Rozdíl mezi jogurtem a tvarohem

Hlavní rozdíl: Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části. Nicméně, v Indii termín tvaroh je často používán pro jogurt / dahi.

Jogurt a tvaroh jsou dva různé druhy mléčných výrobků. Tito dva jsou dvě různé formy mléka, které se nějakým způsobem vyrábějí kvasným mlékem. Jogurt a tvaroh hrají důležitou roli ve vaření a stravování v mnoha různých kulturách po celém světě. Ty jsou naprosto odlišné od sebe navzájem téměř v každém ohledu.

Jogurt je deníkový produkt, který vzniká kvasením mléka pomocí bakterií. Bakterie, které se používají k fermentaci mléka, jsou známé jako "jogurtové kultury". Bakterie fermentují laktosu v mléce, což způsobuje produkci kyseliny mléčné, což dává jogurtu špinavou a kyselou chuť. Jogurt byl datován zpět do Indie a Íránu kolem roku 500 př.nl V Indii je jogurt a med známo jako "jídlo bohů" a jsou součástí festivalů a nabídek. Slovo "jogurt" je odvozeno z tureckého slova "yogurt", což znamená "kudrnatý nebo koagulovaný; k zahuštění "Jogurt je také hláskován různými způsoby, jako je jogurt, jogurt, jogurt, yaghourt, yahourth, yoghurd, joghourt a jogourt.

Jogurt se nejčastěji vytváří pomocí kravského mléka; ale může být také vytvořena pomocí vodního buvolu, koz, ovcí, klisen, velbloudů a yaků. Aby se vytvořilo jogurt, bakterie, jako je Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus a Streptococcus salivarius subsp. bakterie thermophilus. Pro vytvoření jogurtu je nejdříve mléko zahřáto na teplotu přibližně 80 ° C, aby se zabily další bakterie, které mohou být přítomny, a denaturace mléčných bílkovin. Mléko se pak nechá ochladit na teplotu kolem 45 ° C, pak se přidá bakterie (když bakterie nejsou přítomny, lžička jogurtu bude také dělat trik), mléko se pak ponechá kvasit při pokojové teplotě. Jogurt může být konzumován syrový, nebo ochucený cukrem, solí, kořením a jinými příchutí.

Jogurt je také velmi zdravý jako součást každodenní stravy. Je to dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém. Lidé, kteří mají alergie na mléčné výrobky, doporučují konzumovat jogurt, protože nezpůsobují alergii způsobenou laktózou. Jogurt je také dobrá volba pro lidi trpící žaludečními onemocněními, jako je průjem. Spotřeba nízkotučného jogurtu může také pomoci při hubnutí.

Tvaroh je další typ mléčného výrobku. Tvarovky se vyrábějí smísením nebo koagulováním mléka. Toho lze dosáhnout mísením jedlých kyselých látek do mléka, jako je citronová šťáva nebo ocet. Zavedením těchto látek do mléka se umožní mléko naklonit a rozdělit na dvě části. Kapalinou je syrovátka a mléčné pevné látky budou sýry. Syrovátka obsahuje syrovátkové bílkoviny mléka, zatímco sýry jsou mléčné bílkoviny nebo kasein. Někdy se staré mléko může zakyslit a oddělit bez přidaných kyselých látek.

Jakmile jsou sýry odděleny, mohou být konzumovány tak, jak je, nebo ochuceny cukrem, sůlmi, kořením a jakýmikoliv jinými příchutí, nebo mohou být dále zpracovány na tvaroh, kvarku a / nebo indickou paneeru.

Tvarovky mohou být vyrobeny z kráv, vodních buvolů, ovcí / ovcí, ják, sobů, lamu, velbloudů a kozího mléka. Druh tvarohu ve Španělsku je vyroben z ovčího mléka.

Tvaroh je výživný. Podle společnosti Livestrong "čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 g bílkoviny, 5 g tuku a 3 g sacharidu ve formě laktózy. Obsahuje také měřitelné množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát a vitamin B12. Obsahuje také vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid a selen, stejně jako nasycené tuky a kyselinu olejovou, což je mononenasycený tuk. .

Někteří však tvrdí, že sýr má vysoký obsah bílkovin, což může kyselost krev. Aby se tato kyselina zlikvidovala, tělo vytáhne vápník z kostí a uvolní ho do krve. Časem a nadměrná kyselina v krvi může zvýšit pravděpodobnost osteoporózy.

