Rozdíl mezi jogurtem a tvarohem

Hlavní rozdíl: Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části. Nicméně, v Indii termín tvaroh je často používán pro jogurt / dahi.

Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt a tvaroh hrají důležitou roli ve vaření a stravování v mnoha různých kulturách po celém světě. Ty jsou naprosto odlišné od sebe navzájem téměř v každém ohledu.

Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Bakterie fermentují laktosu v mléce, což způsobuje produkci kyseliny mléčné, což dává jogurtu špinavou a kyselou chuť. Jogurt byl datován zpět do Indie a Íránu kolem roku 500 př.nl V Indii je jogurt a med známo jako "jídlo bohů" a jsou součástí festivalů a nabídek. Slovo "jogurt" je odvozeno z tureckého slova "yogurt", což znamená "kudrnatý nebo koagulovaný; k zahuštění "Jogurt je také hláskován různými způsoby, jako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogourt.

Jogurt se nejčastěji vytváří pomocí kravského mléka; ale může být také vytvořena pomocí vodního buvolu, koz, ovcí, klisen, velbloudů a yaků. Aby se vytvořilo jogurt, bakterie, jako je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. bakterie thermophilus. Pro vytvoření jogurtu je nejdříve mléko zahřáto na teplotu přibližně 80 ° C, aby se zabily další bakterie, které mohou být přítomny, a denaturace mléčných bílkovin. Mléko se pak nechá ochladit na teplotu kolem 45 ° C, pak se přidá bakterie (když bakterie nejsou přítomny, lžička jogurtu bude také dělat trik), mléko se pak ponechá kvasit při pokojové teplotě. Jogurt může být konzumován syrový, nebo ochucený cukrem, solí, kořením a jinými příchutí.

Jogurt je také velmi zdravý jako součást každodenní stravy. Je to dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém. Lidé, kteří mají alergie na mléčné výrobky, doporučují konzumovat jogurt, protože nezpůsobují alergii způsobenou laktózou. Jogurt je také dobrá volba pro lidi trpící žaludečními onemocněními, jako je průjem. Spotřeba nízkotučného jogurtu může také pomoci při hubnutí.

Tvaroh je další typ mléčného výrobku. Tvarovky se vyrábějí smísením nebo koagulováním mléka. Toho lze dosáhnout mísením jedlých kyselých látek do mléka, jako je citronová šťáva nebo ocet. Zavedením těchto látek do mléka se umožní mléko naklonit a rozdělit na dvě části. Kapalinou je syrovátka a mléčné pevné látky budou sýry. Syrovátka obsahuje syrovátkové bílkoviny mléka, zatímco sýry jsou mléčné bílkoviny nebo kasein. Někdy se staré mléko může zakyslit a oddělit bez přidaných kyselých látek.

Jakmile jsou sýry odděleny, mohou být konzumovány tak, jak je, nebo ochuceny cukrem, sůlmi, kořením a jakýmikoliv jinými příchutí, nebo mohou být dále zpracovány na tvaroh, kvarku a / nebo indickou paneeru.

Tvarovky mohou být vyrobeny z kráv, vodních buvolů, ovcí / ovcí, ják, sobů, lamu, velbloudů a kozího mléka. Druh tvarohu ve Španělsku je vyroben z ovčího mléka.

Tvaroh je výživný. Podle společnosti Livestrong "čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 g bílkoviny, 5 g tuku a 3 g sacharidu ve formě laktózy. Obsahuje také měřitelné množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát a vitamin B12. Obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen, stejně jako nasycené tuky a kyselinu olejovou, což je mononenasycený tuk. .

Někteří však tvrdí, že sýr má vysoký obsah bílkovin, což může kyselost krev. Aby se tato kyselina zlikvidovala, tělo vytáhne vápník z kostí a uvolní ho do krve. Časem a nadměrná kyselina v krvi může zvýšit pravděpodobnost osteoporózy.

V jižní Asii termín tvaroh odkazuje na jogurt. Někdy se termín může dokonce týkat i jiných než mléčných výrobků, které mají podobnou strukturu jako mléčný tvaroh. Patří sem sýry vyrobené ze sójového mléka, stejně jako smažené vejce, tvarohové fazolky a sýry z citrónu.

Podrobné srovnání jogurtu a tvarohu:

Jogurt

Tvaroh

Definice

Jogurt je mléčný výrobek, který je tvořen bakteriální fermentací mléka pomocí "jogurtových kultur". Bakterie způsobují fermentaci laktózy a produkují kyselinu mléčnou.

Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části.

Původ

Již v roce 2000 př.nl

Tvaroh pochází z tisíciletí

Vyráběno, ze které mléko

Krávy, vodní buvoly, kozy, ovce, kobyly, velbloudy a yaky.

Krávy, vodní buvoly, ovce / bahnice, ják, sob, lama, ovce, velbloud a kozí mléko.

Proces tvorby

Nejstarší záznamy ukazují, že jogurt se používá ve starověké kultuře Indie a Íránu až v roce 500 př.nl

Pravděpodobně nejprve náhodou objevil jako staré mléko.

Výhody zdraví

Jogurt je dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém.

Tvaroh je výživný. Čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 3 gramy karbohydrátů. Obsahuje také množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát, vitamin B12, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid, tuky nasycené selenem a kyselina olejová. Také vysoko v probiotice.

Chuť

Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi "jogurtových kultur" může způsobit chutné, kyselé chutě jogurtu.

