Rozdíl mezi jogurtem a tvarohem

Hlavní rozdíl: Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části. Nicméně, v Indii termín tvaroh je často používán pro jogurt / dahi.

Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt a tvaroh hrají důležitou roli ve vaření a stravování v mnoha různých kulturách po celém světě. Ty jsou naprosto odlišné od sebe navzájem téměř v každém ohledu.

Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Bakterie fermentují laktosu v mléce, což způsobuje produkci kyseliny mléčné, což dává jogurtu špinavou a kyselou chuť. Jogurt byl datován zpět do Indie a Íránu kolem roku 500 př.nl V Indii je jogurt a med známo jako "jídlo bohů" a jsou součástí festivalů a nabídek. Slovo "jogurt" je odvozeno z tureckého slova "yogurt", což znamená "kudrnatý nebo koagulovaný; k zahuštění "Jogurt je také hláskován různými způsoby, jako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogourt.

Jogurt se nejčastěji vytváří pomocí kravského mléka; ale může být také vytvořena pomocí vodního buvolu, koz, ovcí, klisen, velbloudů a yaků. Aby se vytvořilo jogurt, bakterie, jako je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. bakterie thermophilus. Pro vytvoření jogurtu je nejdříve mléko zahřáto na teplotu přibližně 80 ° C, aby se zabily další bakterie, které mohou být přítomny, a denaturace mléčných bílkovin. Mléko se pak nechá ochladit na teplotu kolem 45 ° C, pak se přidá bakterie (když bakterie nejsou přítomny, lžička jogurtu bude také dělat trik), mléko se pak ponechá kvasit při pokojové teplotě. Jogurt může být konzumován syrový, nebo ochucený cukrem, solí, kořením a jinými příchutí.

Jogurt je také velmi zdravý jako součást každodenní stravy. Je to dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém. Lidé, kteří mají alergie na mléčné výrobky, doporučují konzumovat jogurt, protože nezpůsobují alergii způsobenou laktózou. Jogurt je také dobrá volba pro lidi trpící žaludečními onemocněními, jako je průjem. Spotřeba nízkotučného jogurtu může také pomoci při hubnutí.

Tvaroh je další typ mléčného výrobku. Tvarovky se vyrábějí smísením nebo koagulováním mléka. Toho lze dosáhnout mísením jedlých kyselých látek do mléka, jako je citronová šťáva nebo ocet. Zavedením těchto látek do mléka se umožní mléko naklonit a rozdělit na dvě části. Kapalinou je syrovátka a mléčné pevné látky budou sýry. Syrovátka obsahuje syrovátkové bílkoviny mléka, zatímco sýry jsou mléčné bílkoviny nebo kasein. Někdy se staré mléko může zakyslit a oddělit bez přidaných kyselých látek.

Jakmile jsou sýry odděleny, mohou být konzumovány tak, jak je, nebo ochuceny cukrem, sůlmi, kořením a jakýmikoliv jinými příchutí, nebo mohou být dále zpracovány na tvaroh, kvarku a / nebo indickou paneeru.

Tvarovky mohou být vyrobeny z kráv, vodních buvolů, ovcí / ovcí, ják, sobů, lamu, velbloudů a kozího mléka. Druh tvarohu ve Španělsku je vyroben z ovčího mléka.

Tvaroh je výživný. Podle společnosti Livestrong "čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 g bílkoviny, 5 g tuku a 3 g sacharidu ve formě laktózy. Obsahuje také měřitelné množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát a vitamin B12. Obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen, stejně jako nasycené tuky a kyselinu olejovou, což je mononenasycený tuk. .

Někteří však tvrdí, že sýr má vysoký obsah bílkovin, což může kyselost krev. Aby se tato kyselina zlikvidovala, tělo vytáhne vápník z kostí a uvolní ho do krve. Časem a nadměrná kyselina v krvi může zvýšit pravděpodobnost osteoporózy.

V jižní Asii termín tvaroh odkazuje na jogurt. Někdy se termín může dokonce týkat i jiných než mléčných výrobků, které mají podobnou strukturu jako mléčný tvaroh. Patří sem sýry vyrobené ze sójového mléka, stejně jako smažené vejce, tvarohové fazolky a sýry z citrónu.

Podrobné srovnání jogurtu a tvarohu:

Jogurt

Tvaroh

Definice

Jogurt je mléčný výrobek, který je tvořen bakteriální fermentací mléka pomocí "jogurtových kultur". Bakterie způsobují fermentaci laktózy a produkují kyselinu mléčnou.

Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části.

Původ

Již v roce 2000 př.nl

Tvaroh pochází z tisíciletí

Vyráběno, ze které mléko

Krávy, vodní buvoly, kozy, ovce, kobyly, velbloudy a yaky.

Krávy, vodní buvoly, ovce / bahnice, ják, sob, lama, ovce, velbloud a kozí mléko.

Proces tvorby

Nejstarší záznamy ukazují, že jogurt se používá ve starověké kultuře Indie a Íránu až v roce 500 př.nl

Pravděpodobně nejprve náhodou objevil jako staré mléko.

Výhody zdraví

Jogurt je dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém.

Tvaroh je výživný. Čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 3 gramy karbohydrátů. Obsahuje také množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát, vitamin B12, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid, tuky nasycené selenem a kyselina olejová. Také vysoko v probiotice.

Chuť

Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi "jogurtových kultur" může způsobit chutné, kyselé chutě jogurtu.

Tvar plechu je trochu chutnější než kysané jogurty. Může jíst proti zubům při jídle.

