Rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem

Hlavní rozdíl: vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň. Vanilkový extrakt je nejběžnější formou extraktu.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Používají se hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť původních ingrediencí. Hlavní rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem je způsob, jakým jsou vyráběny.

Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Alkohol pak absorbuje chuť z vanilkových bobů po dobu několika měsíců. Cukr může být také přidán do roztoku, což vede k tmavé čiré kapalině. Po několika měsících má čirá tmavá tekutina bohatou aromatickou chuť a jemnou vanilkovou chuť na hotové pokrmy.

Tento druh extraktu se nazývá jednorázový vanilkový extrakt, který je nejčastěji dostupný v obchodech. K dispozici jsou také dvojité a trojité síly (až 20krát) vanilkové výtažky, které jsou mnohem silnější v chuti. Imitace vanilkového extraktu je k dispozici také na trhu. Imitace vanilkových extraktů je dřevěný vedlejší produkt, který se obvykle vyrábí namočením alkoholu na dřevo, které obsahuje vanilin. Vanilin je pak chemicky ošetřen, aby napodoboval chuť přirozené vanilky. Dnes jsou vanilkové výtažky nejběžnější formou vanilky a nejoblíbenějším typem extraktu.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Zatímco imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace vanilkové esence má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti vanilky nebo čistého vanilkového extraktu. Tito lidé doporučují použití vanilkové fazolky, vanilkové pasty nebo výtažku z čisté vanilky, přestože jsou poměrně drahé. Ve skutečnosti je vanilka druhou nejdražší složkou po šafránu.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence používané na rozdíl od vanilkového extraktu.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Temper a hněvem

    Rozdíl mezi Temper a hněvem

    Klíčový rozdíl: Hněv je emoce, která je přirozenou reakcí na situace, události a dokonce i určité lidi. Pevnost je projevem hněvu. Tempera a hněv se často používají společně. Díky tomu se mnozí lidé domnívají, že mají stejný význam. Nicméně pojmy jsou skutečně odlišné a používají se v různých kontextech. Dictionary.com definuje temperu jako:
  • populární srovnání: Rozdíl mezi internetem, intranetou a extranetem

    Rozdíl mezi internetem, intranetou a extranetem

    Hlavní rozdíl: Internet je masivní globální systém, který spojuje počítačové sítě po celém světě. Milióny soukromých, veřejných, akademických, obchodních a vládních sítí se na celém světě vzájemně propojují prostřednictvím internetu a sdílejí obrovské množství informací, zdrojů a služeb. Intranet je interní síť. Používají je sp
  • populární srovnání: Rozdíl mezi čínskými a korejskými

    Rozdíl mezi čínskými a korejskými

    Klíčový rozdíl: Čína je velmi velká země s četnými jazyky a substacemi. Číňané jsou lidé žijící v Číně. Na druhou stranu, Korea je malá země ve srovnání s Čínou. Korejci jsou lidé žijící v Severní Koreji nebo Jižní Koreji a používají se také jako oficiální jazyk. Člověk má rád jíst čínské jídlo a sled
  • populární srovnání: Rozdíl mezi DVR a Set Top Box

    Rozdíl mezi DVR a Set Top Box

    Hlavní rozdíl: DVR znamená "digitální videorekordér", což je obecné nahrávací elektronické zařízení, zatímco Set Top Box je televizní přístroj, který umožňuje televizoru prozkoumat a zobrazovat předplacené kanály. DVR je digitální rekordér, který zaznamená živé video v digitálním formátu na příslušné disky DVD nebo na paměťovou kartu SD a podobně. Používá se k záznamu, ukládání a přehrá
  • populární srovnání: Rozdíl mezi ateistou a agnostikem

    Rozdíl mezi ateistou a agnostikem

    Klíčový rozdíl: Ateista je někdo, kdo nevěří nebo popírá existenci nejvyšší bytosti nebo bytostí. Odmítá pojem existence božských božstev nebo bohů. Na druhou stranu, agnostik je osoba, která pochybuje o existenci nebo neexistenci boha nebo bohů. Věří, že muži nemohou potvrdit existenci boha, a proto může bůh existovat nebo nemusí. Ateista věří, že neexistuje ž
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Tygrem, Pantherem a Leopardem

    Rozdíl mezi Tygrem, Pantherem a Leopardem

    Klíčový rozdíl: Základním rozdílem mezi tygra, panterem a leopardem je, že všichni se liší svým vzhledem, rozměry, zvyky atd. Tygr patří k Panthera a má černé pruhy po celém těle. Panther patří do Panthera a má místa, která jsou jednoduše viditelná, protože jejich srst je tak temná. Leopard patří k Panthera pa
  • populární srovnání: Rozdíl mezi vysokým podpatkem, Stilettem a čerpadly

    Rozdíl mezi vysokým podpatkem, Stilettem a čerpadly

    Klíčové rozdíly: Vysoký podpatek, Stiletto a Pumpy jsou trendová dámská obuv, obvykle preferovaná podle příležitosti a místa. Jedná se o typy bot na vysoké podpatky, které se liší ve vzoru a strukturách, tj. Vysoký patník je typ boty, která má patu normální výšky, zatímco Stiletto má vyšší podpatku než jiné podpatky na podpatku, zatímco čerpadlo je botu, která pokrývá přední prsty. Pánské boty s vysokým podpatkem, stilet
  • populární srovnání: Rozdíl mezi QA a QC

    Rozdíl mezi QA a QC

    Hlavní rozdíl : QA a QC se týkají jak kvality výrobků. "Zajištění kvality" je procesně orientované a zaměřuje se na prevenci defektů, zatímco "kontrola kvality" je zaměřena na produkt a zaměřuje se na identifikaci závad. Kvalita je důležitým faktorem, pokud jde o jakýkoli produkt nebo službu. Díky vysoké konkurenci
  • populární srovnání: Rozdíl mezi elektrárnou a elektrárnou

    Rozdíl mezi elektrárnou a elektrárnou

    Klíčový rozdíl: Elektrárna nebo elektrárna popisuje zařízení pro výrobu elektrické energie. Takže mezi oběma výrazy neexistuje žádný rozdíl a lze je používat zaměnitelně. V Americe lidé raději používají termín elektrárna, zatímco jinde může být použit jakýkoli termín. "Elektrárna" může být ta

Redakce Choice

Rozdíl mezi úzkostí a stresem

Klíčový rozdíl: Úzkost je pocit strachu, znepokojení a obav. To může být zakořeněné v každém případě, že se člověk cítí frustrovaný, rozzlobený nebo nervózní. Stres je normální reakce, kterou člověk musí odlišovat a vyžaduje přírodní podněty. Stres je běžná odpověď, kterou tělo člověka vystavuje, když narazí na situace, které jsou různé, ohromující a náročné. Úzkost a stres jsou dvě běžné podmínky, kterým člověk