Rozdíl mezi olivovým olejem a extra panenským olivovým olejem

Klíčový rozdíl: Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn jako směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality.

Olivový olej se prodává v různých třídách, včetně extra panenského olivového oleje, panenského olivového oleje, čistého olivového oleje, oleje z olivových výlisků apod. Tyto druhy se často liší od typu oliv, které jsou lisovány na proces lisování oliv . Odlišují se z hlediska chuti, přínosů pro zdraví a vůně. Je často matoucí, když člověk jde nakupovat, aby byl zasažen tolik různých slov a nebyl schopen porozumět rozdílu. Správně! Na štítcích se nic nezmiňuje a mnohokrát jsou štítky dokonce špatně umístěny, aby zaměňovaly spotřebitele. Nejlepší je znát rozdíl mezi těmito pojmy, protože je nejlepší vědět o typu výrobků, které osoba kupuje a konzumuje. Olivový olej a extra panenský olivový olej se od sebe navzájem liší.

Olivový olej je olej získaný z oliv. Olivy jsou většinou ručně vybírány a následně zpracovány. Zelené olivy obvykle produkují více hořkého oleje, zatímco přezrálé olivy mohou produkovat hnilobný olej, a proto je důležité vybírat olivy, když jsou řádně zralé a zralé. Vyztužené olivy se pak přemístí do uzemňovacího stroje, kde jsou olivy uzemněny buď do malých kusů, nebo do pasty. Čím méně se rozdrtí méně oxidace, což vede k méně kyselé chuti. Kousky nebo pasty jsou pak přidány do lisovacího stroje, kde jsou vrstvené na malých vláknových discích a pak je stroj lisuje. Ze získané šťávy / oleje se pak oddělí odstředěním nebo dekantací vodou a olejem. Původně oddělení pomocí gravitace; Vyspělejší technologie však umožňuje rychlejší oddělení. Nakonec může být olej filtrován, aby se odstranily další kousky oliv, které by mohly zkrátit životnost produktu.

Olivový olej je maloobchodní třída, která naznačuje, že olej je vyráběn ve směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Rafinovaný olivový olej je extrahován z panenského olivového oleje metodami rafinace, které mohou rovněž používat chemické metody. Rafinovaný olivový olej je bez chuti a bez zápachu a má méně než 2% kyselosti. K tomu, aby olivový olej přidal nějakou chuť, je před jeho balením a prodejem často smíchán s panenským olivovým olejem. Nejlépe známý je jeho mírná olivová chuť a jeho schopnost být používán pro přípravu jídel a přidávání do nádob na vaření.

Extra Virgin Olive Oil (EVOO) je standard, který se vztahuje na olej nejvyšší kvality. To je často drahé a je nejlepší třída, která je k dispozici v olivových olejích. Proces extrakce panenského olivového oleje zůstává stejný; nicméně je extrahován z řádně zrajícího olivového oleje. Panna se odvolává na skutečnost, že byla vyrobena pouze fyzikálně a nebyla chemicky ošetřena, aby změnila její chuť nebo chuť. EVOO má vynikající chuť, vůni a má kyselost méně než 0, 8%. Má také velmi nízký bod kouře a je nejlépe využíván pro zalévání jídel a salátů.

Olivový olej a EVOO se často používají jinak, protože mají různé kouřové body a různé přínosy pro zdraví. Vzhledem k tomu, že olivový olej má vyšší teplotu kouře, může být během ohřevu přidáván k jídlu, zatímco EVOO je doporučeno použít na přípravu salátů a jiných pokrmů. EVOO má také vynikající chuť a chuť v porovnání s olivovým olejem. EVOO je také mnohem zdravější ve srovnání s olivovým olejem, protože je čistě olejovaná z oliv bez jakéhokoliv rafinování nebo chemického procesu. Vzhledem k čistotě oleje má EVOO mnohem kratší dobu trvanlivosti a měla by být spotřebována do měsíce po otevření.

Olivový olej

Extra panenský olivový olej

Vyrobeno z

Olivový

Olivový

Blended

Ano, může být smícháno s různými typy olivového oleje (tj. Panenský, rafinovaný atd.).

Ne, nejvyšší stupeň k dispozici.

Maloobchodní známky v členských státech MOV

Je směs čerstvého a rafinovaného oleje na výrobu, nemá kyselinu o více než 2%. Obvykle postrádá silnou chuť.

(EVOO) pochází pouze z produkce panenského oleje, neobsahuje více než 0, 8% kyselosti a je považováno za vynikající chuť.

Maloobchodní známky ve Spojených státech od USDA

Je směs oleje jak z původních, tak rafinovaných olejů.

Olej s vynikající chutí a vůní a obsahem volných mastných kyselin nejvýše 0, 8 g na 100 g (0, 8%);

Proces

Olivy jsou ručně vybírány a poté uzemněny. Pasta se potom přidává do lisovacího stroje, kde stroj extrahuje olej a vodu z pasty. Olej a voda se pak oddělí centrifugací nebo dekantací. Olej se pak zpracovává mechanickým nebo chemickým procesem.

Olivy jsou ručně vybírány. Perfektně zralé olivy jsou uzemněny do pasty a přidány do lisovacího stroje. Oleje a voda se potom extrahují a oddělí pomocí odstředivky nebo dekantace. Olej je balený a prodáván. EVOO se vyrábí od prvního lisování oliv, které se nijak nezměnilo.

Nejlepší využití

Pro smažení nebo smažení.

Pro doplnění nebo přidání chuti do některých pokrmů nebo salátů.

