Klíčový rozdíl: Indukční varná deska je typ varné desky, který používá indukční metodu vytváření tepla. Indukční technologie přeměňuje elektřinu na teplo, ale používá jinou metodu. Využívá elektřinu k výrobě tepla uvnitř pánve, protože přímo ohřívá nádobu na sporáku. Pece je tepelně izolovaná komora, která se používá k ohřevu, pečení nebo sušení látky. Nejčastěji se používá k vaření a pečení.

Lidé, kteří jsou informováni o vaření, vědí, že existuje mnoho různých druhů nádobí na vaření, varné desky, způsoby vaření apod. Pro lidi, kteří nejsou dobře známí, pouze vědí, že je zde sporák, který se ohřívá a kde jídlo je umístěno k ohřevu. Přesto je to přesné. Existuje mnoho způsobů, jak může fungovat kamna. Dvě nejběžnější jsou plynové a elektrické. Existuje třetí varná deska, která právě začíná získávat uznání díky svým úsporným schopnostem; to je známé jako Induction cook top.

Indukční varná deska je typ varné desky, který používá indukční metodu vytváření tepla. Mnoho lidí slyšelo o tom, že jsou k dispozici indukční pece nebo indukční varny, ale nevědí, co to je, nebo jak to funguje. Indukční technologie přeměňuje elektřinu na teplo, ale používá jinou metodu. Využívá elektřinu k výrobě tepla uvnitř pánve, protože přímo ohřívá nádobu na sporáku. Zjednodušte. Indukční kamna jsou obvykle skleněné kamny, pod nimiž je spirál. Když střídavý proud protéká cívkou, vytváří kmitavé magnetické pole; toto pole indukuje elektrický proud uvnitř hrnce a způsobuje, že se zahřeje. K dispozici je však záchyt, nádoby používané na indukční desce musí být z feromagnetického materiálu, jako jsou například ocelový nebo železný hrnce.

Indukční kuchařské vrcholy začaly být uznávány, protože vyžadují jen velmi málo elektřiny k výrobě masivního množství tepla, což šetří spoustu energie. Dalším důvodem je, že jsou bezpečněji použitelné, protože na horké plameny nejsou spálené prsty. Čisté skleněné varné desky jsou také snadněji čištěny a vyžadují jen velmi malou údržbu. Sklo-keramické vrcholy jsou hrozné vodiče, a proto ze spodní části pánve ztrácí jen malé množství tepla. Indukční varné desky mohou pocházet z mnoha čtyř až pěti indukčních zón, přičemž čtyři jsou nejběžnější v USA a Evropě. Jedna a dvě indukční zóny jsou v Asii populární, přičemž jeden výrobce vytvořil bezzávitní indukční varnou plochu, což znamená, že najednou může být umístěno až pět nádob. Horní část sporáku nezachovává teplo, když je zapnuto nebo když je nádoba vytažena a je chladnější na dotek.

Pece je tepelně izolovaná komora, která se používá k ohřevu, pečení nebo sušení látky. Nejčastěji se používá k vaření. Nejstarší pece se datují do roku 29 000 před naším letopočtem ve střední Evropě, kde byly používány k pečení, vaření a nejčastěji vaření mamutů. Vzhledem k tomu, že technologie stále rostla, konstrukce pecí se zlepšila a zlepšila. Povýšení zahrnovalo vytvoření skutečné trouby, což by bylo přenosné, což umožnilo různé druhy vaření, jako je vaření, pražení atd.

Závěry z civilizace Indus Valley ukazují, kromě pečení, že tyto pece byly také používány k vytvoření pečených cihel k výstavbě kanalizace, keramiky, sklářství a kování. Tyto staré pece byly poháněny ohněm, dřevěnými větvičkami a trávou. Pokrok v technologii také viděl trouby poháněné zemním plynem, dřevem, uhlím a elektřinou. Další pokroky vedly pece s požárními otvory, větracími okny a komíny. Byly založeny různé druhy pecí včetně zemní trouby, keramické trouby, plynové trouby, elektrické trouby, mikrovlnné trouby a konvekční trouby.

Průlom v pecích byl viděn při vývoji plynových pecí, vynalezených na počátku 20. století; následované elektrickými troubami, vynalezenými koncem 19. století a mikrovlnnými troubami. Elektrické trouby eliminují potřebu nebezpečných hořlavých plynů při použití odporových ohřívačů pro zajištění tepla. Mikrovlnná trouba využívá mikrovlnné trouby k výrobě tepla. Mikrovlny vyvolávají molekuly objektu, které způsobují tření a vytvářejí teplo. Tyto pece, s výjimkou mikrovlnné trouby, jsou známé jako konvenční pece.

	Indukční varná deska	Pece
Rozběhne se	Spouštění elektřiny	Elektřina, zemní plyn (propan, butan, LPG), dřevo atd.
Cena	Počáteční cena je trochu mimo, včetně nastavení poplatků.	Cena pece závisí na počátečních poplatcích a na tom, na čem běží.
Topení	Nepokouší se ohřát.	Vytápění závisí na typu trouby. Zatímco plynové trouby se rychle ohřívají, elektrické trouby chvíli trvají, aby se zahřály.
Čas na vaření	Doba vaření je menší.	Doba pečení je u běžných pecí vyšší.
Ekonomický	Indukční varné desky jsou z dlouhodobého hlediska velmi ekonomické, protože používají méně energie k provozu a zahřívání potravin.	Opět platí, že ekonomický faktor závisí na typu trouby. Plynové pece jsou zpravidla ekonomičtější v dlouhodobém horizontu. Elektrické pece jsou z dlouhodobého hlediska dražší, neboť elektřina je ve srovnání se zemním plynem nákladnější.
Rozložení tepla	Rozložení tepla je rovnoměrné.	Plynové pece rozdělují nerovnoměrně teplo (více tepla z horní části), zatímco elektrické pece mají rovnoměrnější rozložení tepla.
Řízení teploty	Teplotu lze řídit pomocí knoflíku.	Teplota je snadněji řešitelná téměř u všech troub.
Hořáky	Používá velké měděné cívky se skleněnými vrcholy.	Spouští hořáky, cívky, dřevo, uhlí atd.
Výhody	Používá méně elektřiny. Nemá žádné riziko popálenin. Snadno se čistí a používá.	Výhoda každé trouby závisí na typu trouby, která je. Zatímco elektrické pece jsou jednodušší k čištění a levnější k instalaci; plynové pece se rychleji zahřívají a v dlouhodobém horizontu jsou levnější.
Omezení	Vyžaduje speciální kuchyňské a železa pro vaření. Nepracuje se sklem ani hliníkovým nádobím.	Elektrická: v dlouhodobém výhledu je nákladná, pomalé vytápění je při výpadku napájení nepoužitelné; Plyn: těžší čištění, nákladné opravy, nebezpečí úniku, drahá instalace.