Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi apatii a empatií

    Rozdíl mezi apatii a empatií

    Klíčový rozdíl: Slovo apatie je vlastně absence emocí nebo nedostatek péče. Na druhou stranu, slovo empatie znamená umístit se do něčí pozice nebo boty a cítit jejich bolest, jako kdyby to bylo vaše. Termíny apatie a empatie jsou často zmatené, protože podobnosti mezi oběma slovy. Často ne, tato slo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Kitkat a Lollipop

    Rozdíl mezi Kitkat a Lollipop

    Klíčový rozdíl: Kitkat je také znám jako verze 4.4 ve svém vědeckém jazyce, zatímco lízátko je verze 5.0, která byla oznámena v listopadu 2014 a uspěje Kitkat. Kitkat a Lollipop nejsou typy lahodných čokolád, ale jsou také dvě verze operačních systémů Android společnosti Google. Ty následují v dlouhém
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi klíčovými slovy: Obchod Google Play je digitální obchod, kde lze přistupovat, nakupovat a stahovat všechny aplikace a hry, stejně jako filmy, knihy atd. Služby Google Play jsou ve skutečnosti vlastními službami, které umožňují aplikacím a další služby, které se vzájemně propojují a komunikují. Obchod Google Play a slu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zvlhčovačem a výparníkem

    Rozdíl mezi zvlhčovačem a výparníkem

    Klíčový rozdíl: Primární funkcí zvlhčovače je vytvoření vlhkého prostředí. To dělá tím, že uvolní vlhkost do vzduchu, který nakonec změní suchý vzduch na vlhký vzduch. Na druhé straně se používá odpařovač k odpařování látky, což v podstatě znamená, že látku mění na plyn a uvolňuje se do vzduchu. Pojmy zvlhčovače a odpařovače jsou často
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je, že daňová faktura je generována, když společnost prodává produkt distributorovi nebo osobě, která plánuje prodej výrobku. Zatímco prodejní faktura je generována, když je prodej koncovým uživatelům, tj. Někoho, kdo produkt použije a neprodává jej. Očekává se, že když něco koup
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi rutinním a kulturním močovým testem

    Rozdíl mezi rutinním a kulturním močovým testem

    Klíčový rozdíl: Rutinní test moči je řada testů prováděných na moči a může být provedena tak, aby naznačovala přítomnost nemoci nebo stavu. Kultivační močový test je typ testu prováděného za účelem diagnostiky infekce močové dráhy, stejně jako izolace a identifikace příslušných bakterií nebo houb. Moč je v podstatě cestou, jak tělo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Ebola a chřipkou

    Rozdíl mezi Ebola a chřipkou

    Hlavní rozdíl: Ebola je vzácná a smrtící nemoc, která zabíjí 25% až 90% lidí, které infikuje. Chřipka se šíří po celém světě v sezónní epidemii a je častější než Ebola postihující miliony ročně. S vypuknutím epidemie Ebola v roce 2014 se mnozí lidé bojí, že přicházejí do kontaktu s Ebola a jsou infikováni. Nicméně, šance někdo vyvinout Ebola, z
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Pachisi, Ludo a Parcheesi

    Rozdíl mezi Pachisi, Ludo a Parcheesi

    Klíčový rozdíl: Ludo a Parcheesi jsou dvě různé deskové hry, které jsou v podstatě podobné. Oba se vyvinuli z dávné indické hry nazvané Pachisi. Všechny tři mají stejný cíl, kterým je získat nejprve čtyři žetony v cílové čáře. Ludo a Parcheesi jsou dvě různé deskové hry, které jsou naprosto podobné. Ve skutečnosti jsou oba oba tak po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi nerezovou a mírnou ocelí

    Rozdíl mezi nerezovou a mírnou ocelí

    Hlavní rozdíl: Primárním rozdílem mezi těmito dvěma je skutečnost, že nerezová ocel je slitina na bázi chromu, zatímco měkká ocel je slitina na bázi uhlíku. Mild Steel je také známá jako uhlíková ocel, protože obsahuje 0, 05 až 0, 25% uhlíku. Nerezová ocel naopak obsahuje minimálně 10, 5% hmotnostních obsahu chrómu. Nerezová ocel a mírná ocel

Redakce Choice

Rozdíl mezi přistěhovalcem a migrantem

Hlavní rozdíl: Slova přistěhovalci a migranti se vzájemně vztahují širším způsobem. Imigrant se vztahuje k osobě, která opouští své místo a usadí se na jiném místě, zatímco migrant může být jakýkoli živý organismus, který migruje z jednoho místa na druhé. Imigranti jsou ti, kteří opouštějí své rodné město a trvale se usadí na novém místě. To jsou ti lidé, kteří se přesunuli kvůli