Rozdíl mezi Brandy a koňakem

Klíčový rozdíl: Brandy, zkráceně pro brandywine je spritka, která je destilována z vína, hroznů a dalších ovocných šťáv. Cognac je ve skutečnosti druh brandy, který byl destilován ve městě Cognac ve Francii. Stejně jako brandy jsou oba vyrobeny z hroznů.

Existuje mnoho různých druhů nápojů, které jsou k dispozici na trhu a mnoho lidí, kteří nejsou nadšenci, jsou často zaměňováni mezi různými nápoji, které se mohou zdát podobné barvy a chuti. Brandy a koňak jsou dva takové nápoje, které jsou často zmatené, neboť mají podobnou chuť. To není skutečně špatné, jelikož Cognac je vlastně druh značky, která se vyrábí ve Francii. Lidé, kteří konzumují alkohol, aby si vychutnali chuť a chuť nápoje, mohou skutečně říct rozdíl mezi dvěma značkami, jak dlouho jsou stárnutí, speciální složkou, která byla použita atd.

Brandy, zkráceně pro brandywine je spritka, která je destilována z vína, hroznů a dalších ovocných šťáv. Slovo "brandywine" pochází z nizozemského slova "brandewijn", což znamená "spálené víno". Brandy jsou častěji považovány za nápoj po obědě a mohou obsahovat alkohol podle objemu (ABV) mezi 35% a 60%. Původy brandy mohou být datovány zpět k rozvoji destilace starověkého Řecka a Římu. Moderní brandy lze však datovat do 12. století. Brandy jsou vyráběny z hroznů nebo z nějakého ovoce, které mohou produkovat sladkou šťávu. Podle Encyclopaedia Britannica může být brandy také používáno k označení duchu vyrobeného z výkrmu a jiného fermentovaného ovoce. Pokud je však brandy vyrobeno z jakéhokoli jiného ovoce namísto hroznů, mnohé země vyžadují, aby byl označen jako "ovoce brandy", "ovocný destilát" nebo název ovoce by měl být uveden na lahvičce. Pravidla pro výrobu a označování se liší v závislosti na příslušnosti.

Proces výroby brandy vyžaduje fermentování vína, ovocné šťávy nebo hroznů po dobu 4-5 dnů, po které se destilují, a to buď pomocí nádob na nádoby nebo stonku ještě před tím, než se vloží do sudů ke stárnutí. Na stárnutí není stanoven žádný čas, protože některé ovocné šťávy nevyžadují stárnutí. Proces stárnutí určuje barvu brandy; pokud není ve věku, brandy je bezbarvá nebo čirá a čím déle zestárne, tím silnější je barva brandy. Některé brandy mohou být také přidány s karamel pro úpravu barvy a chuť nápoje. Destilace se musí lišit v závislosti na typu vyráběné brandy. Například víno s ABV 8% až 12% a vysoká kyselost se vaří v hrnci ještě. Brandy vyrobené z hroznů také vyžaduje, aby byly dvakrát nebo více destilovány, aby získaly požadovanou vůni a chuť.

Brandy je označen určitým způsobem, který ukazuje kvalitu brandy. Mezi štítky patří AC (ve věku 2 roky), VSOP (velmi zvláštní, ve věku 3 let), VSOP (velmi starý starý bledý, ve věku nejméně 5 let), XO (starý, ve věku nejméně 6 let) datum, kdy byla vložena do sudku) a Hors d'age (příliš staré pro stanovení věku, obvykle více než 10 let). Jiné názvy pro brandy obsahují koňak a Armagnac, pojmenované podle místa, kde byly vyrobeny.

Cognac je ve skutečnosti druh brandy, který byl destilován ve městě Cognac ve Francii. Je více podobný brandy, protože oba jsou vyrobeny z hroznů. Brandy se vyrábí ve vinařské oblasti kolem koňaku. Existuje jen několik povolených regionů, které mají povoleno vyrábět koňak, a tyto oblasti byly rozděleny do šesti zón nebo crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois a nakonec Bois Ordinaire.

