Rozdíl mezi jogurtem a tvarohem

Hlavní rozdíl: Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části. Nicméně, v Indii termín tvaroh je často používán pro jogurt / dahi.

Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt a tvaroh hrají důležitou roli ve vaření a stravování v mnoha různých kulturách po celém světě. Ty jsou naprosto odlišné od sebe navzájem téměř v každém ohledu.

Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Bakterie fermentují laktosu v mléce, což způsobuje produkci kyseliny mléčné, což dává jogurtu špinavou a kyselou chuť. Jogurt byl datován zpět do Indie a Íránu kolem roku 500 př.nl V Indii je jogurt a med známo jako "jídlo bohů" a jsou součástí festivalů a nabídek. Slovo "jogurt" je odvozeno z tureckého slova "yogurt", což znamená "kudrnatý nebo koagulovaný; k zahuštění "Jogurt je také hláskován různými způsoby, jako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogourt.

Jogurt se nejčastěji vytváří pomocí kravského mléka; ale může být také vytvořena pomocí vodního buvolu, koz, ovcí, klisen, velbloudů a yaků. Aby se vytvořilo jogurt, bakterie, jako je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. bakterie thermophilus. Pro vytvoření jogurtu je nejdříve mléko zahřáto na teplotu přibližně 80 ° C, aby se zabily další bakterie, které mohou být přítomny, a denaturace mléčných bílkovin. Mléko se pak nechá ochladit na teplotu kolem 45 ° C, pak se přidá bakterie (když bakterie nejsou přítomny, lžička jogurtu bude také dělat trik), mléko se pak ponechá kvasit při pokojové teplotě. Jogurt může být konzumován syrový, nebo ochucený cukrem, solí, kořením a jinými příchutí.

Jogurt je také velmi zdravý jako součást každodenní stravy. Je to dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém. Lidé, kteří mají alergie na mléčné výrobky, doporučují konzumovat jogurt, protože nezpůsobují alergii způsobenou laktózou. Jogurt je také dobrá volba pro lidi trpící žaludečními onemocněními, jako je průjem. Spotřeba nízkotučného jogurtu může také pomoci při hubnutí.

Tvaroh je další typ mléčného výrobku. Tvarovky se vyrábějí smísením nebo koagulováním mléka. Toho lze dosáhnout mísením jedlých kyselých látek do mléka, jako je citronová šťáva nebo ocet. Zavedením těchto látek do mléka se umožní mléko naklonit a rozdělit na dvě části. Kapalinou je syrovátka a mléčné pevné látky budou sýry. Syrovátka obsahuje syrovátkové bílkoviny mléka, zatímco sýry jsou mléčné bílkoviny nebo kasein. Někdy se staré mléko může zakyslit a oddělit bez přidaných kyselých látek.

Jakmile jsou sýry odděleny, mohou být konzumovány tak, jak je, nebo ochuceny cukrem, sůlmi, kořením a jakýmikoliv jinými příchutí, nebo mohou být dále zpracovány na tvaroh, kvarku a / nebo indickou paneeru.

Tvarovky mohou být vyrobeny z kráv, vodních buvolů, ovcí / ovcí, ják, sobů, lamu, velbloudů a kozího mléka. Druh tvarohu ve Španělsku je vyroben z ovčího mléka.

Tvaroh je výživný. Podle společnosti Livestrong "čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 g bílkoviny, 5 g tuku a 3 g sacharidu ve formě laktózy. Obsahuje také měřitelné množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát a vitamin B12. Obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen, stejně jako nasycené tuky a kyselinu olejovou, což je mononenasycený tuk. .

Někteří však tvrdí, že sýr má vysoký obsah bílkovin, což může kyselost krev. Aby se tato kyselina zlikvidovala, tělo vytáhne vápník z kostí a uvolní ho do krve. Časem a nadměrná kyselina v krvi může zvýšit pravděpodobnost osteoporózy.

V jižní Asii termín tvaroh odkazuje na jogurt. Někdy se termín může dokonce týkat i jiných než mléčných výrobků, které mají podobnou strukturu jako mléčný tvaroh. Patří sem sýry vyrobené ze sójového mléka, stejně jako smažené vejce, tvarohové fazolky a sýry z citrónu.

Podrobné srovnání jogurtu a tvarohu:

Jogurt

Tvaroh

Definice

Jogurt je mléčný výrobek, který je tvořen bakteriální fermentací mléka pomocí "jogurtových kultur". Bakterie způsobují fermentaci laktózy a produkují kyselinu mléčnou.

Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části.

Původ

Již v roce 2000 př.nl

Tvaroh pochází z tisíciletí

Vyráběno, ze které mléko

Krávy, vodní buvoly, kozy, ovce, kobyly, velbloudy a yaky.

Krávy, vodní buvoly, ovce / bahnice, ják, sob, lama, ovce, velbloud a kozí mléko.

Proces tvorby

Nejstarší záznamy ukazují, že jogurt se používá ve starověké kultuře Indie a Íránu až v roce 500 př.nl

Pravděpodobně nejprve náhodou objevil jako staré mléko.

Výhody zdraví

Jogurt je dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém.

Tvaroh je výživný. Čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 3 gramy karbohydrátů. Obsahuje také množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát, vitamin B12, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid, tuky nasycené selenem a kyselina olejová. Také vysoko v probiotice.

Chuť

Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi "jogurtových kultur" může způsobit chutné, kyselé chutě jogurtu.

Tvar plechu je trochu chutnější než kysané jogurty. Může jíst proti zubům při jídle.

