Klíčový rozdíl: Marinara omáčka odkazuje na zvláštní omáčku, zatímco technicky pizza omáčka může být nějaká omáčka, která je dána na pizzu. Marinárská omáčka je vařená a redukována na hustou pastu jako tendenci, zatímco pizza omáčka je skutečně nevarušená.
Mnoho lidí si mylně myslí, že marinární omáčka a pizza omáčka jsou stejné. Nicméně, marinara omáčka odkazuje na zvláštní omáčku, zatímco technicky pizza omáčka může být nějaká omáčka, která je umístěna na pizzu. Nicméně termín se týká především omáčky na bázi rajčete, které se běžně používají na pizzách.
Marinara omáčka je navíc mnohem univerzálnější než pizza omáčka. Může být použit s více těstovinami, nebo jako omáčka, nebo dokonce na pizzu. Zatímco pizza omáčka je primárně používána pouze na pizzách.
Navíc, v závislosti na tradičních receptech, marinarová omáčka je vařena a redukována na hustou pastu jako tendenci, zatímco pizza omáčka je skutečně nevarušená. Tradičně, pizza omáčka byla jen drcená rajčatová pasta, která byla řídce ochucená. Omáčka by vlastně vařila v troubě jako součást pizzy. Dnes však existuje mnoho variant. Někteří dokonce požadují, aby omáčka byla vařena a snížena. Některé pizzové omáčky jsou silnější, zatímco některé jsou tenčí. Některé jsou sotva ochuceny ostatním, které obsahují desítky koření. Přesto běžná pizza omáčka zůstává většinou stejná. Ve skutečnosti mnoho pizzerií používá konzervovanou omáčku na pizzu.
Celkově má marinárská omáčka tendenci být složitější v chuti než jednodušší pizza omáčka. Když se marinara používá v misce, svítí. Marinárská omáčka má tendenci být vrcholem misky, zatímco pizza omáčka se používá jako základní složka pizzy. Zde je vrcholem kůra pizzy a je to práce pizzy, která zvýrazní a podporuje kůru.
Také srovnání může být marinara tenčí než pizza omáčka, i když byla snížena, zatímco pizza omáčka často není. Důvodem, proč je třeba, aby pizza omáčka byla silná, je tenká omáčka. Tam je také riziko, že to bude zničit kůru tím, že je mokré.
Zatímco obě omáčky jsou různé, bylo mnoho případů, kdy se používaly zaměnitelně, častěji domácí kuchaři než profesionálové, ale v šéfkuchařství to není neslýchané. Použitím marinárské omáčky na pizzu to dává trochu jinak a složitější chuti. Ve skutečnosti, jako pizza omáčka z definice je nějaká omáčka na pizzu, pak pokud používáte marinární omáčku na pizzu, pak se stane omáčkou na pizzu.
Srovnání mezi Marinarou a omáčkou na pizzu:
Marinara omáčka | Pizzová omáčka | |
Použití | Pizza, těstoviny, omáčka omáčka a mnoho dalších. | Pizza |
Vařené | Vařené | Často nevyléčené, ale mohou být také vařené. |
Textura | Chunky | Proměnná. Může být hubený nebo hladký. |
Složitost | Velmi složité. Na základě přání šéfkuchaře. | Jednodušší. Stačí rajče a málo koření. |
Důležitost | Zvýrazněte pokrm | Zdůrazňuje hlavní složku, která je obvykle kůra. |
Tloušťka | Ředidlo pro srovnání | Obvykle tlustá, jako tenká omáčka, by spustila a zničila kůru tím, že se z ní stala mokrá. |
Obrázek s laskavým svolením: adelightfulhome.com, finecooking.com