V jižní Asii termín tvaroh odkazuje na jogurt. Někdy se termín může dokonce týkat i jiných než mléčných výrobků, které mají podobnou strukturu jako mléčný tvaroh. Patří sem sýry vyrobené ze sójového mléka, stejně jako smažené vejce, tvarohové fazolky a sýry z citrónu.

Podrobné srovnání jogurtu a tvarohu:

Jogurt

Tvaroh

Definice

Jogurt je mléčný výrobek, který je tvořen bakteriální fermentací mléka pomocí "jogurtových kultur". Bakterie způsobují fermentaci laktózy a produkují kyselinu mléčnou.

Tvaroh je mléčný výrobek získaný smísením s jedlými kyselými látkami, jako je citrónová šťáva nebo ocet, a následným vypuštěním kapalné části.

Původ

Již v roce 2000 př.nl

Tvaroh pochází z tisíciletí

Vyráběno, ze které mléko

Krávy, vodní buvoly, kozy, ovce, kobyly, velbloudy a yaky.

Krávy, vodní buvoly, ovce / bahnice, ják, sob, lama, ovce, velbloud a kozí mléko.

Proces tvorby

Nejstarší záznamy ukazují, že jogurt se používá ve starověké kultuře Indie a Íránu až v roce 500 př.nl

Pravděpodobně nejprve náhodou objevil jako staré mléko.

Výhody zdraví

Jogurt je dobrý zdroj vápníku, fosforu, riboflavinu-vitaminu B2, jódu, vitamínu B12, kyseliny pantothenové - vitaminu B5, zinku, draslíku, bílkovin a molybdenu. Jogurt je také vysoce probiotik, který může pomoci člověku žít déle. Bakterie mohou také pomoci posílit imunitní systém.

Tvaroh je výživný. Čtyři unce čerstvého tvarohu nebo tvaroh obsahuje: 111 kalorií; 13 gramů bílkovin, 5 gramů tuku a 3 gramy karbohydrátů. Obsahuje také množství vitamínů A, E a K; thiamin, riboflavin, niacin, kyselina pantothenová, vitamin B6, folát, vitamin B12, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, sodík, zinek, měď, mangan, fluorid, tuky nasycené selenem a kyselina olejová. Také vysoko v probiotice.

Chuť

Kyselina mléčná produkovaná bakteriemi "jogurtových kultur" může způsobit chutné, kyselé chutě jogurtu.

Tvar plechu je trochu chutnější než kysané jogurty. Může jíst proti zubům při jídle.

Jiné použití

Jogurt může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Do jogurtu je také možno přidat další příchutě. Jogurt se používá také jako náhrada za těžký krém v mnoha receptech. Je také užitečné při vytváření dalších nápojů, jako je indická lassi nebo chaos.

Tvaroh může být konzumován právě tak, nebo může být slaný nebo oslazený. Nejčastěji se používá v dezertech nebo se podává v sendviči nebo salátech.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tabletami Lenovo Thinkpad Twist a Dell XPS 10 Tablet

    Rozdíl mezi tabletami Lenovo Thinkpad Twist a Dell XPS 10 Tablet

    Hlavní rozdíl: Unikátní aspekt Lenovo Thinkpad Twist spočívá v tom, že jde o konvertibilní notebook s možností otočení obrazovky a skládání zpět. Umožňuje zařízení přijmout čtyři režimy návrhu. To zahrnuje režim notebooku, režim Tablet, režim stanu a konečně režim Stand. Lenovo Thinkpad Twist je vybave
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi manií a manií

    Rozdíl mezi manií a manií

    Klíčový rozdíl: Manický je člověk, který vykazuje známky mánie. Mania je stav, kdy člověk vykazuje chování s abnormálně zvýšenou úrovní energie. Pojmy mania a mania jsou často matoucí pro lidi, pro něž angličtina není primárním jazykem. Ve skutečnosti je angličtina komplikovaným jazykem, který je obtížný i pro lidi, pro které je angličtina primárním jazykem. Manická a mánie se navzájem liší tak,
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi námořníkem a palubním kadetem

