Hlavní rozdíl: Oves se stal oblíbeným snídaňovým obilím díky mnoha zdravým vlastnostem. S posunem směrem k zdravému životu téměř každý člověk slyšel o ovs nebo začlenil do stravy ovos. Avena sativa nebo oves je druh zrna obilovin, který je pěstován pro své semeno, také známé pod stejným jménem. Pšenice, patřící do rodu Triticum, pod královstvím Plantae je také členem rodiny trávy a je považována za zrno obilovin.

Oves a pšenice jsou dva běžné druhy zrn, které jsou součástí rodiny trávy. Jedná se o běžnou součást naší každodenní stravy. Zatímco jak pšenice, tak ovsa jsou po celé věky oblíbenou součástí lidské výživy, ovos nedávno získala další popularitu, protože byla zdravější možností.

Oves se stal oblíbeným snídaňovým obilím díky mnoha zdravým vlastnostem. S posunem směrem k zdravému životu téměř každý člověk slyšel o ovs nebo začlenil do stravy ovos. Existují různé druhy, které na trh byly uvedeny ovesy.

Avena sativa nebo oves je druh zrna obilovin, který je pěstován pro své semeno, také známé pod stejným jménem. Oves patří do stejné klasifikace jako pšenice, žito, ječmen a jsou oblíbené snídaňové cereálie v mnoha částech světa. Oves roste v mírných oblastech a má nižší letní teplo. Jsou také velmi tolerantní a jsou schopni prospívat ve špatných půdních podmínkách, kde zemřou jiné plodiny. Mohou také růst v mokrém a chladném počasí, například v severozápadní Evropě. Oves byl primárně považován za plevel předtím, než byl nakonec domestikovaný.

Oves má různá použití, kromě toho, že se používá jako snídaňová cereálie. Oves byl původně používán jako krmivo pro zvířata a byl součástí denní stravy domácích koní, skotu a kuřat. Používá se také v některých značkách psů a koček. Oves je také známý jako kočka trávy, protože kočky si vychutnávají jemný mladý oves. Oves lze také brousit na mouku, kterou lze použít v kaši, ovesných luscích, ovesných sušenkách a ovesném chlebu. Oves se používá také v müsli (snídaňová miska) a granola barů. V některých evropských zemích se oves používá k pivovarnictví. Oves se také může používat jako kůň nebo skot, protože je měkký, bez prachu a má absorpční povahu. Oves je také známo, že uklidňuje kožní onemocnění a nachází se v několika kosmetických prostředcích, stejně jako pro lékařské účely.

Existují různé způsoby, jak je oves mletý, zabalený a prodávaný:

• Válcovaný oves: Válcované ovesy jsou celozrnné ovesy, které jsou zploštěny ocelovými válečky, aby bylo rychlejší vaření. To lze dále rozdělit na tlusté válcované a tenké válcované, kde tlusté válcované jsou pouze silnější.
• Rychlé ovesy: Tyto ovesy byly nakrájeny na malé kousky dříve, než byly zploštělé, a tak je ještě rychleji uvařil a následně válcoval oves.
• Okamžitý oves: Okamžitý oves je rychlý oves, který byl předtím pářen a pak zabalen. Spotřebitel prostě musí přidat horkou vodu, aby je připravil.
• Ovesné krupice / Skotský oves / Ořezané ovesy: Tyto ovesy jsou nejblíže celému obilnému osuku. Ovesné krupice jsou nakrájeny na malé kousky s ocelovými lopatkami a zabaleny.
• Ovesné otruby: Ovesné otruby jsou podobné pšeničné otruby, které jsou odděleny od ovesu a baleny a prodávány samostatně.

Oves v jakékoliv formě je velmi zdravou výživou a je vynikajícím zdrojem thiaminu, železa a vlákniny. Celý ovos je také jediným zdrojem antioxidačních sloučenin známých jako avenantramidy, o nichž se předpokládá, že pomáhají chránit oběhový systém před arteriosklerózou. Oves hraje důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu v těle, předchází srdečnímu selhání, zvyšuje imunitní systém, stabilizuje hladinu cukru v krvi, snižuje riziko diabetu 2. typu atd.

Pšenice, patřící do rodu Triticum, pod královstvím Plantae je také členem rodiny trávy a je považována za zrno obilovin. Pšenice je také jedním z prvních obilovin, které byly domestikovány společně s ječmenem. Bylo také snadné domestikovat se kvůli své schopnosti o sebe opylovat. Pšenice pochází z oblasti Levantské oblasti Blízkého východu a Etiopské vysočiny.

