Rozdíl mezi kravským mlékem a mlékem z bizonů

Klíčový rozdíl: Buffalo mléko obsahuje vyšší obsah pevných látek než kravské mléko. To činí buvolí mléko silnější a krémovější. Ve skutečnosti se bavlníkové mléko považuje za téměř dvojnásobný obsah tuku jako kravské mléko. Kromě toho se málo byvolého mléka považovalo za méně cholesterolu, více tuku a více kalorií než kravské mléko.

Mléko je jednou z nejzákladnějších potravinářských látek. Je to první jídlo, které někdo sněží nebo pije vůbec a jediný, který po celý život požíváme tak či onak. Zatímco mléko je technicky produkováno všemi savci, mléko, které je nejčastěji spotřebováno lidmi, pochází z krav a sekundárně od buvolů.

Krávy i buvoly jsou druhy skotu, které také zahrnují bizon, africký buvol, yak a čtyřnohé a spirálovitě rohaté antilopy. Buffaloes jsou oficiálně známé jako vodní buvolí nebo domácí asijské vodní buvoly. Indie je největším výrobcem a spotřebitelem mléka na světě. Nevyvádí však ani dováží mléko. Nový Zéland, 28 členských států Evropské unie, Austrálie a Spojené státy jsou největšími světovými vývozci mléka a mléčných výrobků; zatímco Čína a Rusko jsou největšími světovými dovozci.

Kravské mléko je nejběžnější typ mléka. Podle Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství přibližně 85% mléka spotřebovaného na světě pochází z krav a přibližně 11% pochází z buvolů. Kravské mléko je spotřebitelem na celém světě, ale mléko z byvolů je častější v jihovýchodní Asii, konkrétně v Indii a v Pákistánu.

Obě kravské mléko a buvolí mléko se v mnoha případech liší. Buffalo mléko obsahuje vyšší celkové množství tuku než kravské mléko. To činí buvolí mléko silnější a krémovější. Ve skutečnosti se bavlníkové mléko považuje za téměř dvojnásobný obsah tuku jako kravské mléko. Kromě toho se málo byvolého mléka považovalo za méně cholesterolu, více tuku a více kalorií než kravské mléko.

Buffalo mléko může být také uchováno po delší dobu než kravské mléko kvůli vysoké peroxidázové aktivitě v něm. Peroxidáza je rodina enzymů, které působí jako katalyzátor reakcí. Bavlníkové mléko má také větší vápník, lepší poměr vápníku k fosforu a méně sodíku a draslíku než kravské mléko. Zatímco kravské mléko má tendenci mít velké množství jódu a stále má dobré množství minerálů, jako je vápník a fosfor.

Srovnání mezi kravským mlékem a mlékem z bizonů:

Kravské mléko

Buffalo mléko

Definice

Mléko vyráběné krávou

Mléko vyráběné buvolí, oficiálně známé jako vodní buvolí nebo domácí asijské vodní buvolí

Konzistence

Méně husté a krémové

Silná a krémová

Použití

Tvaroh, sladkosti, sýr

Khoa, Jogurt, Paneer, smetanové dezerty, Malai, Kulfi a Ghee

Spotřebováván v

Spotřebované po celém světě, zejména v západních zemích.

Hlavně se jedná o Indii a Pákistán. Není spotřebováno v západních zemích kromě Itálie.

Obsah cholesterolu

Více cholesterolu

Celkový cholesterol 330 mg a volný cholesterol 280 mg na 100 g tuku

Méně cholesterolu

Celkový cholesterol 275 mg a volný cholesterol 212 mg na 100 g tuku

Obsah tuku

Méně tuku, než polovina byvolého mléka.

Více tuku, téměř o 100% více

Obsah kalorií

Méně kalorií

70 kalorií pochází ze 100g kravského mléka

Více kalorií

100 kalorií pochází ze 100 g byvolého mléka

Nutriční hodnota

Kravské mléko je extrémně bohaté na jód a má dobré množství minerálů, jako je vápník a fosfor.

Buffalo mléko obsahuje více vápníku, lepší poměr vápníku k fosforu a méně sodíku a draslíku.

Výhody zdraví

Kravské mléko je přínosné pro zdravé kosti, zubní zdraví, snížení obezity u dětí, ochranu před štítnou žlázou a ochranu srdce.

Buffalo mléko je dobré pro zdravé kosti, zubní zdraví, kardiovaskulární zdraví a přírůstek hmotnosti.

Zachování

Nedá se zachovat dlouho.