    Rozdíl mezi námořníkem a palubním kadetem

    Hlavní rozdíl: Námořník je nejnižší odbočka v oddělení paluby. Jedná se o vstupní pozici, která nevyžaduje žádné zkušenosti jako všechny. Povinnosti námořníka zahrnují dělat cokoliv a vše, co je potřebné pro provoz a údržbu palubních oddělení a vybavení. Palubní kadet, na druhou stranu, je třetí spodní částí. Jedná se o důstojníky, kteří se účastní
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi technologiemi Lenovo IdeaPad Yoga 11 a Sony Xperia Z Tab

    Rozdíl mezi technologiemi Lenovo IdeaPad Yoga 11 a Sony Xperia Z Tab

    Hlavní rozdíl: Jedinečným aspektem Lenovo IdeaPad Yoga 11 je, že jde o konvertibilní notebook s multi-mode 360 ​​° Flip designem. Umožňuje zařízení přijmout čtyři režimy návrhu. To zahrnuje režim notebooku, režim Tablet, režim stanu a konečně režim Stand. Lenovo IdeaPad Yoga 11 má 11, 6 palcový displej s vysokým rozlišením a váží 1, 27 kg. Je napájen procesorem NVIDIA Tegr
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Nokia Lumia 720 a Nokia Lumia 620

    Rozdíl mezi Nokia Lumia 720 a Nokia Lumia 620

    Klíčový rozdíl: Nokia Lumia 720 je jedním z nejnovějších telefonů, které jsou podobné své vlajkové lodi Lumia 920. Lumia 720 je dodáván s procesorem Snagdragon S4 s procesorem 1 GHz s 512 MB RAM a 8 GB interním úložným prostorem, který lze rozšířit na 64 GB. Telefon je k dispozici s primárním fotoaparátem 6, 7 MP s optikou Carl Zeiss, autofokusem a LED bleskem. Má také 1.3 MP sekundárn
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Asus PadFone Infinity a Sony Xperia Z Tab

    Rozdíl mezi Asus PadFone Infinity a Sony Xperia Z Tab

    Klíčový rozdíl: Smartphone Asus Padfone Infinity je elegantní 5palcový pln HD 1920x1080, Super IPS + s dotykovým panelem Capacitive Multi a poskytuje hustotu přibližně 441 ppi. Přístroj je barový telefon s zakřivenými rohy, který mu podobný vzhled vypadá jako "iPhone" a "HTC One". Asus Padfone Inf
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vředem a rakovinou

    Rozdíl mezi vředem a rakovinou

    Klíčový rozdíl: Ulcer je onemocnění způsobené bakteriemi, bakteriemi Helicobacter pylori (H. pylori). Bakterie produkují látky, které oslabují slizniční výstelku a způsobují spálení žaludku. Rakovina, lékařsky známá jako maligní novotvar, je zdravotním stavem, při němž se buňky rozdělují a rychle rostou, což způsobuje nádory, které mohou způsobit poškození okolních orgánů, nebo se přerušují a cestují do jiných částí těla. Lidské tělo je komplexní systém, který běží v aut
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Dell XPS 10 a Asus Padfone Infinity

    Rozdíl mezi Dell XPS 10 a Asus Padfone Infinity

    Klíčový rozdíl: Dell XPS 10 je 10, 1-palcový tablet, který je dodáván s klávesnicí Dock, aby se stal notebookem. Obrazovka je kapacitní multi-dotyková obrazovka HD displeje s rozlišením 1366 x 768 pixelů a hustotou přibližně 155 pixelů. Elegantní tableta je opatřena kovovým podvozkem a má gumovou podložku pro lepší uchopení. Asus Padfone Infinity sma
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Rosewoodem a Teakovým dřevem

    Rozdíl mezi Rosewoodem a Teakovým dřevem

    Hlavní rozdíl: Rosewood odkazuje na dřevo různých stromů, včetně stromů z rodů Tipuana, Pterocarpus a Dalbergia. Rosewood je v podstatě typ tvrdého dřeva. Rosewood je pojmenován jako takový díky skutečnosti, že starší stromy mají velmi sladkou a bohatou vůni, která připomíná růží. Rosewood je nejlépe známý s

Redakce Choice

Rozdíl mezi přímkami délky a šířkou

Klíčový rozdíl: Línie délky a Latitude jsou dvě sady imaginárních čar, které obklopují Zemi. Čáry zeměpisné délky běží od severního pólu k jižnímu pólu. Rozsahy zeměpisné šířky probíhají od východu k západu. Línie zeměpisné šířky jsou horizontální, oproti liniím délky, které jsou vertikální. Řádek délky a šířky jsou dvě sady imaginárníc