Klíčové rozdíly: Konvenční pece jsou v podstatě pece, které využívají plyn, dřevo nebo elektrickou energii. Jedná se o pece, které se často nacházejí v mnoha domácnostech, které se používají k vaření. Konvektomaty jsou vlastně trouby podobné těm, které jsou původní, s doplňkovými funkcemi, fanoušky. Jediným hlavním rozdílem mezi konvenčními troubami a konvekčními pecemi jsou ventilátory.

Pece existují od objevu požáru. Hrají důležitou součást našeho živobytí a blahobytu. Existují různé druhy pecí, které jsou na trhu k dispozici, což usnadňuje vaření, ohřívání potravin a různé další věci. Pece jsou také používány pro jiné účely, jako je sklářství, kování, keramika, vytváření tepla atd. Konvenční trouby a konvekční pece se navzájem liší schopností zajistit rovnoměrnější teplo. Konvektomaty dodáváme s připojenými ventilátory, které umožňují rovnoměrné rozložení tepla v celé troubě, zatímco tradiční trouby postrádají tuto funkci.

Konvenční trouby nemají správnou sadu, ale stále se nachází v mnoha obalech, které vyžadují ohřívání v troubě. Upozorňujeme, že na obalu potravinářského výrobku je "Pouze v konvenční peci" nebo "Pouze konvenční trouba". Konvenční pece jsou tradičními plynem, sporáky a elektrickými troubami, které se nacházejí v každé kuchyni. Tyto trouby jsou často obrovské a některé mohou dokonce přijít připojené kamen. Tyto pece se používají k vaření, pražení a ohřevu. Potraviny, které se vaří v konvenčních pecích, zahrnují maso, pečivo, lasagne, pečené výrobky (chléb, koláče, sušenky, košíčky atd.).

Konvenční pece mohou nebo nemohou být ovládány v závislosti na složitosti nebo jednoduchosti trouby. Jednoduché pece nemusí obsahovat žádné jiné ovládací prvky kromě zapnutí a vypnutí s časovačem. Složitější pece jsou k dispozici s časovači, ovládacími prvky teploty, speciálními režimy pro různé druhy vaření a funkcí automatického vypnutí. Ty se liší podle značky a typu pečicí trouby, která je k dispozici. Konvenční pece poskytují teplo pro vaření zespodu, zatímco čím více nových dodává teplo z horní části. Nicméně jeden hlavní rozdíl, který nastavuje konvenční pece od sebe, je to, že nemá ventilátory. To je považováno za jeden z největších rozdílů od konvekčních pecí. Konvektomaty mají ventilátory tak, aby správně regulovaly teplotu a správně distribuovaly teplo. Konvenční trouby postrádají tuto vlastnost; jsou však považovány za nejlepší zařízení pro pečení a broušení.

Konvektomaty jsou vlastně trouby podobné těm, které jsou původní, s doplňkovými funkcemi, fanoušky. Jediným hlavním rozdílem mezi konvenčními troubami a konvekčními pecemi jsou ventilátory. Konvektomaty jsou také poháněny plynem nebo elektřinou. Ventilátory umožňují, aby teplo z plynových hořáků nebo elektrických cívek cirkulovalo v uzavřeném prostoru. V 60. letech 20. století se objevilo konvekční vaření, ale až donedávna nedošlo k popularitě.

Účelem instalace ventilátorů do konvekčních pecí je umožnit ventilátorům vytlačit vzduch do všech částí trouby a vytvořit stabilní teplotu pro rovnoměrné vaření. Je známo, že konvekční pece poskytují rovnoměrnější vaření, spolu se schopností zadržovat šťávy při pečení masa. Rovnoměrné vaření a teplota snižují dobu vaření, umožňuje rychlejší vaření jídla a šetří elektřinu nebo plyn. Ovšem říká, že vysušuje pečené zboží, jako jsou cukroví, chléb a dort. Dnes jsou konvekční pece k dispozici jako přídavná vlastnost k běžným plynům, elektrickým nebo mikrovlnným sporákům.

	Konvenční trouba	Konvekční pece
Rozběhne se	Elektřina, zemní plyn (propan, butan, LPG), dřevo atd.	Plyn nebo elektrické
Cena	Cena pece závisí na počátečních poplatcích a na tom, na čem běží.	Konvektomaty jsou nákladnější než běžné; obzvláště pokud se objeví jako součást plynových a elektrických pecí.
Topení	Vytápění závisí na typu trouby. Zatímco plynové trouby se rychle ohřívají, elektrické trouby chvíli trvají, aby se zahřály.	Konvektomaty jsou poháněny ventilátorem, který umožňuje cirkulaci horkého vzduchu v troubě, což způsobuje, že se rychleji zahřeje a zajišťuje rovnoměrnější vaření.
Čas na vaření	Doba pečení je u běžných pecí vyšší.	Doba vaření je snížena díky průtoku vzduchu.
Ekonomický	Z dlouhodobého hlediska závisí na typu trouby. Plynové pece jsou zpravidla ekonomičtější v dlouhodobém horizontu. Elektrické pece jsou z dlouhodobého hlediska dražší, neboť elektřina je ve srovnání se zemním plynem nákladnější.	V dlouhodobém horizontu jsou konvekční pece lepší, protože snižují dobu vaření a šetří energii a faktury zemního plynu.
Rozložení tepla	Plynové pece rozdělují nerovnoměrně teplo (více tepla z horní části), zatímco elektrické pece mají rovnoměrnější rozložení tepla.	Rovnoměrnější rozložení tepla, protože ventilátory umožňují horkému vzduchu cestovat ve všech směrech v troubě.
Řízení teploty	Teplota je spravedlivě spravovatelná téměř u všech pecí.	Teplota je velmi snadná, protože fanoušci automaticky řídí nastavenou teplotu.
Hořáky	Spouští hořáky, cívky, dřevo, uhlí atd.	Spouští hořáky nebo elektrické cívky.
Výhody	Výhoda každé trouby závisí na typu trouby, která je. Zatímco elektrické pece jsou jednodušší k čištění a levnější k instalaci; plynové pece se rychleji zahřívají a v dlouhodobém horizontu jsou levnější.	Konvektomaty jsou z dlouhodobého hlediska hospodárnější, mají rovnoměrnější ohřev, snižují dobu vaření a mají možnost přepnout zpět na konvenční nastavení trouby.
Omezení	Elektrická: v dlouhodobém výhledu je nákladná, pomalé vytápění je při výpadku napájení nepoužitelné; Plyn: těžší čištění, nákladné opravy, nebezpečí úniku, drahá instalace.	Drahé k nákupu, není dobré pro pečení zboží, které vyžadují vlhkost. V případě dodržování určitého receptu je třeba upravit teplotu podle konvekční trouby.