Rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem

Hlavní rozdíl: vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň. Vanilkový extrakt je nejběžnější formou extraktu.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Vanilková esence a vanilkový extrakt jsou jak příchutě příchutí. Používají se hlavně v řadě receptur, které jim dodávají chuť původních ingrediencí. Hlavní rozdíl mezi vanilkovou esencí a vanilkovým extraktem je způsob, jakým jsou vyráběny.

Vanilkové výtažky se vyrábějí namáčením vanilkové boby v roztoku alkoholu a vody, hlavně vodkou, protože jeho příchuť doplňuje vanilku. Alkohol pak absorbuje chuť z vanilkových bobů po dobu několika měsíců. Cukr může být také přidán do roztoku, což vede k tmavé čiré kapalině. Po několika měsících má čirá tmavá tekutina bohatou aromatickou chuť a jemnou vanilkovou chuť na hotové pokrmy.

Tento druh extraktu se nazývá jednorázový vanilkový extrakt, který je nejčastěji dostupný v obchodech. K dispozici jsou také dvojité a trojité síly (až 20krát) vanilkové výtažky, které jsou mnohem silnější v chuti. Imitace vanilkového extraktu je k dispozici také na trhu. Imitace vanilkových extraktů je dřevěný vedlejší produkt, který se obvykle vyrábí namočením alkoholu na dřevo, které obsahuje vanilin. Vanilin je pak chemicky ošetřen, aby napodoboval chuť přirozené vanilky. Dnes jsou vanilkové výtažky nejběžnější formou vanilky a nejoblíbenějším typem extraktu.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Zatímco imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace vanilkové esence má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti vanilky nebo čistého vanilkového extraktu. Tito lidé doporučují použití vanilkové fazolky, vanilkové pasty nebo výtažku z čisté vanilky, přestože jsou poměrně drahé. Ve skutečnosti je vanilka druhou nejdražší složkou po šafránu.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence používané na rozdíl od vanilkového extraktu.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pocity a emocí

    Rozdíl mezi pocity a emocí

    Klíčový rozdíl: Pocity znamenají cokoli, co se může projevit prostřednictvím dotyku, pachu, zraku nebo jakéhokoli jiného smyslového orgánu. Emoce se používá k popisu psychofyziologických výrazů, biologických reakcí a duševních stavů. Pocity a emoce jsou dvě související pojmy, které jsou často zmatené kvůli tomu, že mají podobnou povahu. Mnoho lidí používá tato slova z
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi hladem a abstinencí

    Rozdíl mezi hladem a abstinencí

    Klíčový rozdíl: Půst je v době, kdy člověk omezuje množství jídla, které přijímá, a to včetně užívání pouze jedné nebo dvou malých jídel během dne, stejně jako vyvarování se jídla. Abstinence je, když se člověk zdrží jídla / pití určitých druhů potravin, například masa, mléčných výrobků, alkoholu, kouření apod. Půst a abstinence jsou dva pojmy, které jsou č
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Maple a Ash

    Rozdíl mezi Maple a Ash

    Hlavní rozdíl: Javor a popel jsou dva různé typy stromů. Termíny se také používají k označení dřeva získaného z příslušných stromů. Oba druhy tvrdých dřevin. Javor je bílé listové dřevo a považuje se za velmi těsné a rovnoměrné. Javorové dřevo je dostupné jako tvrdé a měkké javorové dřevo. Ash je známý jako jeden z nejtvrdších
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Ice Cream Sandwich a Jelly Bean Android

    Rozdíl mezi Ice Cream Sandwich a Jelly Bean Android

    Hlavní rozdíl: Ice Cream Sandwich a Jelly Bean Android jsou nejznámější a nejznámější mobilní operační systémy Android. Ice Cream Sandwich (4.0-4.0.4) byl spuštěn před Androidem Jelly Bean Android (4.1-4.3). Zatímco Jelly Bean Android je nejnovější android operační systém s více zdokonalenými rychlými aplikacemi a funkcemi než Ice Cream Sandwich android OS. Nadcházející trendové oper
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi anglickou a anglickou angličtinou

    Rozdíl mezi anglickou a anglickou angličtinou

    Hlavní rozdíl: anglická angličtina je forma britské angličtiny používané v rámci Spojených království; zatímco americká angličtina je formou americké angličtiny používané ve Spojených státech. Tyto formy se liší jejich gramatikou, slovníkem výslovnosti (lexis), pravopisem, interpunkcemi, idiomy a formátováním dat a čísel. Dnes jsou nejčastěji používané
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi organickými a anorganickými sloučeninami

    Rozdíl mezi organickými a anorganickými sloučeninami

    Klíčový rozdíl: Obecně přijatým vodítkem je, že organické sloučeniny jsou obecně sloučeniny, které téměř vždy obsahují uhlík-vodíkové vazby, zatímco všechno, co není, je klasifikováno jako anorganické sloučeniny. Existují některé výjimky z tohoto pravidla. Zejména rozdělení organických a anorganických sloučenin závisí na souboru vlastností, který definuje každou sadu. V podstatě je sloučenina typ molekuly. Mo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zařízeními Alcatel One Touch Idol Ultra a Sony Xperia L

    Rozdíl mezi zařízeními Alcatel One Touch Idol Ultra a Sony Xperia L

    Hlavní rozdíl: Zařízení Alcatel One Touch Idol Ultra je vybavena 4, 65 palcovou AMOLED kapacitní dotykovou obrazovkou s rozlišením 720 x 1280 pixelů. Telefon je napájen procesorem Dual-core 1, 2 GHz na médiu MediaTek MTK 6577 a 1 GB paměti RAM. Telefon má šířku 6, 45 mm, což vedlo společnost k tomu, že je nejtenčí smartphone na trhu. Sony Xperia L je sm
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi srdeční zástavou a asystolem

    Rozdíl mezi srdeční zástavou a asystolem

    Klíčový rozdíl: Zastavení srdce je srdeční onemocnění, kdy se srdce nespíše správně, a tím nedokáže účinně cirkulovat krev jiným orgánům. Zastavení srdce je způsobeno nepravidelným bičem srdce, které způsobuje, že přestane dodávat průtok krve do ostatních orgánů, včetně mozku. Asystole je lékařský termín, v němž
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi cestovním ruchem a cestovním ruchem

    Rozdíl mezi cestovním ruchem a cestovním ruchem

    Klíčový rozdíl: Cestující je člověk, který upřednostňuje cestovat lehkým a bez balíčků. Raději se přestěhují z místa na místo a nikdy se radši nevyrovnají. Turista má mít docela opačné místo pro cestujícího. Turista je obvykle viděn v obrovské skupině lidí, rodiny nebo průvodců. Termíny cestování a cestovní ruch

Redakce Choice

Rozdíl mezi UPS a měničem

Hlavní rozdíl: Měnič a UPS se používají k zajištění záložního napájení elektronických zařízení v případě výpadku elektřiny. Zřejmý rozdíl mezi těmito dvěma je čas, který se jim podařilo poskytnout. Jak svět pokračuje v rozvoji digitální revoluce, existuje velké množství hmatatelné závislosti na zdrojích, jako je elektrická energie. Elektřina se nachází v této situaci, prot