Koňak je vyroben ze zeleného hroznu a pouze vybrané hrozny jsou povoleny při výrobě koňaku. Podle názoru Bureau National Interprofessionel du Cognac, pokud bude na etiketě uveden název crus, pak nejméně 90% použitého hroznu musí být Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard, zatímco 10% může být Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils nebo Sémillon. Koňaky, které nebudou mít jméno, vyžadují alespoň 90% Colombard, Folle Blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon nebo Ugni Blanc a až 10% Folignan nebo Sélect.

Jakmile jsou hrozny lisovány, přidávají se kvasinky a nechávají se kvasit několik týdnů. Víno se pak destiluje za použití tradičně tvarovaných měděných desek Charentais, dokud nejsou bezbarvý destilát o obsahu přibližně 70% alkoholu. Destilovaný destilát pak zestárl nejméně po dobu dvou let ve francouzských dubových sudech z Limousin nebo Tronçais. V dubových sudech se alkohol a voda začnou odpařovat asi o 3% ročně. Alkohol dosahuje požadovaných 40 ABV o čtyři nebo pět desetiletí. Avšak alkohol může být také předčasně odstraněn a zředěn vodou, aby dosáhl stejného ABV. Po čtyřech až pěti dekádách může být koňak převeden do velkých skleněných džbánů známých jako bonbony pro účely míchání.

Interprofesionální francouzská instituce BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), oficiální kvality jakosti koňaku jako:

  • VS (velmi zvláštní) nebo *** (tři hvězdičky): označuje směs, v níž byla nejméně mladá brandy skladována v sudu nejméně po dobu dvou let.
  • VSOP (velmi vynikající stará bledá barva): označuje směs, ve které je nejmenší brandy skladována nejméně čtyři roky v sudech, ale průměrný věk dřeva je mnohem větší.
  • XO (extra starý): označuje směs, ve které je nejméně mladá brandy skladována nejméně šest let, ale v průměru po dobu více než 20 let.

Cognac a Brandy jsou víceméně stejná věc - brandy. Nicméně, oni mají některé zřetelné rozdíly. Brandy se neomezuje jen na to, že se vyrábí pouze z hroznů a může být také vyrobeno z jiných druhů ovoce, zatímco koňak je vyroben především z destilace hroznů, které jsou také zvláštním druhem hroznů. Cognac má přísnější soubor pravidel, které potřebují následovat, pokud chce označit svůj nápoj jako koňak. Chuť nápoje musí být také konzistentní v závislosti na kvalitě a směsi; Protože každý dům koňaku by měl mistrovský ochutnávku, který je zodpovědný za smíchání všech duchů.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi baterií a dobíjecí baterií

    Rozdíl mezi baterií a dobíjecí baterií

    Klíčový rozdíl: Baterie je zařízení, které se skládá z elektrochemických článků, které přeměňují uloženou chemickou energii na elektrickou energii. Nabíjecí baterie jsou také známé jako sekundární baterie. Tyto baterie jsou schopné dobíjení a mohou se tedy používat vícekrát. Baterie je sbírka elektrochemick
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Haldwani a Nainital

    Rozdíl mezi Haldwani a Nainital

    Klíčový rozdíl: Nainital a Haldwani, obě města se nacházejí v okrese Nainital v Uttarakhand. Nainital je hill stanice, která je velmi populární pro jeho jezero, zatímco Haldwani se nachází na posledním okraji roviny v Uttarakhand je považován za důležité obchodní centrum. Malý pohled na historii Haldwaniho by usnadnil pochopení města. Bylo založeno v roce 1
  • populární srovnání: Rozdíl mezi horninami a minerály

