Rozdíl mezi Brandy a koňakem

Klíčový rozdíl: Brandy, zkráceně pro brandywine je spritka, která je destilována z vína, hroznů a dalších ovocných šťáv. Cognac je ve skutečnosti druh brandy, který byl destilován ve městě Cognac ve Francii. Stejně jako brandy jsou oba vyrobeny z hroznů.

Existuje mnoho různých druhů nápojů, které jsou k dispozici na trhu a mnoho lidí, kteří nejsou nadšenci, jsou často zaměňováni mezi různými nápoji, které se mohou zdát podobné barvy a chuti. Brandy a koňak jsou dva takové nápoje, které jsou často zmatené, neboť mají podobnou chuť. To není skutečně špatné, jelikož Cognac je vlastně druh značky, která se vyrábí ve Francii. Lidé, kteří konzumují alkohol, aby si vychutnali chuť a chuť nápoje, mohou skutečně říct rozdíl mezi dvěma značkami, jak dlouho jsou stárnutí, speciální složkou, která byla použita atd.

Brandy, zkráceně pro brandywine je spritka, která je destilována z vína, hroznů a dalších ovocných šťáv. Slovo "brandywine" pochází z nizozemského slova "brandewijn", což znamená "spálené víno". Brandy jsou častěji považovány za nápoj po obědě a mohou obsahovat alkohol podle objemu (ABV) mezi 35% a 60%. Původy brandy mohou být datovány zpět k rozvoji destilace starověkého Řecka a Římu. Moderní brandy lze však datovat do 12. století. Brandy jsou vyráběny z hroznů nebo z nějakého ovoce, které mohou produkovat sladkou šťávu. Podle Encyclopaedia Britannica může být brandy také používáno k označení duchu vyrobeného z výkrmu a jiného fermentovaného ovoce. Pokud je však brandy vyrobeno z jakéhokoli jiného ovoce namísto hroznů, mnohé země vyžadují, aby byl označen jako "ovoce brandy", "ovocný destilát" nebo název ovoce by měl být uveden na lahvičce. Pravidla pro výrobu a označování se liší v závislosti na příslušnosti.

Proces výroby brandy vyžaduje fermentování vína, ovocné šťávy nebo hroznů po dobu 4-5 dnů, po které se destilují, a to buď pomocí nádob na nádoby nebo stonku ještě před tím, než se vloží do sudů ke stárnutí. Na stárnutí není stanoven žádný čas, protože některé ovocné šťávy nevyžadují stárnutí. Proces stárnutí určuje barvu brandy; pokud není ve věku, brandy je bezbarvá nebo čirá a čím déle zestárne, tím silnější je barva brandy. Některé brandy mohou být také přidány s karamel pro úpravu barvy a chuť nápoje. Destilace se musí lišit v závislosti na typu vyráběné brandy. Například víno s ABV 8% až 12% a vysoká kyselost se vaří v hrnci ještě. Brandy vyrobené z hroznů také vyžaduje, aby byly dvakrát nebo více destilovány, aby získaly požadovanou vůni a chuť.

Brandy je označen určitým způsobem, který ukazuje kvalitu brandy. Mezi štítky patří AC (ve věku 2 roky), VSOP (velmi zvláštní, ve věku 3 let), VSOP (velmi starý starý bledý, ve věku nejméně 5 let), XO (starý, ve věku nejméně 6 let) datum, kdy byla vložena do sudku) a Hors d'age (příliš staré pro stanovení věku, obvykle více než 10 let). Jiné názvy pro brandy obsahují koňak a Armagnac, pojmenované podle místa, kde byly vyrobeny.

Cognac je ve skutečnosti druh brandy, který byl destilován ve městě Cognac ve Francii. Je více podobný brandy, protože oba jsou vyrobeny z hroznů. Brandy se vyrábí ve vinařské oblasti kolem koňaku. Existuje jen několik povolených regionů, které mají povoleno vyrábět koňak, a tyto oblasti byly rozděleny do šesti zón nebo crus: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois a nakonec Bois Ordinaire.