Příchuť

Po chemickém procesu je bez chuti a bez zápachu. Po přidání kvalitního panenského oleje si zachovává mírnou olivovou a kyselou chuť.

EVOO nabízí vynikající chuť, barvu a vůni oliv. Má také méně než 0, 8% kyselosti.

Výhody

Olivový olej je považován za velmi přínosný. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. MUFA mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, celkového cholesterolu a hladiny cholesterolu lipoproteinů s nízkou hustotou a mohou také pomoci normalizovat srážení krve.

EVOO má schopnost snížit zánětlivé markery. Je vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které jsou považovány za zdravé. Je také vysoce antioxidanty. Mezi další výhody patří kardiovaskulární, trávicí, kostní zdraví, kognitivní a protirakovinové.

Životnost

6 měsíců až 1 rok při otevření.

1-2 měsíce po otevření.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi troubou a konvektomatou

    Rozdíl mezi troubou a konvektomatou

    Klíčový rozdíl: trouba je tepelně izolovaná komora, která se používá k ohřevu, pečení nebo sušení látky. Nejčastěji se používá k vaření. Konvektomaty jsou vlastně trouby podobné těm, které jsou původní, s doplňkovými funkcemi, fanoušky. Pece hrají důležitou roli v dnešním světě, jsou to nutnost. Potřebujeme trouby, aby se vařily a n
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi benzínem a naftou

    Rozdíl mezi benzínem a naftou

    Klíčový rozdíl: Benzín, známý také jako Benzín, je průhledné palivo získané z ropy a je používáno jako palivo v motorech s vnitřním spalováním. Benzín se oddělí od ropy od 40 ° C do 205 ° C. Diesel je kapalné palivo, které se používá v dieselových motorech. Obvykle pochází z ropy. Ropná motorová nafta nebo petro
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je, že daňová faktura je generována, když společnost prodává produkt distributorovi nebo osobě, která plánuje prodej výrobku. Zatímco prodejní faktura je generována, když je prodej koncovým uživatelům, tj. Někoho, kdo produkt použije a neprodává jej. Očekává se, že když něco koup
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi dobrou a špatnou bakterií

    Rozdíl mezi dobrou a špatnou bakterií

    Klíčové rozdíly: Dobré bakterie se nacházejí téměř všude na těle, včetně na kůži, v ústech, žaludku, střevech atd. Základním úkolem dobrých bakterií je bojovat proti špatným bakteriím a zabránit tomu, aby vstoupili do systému. Špatné bakterie jsou známy jako špatné, protože chtějí poškodit lidský systém. Tyto bakterie jsou zodpovědné za poško
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zubařem a ortodontem

    Rozdíl mezi zubařem a ortodontem

    Klíčový rozdíl: Zubní a ortodontický jsou oba zubní profese. Zubní lékařka bere po obecných problémech týkajících se zubů a dásní. Na druhou stranu, ortodontista je specialistou, který řeší vážné problémy, jako je vyrovnání zubu a čelisti. Zubní lékař musí dokončit specializaci v ortodoncii jako ortodontista. Zubní lékař je osoba, která se p
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Flurry a Google Analytics

    Rozdíl mezi Flurry a Google Analytics

    Klíčový rozdíl: Flurry je mobilní analytická společnost, která se zaměřuje také na zpeněžení a reklamu. Flurry umožňuje uživatelům analyzovat chování spotřebitelů prostřednictvím dat, které služba shromažďuje. Služba Google Analytics je naopak služba, která generuje podrobné statistiky návštěvnosti webových stránek, včetně zdrojů návštěvnosti webu. Google Analytics také nabízí službu Analy
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zařízeními Dell XPS 10 a Nexus 7

    Rozdíl mezi zařízeními Dell XPS 10 a Nexus 7

    Klíčový rozdíl: Dell XPS 10 je 10, 1-palcový tablet, který je dodáván s klávesnicí Dock, aby se stal notebookem. Obrazovka je kapacitní multi-dotyková obrazovka HD displeje s rozlišením 1366 x 768 pixelů a hustotou přibližně 155 pixelů. Nexus 7 je tabletový počítač s operačním systémem Android 4.1 (nazývaný také Jelly Be
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi úzkostí a záchvaty paniky

    Rozdíl mezi úzkostí a záchvaty paniky

    Klíčový rozdíl: Úzkost je reakce na stresor. Úzkost je pocit strachu, znepokojení a obav. To může být zakořeněné v každém případě, že se člověk cítí frustrovaný, rozzlobený nebo nervózní. Záchvat paniky je stav, kdy člověk zažije náhlý nástup strachu, nervozity a / nebo obavy. Je známá jako panická porucha a
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi voskovanou a odváděnou dentální nití

    Rozdíl mezi voskovanou a odváděnou dentální nití

    Klíčový rozdíl: Voskovaná dentální niť je stejně jako neomalená dentální nit, s výjimkou toho, že voskovaná zubní nití se snadno pohybuje mezi malými mezerami mezi zuby. Čistící účinnost pro odstranění potravy zachycené mezi zuby a plakem je pro obě tyto typy nití stejná. Floss je velmi účinný nástr

Redakce Choice

Rozdíl mezi RTGS a IMPS

Klíčový rozdíl: "RTGS" znamená hrubé zúčtování v reálném čase. Jedná se o online systém, pomocí něhož mohou být prostředky převedeny z jedné instituce na druhou v reálném čase a na "hrubé" bázi. "IMPS" znamená okamžitou platební službu. Jedná se o mezibankovní elektronický a okamžitý převod peněz, který lze využít na mobilních telefonech. Často je nutné převádět prostředky z jed