Rozdíl mezi bílým cukrem a hnědým cukrem

Hlavní rozdíl: Bílý cukr je rafinovaný cukr, který většina lidí používá denně. Hnědý cukr je bílý cukr s melasou přidanou zpět. Výživně, hnědý cukr je stejný jako bílý cukr.

Bílý cukr a hnědý cukr jsou dnes dva nejčastěji používané druhy cukru. Vzhledem k tomu, že hnědá rýže je zdravější než bílá rýže a hnědý chléb je zdravější než bílý chléb, mnozí považují hnědý cukr za zdravější než bílý cukr. To však není pravda. Výživně, hnědý cukr je stejný jako bílý cukr. Ve skutečnosti má hnědý cukr o něco více kalorií než bílý cukr. Přesto, hnědý cukr dnes získal hodně popularity a je běžně používán v pečených výrobcích.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal populárním sladidlem v 18. století poté, co byly cukrovary v západní Indii a Americe založeny. Avšak cukr byl vyprodukován již v dávných dobách v Indii a následně v Číně. Po 18. století byl cukr velmi populární, ale vzácný a mohl být jen bohatý. Proto byl cukr často nazýván "bílým zlatem".

Cukr se zpracovává dlouhým procesem. Nejprve se extrahuje šťáva a pak se čistí vápnem a teplem. Pak se dále zpracovává a nakonec se oddělí do cukrových krystalů a melasy. Krystaly cukru jsou bělené a rafinované, aby získaly konečný produkt, který koupíme v supermarketu. Jedná se o tradiční bílý cukr.

Hnědý cukr, který dnes získal popularitu, je bílý cukr s melasou, která byla přidána zpět. Melasa je vedlejším produktem procesu výroby cukru a vlákniny z cukrové třtiny. Pokud se hnědý cukr označuje jako "surový cukr", je to cukr, který nebyl zcela vyčištěn. To je před procesem odstraňování melasy z cukrových krystalů. Obvyklým dostupným hnědým cukrem je však rafinovaný bílý cukr s přídavkem melasy.

Hnědý cukr se mění od světle hnědého cukru k tmavě hnědému cukru. Nejenže se jedná o barvu cukru, ale o objem melasy v cukru. Světle hnědý cukr obsahuje 3, 5% melasy celkového objemu, zatímco tmavě hnědý cukr je 6, 5% melasy. Pravý hnědý cukr obsahuje až 10% melasy. Hnědý cukr je obecně měkký a lepkavý; však může být zdokonalena, aby byla více volně tekoucí. Z hlediska chuti má světle hnědý cukr jemnější chuť, zatímco velmi tmavý nebo "staromódní" styl hnědého cukru má intenzivnější chuť melasy.

Jak je uvedeno výše, bílý cukr a hnědý cukr mají podobný nutriční obsah. Sto gramů hnědého cukru obsahuje 373 kalorií, zatímco sto gramů bílého cukru obsahuje 396 kalorií, ale hnědý cukr je hustší než bílý cukr. Takže v poháru je více hnědého cukru než bílý cukr. Proto šálek hnědého cukru obsahuje více kalorií než šálek bílého cukru.

Ovšem šálek hnědého cukru obsahuje stopy mnoha minerálů, jako je vápník, draslík, hořčík a železo, ve srovnání s šálkem bílého cukru. Přesto existují jen velmi malé množství těchto minerálů přítomných v hnědém cukru a ve skutečnosti nemají žádný významný dopad na tělo.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi apatii a empatií

    Rozdíl mezi apatii a empatií

    Klíčový rozdíl: Slovo apatie je vlastně absence emocí nebo nedostatek péče. Na druhou stranu, slovo empatie znamená umístit se do něčí pozice nebo boty a cítit jejich bolest, jako kdyby to bylo vaše. Termíny apatie a empatie jsou často zmatené, protože podobnosti mezi oběma slovy. Často ne, tato slo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Kitkat a Lollipop