Tvar plechu je trochu chutnější než kysané jogurty. Může jíst proti zubům při jídle.

Jiné použití

Jogurt může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Do jogurtu je také možno přidat další příchutě. Jogurt se používá také jako náhrada za těžký krém v mnoha receptech. Je také užitečné při vytváření dalších nápojů, jako je indická lassi nebo chaos.

Tvaroh může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Nejčastěji se používá v dezertech nebo se podává v sendviči nebo salátech.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi MAC a IP adresou

    Rozdíl mezi MAC a IP adresou

    Hlavní rozdíl: adresa řízení přístupu k médiím (MAC adresa) je jedinečný identifikátor přidělený výrobcem karet síťového rozhraní (NIC). Karta síťového rozhraní se používá k připojení k síti Ethernet. Každá NIC má svou vlastní jedinečnou MAC adresu. Adresy MAC jsou trvale přiděleny adaptérech a nelze je měnit, protože jsou jedinečnou identifikací hardwarového rozhraní sítě. Adresa IP je číslo, které je přiřazeno každé
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi nadpisem a nadpisem

    Rozdíl mezi nadpisem a nadpisem

    Klíčový rozdíl : Nadpis je slovo, věta nebo věta na začátku písemné pasáže, která vysvětluje, o čem to jde. Nadpis je velmi podobný titulu. Nadpis znamená řadu slov vytištěných velkými písmeny jako titul příběhu v novinách nebo hlavní body zpráv, které jsou vysílány v televizi nebo rozhlase. Nadpis Nadpis je podobný titul
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tepnou a žilou

    Rozdíl mezi tepnou a žilou

    Hlavní rozdíl: Hlavním rozdílem mezi tepnou a žilou je, že tepny jsou krevní cévy, které odvádějí krev od srdce, zatímco žíly jsou krevní cévy, které přenášejí krev do krve. Arterie a žíly jsou dva různé typy cév, které pomáhají nosit krev v těle. Oba jsou součástí oběhového systému, který je zodpovědný za krevní oběh v těle. Oběhový systém je jedním z nejdůležitější
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Niqabem a Abájou

    Rozdíl mezi Niqabem a Abájou

    Hlavní rozdíl: Niqab a abaya jsou dva různé druhy oděvů, které jsou k dispozici islámským ženám. Niqab nebo ruband je součástí sardiografického hidžábu a pokrývá pouze obličej. Je to forma závoj, která pokrývá obličej včetně uší a vlasů. Šňůra může dokonce pokrýt část, ne-li celou oblast krku a hrudníku. Abaya může být popsána jako dlouhá ro
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi slovníkem a tezaurem

    Rozdíl mezi slovníkem a tezaurem

    Klíčový rozdíl: Slovník je sbírka slov, která uvádí slova a jejich významy. Na druhé straně tezaurus je sbírka slov seskupených na základě podobnosti jejich významů (synonyma). Slovník je velmi důležitý nástroj k učení nebo porozumění jazyku. Obsahuje seznam slov obvykle v abecedním pořadí. Tento seznam slov obsahuje t
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zákonem a zákonem

    Rozdíl mezi zákonem a zákonem

    Klíčový rozdíl: Zákony jsou ve skutečnosti pravidla a pokyny, které řídí sociální chování. Tyto zákony provádějí vládní úředníci. Zákony musí všichni dodržovat. Zákony stanovují standardy, postupy a zásady, které je třeba dodržovat. Akty lze klasifikovat jako dvě věci: dokument, který zaznamenává skutečnost, něco řeknutého nebo něco udělaného. To může být také známé jako zákon nebo soch
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi botami pro pěší turistiku a batohem na batohem

    Rozdíl mezi botami pro pěší turistiku a batohem na batohem

    Klíčový rozdíl: Pohybující se boty a boty pro mnoho turistů jsou v podstatě stejné. Lidé, kteří se chystají držet pěší stezky a nebudou dělat nic, co vyžaduje zvláštní požadavky, se mohou rozhodnout pro pěší turistiku. Lidé, kteří plánují vylézt skály, projít bahnem, projít řekami a potoky, vyžadují těžší a robustnější boty na batohem. Nákup bot je velkou investicí, která dává m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi GIF a TIFF

    Rozdíl mezi GIF a TIFF

    Hlavní rozdíl: GIF znamená grafiku Interchange Format. Název souboru používaný pro soubor GIF je .gif nebo .GIF. GIF je grafický formát rastru, který se používá hlavně pro grafické obrázky. TIF a TIFF jsou přípony názvů souborů, které se používají pro formáty souborů s tagy. Formát souboru s označený
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Klíčový rozdíl: Město Londýn je město, které má vlastní zákony a předpisy a je v Londýně. Londýn je hlavním městem Anglie. Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem je trochu obtížné vysvětlit. Člověk musí důkladně pochopit, jak se město rozvíjelo, aby pochopilo, proč ve Velké Británii existují dvě města s názvem Londýn. Začíná to - jako většina evropských děj

Redakce Choice

Rozdíl mezi kávovými zrny a kakaovými bobymi

Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi kávovými zrny a kakaovými boby je, že kávová zrna jsou používána k výrobě kávy, která kakaová boby pomáhají vyrábět čokoládu v mnoha odrůdách. Hlavním rozdílem mezi kávovými zrny a kakaovými boby je, že kávová zrna se používají k výrobě kávy, která kakaová boby pomáhají vyrábět čokoládu v mnoha odrůdách. Zábavný fakt, kávová zrna není vůbec fazole. Je to