Rozdíl mezi jogurtem a tvarohem

Hlavní rozdíl: Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části. Nicméně, v Indii termín tvaroh je často používán pro jogurt / dahi.

Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt a tvaroh hrají důležitou roli ve vaření a stravování v mnoha různých kulturách po celém světě. Ty jsou naprosto odlišné od sebe navzájem téměř v každém ohledu.

Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Bakterie fermentují laktosu v mléce, což způsobuje produkci kyseliny mléčné, což dává jogurtu špinavou a kyselou chuť. Jogurt byl datován zpět do Indie a Íránu kolem roku 500 př.nl V Indii je jogurt a med známo jako "jídlo bohů" a jsou součástí festivalů a nabídek. Slovo "jogurt" je odvozeno z tureckého slova "yogurt", což znamená "kudrnatý nebo koagulovaný; k zahuštění "Jogurt je také hláskován různými způsoby, jako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogourt.

Jogurt se nejčastěji vytváří pomocí kravského mléka; ale může být také vytvořena pomocí vodního buvolu, koz, ovcí, klisen, velbloudů a yaků. Aby se vytvořilo jogurt, bakterie, jako je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. bakterie thermophilus. Pro vytvoření jogurtu je nejdříve mléko zahřáto na teplotu přibližně 80 ° C, aby se zabily další bakterie, které mohou být přítomny, a denaturace mléčných bílkovin. Mléko se pak nechá ochladit na teplotu kolem 45 ° C, pak se přidá bakterie (když bakterie nejsou přítomny, lžička jogurtu bude také dělat trik), mléko se pak ponechá kvasit při pokojové teplotě. Jogurt může být konzumován syrový, nebo ochucený cukrem, solí, kořením a jinými příchutí.

Jogurt je také velmi zdravý jako součást každodenní stravy. Je to dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém. Lidé, kteří mají alergie na mléčné výrobky, doporučují konzumovat jogurt, protože nezpůsobují alergii způsobenou laktózou. Jogurt je také dobrá volba pro lidi trpící žaludečními onemocněními, jako je průjem. Spotřeba nízkotučného jogurtu může také pomoci při hubnutí.

Tvaroh je další typ mléčného výrobku. Tvarovky se vyrábějí smísením nebo koagulováním mléka. Toho lze dosáhnout mísením jedlých kyselých látek do mléka, jako je citronová šťáva nebo ocet. Zavedením těchto látek do mléka se umožní mléko naklonit a rozdělit na dvě části. Kapalinou je syrovátka a mléčné pevné látky budou sýry. Syrovátka obsahuje syrovátkové bílkoviny mléka, zatímco sýry jsou mléčné bílkoviny nebo kasein. Někdy se staré mléko může zakyslit a oddělit bez přidaných kyselých látek.

Jakmile jsou sýry odděleny, mohou být konzumovány tak, jak je, nebo ochuceny cukrem, sůlmi, kořením a jakýmikoliv jinými příchutí, nebo mohou být dále zpracovány na tvaroh, kvarku a / nebo indickou paneeru.

Tvarovky mohou být vyrobeny z kráv, vodních buvolů, ovcí / ovcí, ják, sobů, lamu, velbloudů a kozího mléka. Druh tvarohu ve Španělsku je vyroben z ovčího mléka.

Tvaroh je výživný. Podle společnosti Livestrong "čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 g bílkoviny, 5 g tuku a 3 g sacharidu ve formě laktózy. Obsahuje také měřitelné množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát a vitamin B12. Obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen, stejně jako nasycené tuky a kyselinu olejovou, což je mononenasycený tuk. .

Někteří však tvrdí, že sýr má vysoký obsah bílkovin, což může kyselost krev. Aby se tato kyselina zlikvidovala, tělo vytáhne vápník z kostí a uvolní ho do krve. Časem a nadměrná kyselina v krvi může zvýšit pravděpodobnost osteoporózy.

V jižní Asii termín tvaroh odkazuje na jogurt. Někdy se termín může dokonce týkat i jiných než mléčných výrobků, které mají podobnou strukturu jako mléčný tvaroh. Patří sem sýry vyrobené ze sójového mléka, stejně jako smažené vejce, tvarohové fazolky a sýry z citrónu.

Podrobné srovnání jogurtu a tvarohu:

Jogurt

Tvaroh

Definice

Jogurt je mléčný výrobek, který je tvořen bakteriální fermentací mléka pomocí "jogurtových kultur". Bakterie způsobují fermentaci laktózy a produkují kyselinu mléčnou.

Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části.

Původ

Již v roce 2000 př.nl

Tvaroh pochází z tisíciletí

Vyráběno, ze které mléko

Krávy, vodní buvoly, kozy, ovce, kobyly, velbloudy a yaky.

Krávy, vodní buvoly, ovce / bahnice, ják, sob, lama, ovce, velbloud a kozí mléko.

Proces tvorby

Nejstarší záznamy ukazují, že jogurt se používá ve starověké kultuře Indie a Íránu až v roce 500 př.nl

Pravděpodobně nejprve náhodou objevil jako staré mléko.

Výhody zdraví

Jogurt je dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém.

Tvaroh je výživný. Čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 3 gramy karbohydrátů. Obsahuje také množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát, vitamin B12, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid, tuky nasycené selenem a kyselina olejová. Také vysoko v probiotice.

Chuť

Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi "jogurtových kultur" může způsobit chutné, kyselé chutě jogurtu.

Tvar plechu je trochu chutnější než kysané jogurty. Může jíst proti zubům při jídle.

