Klíčový rozdíl: Zatímco jak tchajwanské, tak čínské jídlo mají svou vlastní individuální povahu, je tu také mnoho přechodu. Mají vlastní verzi slunečního dortu a bao bingu. Nicméně, zatímco taiwanské jídlo je těžší na mořské plody, čínské jídlo používá vepřové maso a hovězí maso.

Zmatek mezi tchajwanským a čínským jídlem vyplývá ze zmatku mezi Taiwanem a Čínou. Ve skutečnosti mnoho lidí považuje tchajwanské jídlo za segment čínské potravy, protože Čína (oficiálně nazývaná Čínská lidová republika (ČLR)) tvrdí, že ostrov Tchaj-wan je součástí jejich země. Zatímco tchajwanská tvrzení o nezávislosti a nazývají se Čínskou republikou (ROC).

Celá situace je matoucí a komplikuje se tak místní i světová politika. Některé země uznávají Tchaj-wan za samostatnou zemi, nicméně mnoho z nich nechce zhoršit Čínu, a tak se s nimi setkávají. Tchajwanské jídlo je někdy považováno za segment čínského jídla a někdy i za vlastní nezávislou kuchyni.

Nicméně kvůli dlouhé a turbulentní historii je tchajwanské jídlo velmi ovlivněno čínskou kuchyni. K tomu přispívá fakt, že historicky byl Taiwan součástí pevninské Číny a že většina jeho osadníků byla a je čínským potomkem. Kromě čínského jídla je tchajwanské jídlo také ovlivněno japonskou kuchyní kvůli době, kdy byla pod japonskou nadvládou.

Další komplikací v odlišení tchajwanského a čínského jídla je to, že neexistuje žádná taková věc, jako je Čínské jídlo, spíše se pod nadpisem čínského jídla nachází příliš mnoho různých druhů potravin. Tam je typicky osm rozdílných typů kuchyní pod čínskou potravinou: Anhui, kantonský, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan a Zhejiang kuchyně. Někdy lidé také klub Singapur, Malajsie, indonéské a indické a americké čínské potraviny pod čínskou kuchyní. Zatímco existují některé, které považují všechny pokrmy včetně rýže, nudle a omáčky, jako je sójová omáčka za "čínskou potravu".

Vzhledem k tomu, že Taiwan je ostrov, jeho kuchyně obsahuje mnoho mořských plodů, nejčastěji ústřice, která se stala hlavním pilířem, jsou některé z jeho podpisových pokrmů, jako jsou oysterské omelety, smažené ústřice, ústřice a ústřice. Kromě ústřic zahrnuje tchajwanské jídlo i fazole, mořské řasy, fazolové klíčky a slané arašídy. Tchajwanské jídlo má také tendenci mít spoustu různých vývarů, které mají tendenci mít odvážné příchutě, které jsou těžké na sójové omáčce a slanost. Většina tchajwanských potravin je však také sladká, alespoň sladší než čínské jídlo.

Tchajwanská kuchyně také tvrdí, že za vynalézání bublinového čaje, tj. Čaje, které obsahuje tapioka, a ba-wan, což je disková, téměř průsvitná masová koule. To je také známé pro vytváření bao bing, což je dezert oholeného ledu s toppings. Tchajwanská kuchyně je světově proslulá svou houskovou polévkovou polévkou, která je její podpisovou miskou. Ve skutečnosti je každoroční hovězí maso

Noodle Festival pomáhá v Taipei, aby zjistili, kdo dělá nejlepší šarži.

Staple čínského jídla zahrnuje rýži, nudle a tofu ze sóji. Čínská kuchyně je také známá svými omáčkami a kořením; nejznámější je sójová omáčka. Kromě sójových tofu a sójové omáčky se také běžně používají sójové mléko, sójová pasta a sójový olej, které označují závislosti na regionech od soy.

Severní čínská kuchyně také používá pšenici jako základ, o čemž mnozí lidé nemyslí, když si myslí, že čínské jídlo. Čínská kuchyně celkově také používá mnoho zeleniny, jako jsou čínské listy, bok choy, čínský špenát, choy, yu choy, hořký meloun a čínská brokolice, stejně jako fazolové klíčky, hrachové víno, řeřicha, celer, mrkev, čerstvé zelené hořčice a nyní západní brokolice. Tato zelenina je také často nakládaná pro období, kdy nejsou k dispozici, nicméně, zelenina se zelenina se nyní stala specialitou čínské kuchyně. Čínské jídlo je také často doprovázeno čajem nebo je zakončeno čajem spojeným s čerstvým ovocem nebo dezerty, jako jsou vepřové maso nebo měsíční koláče.

Zatímco obě tchajwanské a čínské jídlo mají svou vlastní individuální povahu, je zde také mnoho přechodu. Mají vlastní verzi slunečního dortu a bao bingu. Oba používají také rýži, nudle a zeleninu jako své sponky. Nicméně, zatímco taiwanské jídlo je těžší na mořské plody, čínské jídlo používá vepřové maso a hovězí maso. Jejich Pekingská kachna je také známá po celém světě.

Srovnání mezi tchajwanskými a čínskými potravinami:

	Tchajwanské jídlo	Čínské jídlo
Země původu	Taiwan	Pevninská Čína
Zahrnuje	Především taiwanské jídlo, tj. Jídlo nacházející se na ostrově Tchaj-wan	8 rozdílných typů kuchyní: Anhui, kantonský, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Szechuan a Zhejiang kuchyně.
Vliv	Čínská kuchyně, konkrétně kuchyně provincie Fujian a japonská kuchyně	Několik vnějších vlivů, především regionálních rozdílů
Definování funkcí	Spousta bujónů, mořských plodů, nudlí, odvážných příchutí a široké škály textur. Bublinový čaj, ba-wan a Bao bing pocházejí z Tchaj-wanu. Hovězí nudle polévka je velmi populární, stejně jako Oyster omelet a extra páchnoucí tofu, které byly upraveny.	Mezi hlavní potraviny čínské kuchyně patří rýže, nudle, zelenina, omáčky a koření.
Sladkost	Koření a omáčky používané v tchajwanské kuchyni mají tendenci být výrazně sladší. Používají také více cukru při vaření.	Koření a omáčky používané v čínských potravinách mají tendenci být ve srovnání s kyselinou kyselější, slanější a kyselější.
Pikantní	Jídlo není tak pikantní.	Ne všechna jídlo je pikantní, jídlo z provincie S'-čchuan je známé svým kořením.

Obrázek Zdvořilost: chinahighlights.com, travel.cnn.com