bratrovi své zcela nové vlajkové lodi: Samsung Galaxy S4 Mini. Telefon je dodáván s 4, 3 palcovou kapacitní dotykovou obrazovkou qHD Super AMOLED s kapacitou ~ 256 ppi. Hmotnost telefonu byla také snížena na 107 gramů pro model 3G a 108 gramů pro model LTE. Nokia nedávno ozná
  • populární srovnání: Rozdíl mezi paranormální a parapsychologií

    Rozdíl mezi paranormální a parapsychologií

    Klíčový rozdíl : Paranormální je termín, který pokrývá širokou škálu anomálií, jako je telepatie, extrasenzorické vnímání, psychokineze atd. Parapsychologie je zkoumání a studium paranormálních výskytů, které jsou vědeckou nevysvětlitelnou. Paranormální, jak naznačuje název, naznačuje něco, co je abnormální a často se rozbíjí lidem, kteří nemají v předmětu žádné znalosti. Paranormální pokrývají širokou škálu témat, j
  • populární srovnání: Rozdíl mezi mateřskou školou a zábavní školou

    Rozdíl mezi mateřskou školou a zábavní školou

    Hlavní rozdíl: Mateřská škola je vzdělávací instituce, která tvoří předchůdce jejího formálního vzdělání. Playschool naopak působí jako předchůdce vzdělání mateřské školy. Mateřská škola je německý termín vytvořený Fridrickem Frobelem, což znamená "zahrada dětí". V mateřské škole se očekává, že dítě bu
  • populární srovnání: Rozdíl mezi hořlavými a hořlavými

    Rozdíl mezi hořlavými a hořlavými

    Klíčový rozdíl: Hořlavý a hořlavý mají stejný význam. Oba se týkají výrobků, které se mohou snadno vznítit. Vznětlivý je odvozen z italské předsudky "en" od "enflame", což způsobuje zmatek. Výrazy "hořlavý" a "hořlavý" jsou často vidět na různých látkách, jako jsou látky, chemikálie a jiné určité výrobky. Výrazy "hořlavý" a "hoř
  • populární srovnání: Rozdíl mezi obchodem a obchodem

    Rozdíl mezi obchodem a obchodem

    Klíčový rozdíl: Podle mnoha lidí se termín "obchod" používá k odkazu na malé místo, které prodává zboží a zboží. Zatímco "obchody" jsou uloženy pro velké obchody, jako je obchodní dům, který může mít více obchodů. Nyní je další rozdíl, který je zdůrazněn v používání, že "obchod" se vztahuje na jakékoli místo, které poskytuje službu nebo přizpůsobitelné produkty. "Úložiště" se považuje za místo, kde

Redakce Choice

Rozdíl mezi motivem a názvem

Klíčový rozdíl: Klíčový rozdíl mezi podstatnými jmény, tématem a názvem je, že téma označuje hlavní předmět, kolem kterého bude autor či mluvit, a titul je jako název knihy nebo dává příponu nebo předponu jména osoby s čestným nebo pozice nebo označení osoby při používání slova jako slovesa. Například téma článku může být Gen