    Rozdíl mezi horninami a minerály

    Klíčový rozdíl: Skály jsou tvořeny z minerálů nebo minerálů ztuhlé do jednoho. Skála může být složena z jednoho nebo více minerálů dohromady. Minerály jsou homogenní pevné látky, které mají pravidelné struktury a nacházejí se v horninách, ložiskách rud a minerálů v zemské kůře. Téměř každý ví, že minerály a horn
  • populární srovnání: Rozdíl mezi dietou a koksem nula

    Rozdíl mezi dietou a koksem nula

    Hlavní rozdíl: Diet Coke a Coke Nero se liší v poměru složek, které jim skutečně dávají různé chuťové profily. Diet Coke má také jednu kalorií na 100 ml, zatímco Coke Zero má 0, 5 kalorií na 100 ml. Diet Coke and Coke Zero jsou produkty společnosti The Coca-Cola Company. Oba produkty mají být nahrazeny nízkými kaloriemi pravidelného koksu. Coca-Zero byla vyvinuta a
  • populární srovnání: Rozdíl mezi iPhone 5S a iPhone 5C

    Rozdíl mezi iPhone 5S a iPhone 5C

    Hlavní rozdíl: iPhone 5S je nejnovějším smartphone od společnosti Apple. Obsahuje Apple OS 7 a je k dispozici ve třech barvách: bílá, černá a zlatá. IPhone 5C je levnější variantou iPhone 5S od společnosti Apple Inc. Dne 10. září 2013 oznámila společnost Apple nejnovější modely svých telefonů: iPhone 5S a iPhone 5C. Vedoucí pracovníci společ
  • populární srovnání: Rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou

    Rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou

    Klíčový rozdíl: Výrazný rozdíl mezi výnosem a úrokovou sazbou spočívá v tom, že výnos je zisk z investice a úroková míra je důvodem pro takový zisk. Úroková míra a výnos jsou dva termíny běžně používané bankami, finančními společnostmi, makléři, investičními fondy atd., Které přitahují investory do svých
  • populární srovnání: Rozdíl mezi bakalářem vědy a bakalářem umění

    Rozdíl mezi bakalářem vědy a bakalářem umění

    Klíčový rozdíl: B.Sc. znamená Bakalář vědy. Je to vysokoškolský akademický titul, který se uděluje na dokončení čtyřletého až pětiletého vědeckého akademického programu. BA je bakalář umění. Je to také vysokoškolský akademický titul, který se uděluje na dokončení čtyřletého až pětiletého uměleckého a literárního akademického programu. Bakalář vědy a bakalář umění, oba jsou vysoko
  • populární srovnání: Rozdíl mezi supernovami a černou dírou

    Rozdíl mezi supernovami a černou dírou

    Klíčový rozdíl: Supernova je množná podoba supernovy. Intenzivní jasné hvězdy, které signalizují začátek konce, jsou známé jako supernovy. Černá díra je objekt s gravitačním polem, kde gravitace je tak silná, že ani světlo nemůže uniknout. "Supernovae" je množná podoba supernovy. Supernova více či méně je
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Blackberry Q10 a Sony Xperia Z

    Rozdíl mezi Blackberry Q10 a Sony Xperia Z

    Rozdíl mezi klíčem: BlackBerry Q10 má kapacitní dotykovou obrazovku AMOLED s kapacitou 3, 1 palce, která uživatelům umožňuje přístup k datům pomocí dotyku a váží přibližně 139 gramů. Pod obrazovkou je plná klávesnice QWERTY, která je podobná klávesnici na starých zařízeních BlackBerry. Zařízení je napájeno proceso

Redakce Choice

Rozdíl mezi Celsius a Kelvin

Klíčový rozdíl: Celsia, také známá jako celzia, je běžně používaný jednotkový systém, který se používá k měření teploty. Kelvinova stupnice byla navržena Williamem Thomsonem, prvním baronem Kelvinem v roce 1848. Navrhl vytvořit absolutní termodynamickou teplotní stupnici s použitím svého základního bodu jako absolutní nulu. Výpočet teploty se stal důležit