Hlavní rozdíl : thajská kuchyně je národní kuchyně Thajska. Čínská kuchyně představuje různé styly vaření pocházející z regionů Číny a jejich obyvatel.

Podle Wikipedie je thajská kuchyně thajská národní kuchyně. Blending prvky několika jihovýchodní Asie tradice, thajská kuchyně důraz na lehce připravené pokrmy se silnými aromatickými složkami. Koření v thajských pokrmech je dobře známé. V této kuchyni má kuchaři velký význam, rovnováha, detail a rozmanitost. Thajské jídlo je často považováno za kyselé, sladké, slané a hořké, to vše ve stejnou dobu. V thajské kuchyni je rovnováha mezi těmito chutí v každé jídle a ve stravě jako celek nesmírně důležitá. Thajské jídlo se vaří s čerstvými přísadami, jako je chili pasta, čerstvá suchá chilli, listy bazalky, cibule, citrónovou trávou nebo listy máty. Při vaření používá méně oleje. Jsou křišťálové pokrmy. Rybí omáčka je základem této kuchyně a dodává jedlu jedinečnou povahu. Čerstvé ovoce, zelenina, byliny, koření, rýže a nudle jsou také hlavními složkami této kuchyně. Thajské jídlo se často podává s různými kořeními nebo omáčkami.

Thajské jídlo se obvykle skládá z jediného jídla, jestliže jíst sama, nebo rýže s mnoha doplňkovými pokrmy podávanými vedle sebe a sdílenými všemi. V restauracích je obvyklé sloužit více jídel, než jsou hosté u stolu.

Čínská kuchyně odráží tradiční způsob vaření svých lidí. Styly a chutě se liší podle třídy, regionu a etnického původu. Čínské jídlo je trochu méně kořeněné než thajské jídlo. Vaří jídlo v tradičním woku s množstvím oleje. Čínští lidé milují smažené jídlo, což z něj dělá nezdravou možnost jídlo. V přípravě jídla se používá množství konzervovaných přísad. Maso je základní složkou, spolu s rýží, nudlemi, zeleninou a kořením. Hodně práce dělají kuchaři v prezentaci jídla pro své zákazníky. Prezentace jídla je považována za formu umění. Jídla jsou pojmenována a považována za šťastná. Příklady jsou: polévka z hovězího nudle, polévka z kuřecího masa a vejce, apod.

Jak thajská jídla, tak čínská jídla jsou odlišné, kvůli rozdílu v regionálních a kulturních stylech.

Srovnání mezi thajskými a čínskými potravinami:

	Thajské jídlo	Čínské jídlo
Definice	Odráží styl vaření Thajska.	Odráží metody vaření lidí v Číně.
Hlavní složka	Rybí omáčka je základní složkou.	Rýže nebo maso je základní složkou.
Omáčky	Na jídle se podává široká škála omáček.	Nepovinné je podávat po jídle.
Koření	Je velmi pikantní.	Je méně pikantní.
Složení	Používá se čerstvé produkty.	Používají se konzervované přísady.
Příklad	Phat si-io, Khao man kai a Phat thai kung jsou pokrmy Thajska.	Nematalosa, pečené kaštanové dorty, atd. Jsou jen málo odrůd.