Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi prvkem a sloučeninou

    Rozdíl mezi prvkem a sloučeninou

    Klíčový rozdíl: Prvky jsou čisté chemické látky, které mají jeden nebo jeden typ atomu. Sloučeniny jsou chemické látky, které jsou tvořeny jedním nebo více prvky, které jsou drženy dohromady chemickými vazbami. Prvky a sloučeniny jsou nejčastěji slyšeny v chemii a jsou považovány za základy předmětu. Aby člověk pochopil chemii,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi archeologem a geologem

    Rozdíl mezi archeologem a geologem

    Klíčový rozdíl: Archeologové v podstatě studují o lidské společnosti především prostřednictvím oživení a analýzy materiálu, který zanechali. Geolog se v podstatě zabývá studiem o dějinách Země. Archeologové především studují o lidské minulosti a přítomnosti prostřednictvím materiálů, které lidé zanechali. Materiály jsou ty, které lidé používa
  • populární srovnání: Rozdíl mezi výnosem a ziskem

    Rozdíl mezi výnosem a ziskem

    Klíčový rozdíl: Výnos může být popsán jako celkový příliv příjmů za určité časové období. Zahrnuje obecně mzdy, úroky, renty a zisky. Zisk lze definovat jako přebytek, který zůstává po odečtení celkových nákladů z celkových výnosů. Výnosy a zisk jsou pro ekonomické aktivity velmi důležitými podmínkami a také se nacházejí ve slovníku podnikání. Zdá se, že příjem a zisk jsou navzájem propoj
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Roztomilý a Rozkošný

    Rozdíl mezi Roztomilý a Rozkošný

    Klíčový rozdíl: Roztomilé a rozkošné jsou v podstatě synonyma mezi sebou, které se používají k vyjádření kouzla. Jedná se o emocionální slova, která se používá k tomu, aby aplaudovali a obdivovali někoho. Roztomilý vyzdvihuje krásu, zatímco rozkošný zdůrazňuje nádheru. Cute je v podstatě příjemné slovo, plné nadšení, které slouží k vyjádření a chválení někoho, kdo je atraktivní, krásný a sladký. Toto slovo činí někoho šťastným a příjemným. Použ
  • populární srovnání: Rozdíl mezi kódem SWIFT a RTGS

    Rozdíl mezi kódem SWIFT a RTGS

    Klíčový rozdíl: Kód SWIFT je kód, který je přiřazen každé instituci, která působí jako identita instituce na zahraničním trhu. "RTGS" znamená hrubé zúčtování v reálném čase. Jedná se o online systém, pomocí něhož mohou být prostředky převedeny z jedné instituce na druhou v reálném čase a na "hrubé" bázi. Zkratky SWIFT a RTGS jsou v bankovním
  • populární srovnání: Rozdíl mezi procesem a vláknem

    Rozdíl mezi procesem a vláknem

    Klíčový rozdíl : Závit a proces jsou dva úzce příbuzné pojmy v multi-threading. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma výrazy spočívá v tom, že vlákna jsou součástí procesu, tj. Proces může obsahovat jeden nebo více vláken, ale vlákno nemůže obsahovat proces. Při programování existují dvě základní jednotky: procesy a vlákna. Oba provádějí řadu instrukcí. Oba j
  • populární srovnání: Rozdíl mezi 3D ultrazvukovým a 4D ultrazvukem

    Rozdíl mezi 3D ultrazvukovým a 4D ultrazvukem

    Klíčový rozdíl: 3D ultrazvuk vytváří trojrozměrný obraz plodu. 4D ultrazvuk zachycuje pohyb plodu, stejně jako trojrozměrný obraz. Ultrazvuk, známý také jako sonogramy, je lékařský test, který využívá zvukové vlny s vysokou frekvencí k vytvoření obrazu orgánů v těle. V těhotenství se ultrazvuk používá k vytvoření obrazu plodu. Podle Americké asociace pro těhote
  • populární srovnání: Rozdíl mezi AGP a PCI

    Rozdíl mezi AGP a PCI

    Rozdíl mezi klíčem: AGP (Accelerated Graphics Port) a PCI (Peripheral Component Interconnect) jsou technologie, které se používají pro připojení rozšiřujících karet jako jsou video a grafické karty do počítače. AGP zastírá PCI v takových faktorech, jako je rychlejší propojení a propustnost. AGP znamená zkrácený
  • populární srovnání: Rozdíl mezi zobrazeními stránek a zobrazeními jedinečné stránky

    Rozdíl mezi zobrazeními stránek a zobrazeními jedinečné stránky

    Klíčový rozdíl: Při analýze webových stránek zobrazuje zobrazení počtu návštěv na určitém webu. Vyhlídky jedinečné stránky však počítají jednotlivé návštěvníky, kteří během jedné návštěvy nebo navštívili webové stránky. Jedinečné zobrazení stránky lze považovat za podmnožinu zobrazení stránky. Zobrazení stránek a jedinečné pohledy na strá

Redakce Choice

Rozdíl mezi Havaji a Karibikem

Klíčový rozdíl: Havaj i Karibik jsou slavné turistické destinace, protože nabízejí spoustu pláží a písku. Jsou nabízeny jako tropické turistické destinace, které dovolují relaxaci v písku. Havaj je 50. stát Spojených států amerických, zatímco Karibik je geografická poloha v Karibském moři. Pokud jde o svátky, nejobl