Hlavní rozdíl: Bílé rumy mají skoro čistou a sladkou chuť. Tmavé rumy jsou poměrně populární a mají odvážnou, plnější chuť. Tmavé rumy mají také větší podíl melasy a někdy i karamelovou chuť, stejně jako nádech koření.

Rum je typ alkoholu, který je vyroben z fermentované cukrové třtiny a melasy, což je sirupovitý vedlejší produkt cukrové třtiny. Proces výroby rumu zahrnuje převzetí sladkých šťáv z cukrové třtiny a jejich přeměnu na melasu. Melasa se pak fermentuje do rumu. Rum je potom zralý v sudech a typ použitého sudu určuje konečnou barvu rumu.

Podle federálních standardů totožnosti vláda USA oficiální definice rum uvádí: "(f) třída 6; rum. "Rum" je alkoholický destilát z fermentované šťávy z cukrové třtiny, cukrového sirupu, melasy z cukrové třtiny nebo jiných vedlejších produktů z cukrové třtiny, vyrobených za méně než 190 ° C takovým způsobem, že destilát má chuť, vůni a vlastnosti obecně připsané na rum, a balené v ne méně než 80 důkaz; a také zahrnuje směsi pouze takových destilátů. "

Rum je nejčastěji dostupný jako bílý rum, zlatý rum a tmavý rum. Jak již bylo řečeno, množství času, kdy je rum zestárlý a typ sudu, ve kterém je stárnut, určuje barvu rumu. Tam jsou také některé rozdíly v chuti a použití různých rumů.

Rum v podstatě začíná svou cestu jako jasný alkoholický nápoj, ale při skladování nebo stárnutí má různé odstíny. To obecně získává odstíny zlaté a oranžové, jak zrají. Někteří destilátoři skutečně dodávají pálený cukr nebo karamelový zbarvení, aby vylepšili nebo vyvážili barvu pro konzistenci. Mnoho tmavých rumů získává většinu své bohaté barvy a často jejich plnou chuť z přídavku karamelu nebo melasy.

Bílý rum se tradičně vyrábí a je velmi populární ve španělštině. Bílé rumy mají skoro čistou a sladkou chuť, což je u mnoha lidí poměrně populární. Jeho chuť také dělá to docela kompatibilní pro mnoho koktejlových receptů. Zřídka je opilý a je často mísen s dalšími přísadami. Bílý rum je také prodáván v mnoha ochucených formách, obzvláště populární Bacardi.

Bílý rum je tradičně zralý v nádržích z nerezové oceli po dobu až jednoho roku a filtrován před lahvováním. Proces filtrace se zbavuje všech barev, které mohl rum zvednout při stárnutí. Proces také dává bílému rumu čistou a lehkou chuť. Bílé rumy jsou také považovány za levnější a levnější k nákupu, že dospělé rumy.

Tmavé rumy jsou poměrně populární a mají odvážnou, plnější chuť. Důvodem je především delší doba stárnutí u těžkých spálených sudů. Oni jsou obyčejně věku dva nebo více let v dubu duby. Tmavé rumy mají také větší množství podkladové melasy a někdy také karamelovou příchuť, stejně jako nádech koření. Tmavý rum se také nazývá červený rum nebo černý rum, v závislosti na jeho barvě. Tmavý rum je zpravidla opilý, nebo se napil. To je také někdy použito v rum údery a v koktejlech, navíc k bílému rumu. Tmavý rum se také běžně používá při vaření.

Podrobné srovnání mezi bílým rumem a temným rumem: