Rozdíl mezi černým čajem a zeleným čajem

Klíčový rozdíl: Všechny druhy čaje pocházejí z jedné společné rostliny, Camellia Sinesis. Existují čtyři odlišné varianty čaje; oolong, zelená, bílá a černá. Hlavní rozdíl mezi všemi typy je oxidační úroveň každého čaje. Černý čaj je obecně oxidován a má silnější chuť ve srovnání s ostatními čaji. Zelený čaj je také vyroben z kojeneckých listů rostliny Camellia Sinesis, ale neprochází procesem fermentace a během zpracování prochází minimálním množstvím oxidace.

Čaje jsou velmi oblíbeným nápojem v dnešní kultuře téměř v každé zemi; mohou být podávány horké nebo studené, s příchutěmi, mlékem, limetkou, citronem, masalou atd. Všechny druhy čaje pocházejí z jedné společné rostliny, Camellia Sinesis. Existují čtyři odlišné varianty čaje; oolong, zelená, bílá a černá. Hlavní rozdíl mezi všemi typy je oxidační úroveň každého čaje. Ačkoli čaje jsou nejčastěji spojovány s asijskými zeměmi a Velkou Británií, čaje jsou stále více populární po celém světě.

Termín černý čaj pochází z barvy čaje, který se pohybuje od červené až po černou, v závislosti na tom, jak dlouho je ponořen do vody. Na několika místech v Číně se také označuje jako červený čaj. Černý čaj je obecně oxidován a má silnější chuť ve srovnání s ostatními čaji. Černý čaj je vyroben z pupenů a kojeneckých listů rostliny Camellia Sinesis, která pak prochází procesem sklízení, sušení, fermentace a oxidace. Černý čaj má tvrdší hořkou chuť ve srovnání s jinými čaji.

Černý čaj je nejoblíbenějším čajem na světě a představuje více než 90% všech čajů prodávaných na západě. Díky kvasení listů může černý čaj zachovat svou chuť až několik let, zatímco zelené čaje mohou během roku uniknout chuti. Černé čaje mohou být také smíchány s jinými příchutěmi nebo rostlinami, aby se vyrobil jiný nápoj nebo jiný typ čaje, například Earl Gray je černý čaj smíchaný s bergamotovým olejem nebo masala čaj z Indie je černý čaj smíšený kardamom a další koření. Černý čaj má také nejvyšší obsah kofeinu ve srovnání s ostatními čaji; 240 až 250 mg na šálek. Černý čaj je zdravý nápoj a v malých množstvích může pomoci zlepšit duševní bdělost, stejně jako dovednosti v oblasti učení, paměti a zpracování informací. Může být také použit k léčbě bolesti hlavy, nízkému krevnímu tlaku a zabraňuje srdečním onemocněním a rakovině. Podle výzkumu může malý příjem černého čaje také minimalizovat výskyt Parkinsonovy nemoci. Přesto, že nadměrné množství černých čajů je nebezpečné pro zdraví kvůli velkému množství kofeinu vstupujícího do těla.

Zelený čaj je také vyroben z kojeneckých listů rostliny Camellia Sinesis, ale neprochází procesem fermentace a během zpracování prochází minimálním množstvím oxidace. Podobně jako černý čaj, zelený čaj také pochází z Číny, jen získává popularitu na Západě kvůli přínosům pro zdraví. Zelený čaj je běžně oblíben ve své surové formě pro použití v kosmetice, doplňcích stravy a různých nápojích. Názvy zeleného čaje se liší podle míst, kde byly pěstovány; liší se také v podmínkách pěstování, zahradnictví, zpracování a době sklizně.

Díky zelenému čaji, který neprochází fermentačním procesem, si zachovává množství originálních polyfenolů a množství antioxidantů, čímž je mnohem zdravější než ostatní čaje. To je také věřil zvýšit hladinu metabolismu v těle o 4%, ačkoli není dostatek důkazů k podpoře této skutečnosti. Zelený čaj má obsah kofeinu 30-35 mg na šálek. Zelený čaj také obsahuje karotenoidy, tokoferoly, kyselinu askorbovou (vitamín C), minerály jako chróm, mangan, selén nebo zinek a některé fytochemické sloučeniny, i když postrádají látky, jako je theaflavin, který je dostupný v černém čaji. Zelený čaj by měl být také ponořen do vody po malou dobu, hlavně 3-5 minut, aby se čaj nezměnil.