Jiné použití

Jogurt může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Do jogurtu je také možno přidat další příchutě. Jogurt se používá také jako náhrada za těžký krém v mnoha receptech. Je také užitečné při vytváření dalších nápojů, jako je indická lassi nebo chaos.

Tvaroh může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Nejčastěji se používá v dezertech nebo se podává v sendviči nebo salátech.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zelenou kartou, pasem a vízem

    Rozdíl mezi zelenou kartou, pasem a vízem

    Klíčový rozdíl: Zelená karta označuje průkaz totožnosti vydaný nečlenům zemí jako pobytové a pracovní povolení na dobu neurčitou. To se obecně používá v kontextu s trvalým pobytem USA. Cestovní pas vydává vláda svým občanům a jedná se o doklad o totožnosti a občanství. Používá se k cestování do zahr
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi dolary a cent

    Rozdíl mezi dolary a cent

    Klíčový rozdíl: Dolar je měna, která se používá v mnoha západních zemích a je reprezentována znaménkem '$'. Dolar je společná měna zemí jako Austrálie, Belize, Kanada, Hongkong, Namibie, Nový Zéland, Singapur, Tchaj-wan, Zimbabwe, Brunej a Spojené státy. Cent je také měnovou jednotkou, která se obvykle používá společně s dolárem. Cent je vlastně jedna stotina
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vředem a rakovinou

    Rozdíl mezi vředem a rakovinou

    Klíčový rozdíl: Ulcer je onemocnění způsobené bakteriemi, bakteriemi Helicobacter pylori (H. pylori). Bakterie produkují látky, které oslabují slizniční výstelku a způsobují spálení žaludku. Rakovina, lékařsky známá jako maligní novotvar, je zdravotním stavem, při němž se buňky rozdělují a rychle rostou, což způsobuje nádory, které mohou způsobit poškození okolních orgánů, nebo se přerušují a cestují do jiných částí těla. Lidské tělo je komplexní systém, který běží v aut
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Jilbabem a Hijábem

    Rozdíl mezi Jilbabem a Hijábem

    Hlavní rozdíl: Jilbāb a hidžáb jsou dva různé druhy oděvů, které jsou dostupné islámským ženám. Hijab nebo hejab ve skutečnosti odkazuje na pravidla zakrývání. V běžném každodenním kontextu se však slovo používá jako odkaz na šátek, který pokrývá hlavu. Jilbāb má dva odlišné významy. Moderní jilbāb je typ oblečení velmi
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi energií a výkonem

    Rozdíl mezi energií a výkonem

    Hlavní rozdíl: Energie je schopnost pracovat. Je to míra toho, kolik paliva je obsaženo v něčem, kolik práce může dosáhnout. Jedná se o množství energie spotřebované při provádění práce. Napájení, na druhé straně, je rychlost, s jakou se energie používá nebo spotřebovává. Je to rychlost, s jakou se p
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi jazykem HTML a textem

    Rozdíl mezi jazykem HTML a textem

    Hlavní rozdíl: HTML znamená HyperText Markup Language. Jedná se o dobře známý značkový jazyk používaný k vývoji webových stránek. To bylo po dlouhou dobu a je běžně používán v návrhu webových stránek. Plain Text, na druhé straně, je základní zaměnitelný obsah textu. Je to jen řetězec znaků ASCII ve formě čitelné pro člověka. V podstatě to jsou jen slova bez jak
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Microsoft Surface RT a iPad

    Rozdíl mezi Microsoft Surface RT a iPad

    Klíčový rozdíl: Microsoft Surface RT je tablet, který je vybaven 10, 6-palcovou TFT HD kapacitní dotykovou obrazovkou s hustotou přibližně 148 ppi. Obrazovka poskytuje skutečný poměr stran 16: 9. Operační systém však není kompatibilní se starými programy Windows PC. iPad má velikost obrazovky 9, 7 palce s více dotykovým displejem. iPady jsou určeny ja
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi mikrovlnnou troubou a troubou

    Rozdíl mezi mikrovlnnou troubou a troubou

    Klíčový rozdíl: trouba je tepelně izolovaná komora, která se používá k ohřevu, pečení nebo sušení látky. Nejčastěji se používá k vaření. Mikrovlnná trouba je typ trouby, která využívá mikrovlny k ohřevu jídla. Mikrovlnná trouba je typ trouby, která využívá mikrovlny k ohřevu jídla. Mikrovlnné trouby jsou typ elektrom
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sony Xperia S a Sony Xperia SP

    Rozdíl mezi Sony Xperia S a Sony Xperia SP

    Hlavní rozdíl: Zařízení Xperia S je vybaveno 4, 3palcovým TFT dotykovým displejem s ochranou proti poškrábání. Displej poskytuje impozantní hustotu 342 ppi a je poháněn procesorem Dual-core Qualcomm 1, 5 GHz. Xperia SP je 4, 6palcový TFT kapacitní dotykový telefon, který je zabalen v celohliníkovém těle. Má tloušťku menší n

Redakce Choice

Rozdíl mezi inženýrem softwaru a vývojářem softwaru

Hlavní rozdíl: Vývojář softwaru je osoba, která se zabývá aspekty procesu vývoje softwaru. Jejich úkolem je návrh, implementace a testování softwaru. Softwarový inženýr je na druhou stranu praktickým inženýrem softwarového inženýrství. Aplikují principy inženýrství na návrh, vývoj, údržbu, testování a vyhodnocování softwaru a systémů, které vytvářejí počítače nebo cokoli, co obsahuje software. Mnozí tvrdí, že tituly softwarového inžený