Koňak je vyroben ze zeleného hroznu a pouze vybrané hrozny jsou povoleny při výrobě koňaku. Podle názoru Bureau National Interprofessionel du Cognac, pokud bude na etiketě uveden název crus, pak nejméně 90% použitého hroznu musí být Ugni Blanc, Folle Blanche a Colombard, zatímco 10% může být Folignan, Jurançon blanc, Meslier St-François, Sélect, Montils nebo Sémillon. Koňaky, které nebudou mít jméno, vyžadují alespoň 90% Colombard, Folle Blanche, Jurançon blanc, Meslier Saint-François, Montils, Sémillon nebo Ugni Blanc a až 10% Folignan nebo Sélect.

Jakmile jsou hrozny lisovány, přidávají se kvasinky a nechávají se kvasit několik týdnů. Víno se pak destiluje za použití tradičně tvarovaných měděných desek Charentais, dokud nejsou bezbarvý destilát o obsahu přibližně 70% alkoholu. Destilovaný destilát pak zestárl nejméně po dobu dvou let ve francouzských dubových sudech z Limousin nebo Tronçais. V dubových sudech se alkohol a voda začnou odpařovat asi o 3% ročně. Alkohol dosahuje požadovaných 40 ABV o čtyři nebo pět desetiletí. Avšak alkohol může být také předčasně odstraněn a zředěn vodou, aby dosáhl stejného ABV. Po čtyřech až pěti dekádách může být koňak převeden do velkých skleněných džbánů známých jako bonbony pro účely míchání.

Interprofesionální francouzská instituce BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), oficiální kvality jakosti koňaku jako:

  • VS (velmi zvláštní) nebo *** (tři hvězdičky): označuje směs, v níž byla nejméně mladá brandy skladována v sudu nejméně po dobu dvou let.
  • VSOP (velmi vynikající stará bledá barva): označuje směs, ve které je nejmenší brandy skladována nejméně čtyři roky v sudech, ale průměrný věk dřeva je mnohem větší.
  • XO (extra starý): označuje směs, ve které je nejméně mladá brandy skladována nejméně šest let, ale v průměru po dobu více než 20 let.

Cognac a Brandy jsou víceméně stejná věc - brandy. Nicméně, oni mají některé zřetelné rozdíly. Brandy se neomezuje jen na to, že se vyrábí pouze z hroznů a může být také vyrobeno z jiných druhů ovoce, zatímco koňak je vyroben především z destilace hroznů, které jsou také zvláštním druhem hroznů. Cognac má přísnější soubor pravidel, které potřebují následovat, pokud chce označit svůj nápoj jako koňak. Chuť nápoje musí být také konzistentní v závislosti na kvalitě a směsi; Protože každý dům koňaku by měl mistrovský ochutnávku, který je zodpovědný za smíchání všech duchů.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zástava srdce a zástavem dýchání

    Rozdíl mezi zástava srdce a zástavem dýchání

    Klíčový rozdíl: Zastavení srdce je srdeční onemocnění, kdy se srdce nespíše správně, a tím nedokáže účinně cirkulovat krev jiným orgánům. Zastavení srdce je způsobeno nepravidelným bičem srdce, které způsobuje, že přestane dodávat průtok krve do ostatních orgánů, včetně mozku. Zastavení dýchání je stav, kdy člov
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi létání a levitace

    Rozdíl mezi létání a levitace

    Klíčový rozdíl: Létání je něco, co dělají ptáci, letadla a / nebo Superman. Přemýšlejte o tom, jak se tyto věci pohybují ve vzduchu. Mají účel, směr; mají kontrolu nad jejich pohyby. Mohou jít tam, kam chtějí nebo kam mají jít, tj. Od bodu A do bodu B. Levitace je na druhé straně, když člověk stoupá ve vzduchu, krátkou vzdálenost od země, obvykle ne více než jen pár stop. Osoba se může buď zvednout, může zve
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi introversí a sociální úzkostí

    Rozdíl mezi introversí a sociální úzkostí

    Klíčový rozdíl: Introversion je osobnostní rys, kde lidé rádi tráví čas sami, spíše než u velkých skupin lidí. Sociální úzkost je porucha, která způsobuje, že se lidé obávají, že budou posuzováni podle svých slov nebo sociálního chování. Často je snadné roztřídit lidi, kteří jsou jiní nebo kteří se nevejdou do populárních ideálů toho, jak lidé jedná. Pokud je chcete kategorizovat, lidé jsou čas
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Nokia Lumia 928 a LG Optimus G

    Rozdíl mezi Nokia Lumia 928 a LG Optimus G

    Klíčový rozdíl: Společnost Nokia nedávno oznámila nový telefon do své řady; Lumia 928. Telefon je dodáván s kapacitou obrazovky AMOLED s úhlopříčkou 4, 5 palce a širokým zadním rámem. Telefon je poměrně objemný a těžký, ve srovnání s jinými novějšími smartphony, které se zaměřují na získání tenčí a lehčí. LG Optimus G je vybaven obrazovkou o rozm
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Samsung Galaxy Mega 5.8 a Samsung Galaxy S3

    Rozdíl mezi Samsung Galaxy Mega 5.8 a Samsung Galaxy S3

    Hlavní rozdíl: společnost Samsung nyní rozšířila své nabídky v kategorii phablet tím, že představila Samsung Galaxy Mega 5.8 a Samsung Galaxy Mega 6.3. Samsung Galaxy Mega 5.8 je pojmenován tak, protože jeho 5, 8 palcový TFT kapacitní dotykový displej, s rozlišením 540 x 960 pixelů. Telefon je napájen
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tím a stavem

    Rozdíl mezi tím a stavem

    Klíčový rozdíl: "Měl by se" nejčastěji týkat něčeho, co člověk musí nebo má v úmyslu udělat. Zatímco "měl" je používán jako minulý čas "musí". "Měl by" a "měl" být vzájemně propojené slova, ve smyslu "měl by" být minulý čas "musí". V mnoha případech však "by m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Mehndi a dočasným tetováním

    Rozdíl mezi Mehndi a dočasným tetováním

    Klíčový rozdíl: Dočasné tetování je dočasný obraz, který je namalován na kůži a připomíná skutečné tetování. Mehndi je dočasné barvivo, které pochází z henny. Mehndi a dočasné tetování nejsou tak odlišné, ale nejsou ani úplně stejné. Mehndi je ve skutečnosti typ dočasného tetování. Dočasné tetování je dočasný obraz na k
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi místní SEO a organické SEO

    Rozdíl mezi místní SEO a organické SEO

    Klíčový rozdíl: Jak název napovídá, místní SEO je SEO, který je lokalizován. Je geograficky propojený a zaměřuje se na publikum v lokalizované oblasti. Organická SEO odkazuje na SEO, která se děje ekologicky, tj. Přirozeně. To znamená, že nepoužíváte placené postupy ke zvýšení nebo zlepšení jejich hodnocení ve vyhledávačích. Termín organický odkazuje na orga
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Drupal 7 a Drupal 8

    Rozdíl mezi Drupal 7 a Drupal 8

    Klíčový rozdíl: Drupal 8 obsahuje mnoho rozdílů v Drupalu 7. Jedním z hlavních rozdílů je to, že nahrazuje výchozí motivový engine z PHPTemplate do vlastního Twigu. Drupal 8 má lepší integraci s CSS a JavaScript, ale také mění způsob, jakým je třeba je přidávat. Spouští také mnoho nových funkcí. Drupal je druh softwaru pro s

Redakce Choice

Rozdíl mezi plastem a polymerem

Hlavní rozdíl : Plast je typ polymeru. Plasty jsou tvořeny polymery s dlouhým řetězcem, zatímco polymery jsou složeny z malých fragmentů známých jako monomery, které jsou spojeny dohromady v dlouhém řetězci. Obecně platí, že materiály, které se běžně označují jako plasty, jsou všechny považovány za polymery, ale polymery nemusí nutně být plasty. Nyní je to docela mátlé, ale r