Existují různé druhy pšenice, včetně pšenice divoké, pšenice einkornové a pšenice obecné. Pšenice obecná je pšenice, která je nejvíce populární na celém světě a její vědecké jméno je Triticum aesativum. Je to hexaploid, který obsahuje šest sad chromozomů. Jedná se o třetí nejvíce produkovanou obilovinu na světě podle studií z roku 2010. Pšenici lze vysadit ve dvou sezónách, jarní (jarní pšenice) a zimní (známá jako ozimá pšenice). Pšeničná tráva může růst od 2 do 4 stop. To se podobá ostatním trávovým obilovinám, s vysokou stopkou, která končí v těsně tvořeném shluku jader v blízkosti vrcholu. Když se pšenice zrání, stonka se obvykle ohýbá kvůli hmotnosti jader.

Pšenice se používá v různých aplikacích po celém světě. Nejběžnější využití pšenice zahrnuje jako základní potravu v mnoha zemích, jako je mouka a chléb. Používá se také jako mulčovací, stavební materiál, kvašení destilovaných alkoholických nápojů, biopaliv a ložního prádla pro zvířata. Pšenice může být konzumována ve třech různých formách, nejčastěji známá jako bílá pšenice, kde je celá pšenice zbavena endospermu, odstraněním otrub a klíčku. Otruby a klíčky mohou být baleny a prodávány samostatně. Pšenice, která není zbavená a prodává se celá, s otruby a klíčky je známá jako celozrnná a nabízí nejvíce zdravotních výhod.

Pšenice nabízí bílkoviny, tuky, sacharidy, dietní vlákniny, železo, hořčík, vitamín B, kyselinu listovou, vápník, mangan, zinek, draslík a škrob. Má se za to, že nabízí zdravotní přínos, jako je méně sacharidů, pomáhá snížit riziko metabolického syndromu, diabetes typu 2, snižuje chronický zánět, pomáhá předcházet žlučníkům, poskytuje ochranu před rakovinou prsu atd.

	Oves	Pšenice
Království	Plantae	Plantae
Objednat	Poales	Poales
Rodina	Poaceae	Poaceae
Podskupina	Pooideae	Pooideae
Rod	Avena	Triticum
Typy	Oves, divoký oves, ovesné vločky a ovesné vločky Přibližně 12 druhů	Pšenice obecná, špalda, Durum, Emmer a Einkorn Nejméně 23 druhů
Použití	Válcované nebo drcené na ovesné vločky, broušené na jemnou ovesnou mouku, různé druhy pečiva, obiloviny jako müsli a granola, pivovarské pivo, krmivo pro koně, kožní podmínky, zvířecí lůžkoviny a některé léčebné účely.	Chléb, mouka, mulčování, stavební materiál, fermentace, biopaliva a zvířecí podesty.
Výživa	Sacharidy, dietní vlákniny, tuk, bílkoviny, folát, vápník, železo, hořčík, draslík a kyselina pantothenová.	Proteiny, tuky, sacharidy, dietní vlákniny, železo, hořčík, vitamin B, folát, vápník, mangan, zinek, draslík a škrob.
Rostlinná choroba	Oves je poměrně prostý chorob a škůdců, s výjimkou chorob listů, jako je například rzi listů a rzi. Na rostlinách se krmí několik houbovitých hlíz, ale tyto se zřídka stávají hlavním škůdcem.	Existuje mnoho nemocí, které mohou být způsobeny houbami, bakteriemi a viry. Mnoho onemocnění, které mohou infikovat rostlinu, je rozděleno na: choroby přenášené semeny, onemocnění listů a hlavy, choroby korunní a kořenové hniloby a virové onemocnění. Ptáci, zvířata, hlodavci a hmyz mohou také způsobit poškození plodin tím, že jedí nově vysazená semena nebo nové plodiny.
Výhody zdraví	Zdravotní potraviny, které mají za to, že snižují nižší LDL (špatný) cholesterol, a možná i riziko srdečních onemocnění. Oves, po kukuřici, má nejvyšší obsah tuku v obilovinách. Ovesný protein je téměř ekvivalentní kvality sójového proteinu, který ukázal výzkum Světové zdravotnické organizace, se rovná masa, mléce a vaječné bílkovině.	Zdravá výhoda pšenice závisí na tom, jaká forma je konzumována. Pšenice je nejvíce prospěšná v celé své formě, známá jako celozrnná pšenice. celá pšenice má méně sacharidů, snižuje riziko metabolického syndromu, riziko diabetu 2. typu, snižuje chronický zánět, pomáhá předcházet vzniku žlučových kamenů, poskytuje ochranu před rakovinou prsu atd.