Rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem

Hlavní rozdíl: vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň. Vanilkový extrakt je nejběžnější formou extraktu.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Používají se hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť původních ingrediencí. Hlavní rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem je způsob, jakým jsou vyráběny.

Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Alkohol pak absorbuje chuť z vanilkových bobů po dobu několika měsíců. Cukr může být také přidán do roztoku, což vede k tmavé čiré kapalině. Po několika měsících má čirá tmavá tekutina bohatou aromatickou chuť a jemnou vanilkovou chuť na hotové pokrmy.

Tento druh extraktu se nazývá jednorázový vanilkový extrakt, který je nejčastěji dostupný v obchodech. K dispozici jsou také dvojité a trojité síly (až 20krát) vanilkové výtažky, které jsou mnohem silnější v chuti. Imitace vanilkového extraktu je k dispozici také na trhu. Imitace vanilkových extraktů je dřevěný vedlejší produkt, který se obvykle vyrábí namočením alkoholu na dřevo, které obsahuje vanilin. Vanilin je pak chemicky ošetřen, aby napodoboval chuť přirozené vanilky. Dnes jsou vanilkové výtažky nejběžnější formou vanilky a nejoblíbenějším typem extraktu.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Zatímco imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace vanilkové esence má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti vanilky nebo čistého vanilkového extraktu. Tito lidé doporučují použití vanilkové fazolky, vanilkové pasty nebo výtažku z čisté vanilky, přestože jsou poměrně drahé. Ve skutečnosti je vanilka druhou nejdražší složkou po šafránu.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence používané na rozdíl od vanilkového extraktu.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi esencí a esenciálním olejem

    Rozdíl mezi esencí a esenciálním olejem

    Hlavní rozdíl: Esenciální oleje jsou "koncentrovaná hydrofobní kapalina obsahující těkavé aromatické sloučeniny z rostlin." Esenciální oleje jsou účinně oleje, které nesou podstatu složky, ze které jsou pěstovány. Esence je aromatická přísada, která se používá hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Zatímco se odkazuje na složky potravin
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 820

    Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 820

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia P je vybavena 4palcovou dotykovou obrazovkou TFT, která umožňuje až 4-dotykové funkce. Obrazovka je odolná proti poškrábání a má odolný proti rozbití. Dotyková obrazovka poskytuje přibližně 275 ppi hustoty pixelu společně s technologií WhiteMagic, která přidává extra bílý pixel s již přítomnou červenou, modrou a zelenou barvou. Jedním z prvních smartphonů po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi Obchodem Google Play a službami Google Play

    Rozdíl mezi klíčovými slovy: Obchod Google Play je digitální obchod, kde lze přistupovat, nakupovat a stahovat všechny aplikace a hry, stejně jako filmy, knihy atd. Služby Google Play jsou ve skutečnosti vlastními službami, které umožňují aplikacím a další služby, které se vzájemně propojují a komunikují. Obchod Google Play a slu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi whisky a Brandy

    Rozdíl mezi whisky a Brandy

    Klíčový rozdíl: Whisky nebo whisky je druh destilovaného alkoholického nápoje vyrobeného z jakékoliv formy kvašeného obilí. V závislosti na zeměpisné oblasti nebo druhu whisky, která se vyrábí, může být whisky vyrobena z ječmene, sladového ječmene, žita, sladového žita, pšenice a kukuřice. Brandy, zkráceně pro brandy
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vnímáním a pocitem

    Rozdíl mezi vnímáním a pocitem

    Klíčový rozdíl : obě slova "vnímání a pojmutí" jsou podstatná jména, která jsou odvozena ze dvou různých sloves: vnímání a konce. Hlavní rozdíl mezi dvěma slovy je, že vnímání se snaží pochopit nebo uvědomit něco prostřednictvím smyslů, zkušeností nebo očekávání. Zatímco pojetí znamená obraz nebo m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi třídou abstraktní třídy a betonu

    Rozdíl mezi třídou abstraktní třídy a betonu

    Klíčový rozdíl: Existují dva hlavní typy tříd: Třída abstraktní třídy a beton. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma způsoby vyplývá z úrovně implementace jejich metodických funkcí. Konkrétní třídy jsou běžné třídy, kde jsou všechny metody plně implementovány. Abstraktní třída je přesně to, co naznačuje jeho název. Zde funkce nejsou definovány, tj. Jsou ab
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi esencí a výtažkem

    Rozdíl mezi esencí a výtažkem

    Hlavní rozdíl: Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Extrakt se získá kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu. Esence a extrakt jsou jak příchutě p
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi GMT a BST

    Rozdíl mezi GMT a BST

    Hlavní rozdíl: Ve Spojeném království je GMT oficiální čas v zimě, zatímco BST je oficiální čas v létě. Během britského letního času (BST) se hodiny pohybují dopředu v létě a zpět v zimě. Časové pásma jsou oblasti na zemi, dělené podél délky, které používají stejný standardní čas. 40 různých zón je kompenzováno od Coo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi aktivy a závazky

    Rozdíl mezi aktivy a závazky

    Klíčový rozdíl: Aktivum je něco, co vlastní a řídí účetní jednotka. Je schopen přinést nějaký finanční zisk do budoucna. Na druhé straně je závazek současnou povinností, která musí být vyřešena v budoucnu. V kontextu účetních standardů se majetek vztahuje k něčemu, který je vlastněn někým a má schopnost v budoucnu poskytovat ekonomické výhody nebo zisky. Existuje dlouhý seznam majetku, který m

Redakce Choice

Rozdíl mezi Taekwondo a Aikido

Hlavní rozdíl: Původní moudrý, Taekwondo je forma korejského bojového umění a Aikido je forma japonského bojového umění. "Taekwondo" je korejská forma bojového umění, praktikována také jako sport. Vznikl v jihokorejském regionu. Dnes je praktikován jako sport v 184 zemích, zahrnujících 60 milionů praktiků. Jedná se jednoduše o způ