    Rozdíl mezi Kitkat a Lollipop

    Klíčový rozdíl: Kitkat je také znám jako verze 4.4 ve svém vědeckém jazyce, zatímco lízátko je verze 5.0, která byla oznámena v listopadu 2014 a uspěje Kitkat. Kitkat a Lollipop nejsou typy lahodných čokolád, ale jsou také dvě verze operačních systémů Android společnosti Google. Ty následují v dlouhém
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi klíčovými slovy: Obchod Google Play je digitální obchod, kde lze přistupovat, nakupovat a stahovat všechny aplikace a hry, stejně jako filmy, knihy atd. Služby Google Play jsou ve skutečnosti vlastními službami, které umožňují aplikacím a další služby, které se vzájemně propojují a komunikují. Obchod Google Play a slu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zvlhčovačem a výparníkem

    Rozdíl mezi zvlhčovačem a výparníkem

    Klíčový rozdíl: Primární funkcí zvlhčovače je vytvoření vlhkého prostředí. To dělá tím, že uvolní vlhkost do vzduchu, který nakonec změní suchý vzduch na vlhký vzduch. Na druhé straně se používá odpařovač k odpařování látky, což v podstatě znamená, že látku mění na plyn a uvolňuje se do vzduchu. Pojmy zvlhčovače a odpařovače jsou často
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Rozdíl mezi daňovou fakturou a maloobchodní fakturou

    Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je, že daňová faktura je generována, když společnost prodává produkt distributorovi nebo osobě, která plánuje prodej výrobku. Zatímco prodejní faktura je generována, když je prodej koncovým uživatelům, tj. Někoho, kdo produkt použije a neprodává jej. Očekává se, že když něco koup
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi rutinním a kulturním močovým testem

    Rozdíl mezi rutinním a kulturním močovým testem

    Klíčový rozdíl: Rutinní test moči je řada testů prováděných na moči a může být provedena tak, aby naznačovala přítomnost nemoci nebo stavu. Kultivační močový test je typ testu prováděného za účelem diagnostiky infekce močové dráhy, stejně jako izolace a identifikace příslušných bakterií nebo houb. Moč je v podstatě cestou, jak tělo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Ebola a chřipkou

    Rozdíl mezi Ebola a chřipkou

    Hlavní rozdíl: Ebola je vzácná a smrtící nemoc, která zabíjí 25% až 90% lidí, které infikuje. Chřipka se šíří po celém světě v sezónní epidemii a je častější než Ebola postihující miliony ročně. S vypuknutím epidemie Ebola v roce 2014 se mnozí lidé bojí, že přicházejí do kontaktu s Ebola a jsou infikováni. Nicméně, šance někdo vyvinout Ebola, z
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Pachisi, Ludo a Parcheesi

    Rozdíl mezi Pachisi, Ludo a Parcheesi

    Klíčový rozdíl: Ludo a Parcheesi jsou dvě různé deskové hry, které jsou v podstatě podobné. Oba se vyvinuli z dávné indické hry nazvané Pachisi. Všechny tři mají stejný cíl, kterým je získat nejprve čtyři žetony v cílové čáře. Ludo a Parcheesi jsou dvě různé deskové hry, které jsou naprosto podobné. Ve skutečnosti jsou oba oba tak po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi nerezovou a mírnou ocelí

    Rozdíl mezi nerezovou a mírnou ocelí

    Hlavní rozdíl: Primárním rozdílem mezi těmito dvěma je skutečnost, že nerezová ocel je slitina na bázi chromu, zatímco měkká ocel je slitina na bázi uhlíku. Mild Steel je také známá jako uhlíková ocel, protože obsahuje 0, 05 až 0, 25% uhlíku. Nerezová ocel naopak obsahuje minimálně 10, 5% hmotnostních obsahu chrómu. Nerezová ocel a mírná ocel

Redakce Choice

Rozdíl mezi přistěhovalcem a migrantem

Hlavní rozdíl: Slova přistěhovalci a migranti se vzájemně vztahují širším způsobem. Imigrant se vztahuje k osobě, která opouští své místo a usadí se na jiném místě, zatímco migrant může být jakýkoli živý organismus, který migruje z jednoho místa na druhé. Imigranti jsou ti, kteří opouštějí své rodné město a trvale se usadí na novém místě. To jsou ti lidé, kteří se přesunuli kvůli