Rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem

Hlavní rozdíl: vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň. Vanilkový extrakt je nejběžnější formou extraktu.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Používají se hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť původních ingrediencí. Hlavní rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem je způsob, jakým jsou vyráběny.

Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Alkohol pak absorbuje chuť z vanilkových bobů po dobu několika měsíců. Cukr může být také přidán do roztoku, což vede k tmavé čiré kapalině. Po několika měsících má čirá tmavá tekutina bohatou aromatickou chuť a jemnou vanilkovou chuť na hotové pokrmy.

Tento druh extraktu se nazývá jednorázový vanilkový extrakt, který je nejčastěji dostupný v obchodech. K dispozici jsou také dvojité a trojité síly (až 20krát) vanilkové výtažky, které jsou mnohem silnější v chuti. Imitace vanilkového extraktu je k dispozici také na trhu. Imitace vanilkových extraktů je dřevěný vedlejší produkt, který se obvykle vyrábí namočením alkoholu na dřevo, které obsahuje vanilin. Vanilin je pak chemicky ošetřen, aby napodoboval chuť přirozené vanilky. Dnes jsou vanilkové výtažky nejběžnější formou vanilky a nejoblíbenějším typem extraktu.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Zatímco imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace vanilkové esence má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti vanilky nebo čistého vanilkového extraktu. Tito lidé doporučují použití vanilkové fazolky, vanilkové pasty nebo výtažku z čisté vanilky, přestože jsou poměrně drahé. Ve skutečnosti je vanilka druhou nejdražší složkou po šafránu.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence používané na rozdíl od vanilkového extraktu.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi přílivy a vlnami

    Rozdíl mezi přílivy a vlnami

    Klíčový rozdíl: Příliv a odliv jsou nárůst a pokles hladiny moře, který je způsoben gravitačním zatížením měsíce a slunce na Zemi. Vlny jsou vlastně energií, která se pohybuje po hladině vody. Ve vědecké komunitě je toto obecně známé jako větrné vlny, neboť tyto vlny jsou generovány větrem. Příliv a vlny jsou dva typy pří
  • populární srovnání: Rozdíl mezi sinhálskými a tamilskými

    Rozdíl mezi sinhálskými a tamilskými

    Klíčový rozdíl : Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma komunitami spočívá v tom, že "Tamilové" jsou převážně hinduistické a "Sinhalese" jsou převážně buddhistické. Také pocházejí z úplně jiného etnického původu, který žije vedle sebe v jedné zeměpisné oblasti. Tamilští lidé mluví tamilským jazy
  • populární srovnání: Rozdíl mezi FAT32 a NTFS

    Rozdíl mezi FAT32 a NTFS

    Hlavní rozdíl: FAT32 a NTFS jsou systémy souborů a diskové standardy používané pro rozdělování a formátování pevných disků. V porovnání s tím je FAT32 starší a jednodušší verze systému souborů NTFS, což je nová a dobře vybavená verze souborového systému. FAT32 je verze tabulky přiřazení souborů, která je k dispozici v operačních systémech Windows 95 OSR 2 a Windows 98. Jedná se o společný souborový systém,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a LG Optimus G Pro

    Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a LG Optimus G Pro

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia ZR je v podstatě menší verze vlajkové lodi Xperia Z, která nabízí většinu stejných funkcí. Stejně jako Xperia Z je nový Xperia ZR odolný vůči vodě a prachu. Telefon může být také používán pod vodou a může být udržován ponořený pod vodou po dobu až 30 minut, na rozdíl od Z. Xperia ZR běží na Android OS, v4.
  • populární srovnání: Rozdíl mezi iPhone 5C a Moto X

    Rozdíl mezi iPhone 5C a Moto X

    Hlavní rozdíl: iPhone 5C je levnější variantou iPhone 5S od společnosti Apple Inc. V květnu 2013 společnost Motorola - společnost Google oznámila uvedení svého vlajkového telefonu Moto X. Telefon byl oficiálně k dispozici dne 23. srpna 2013 . Apple oznámila nejnovější modely svých telefonů 10. září 2013. Dva tele
  • populární srovnání: Rozdíl mezi podstatným jménem a slovesem

    Rozdíl mezi podstatným jménem a slovesem

    Klíčový rozdíl : podstatné jméno je slovo, které se používá k identifikaci osoby, místa, věce, události atd. Slovo je slovem, které se používá k popisu akce ve větě. Podstatná jména a slovesa jsou řečové části anglické gramatiky. Hrají důležitou roli při poskytování úvěrů a významu věty. Téměř každá věta v anglickém jazyce
  • populární srovnání: Rozdíl mezi drahokamy a krystaly

    Rozdíl mezi drahokamy a krystaly

    Klíčové rozdíly: drahé kameny jsou vzácné kusy minerálů, které se nacházejí v zemi, které jsou pak řezány a leštěny k použití v špercích a jiných dekorativních kusech. Krystaly jsou čisté látky, jejichž atomy, molekuly nebo ionty jsou uspořádány v uspořádaném vzoru, kde se rozkládají ve všech třech prostorových rozměrech. Klenot může být krystal, zatímco krys
  • populární srovnání: Rozdíl mezi sójovým olejem a arašídovým olejem

    Rozdíl mezi sójovým olejem a arašídovým olejem

    Hlavní rozdíl: Sójové a arašídové oleje jsou známé druhy rostlinných olejů, které jsou získávány z jejich zdrojů. Sójový olej se extrahuje ze sojových semen; zatímco arašídový olej je extrahován z arašídů (podzemnice olejná). Ze všech známých olejů jsou nejoblíbenější a nejčastěji spotřebované oleje sójové a arašídové oleje. Oba oleje jsou dostupné na místě, což z nic
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Nokia Lumia 928 a Blackberry Z10

    Rozdíl mezi Nokia Lumia 928 a Blackberry Z10

    Klíčový rozdíl: Společnost Nokia nedávno oznámila nový telefon do své řady; Lumia 928. Telefon je dodáván s kapacitou obrazovky AMOLED s úhlopříčkou 4, 5 palce a širokým zadním rámem. Telefon je poměrně objemný a těžký, ve srovnání s jinými novějšími smartphony, které se zaměřují na získání tenčí a lehčí. Blackberry Z10 je nejnovější smartphone,

Redakce Choice

Rozdíl mezi Dell XPS 10 a Asus Padfone Infinity

Klíčový rozdíl: Dell XPS 10 je 10, 1-palcový tablet, který je dodáván s klávesnicí Dock, aby se stal notebookem. Obrazovka je kapacitní multi-dotyková obrazovka HD displeje s rozlišením 1366 x 768 pixelů a hustotou přibližně 155 pixelů. Elegantní tableta je opatřena kovovým podvozkem a má gumovou podložku pro lepší uchopení. Asus Padfone Infinity sma