Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi baterií a dobíjecí baterií

    Rozdíl mezi baterií a dobíjecí baterií

    Klíčový rozdíl: Baterie je zařízení, které se skládá z elektrochemických článků, které přeměňují uloženou chemickou energii na elektrickou energii. Nabíjecí baterie jsou také známé jako sekundární baterie. Tyto baterie jsou schopné dobíjení a mohou se tedy používat vícekrát. Baterie je sbírka elektrochemick
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Haldwani a Nainital

    Rozdíl mezi Haldwani a Nainital

    Klíčový rozdíl: Nainital a Haldwani, obě města se nacházejí v okrese Nainital v Uttarakhand. Nainital je hill stanice, která je velmi populární pro jeho jezero, zatímco Haldwani se nachází na posledním okraji roviny v Uttarakhand je považován za důležité obchodní centrum. Malý pohled na historii Haldwaniho by usnadnil pochopení města. Bylo založeno v roce 1
  • populární srovnání: Rozdíl mezi horninami a minerály

    Rozdíl mezi horninami a minerály

    Klíčový rozdíl: Skály jsou tvořeny z minerálů nebo minerálů ztuhlé do jednoho. Skála může být složena z jednoho nebo více minerálů dohromady. Minerály jsou homogenní pevné látky, které mají pravidelné struktury a nacházejí se v horninách, ložiskách rud a minerálů v zemské kůře. Téměř každý ví, že minerály a horn
  • populární srovnání: Rozdíl mezi dietou a koksem nula

    Rozdíl mezi dietou a koksem nula

    Hlavní rozdíl: Diet Coke a Coke Nero se liší v poměru složek, které jim skutečně dávají různé chuťové profily. Diet Coke má také jednu kalorií na 100 ml, zatímco Coke Zero má 0, 5 kalorií na 100 ml. Diet Coke and Coke Zero jsou produkty společnosti The Coca-Cola Company. Oba produkty mají být nahrazeny nízkými kaloriemi pravidelného koksu. Coca-Zero byla vyvinuta a
  • populární srovnání: Rozdíl mezi iPhone 5S a iPhone 5C

    Rozdíl mezi iPhone 5S a iPhone 5C

    Hlavní rozdíl: iPhone 5S je nejnovějším smartphone od společnosti Apple. Obsahuje Apple OS 7 a je k dispozici ve třech barvách: bílá, černá a zlatá. IPhone 5C je levnější variantou iPhone 5S od společnosti Apple Inc. Dne 10. září 2013 oznámila společnost Apple nejnovější modely svých telefonů: iPhone 5S a iPhone 5C. Vedoucí pracovníci společ
  • populární srovnání: Rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou

    Rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou

    Klíčový rozdíl: Výrazný rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou spočívá v tom, že výnos je zisk z investice a úroková míra je důvodem pro takový zisk. Úroková míra a výnos jsou dva termíny běžně používané bankami, finančními společnostmi, makléři, investičními fondy atd., Které přitahují investory do svých
  • populární srovnání: Rozdíl mezi bakalářem vědy a bakalářem umění

    Rozdíl mezi bakalářem vědy a bakalářem umění

    Klíčový rozdíl: B.Sc. znamená Bakalář vědy. Je to vysokoškolský akademický titul, který se uděluje na dokončení čtyřletého až pětiletého vědeckého akademického programu. BA je bakalář umění. Je to také vysokoškolský akademický titul, který se uděluje na dokončení čtyřletého až pětiletého uměleckého a literárního akademického programu. Bakalář vědy a bakalář umění, oba jsou vysoko
  • populární srovnání: Rozdíl mezi supernovami a černou dírou

    Rozdíl mezi supernovami a černou dírou

    Klíčový rozdíl: Supernova je množná podoba supernovy. Intenzivní jasné hvězdy, které signalizují začátek konce, jsou známé jako supernovy. Černá díra je objekt s gravitačním polem, kde gravitace je tak silná, že ani světlo nemůže uniknout. "Supernovae" je množná podoba supernovy. Supernova více či méně je
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Blackberry Q10 a Sony Xperia Z

    Rozdíl mezi Blackberry Q10 a Sony Xperia Z

    Rozdíl mezi klíčem: BlackBerry Q10 má kapacitní dotykovou obrazovku AMOLED s kapacitou 3, 1 palce, která uživatelům umožňuje přístup k datům pomocí dotyku a váží přibližně 139 gramů. Pod obrazovkou je plná klávesnice QWERTY, která je podobná klávesnici na starých zařízeních BlackBerry. Zařízení je napájeno proceso

Redakce Choice

Rozdíl mezi Asus FonePad a Samsung Galaxy Poznámka 10.1

Klíčový rozdíl: Společnost Asus oznámila uvedení nejnovějšího phabletu, Asus Fonepad. Fonepad je 7-palcový tablet s Androidem, který umožňuje uživatelům telefonovat také tak, že je umístí do ucha. Fablet je vybaven 7palcovým IPS LED podsvíceným dotykovým displejem, který umožňuje multitouchovou funkci až pro 10 osob. Obrazovka má rozlišení 128