Hlavní rozdíl: Čočky jsou pulzy, které jsou součástí rodiny zeleniny. Dvě nejčastější a oblíbené čočky jsou červená čočka a zelená čočka. Červená čočka je obvykle dostupná rozdělená. Ve srovnání s jinou čočkou mají tendenci vařit rychleji, ne více než 30 minut. Mají sladkou a ořechovou chuť a mají tendenci být po varení poměrně málo a často si nemohou udržet svůj tvar. Zelená čočka má lesklý exteriér a silnou pepřovou chuť, chuť, která může být označena za zemitější. Jsou obvykle k dispozici jako celek a mohou být naklíčeny a přidány do salátů syrové. Při vaření trvají déle než 45 minut. Oni také mají tendenci udržovat pevnou strukturu po vaření.
Čočka je oblíbená plodina pocházející z Asie a severní Afriky. Ve skutečnosti byli na jedné z prvních plodin domestikány. Podle archeologických důkazů byla čočka požírána před 13 000 lety. Oni jsou také považováni za docela výživný, s velmi málo kalorií počítat.
Čočky jsou k dispozici celé nebo rozděleny na poloviny s nebo bez krycího krytu. Čočky se liší velikostí a barvou. Jejich barvy se pohybují od žluté do červené-oranžové až zelené, hnědé a černé. Existuje mnoho různých druhů čočky, včetně:
- Hnědá / španělská pardina
- Francouzská zelená / puyová čočka (tmavě skvrnitá modrozelená)
- Zelená
- Černá / beluga
- Žltočervená čočka (červená uvnitř)
- Červený šéf (zdobená žlutá čočka)
- Eston Green (malé zelené)
- Richlea (středně zelená)
- Laird (velké zelené)
- Petite Golden (loupaná čočka)
- Masoor (čočka s hnědým povrchem, která je oranžová uvnitř)
- Petite karmínová / červená (zdobená masoorová čočka)
- Macachiados (velká mexická žlutá čočka)
Dvě nejčastější a oblíbené čočky jsou červená čočka a zelená čočka.
Červená čočka - Červená čočka se ve skutečnosti může pohybovat v barvě od zlata až po oranžovou až červenou. Jsou obvykle k dispozici rozděleny. Ve srovnání s jinou čočkou mají tendenci vařit rychleji, ne více než 30 minut. Mají sladkou a ořechovou chuť a mají tendenci být po varení poměrně málo a často si nemohou udržet svůj tvar.
Červená čočka se běžně vaří s kořením pro indické dals, kari, kojenecká výživa, zahušťovací polévky a pečivo. 1/4 šálku suché červené čočky obsahuje 1 gram tuku, 28 gramů sacharidů, 7 gramů vlákniny, 13 gramů bílkovin, 1 gram přírodního cukru a 170 kalorií.
G reen Lentils - Zelená čočka se může pohybovat v rozmezí od bledé až po zelenou-hnědou. Obvykle mají lesklý exteriér a silnou pepřovou chuť, chuť, která lze označit za zemitější. Jsou obvykle k dispozici jako celek a mohou být naklíčeny a přidány do salátů syrové. Při vaření trvají déle než 45 minut. Oni také mají tendenci udržovat pevnou strukturu po vaření.
Zelená čočka se obvykle používá pro teplé saláty, přílohy, pečivo a nádivku. 1/4 šálku suché zelené čočky neobsahuje žádný tuk, 18 gramů sacharidů, 4 gramy vlákniny, 9 gramů bílkovin a 2 gramy přírodního cukru, stejně jako 110 kalorií.
