Klíčový rozdíl: Šťáva je nápoj, který je odvozen získáním tekutiny z ovoce a zeleniny. Squash je slazená koncentrovaná šťáva, která se spotřebuje po zředění.
Džus je tekutina, která je přirozeně přítomna v ovoci a zelenině. Stlačuje se z ovoce a zeleniny pomocí technik, jako je drcení, atd. Šťávy se obecně používají jako nápoj. Používá se však i jako přísada při přípravě jiných nápojů a potravin.
Slovo šťáva se většinou používá v souvislosti s tekutinou obsaženou v ovoci. Lidé dávají přednost džusu čerstvého ovoce a zeleniny ráno spolu se snídaní. V současné době jsou džusy na trhu převážně filtrovány a proto neobsahují vlákninu ani buničinu.
Džus označený jako "100 procent" znamená, že je vyroben pouze ze šťávy z přírodního ovoce a neobsahuje žádné přísady, konzervační látky ani sladidla. Džus je považován za dobrý zdroj vitamínů a minerálů.
Nicméně, to je často doporučeno pít umírněné množství ovocné šťávy, protože mají tendenci mít kalorie, které mohou ovlivnit váhu. Lidé by se měli vyvarovat slazené šťávy z koktejlů z ovocných šťáv a měli by upřednostňovat 100 procent ovocné šťávy. Výrobní proces šťávy v komerčním měřítku probíhá procesem extrakce a filtrace šťávy. Další zpracování a sterilizace se provádí a pak je nakonec naplněna do lahví.
Stejně jako šťáva je také nealkoholický, ale ve formě sirupu. Squash je koncentrovaná kapalina a proto pro přípravu nápoje je smíchána s vodou nebo sýtené vody v poměru 1: 5 nebo 1: 4.
Squashes jsou obecně vyrobeny citrusovými plody směsi různých druhů ovoce. Squashes jsou obecně měřeny obsahem šťávy, který je v průměru asi 30 procent. Squashes s přidaným cukrem se nedoporučují. Mají velmi malé množství vlákniny nebo vůbec žádné vlákno, a proto čisté šťávy jsou poměrně považovány za lepší volbu z hlediska zdravotních aspektů.
Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je, že džus je spotřebován tak, jak je. Na druhou stranu je třeba před nakapáním ředit vodu nebo sýtené vody. Doba použitelnosti squashu je víc než šťáva. Zdravotní přínos obou látek závisí na obsahu a typech konzervačních látek. Pro své přínosy pro zdraví nejsou upřednostňovány žádné přidané šťávy a sirupy.
Porovnání šťávy a squash:
Šťáva | Squash | |
Typ | Nealkoholická kapalina | Nealkoholický koncentrovaný sirup |
Původ | Z latinského jus 'vývaru, zeleninové šťávy' | Z přeměny středoanglických squachenů na rozdrcení, zrušení, od anglo-francouzského esquachera |
Skladovatelnost | Je poměrně méně než squashes | Je poměrně delší než džusy |
Výhody | Šťávy jsou upřednostňovány pro živiny a vitaminy, které jim dodává - například pomerančový džus je bohatý na draslík a vitamín C. Šťávy jsou známé svou schopností zvyšovat antioxidační kapacitu v séru. Komerční ovocné šťávy se obecně nepovažují za dobré jako domácí džusy, jelikož neobsahují vlákninu a obecně jsou přece zpracovány | Pro svůj nízký obsah cukru nejsou upřednostňovány žádné nádivky z přidaného cukru. Nicméně, obecně poskytují žádné nebo málo vláken. |