Jiné použití

Jogurt může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Do jogurtu je také možno přidat další příchutě. Jogurt se používá také jako náhrada za těžký krém v mnoha receptech. Je také užitečné při vytváření dalších nápojů, jako je indická lassi nebo chaos.

Tvaroh může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Nejčastěji se používá v dezertech nebo se podává v sendviči nebo salátech.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi hrotem a nosorožcem

    Rozdíl mezi hrotem a nosorožcem

    Klíčový rozdíl: Hroch je velkým a býložravým semi vodním živočichem, který patří do rodiny Hippopotamidae třídy Mammalia. Rhinoceros je velký, těžký, býložravý podivný kopytník, který patří do rodiny Rhinocerotidae třídy Mammalia. Oba se liší v mnoha charakteristikách; nejvýraznějším znakem Hrocha je však to, že jeho uši, oči a nosní dírky jsou přítomny na vrcholu hlavy. Na druhé straně Rhinoceros mají výrazné rys
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Accept a Agree

    Rozdíl mezi Accept a Agree

    Klíčový rozdíl: Přijmout odkazuje na souhlas s nabídkou nebo něco takového, zatímco dohoda znamená, že má stejný názor nebo udělit souhlas. Přijmout a shodnout se zdá být příbuzné, ale mezi nimi existuje značný rozdíl. Může být mnoho věcí, které můžeme přijmout, aniž bychom byli příjemní. Rozdíl bude jasný v následujícím čl
  • populární srovnání: Rozdíl mezi legendou a mýtem

    Rozdíl mezi legendou a mýtem

    Klíčový rozdíl: Legenda je vyprávění o činnostech, které lidé provádějí někdy v historii; historický popis událostí a lidí z dávných dob. Mýty jsou příběhy nebo příběhy, které byly zakořeněny v náboženství nebo lidové víře té doby. Všechny kultury mají příběhy, které byly předány z generace na generaci, z nichž některé jsou známé jako legendy, zatímco ostatní jsou známé jako mýty. Tyto příběhy obsahují nadlidské znaky, které jsou v r
  • populární srovnání: Rozdíl mezi ZigBee a Bluetooth

    Rozdíl mezi ZigBee a Bluetooth

    Klíčový rozdíl: Zigbee je specifikace sady bezdrátových protokolů, které byly navrženy pro přenos dat zařízeními s nízkým výkonem. Je založen na standardu IEEE 802.15. Zigbee byl vyvinut Zigbee aliancí. Bluetooth je bezdrátová technologie, pomocí níž elektronická zařízení komunikují. Používá se pro vytváření o
  • populární srovnání: Rozdíl mezi SGML a HTML

    Rozdíl mezi SGML a HTML

    Hlavní rozdíl : SGML a HTML, oba jsou počítačové programovací jazyky. Oba jsou dobře známé známkové jazyky používané při vývoji webových stránek. Jsou zapsány v předdefinovaných prvcích tagů. Primárním rozdílem by bylo, že HTML je podskupina SGML. HTML znamená Hyper Text Markup Language. Je to dobře známý počítačov
  • populární srovnání: Rozdíl mezi efektivitou a efektivitou

    Rozdíl mezi efektivitou a efektivitou

    Hlavní rozdíl : Účinnost je stav nebo kvalita kompetence ve výkonu. Účinnost je stupeň, v němž je něco úspěšné při vytváření požadovaného výsledku. Efektivita a účinnost jsou dvě slova, která jsou často zmatená v rámci jejich významu a konotace. Zní to podobně a začínají stejným písmenem, přesto znamenají něco jiného. Oba jsou běžně používané v podmínkách ř
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Zemí a jinými planety

    Rozdíl mezi Zemí a jinými planety

    Klíčový rozdíl: Významným rozdílem mezi Zemí a jinými planetami je to, že Země má život a vodu, kde mohou lidé žít, zatímco jiné planety to neudělají. Země je místem, které má život; je složen z mnoha minerálů a je pevnou hmotou, která je zhutněna horninami. Přítomnost vody a měsíce dala Zemi správné a správné místo pro růst životních forem. Současně s tím, co voda na ostatních pla
  • populární srovnání: Rozdíl mezi AC a DC elektrickou energií

    Rozdíl mezi AC a DC elektrickou energií

    Klíčový rozdíl: stejnosměrný proud (DC) znamená, že proud v jednom směru proudí. Při stejnosměrném proudu je tok elektronů v konstantním směru bez změn v intervalech a je dosaženo umístěním stálých magnetů na drátu. Síla střídavého proudu (AC) se liší od stejnosměrného proudu, protože proud elektronů v AC se neustále mění, od dopředného na zpětný a tak dále. To je možné umístěním rotačních magnetů p
  • populární srovnání: Rozdíl mezi guvernérem a senátem

    Rozdíl mezi guvernérem a senátem

    Klíčový rozdíl: Guvernér je v podstatě hlava státu. Má stejné pravomoci jako prezident nebo ministr předsedy vlády v menším měřítku. Senátor je členem Senátu. Úlohou senátora je reprezentovat občany svého státu a jejich potřeby a potřeby na národní úrovni. Oba se běžně vyskytují ve Spojených státech amerických. Každý kraj je obvykle rozdělen do

Redakce Choice

Rozdíl mezi procesory Dual Core a Intel i3

Hlavní rozdíl: Dvojjádrový procesor je typ centrální procesní jednotky (CPU), která má dvě kompletní jádra pro provádění. Duální jádro se stalo synonymem technologie Intel Pentium Dual Core. Může se někdy také použít k odkazu na řadu Intel Core 2 Duo. Intel Core i3 je druh dvoujádrového procesoru. Ve skutečnosti je nástupc