Klíčový rozdíl : Klíčový rozdíl mezi těmito dvěma oleji je založen na jejich extrakci z příslušných semen, kde se získá světlicový olej ze semen světlice a olivový olej se získává z čistých olivových semen nebo olivového ovoce.

Olej je považován za nepostradatelný, pokud jde o vaření, a existuje jen velmi málo pokrmů, které lze vařit bez oleje nebo tuku nějaké formy. Existuje tolik různých druhů oleje na vaření, jako je slunečnicový olej, kokosový olej, kanolový olej atd. Takže výběr správného oleje v kuchyni je velmi důležitý a může mít obrovský dopad na zdraví. Také tyto oleje přidávají do misky určitou zřetelnou chuť, chuť a vůni.

Světlicový olej a olivový olej jsou dva z mnoha olejů, které splňují kritéria pro zdravé kuchyňské oleje. Oba tyto oleje mají vysoký obsah mono-nenasycených tuků a polynenasycených tuků. Často se olivový olej porovnává s saflorovým olejem kvůli jejich podobným výživovým hodnotám a má téměř stejné přínosy pro zdraví. Jiné faktory, jako je bod kouření oleje, jeho viskozita, vůně a chuť atd., Pomáhají rozlišovat mezi těmito dvěma oleji.

Existuje však běžná metoda extrakce, která ovlivňuje nutriční hodnotu oleje, přičemž saflorový olej je mechanicky extrahován bez jakéhokoliv tepelného nebo chemického zpracování a olivový olej je extrahován surovým mechanickým procesem jednoduchým lisováním příslušného, saflor a olivová semena.

Jak bylo zmíněno dříve, světlicový olej je bohatý na polynenasycený tuk, který obsahuje množství omega-3 a omega-6 esenciálních mastných kyselin. Tyto mastné kyseliny jsou známé, že pomáhají posilovat imunitní systém proti nemocem a také pomáhají při regulaci duševního zdraví. Tento olej je ideální pro vaření ve středně až středně vysokém teplotním rozmezí, což znamená, že sautění a míchání lze snadno provést v saflorovém oleji. Tento olej funguje také jako dobrá, inteligentní a zdravá náhrada za sezamový olej. Světlicový olej může být také použit pro pečení; protože podhodnocená chuť oleje pomáhá ostatním přísadám krásně lesknout.

Na druhou stranu, olivový olej není jen nízký obsah kalorií a poly-nasycených tuků; je plná Omgea-3 a Omega-6 mastných kyselin, což je skvělé pro tělo. Olivový olej je ideální pro vaření s malým teplem a pro teplovzdušné nádobí. Je považován za ideální oblékání v zelených salátech, studených pokrmech a jiných olejích méně. A protože existuje mnoho pokrmů založených na tomto oleji, nevyžaduje náhradu. Také díky zřetelné chuti olivového oleje se snadno mísí se zbytkem pokrmu a přidává určitou hloubku a chuť k čemukoli od tří fazolového salátu až po tradiční těstovinovou omáčku až po jednoduchou omeletu.

Z výše uvedených vysvětlení je tedy patrné, že oba oleje jsou zdravé, prospěšné, výživné a důležité ve svých individuálních cestách. A jakékoliv další rozdíly mezi těmito oleji lze přečíst v následující tabulce.

Srovnání mezi saflorovým olejem a olivovým olejem: