Rozdíl mezi bílým cukrem a hnědým cukrem

Hlavní rozdíl: Bílý cukr je rafinovaný cukr, který většina lidí používá denně. Hnědý cukr je bílý cukr s melasou přidanou zpět. Výživně, hnědý cukr je stejný jako bílý cukr.

Bílý cukr a hnědý cukr jsou dnes dva nejčastěji používané druhy cukru. Vzhledem k tomu, že hnědá rýže je zdravější než bílá rýže a hnědý chléb je zdravější než bílý chléb, mnozí považují hnědý cukr za zdravější než bílý cukr. To však není pravda. Výživně, hnědý cukr je stejný jako bílý cukr. Ve skutečnosti má hnědý cukr o něco více kalorií než bílý cukr. Přesto, hnědý cukr dnes získal hodně popularity a je běžně používán v pečených výrobcích.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal populárním sladidlem v 18. století poté, co byly cukrovary v západní Indii a Americe založeny. Avšak cukr byl vyprodukován již v dávných dobách v Indii a následně v Číně. Po 18. století byl cukr velmi populární, ale vzácný a mohl být jen bohatý. Proto byl cukr často nazýván "bílým zlatem".

Cukr se zpracovává dlouhým procesem. Nejprve se extrahuje šťáva a pak se čistí vápnem a teplem. Pak se dále zpracovává a nakonec se oddělí do cukrových krystalů a melasy. Krystaly cukru jsou bělené a rafinované, aby získaly konečný produkt, který koupíme v supermarketu. Jedná se o tradiční bílý cukr.

Hnědý cukr, který dnes získal popularitu, je bílý cukr s melasou, která byla přidána zpět. Melasa je vedlejším produktem procesu výroby cukru a vlákniny z cukrové třtiny. Pokud se hnědý cukr označuje jako "surový cukr", je to cukr, který nebyl zcela vyčištěn. To je před procesem odstraňování melasy z cukrových krystalů. Obvyklým dostupným hnědým cukrem je však rafinovaný bílý cukr s přídavkem melasy.

Hnědý cukr se mění od světle hnědého cukru k tmavě hnědému cukru. Nejenže se jedná o barvu cukru, ale o objem melasy v cukru. Světle hnědý cukr obsahuje 3, 5% melasy celkového objemu, zatímco tmavě hnědý cukr je 6, 5% melasy. Pravý hnědý cukr obsahuje až 10% melasy. Hnědý cukr je obecně měkký a lepkavý; však může být zdokonalena, aby byla více volně tekoucí. Z hlediska chuti má světle hnědý cukr jemnější chuť, zatímco velmi tmavý nebo "staromódní" styl hnědého cukru má intenzivnější chuť melasy.

Jak je uvedeno výše, bílý cukr a hnědý cukr mají podobný nutriční obsah. Sto gramů hnědého cukru obsahuje 373 kalorií, zatímco sto gramů bílého cukru obsahuje 396 kalorií, ale hnědý cukr je hustší než bílý cukr. Takže v poháru je více hnědého cukru než bílý cukr. Proto šálek hnědého cukru obsahuje více kalorií než šálek bílého cukru.

Ovšem šálek hnědého cukru obsahuje stopy mnoha minerálů, jako je vápník, draslík, hořčík a železo, ve srovnání s šálkem bílého cukru. Přesto existují jen velmi malé množství těchto minerálů přítomných v hnědém cukru a ve skutečnosti nemají žádný významný dopad na tělo.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Nokia Lumia 920 a Samsung Galaxy S3

    Rozdíl mezi Nokia Lumia 920 a Samsung Galaxy S3

    Hlavní rozdíl: Jedním z prvních smartphonů pod značkou je Nokia Lumia 920. Nokia Lumia 920 byl jedním z prvních telefonů, které byly vyvinuty na platformě Windows Phone 8. Byl spuštěn v listopadu 2012 jako vlajkový telefon. Samsung je jedním z klíčových hráčů na trhu smartphonů. Jejich inovativní řa
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi akciemi a dluhopisy

    Rozdíl mezi akciemi a dluhopisy

    Klíčový rozdíl: Akcie představují druh kapitálové investice nebo financování a jsou jednotkou financování. Dluhopisy jsou střednědobou až dlouhodobou investicí, která umožňuje společnostem získat finanční prostředky půjčováním peněz od občanů. Akcie a dluhopisy jsou běžnými podmínkami, pokud jde o investice do podniku nebo firmy. Jedná se o dva různé druhy invest
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi architektem a inženýrem

    Rozdíl mezi architektem a inženýrem

    Klíčový rozdíl: Architekti jsou lidé, kteří jsou vyškoleni k plánování, návrhu a dohledu nad stavbou budov. Inženýři jsou lidé, kteří jsou zodpovědní za aplikaci matematických a vědeckých poznatků s cílem vyvíjet technické řešení problému. Většina lidí ví, že architekt a inženýrství jsou dvě různá pole studia a povolání a že architekti jsou spojováni s budovami a inženýry s počítači a softwarem. To je vlastně jen malá část profesí. I když je to
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi BMI, ASCAP a SESAC

    Rozdíl mezi BMI, ASCAP a SESAC

    Klíčové rozdíly: Ve Spojených státech amerických působí tři hlavní organizace na ochranu práv: Americká společnost skladatelů, autorů a vydavatelů (ASCAP), Broadcast Music, Inc. (BMI) a Společnost autorů a skladatelů evropské scény ( SESAC). Je-li umělec vážně hovořit o hudebním průmyslu, doporučuje se, aby se připojil k organizaci práv k výkonu práva (PRO). PRO je agentura, která umělci po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zařízeními iPad Mini a Nexus 10

    Rozdíl mezi zařízeními iPad Mini a Nexus 10

    Klíčový rozdíl: iPad Mini je elegantnější a tenčí iPad 2. iPad Mini je dodáván s 7, 9palcovým LED podsvíceným multi-dotykovým displejem s dotykovou obrazovkou technologie IPS potaženou oleofobním materiálem odolným proti otiskům prstů. Nexus 10 je tabletový počítač se systémem Android 4.2 (nazývaný také Jelly Be
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi benzínovým motorem a vznětovým motorem

    Rozdíl mezi benzínovým motorem a vznětovým motorem

    Hlavní rozdíl: Benzinový motor je spalovací motor se zážehovým zapalováním. Jak jeho jméno naznačuje, že běží na benzinu, také známý jako benzín. Proto je benzínový motor známý také jako benzinový motor, zejména v Severní Americe. Vznětový motor je spalovací motor pracující na naftě. Je také znám jako vznětový moto
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi LED a LCD HDTV

    Rozdíl mezi LED a LCD HDTV

    Klíčový rozdíl: HDTV není nic jiného než televizor, který podporuje vysoký rozlišení. HDTV se obvykle dodává ve třech typech: LED, LCD a plazmové televize. LED televizory jsou ve skutečnosti typ LCD televizoru, který pro vytváření obrazů používá LED osvětlení. Televizory LCD jsou televizory s displejem s tekutými krystaly. Abychom porozuměli rozdíl
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vířivkou a vířivkou

    Rozdíl mezi vířivkou a vířivkou

    Klíčový rozdíl: Horká vana není nic víc než vana plná horké vody. Horká vana může být vybavena masážními tryskami, vířivými vany, vodními čerpadly, topnými a filtračními systémy atd. Jacuzzi je společnost, která vyrábí horké vany. Lidé, kteří mají štěstí, vědí, jak pohodlně je horká lázeň. Ponoření těla do horké vody může být relax
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zákonem a nařízením

    Rozdíl mezi zákonem a nařízením

    Klíčový rozdíl: Zákony jsou obecné zákony, které jsou schváleny, a předpisy jsou pokyny, které určují, jak by měly být právní předpisy zákona uplatňovány. Zákony jsou pravidla, která pomáhají udržovat stabilitu ve společnosti. Společnost sans pravidla bude chaotická a každý člověk bude dělat, co chtějí. Proto jsou vytvořeny řídící orgány

Redakce Choice

Rozdíl mezi hradem a pevností

Klíčový rozdíl: Hrady byly postaveny na primární motiv bezpečnosti a ochrany. Pevnosti byly postaveny pro primární motiv vojenského účelu. Hrady a pevnosti jsou velmi podobné. Ve skutečnosti se někdy používají jako synonyma. Hlavní rozdíl mezi oběma pojmy spočívá v tom, že hrady byly postaveny především za účelem bezpečnosti nebo ochrany, zatímco pevnosti byly postaveny za účelem vojenské. Hrad je obrovská budova, která je