Klíčový rozdíl: Rýžová whisky je typ whisky, který lze použít k označení jedné ze dvou věcí. První je americká žitná rýže, která je vyrobena z žita a kanadské whisky, která může nebo nemusí zahrnovat žito ve výrobě. Skotská nebo skotská whisky je ve skutečnosti typ whisky, která se zpracovává ve Skotsku. Termín je právně vyhrazen pro whisky, která se vyrábí ve Skotsku. Původně byla vyrobena ze sladového ječmene, ale v 18. století se v lihovarech začaly vyrábět whisky z pšenice a žita.

Rýžová whisky a škótsko jsou dva různé druhy whisky, které jsou dostupné na trhu. Ty jsou úplně jiné, pokud jde o přísady, chuť, vůni atd. Neměly by být zmateny jako stejná věc, nebo dokonce jako jednoduchá whisky. Rýžová whisky je obvykle označována jako kanadská whisky, zatímco Scotch je ve skutečnosti skotská Whiksy.

Rýžová whisky je typ whisky, který lze použít k označení jedné ze dvou věcí. První je americká žitná rýže, která je vyrobena z žita a kanadské whisky, která může nebo nemusí zahrnovat žito ve výrobě. Tyto dva se vzájemně liší v obsahu a chuti. Žito je tráva, která se běžně používá jako zrno a krmné plodiny. Rýžové zrno se používá pro mouku, žitný chléb, žitné pivo, některé whisky, některé vodky a krmivo pro zvířata. Žito je popsáno, že dodává whisky pikantní a ovocnou chuť. Původ byl nejvíce obyčejný whisky, který byl dostupný v severovýchodních státech, ale po zákazu z velké části zmizel. Nedávno se znovu objevila popularita.

Americká rýžová whisky ze zákona musí být destilována z kaše nejméně 51% žita. Dalšími složkami jsou obvykle kukuřice a sladový ječmen. Nápoj musí být destilován na maximálně 160 důkazů a nad 80% ABV. Podobně jako u ostatních whisky musí být nápoj zploděn ve spálených, novodobých dubových sudech, než se mohou prodávat. Rýžová whisky, která byla starnuta více než dva roky, může být také označena jako "rovná ražová whisky".

Kanadská whisky byla původně označována jako žitná whisky, protože byla vyrobena především z žita. Neexistují však žádné přísné pokyny, které by uváděly, kolik raž musí být použito v whisky, aby bylo označeno jako žitná whisky. Proto podle kanadských nařízení o potravinách a lécích mohou být tato whisky označena jako "žita" za předpokladu, že "mají vůni, chuť a charakter obecně připisovanou kanadské whisky." V ​​některých případech poměr kukuřice k žito, který je použitý v whisky produkci by mohl být 9: 1. Alberta Premium je jedna z mála výjimek a produkuje whisky vyrobené ze 100% žitné kaše. Kanadská whisky musí být stárnuta nejméně 3 roky v malém 700 litrovém dřevěném (nový nebo okořeněné, ať už je to v pořádku) sudy, aby mohli používat štítky "Kanadská whisky", "Kanadská žito" a "Rye whiskey".

Skotská nebo skotská whisky je ve skutečnosti typ whisky, která se zpracovává ve Skotsku. Termín je právně vyhrazen pro whisky, která se vyrábí ve Skotsku. Původně byla vyrobena ze sladového ječmene, ale v 18. století se v lihovarech začaly vyrábět whisky z pšenice a žita. Stručně řečeno, Scotch je v podstatě jen whisky, která byla vyrobena ve Skotsku, nic víc. Podle předpisů o skotské whisky musí být škótský zestár v dubových sudech po dobu nejméně tří let. První písemná zmínka o skotské whisky byla ve Skotsku, v r. 1495, od bratra jménem John Cor, který byl destilátor.

• Sladová skotská whisky s jedním sladem: Tato whisky je vyráběna pouze z vody a sladového ječmene v jednom palírně destilací v nádobách.
• Jednodílná skotská whisky: Tato whisky se destiluje v jediném lihovaru, ale může obsahovat i celá zrna jiných sladových nebo nesladových obilovin, kromě sladového ječmene a vody.
• Sladká skotská whisky smíšené slady: Tato whisky obsahuje směs dvou nebo více sladových skotských whisky z různých lihovarů
• Skotská whisky z míchaných zrnek: Tato whisky obsahuje směs dvou nebo více jednobřehových skotských whisky z různých lihovarů.
• Sladká skotská whisky: Tato whisky obsahuje směs jedné nebo více sladových skotských whisky s jedním nebo více skotskými whisky s jedním zrním.

Nařízení o skotské whisky z roku 2009, které stanovilo sdružení Scotch Whiskey, definuje "škótsko" jako:

• Vyráběno v palírně ve Skotsku z vody a sladového ječmene (k němuž lze přidávat pouze celá zrna jiných obilovin), které byly všechny:
• Zpracovává se v tomto palírně na kaši
• Převedena v tomto palírně na fermentovatelný substrát pouze pomocí endogenních enzymových systémů
• Fermentován v tomto palírně pouze přidáním kvasinek
• Destilovaný s objemovým obsahem alkoholu nižším než 94, 8% (190 důkazů USA)
• Zcela zralé ve skladu pro spotřební daň ve Skotsku v dubových sudech o objemu nepřesahujícím 700 litrů po dobu nejméně tří let
• Zachování barvy, aroma a chuti použitých surovin a způsobu jejich výroby a dozrávání
• Neobsahuje žádné přidané látky, jiné než vodní a čisté (E150A) karamelové zbarvení
• Obsahuje minimální obsah alkoholu 40% (80 důkazů USA)

Stručně řečeno, hlavní rozdíl mezi oběma nápoji je místo, kde se vyrábějí nápoje a hlavní složka nápoje. Zatímco žitná whiskey musí být vyrobena z nejméně 51% žitné kaše (v Americe) nebo má chuť a vůni žita (v Kanadě), aby byla označena jako taková, musí být skotsko vyrobeno ve Skotsku a je vyrobeno sladovým ječmen v mnoha palírnách. Obě nápoje musí být zralé v 700 litrových dubových sudech (které mohou být buď nové, nebo spálené) po dobu nejméně tří let, než mohou být baleny a prodány. Nicméně, žitná whisky vyrobená v USA nevyžaduje stárnutí. Oba nápoje jsou stále považovány za typ whisky.