Během posledního desetiletí bylo provedeno hodně výzkumu o zeleném čaji, aby se zjistily různé přínosy pro zdraví, které může nabídnout. Podle některých lékařských výzkumů může pravidelný pitný zelený čaj snížit riziko vývoje srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Zelený čaj má také vyšší úroveň flavonoidů, podobně jako u čerstvého ovoce, zeleniny nebo vína. Zelený čaj je také známý pro udržení zdravé pokožky. Zelené čaje jsou nejčastěji podávané bez jakékoliv další příchuti, ačkoli citron, máta a cukr by mohly být přidány pro lidi se sladkým zubem.

Černý čaj

Zelený čaj

Původ

Camellia sinensis

Camellia sinensis

Barva

Rozsahy od červené do hnědé

Světle zelená

Jiné názvy (Web MD)

Čaj z černých listů, Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Čínský čaj, Anglický čaj, Feuille de Thé Noir, Čaj, Té Negro, Thé Anglais, Thé Noir, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Theaflavin, Théaflavine

Camellia sinensis, Camellia thea, Camellia theifera, Constitutive Polyphénolique de Thé Vert, CPTV, EGCG, Epigallo Catechin Gallate, Épigallo-Catéchine Gallate, Epigallocatechin Gallate, Extrait de Camellia Sinensis, Extrait de Thé, Extrait de Thé Vert, Extrait de Thea Sinensis, Zelený čajový extrakt, zelený čajový extrakt, zelený čaj Polyphenolová frakce, GTP, GTPF, japonský čaj, Kunecatechins, Poly E, Polyfenon E, PTV, Tee Verde, čajový extrakt, čaj zelený, Thé de Camillia, Thé Japonais, Thé Vert, Thé Vert de Yame, Thé Vert Sensha, Thea bohea, Thea sinensis, Thea viridis, Zelený čaj Yame, Yame Tea.

Úroveň oxidace

Podléhá největšímu množství oxidace.

Podléhá minimálnímu množství oxidace

Obsah kofeinu

240 až 250 mg na šálek

30-35 mg na šálek

Výhody

Zlepšuje duševní bdělost, stejně jako dovednosti v oblasti učení, paměti a zpracování informací. Léčuje bolest hlavy, nízký krevní tlak, zabraňuje srdečním onemocněním a rakovině.

zlepšuje duševní bdělost, přemýšlení, pomáhá při léčbě poruch žaludku, zvracení, průjem, bolesti hlavy, ztráta kostní hmoty (osteoporóza), rakoviny tuhých nádorů a pomáhá udržovat pokožku zdravou

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi konvexní a nekonvexní

    Rozdíl mezi konvexní a nekonvexní

    Klíčový rozdíl: Konvexní se vztahuje k zakřivení, které se rozkládá směrem ven, zatímco nekonvexní se vztahuje k zakřivení, které se rozkládá směrem dovnitř. Nekonvexní je také označována jako konkávní. Konvexní a nekonvexní oba definují typy zakřivení. Konvexní definuje zakřivení, které se rozkládá směrem ven nebo vyčnívá. Na druhou stranu nekonvexní definuje za
  • populární srovnání: Rozdíl mezi slunečnicovým olejem a olivovým olejem

    Rozdíl mezi slunečnicovým olejem a olivovým olejem

    Hlavní rozdíl: Slunečnicové a olivové oleje jsou nejlépe známými druhy zeleninového oleje. Hlavní rozdíl spočívá v jejich původu; tj. slunečnicový olej se získává z drcených slunečnicových semen, zatímco olivový olej se získává z drcených oliv. V dnešních dnech jsou v potravinách a na trzích k dispozici odrůdy olejů a jejich druhy, z nichž více vzkvétají slunečnice a olivové oleje. Slunečnicový olej je běžněji používaný
  • populární srovnání: Rozdíl mezi rukopisem a přepisem