Jiné použití

Jogurt může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Do jogurtu je také možno přidat další příchutě. Jogurt se používá také jako náhrada za těžký krém v mnoha receptech. Je také užitečné při vytváření dalších nápojů, jako je indická lassi nebo chaos.

Tvaroh může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Nejčastěji se používá v dezertech nebo se podává v sendviči nebo salátech.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kopcem a horou

    Rozdíl mezi kopcem a horou

    Klíčový rozdíl: Mezi těmito dvěma neexistuje žádná univerzální definice. Mnoho zemí se od sebe liší pomocí výšky, přičemž jakákoli půdní forma, která přesahuje 2 000 stop, je považována za horu a pod 2.000 stop je považována za kopci. Zemský povrch je pokryt různými terény, některé jsou vyšší než jiné a mají různé charakteristiky. Jaké jsou tyto různé formáty? Země má mno
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi teplotou a teplotou

    Rozdíl mezi teplotou a teplotou

    Klíčový rozdíl: Teplota je měření průměrné kinetické energie částic objektu. Měří stupeň horkosti nebo chladu. Na druhou stranu, teplo je v podstatě přenos energie mezi objekty v důsledku změny teploty. To proudí z místa s vysokou teplotou do nízkoteplotní polohy. V každodenním životě se domníváme, že teplota a teplo jsou stejné. Jsou však navzájem odlišné, ale
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi paleo a středomořskou dietou

    Rozdíl mezi paleo a středomořskou dietou

    Klíčový rozdíl: Paleo dieta a středomořská strava jsou dva různé druhy stravy, které se v dnešní době dostaly velmi oblíbené. Paleo dieta znamená paleolitickou dietu. Vychází z přínosů stravy, kterou následoval předhistorický člověk. Středomořská strava sleduje kombinace dietních vzorků oblastí kolem Středozemního moře, zejména v Řecku, jižní Itálii a ve Španělsku. Od průmyslové revoluce došlo k pomalému,
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi příliš a velmi

    Rozdíl mezi příliš a velmi

    Klíčový rozdíl: "Příliš" a "velmi" jsou výrazy, které se používají k posílení jiných slov. "Velmi, " může být použit jako zesilovač, aby slovesa, přídavná jména a některá podstatná jména byla silnější. Kromě toho použití "velmi" ve větě obecně naznačuje pozitivní důsledek. "Příliš", na druhé straně, m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pěšími botami a horolezeckými botami

    Rozdíl mezi pěšími botami a horolezeckými botami

    Klíčové rozdíly: Turistické boty jsou lehčí a pohodlnější, což člověku usnadňuje chodit. Existují dva druhy turistické obuvi: turistické boty a turistické boty. Horolezecké boty se zcela liší od turistických bot a bot. Tyto boty jsou těžké a silné s tuhými středními podešvemi, které umožňují osobě nosit těžké břemeny a přijímat kočky. Obuv hraje důležitou roli při činnostech
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi taxonomií a ontologií

    Rozdíl mezi taxonomií a ontologií

    Klíčový rozdíl: Taxonomie a ontologie jsou dva různé způsoby kategorizace. Hlavní rozdíl mezi taxonomií a ontologií je, že taxonomie je jednodušší než ontologie. Taxonomie bere v úvahu jeden typ vztahu, zatímco ontologie bere v úvahu mnoho různých složitých vztahů mezi pojmy. Taxonomie a ontologie jsou dva různé způsoby popisu vztahů mezi dvěma věcmi. Termíny byly původně používá
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi iPhone 6 a HTC One M8

    Rozdíl mezi iPhone 6 a HTC One M8

    Klíčový rozdíl: Apple iPhone 6 a HTC One M8 jsou poslední iterací vlajkových lodí společnosti. IPhone 6 má obrazovku o rozměrech 4, 7 palce a zcela novou 8MP fotoaparát iSight. HTC One M8 má "BoomSound" a je odolný vůči stříkající vodě. Na trhu je dnes mnoho smartphonů. Ve skutečnosti na tr
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Ambience a Ambience

    Rozdíl mezi Ambience a Ambience

    Klíčový rozdíl: Ve skutečnosti jsou obě slova stejná. Kromě skutečnosti, že v jejich hláskování dochází k nepatrným změnám, mají jak atmosféra, tak atmosféra stejný význam. Oba se týkají atmosféry nebo nálady místa. Atmosféra a Ambiance jsou stejné a téměř vypadají stejně, kromě rozdílu jednoho písmena. Jeden z nich používá e, zatímco druh
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Oxfordským a Cambridge slovníkem

    Rozdíl mezi Oxfordským a Cambridge slovníkem

    Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi slovníky Oxford a Cambridge je, že Oxfordský slovník vydává Oxford University Press, zatímco Cambridge Dictionary vydává Cambridge University Press. Oxfordský a Cambridge slovník jsou dva z nejpopulárnějších slovníků po celém světě. Jsou akreditovány a akceptovány i akademickými institucemi. Každá z nich má různá vydán

Redakce Choice

Rozdíl mezi inkoustovými, stolními a laserovými tiskárnami

Klíčové rozdíly: Inkoustová tiskárna je typ tiskárny, která tiskne obrazy tím, že na papír pohání kapičky inkoustu. Tyto tiskárny jsou nejběžnější typ tiskáren, které jsou k dispozici v domácnostech. Deskjet je značka tiskáren společností Hewlett-Packard. Tyto tiskárny jsou levnější variantou tiskáren společnosti Officejet. Deskjet je určen pro domácí pou