Může být uchovávána delší dobu než kravské mléko.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi kajakem a kánoí

    Rozdíl mezi kajakem a kánoí

    Klíčové rozdíly: Kajaky se používají hlavně k jízdě na kajaku, což je oficiální sport. Kajaky jsou roztříděny podle jejich dlouhého úhlu pohledu, který umožňuje lodi pohybovat se kupředu s rychlostí. Kánoe je také dlouhá úhlová a úzká loď, nicméně známo více pro svou stabilitu, že pro svou rychlost. Kajak a kanoe jsou malé úzké čluny
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Samsung Galaxy S5 a S5 Mini

    Rozdíl mezi Samsung Galaxy S5 a S5 Mini

    Klíčový rozdíl: Samsung Galaxy S5 je nejnovějším smartphone v řadě vlajkových telefonů. Samsung Galaxy S5 Mini je střední verze Samsung Galaxy S5. S5 Mini je prvním smartphone se středním rozsahem, který zahrnuje sledování obálek, což zlepšuje účinnost zesilovače výkonu a snižuje tak teplo a prodlužuje životnost baterie. Mnoho výrobců OEM dnes vydá
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi laserem a maser

    Rozdíl mezi laserem a maser

    Klíčový rozdíl: Maser obecně odkazuje na zařízení, které se používá k vytvoření a zesílení intenzivního a koherentního paprsku vysokofrekvenčních rádiových vln. Laser je stejný jako masér, ale platí pouze pro infračervené nebo optické vlnové délky. Laser se vyvinul z maseru. Maser znamená mikrovlnné zes
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi MDF a překližkou

    Rozdíl mezi MDF a překližkou

    Hlavní rozdíl: MDF znamená dřevovláknité desky střední vrstvy. Jedná se o inženýrský dřevěný výrobek. Vytváří se tím, že se zbytky dřeva rozdělí na dřevěná vlákna. Tato dřevěná vlákna jsou pak spojena s voskem a pojivem pryskyřice. Směs je pak zploštělá a vyrobena do panelů aplikací vysoké teploty a tlaku. Překližka, na druhou stranu, je typ vy
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vízem a pasem

    Rozdíl mezi vízem a pasem

    Klíčový rozdíl: Pas je doklad vydávaný národní vládou, který je používán jako osobní identifikace při cestování do zahraničí. Visa je oficiální dokument, který je vydán jako povolení k vstupu a pobytu v zemi. Vízum a cestovní pas jsou dvě věci, které jsou nutné pro mezinárodní cestování. Tyto dva pojmy se často používaj
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vízem F1 a J1

    Rozdíl mezi vízem F1 a J1

    Klíčový rozdíl: víza F1 jsou nejčastěji pro studenty, kteří chtějí získat titul z USA a přejí si zůstat za zaměstnáním v zemi po svém titulu. Vízová víza typu J1 jsou spíše pro lidi, kteří chtějí navštívit USA pro kulturní výměnný program nebo se naučit specializovaný rys v odborné oblasti. Studijní programy v zahraničí jsou
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi House a Techno hudbou

    Rozdíl mezi House a Techno hudbou

    Klíčový rozdíl: House je žánr elektronické hudby, který se vyznačuje 4/4 beat, kick drum, off-beat hi-hat činely a syntetizované baskytary. Hudba se zdá být směsicí disko a elektronické hudby. Techno, které je také žánrem elektronické taneční hudby, je podobné Dubstepu. Techno vzniklo v Detroitu v Michiganu v polovině 80. let 20. století. Tempo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi telefony Nokia Lumia 520 a Sony Xperia T

    Rozdíl mezi telefony Nokia Lumia 520 a Sony Xperia T

    Rozdíl mezi klíčem: Nokia Lumia 520 je 4palcový IPS kapacitní dotykový smartphone s displejem o rozměrech 480x800 pixelů, který nabízí přibližně 233 ppi. Telefon je dodáván s vnitřní pamětí 8 GB, kterou lze rozšířit až na 64 GB. Telefon nabízí 1 GHz na dvoujádrovém snapdragonu S4 a pouze 512 MB RAM, což je trochu zklamáním. Sony Xperia T je další model
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Bharat a Hindustanem

    Rozdíl mezi Bharat a Hindustanem

    Hlavní rozdíl: "Bharat" a "Hindustan" jsou jména jedné země, dnešní Indie. "Bharat" je oficiální sanskrtské jméno země; zatímco "Hindustan" je název hindi pro zemi. Obě tyto názvy byly vytvořeny během jejich doby a dále se podle toho změnily. Bharat a Hindustan

Redakce Choice

Rozdíl mezi Pen Drive a USB Drive

Klíčové rozdíly: Penové disky, známé také jako paměťové karty nebo USB karty, se používají k ukládání dat, záznamů nebo informací z počítače. USB, zkratka pro, Universal Serial Bus, je zařízení, které bylo vyvinuto v devadesátých letech. Byl vyvinut pro přenos dat nebo souborů z počítačů do všech počítačových periferních zařízení. Pen drive a USB disk jsou jedna a ta samá.