    Rozdíl mezi rukopisem a přepisem

    Klíčový rozdíl: Rukopis se týká dokumentu, který je ručně psaný, zatímco přepis je písemná nebo tištěná kopie diktovaného nebo nahraného projevu. Původní zdrojový materiál a jeho přepis se v médiu vždy liší. Rukopis odkazuje na dokument, který je psán ručně. Tento výraz pochází z latinského výrazu "manu scriptus", který znamená "psaný ručně". Není ani tištěna ani reprodukována jiným
  • populární srovnání: Rozdíl mezi telefony Nokia Lumia 925 a iPhone 5

    Rozdíl mezi telefony Nokia Lumia 925 a iPhone 5

    Klíčový rozdíl: Společnost Nokia nedávno oznámila svůj nový vlajkový telefon Nokia Lumia 925. Telefon je dodáván s kapacitou dotykové obrazovky AMOLED s kapacitou 4, 5 palce, která na přední straně zabírá dostatek místa, a reproduktory a senzory nahoře. Kapacita obrazovky o kapacitě 4, 5 palce má stejný kód PureMotion HD +, ClearBlack, který se nachází v zařízení Lumia 920. iPhone 5 je nejnovější inovat
  • populární srovnání: Rozdíl mezi AIFF a MIDI

    Rozdíl mezi AIFF a MIDI

    Klíčový rozdíl: AIFF je zkratka formátu souborů pro výměnu zvuku. Na druhou stranu je MIDI zkratkou pro Digitální rozhraní hudebních nástrojů. AIFF je zkratka formátu Audio Interchange File Format; je to také formát zvukových souborů. V roce 1988 byl formát vytvořen společností Apple Computer. Přední formát souborů
  • populární srovnání: Rozdíl mezi mládeží a mladými

    Rozdíl mezi mládeží a mladými

    Klíčový rozdíl: "Mládež" je podstatné jméno obecně užívané pro vyvíjející se jedince, zatímco "Mladý" je přídavné jméno, které obecně odkazuje na potomstvo nebo na ty, kteří existovali na kratší dobu. Mladí jsou nově narozené nebo něžné stvoření, které se mohou týkat jakéhokoli živého organismu, jako jsou lidé, rostliny nebo zvířata. Mladý termín obecně odkazuje na "pot
  • populární srovnání: Rozdíl mezi PVA a LCD

    Rozdíl mezi PVA a LCD

    Rozdíl mezi klíčem: Hlavním rozdílem mezi LCD a PVA je, že LCD je typ panelu displeje, který používá tekuté krystaly k vytvoření obrazu, zatímco PVA je typ TFT LCD. Hlavním rozdílem mezi LCD a PVA je, že LCD je typ panelu displeje, který používá tekuté krystaly pro vytváření obrazu, zatímco PVA (modelovaná vertikální zarovnání) je typ LCD. Displeje LCD (Liquid Crystal
  • populární srovnání: Rozdíl mezi vesmírem a sluneční soustavou

    Rozdíl mezi vesmírem a sluneční soustavou

    Klíčový rozdíl: Vesmír se vztahuje na vše, co existuje, včetně prostoru a temné hmoty. Nejmenší část písku je také součástí vesmíru a podobně největší galaxie tvoří také část vesmíru. Sluneční soustava je systém, ve kterém se kolem hvězdy otáčejí planety a další prostorové objekty. Naše sluneční soustava se skládá ze Sl
  • populární srovnání: Rozdíl mezi pamětí RAM a CPU

    Rozdíl mezi pamětí RAM a CPU

    Klíčový rozdíl: paměť RAM je zařízení pro ukládání primárních dat, které uchovává data, která počítač vyžaduje pro provádění operací. Je součástí hardwaru, který ukládá aplikační programy operačního systému a aktuálně spuštěné procesy. CPU, na druhé straně, je hardware v počítači, který provádí instrukce z počítačového programu. Paměť Random Access (RAM) a Centrální procesorová je

Redakce Choice

Rozdíl mezi předměstími a předměstími

Klíčový rozdíl: Předměstí jsou části města, které spadají mimo městskou část. Předměstí se běžně používá pouze jako obytná oblast a často hostí jen málo podniků, pokud vůbec vůbec. Na okraji města se často označuje oblast, do níž se město připojuje. Často se nacházejí daleko od centra města. Termíny předměstí a předměstí se zdají b