Klíčový rozdíl: Sodík je měkký, stříbřitě bílý a vysoce reaktivní kov a je součástí alkalických kovů. Sůl, také známá jako horninová sůl nebo stolní sůl, je krystalický minerál tvořený kombinací sodíku a chloridu. Sůl sestává z přibližně 40% sodíku a 60% chloridu.
Sodík je chemický prvek, který je ve vědě zastoupen symbolem Na a má atomové číslo 11 na periodické tabulce prvků. Sodík je měkký, stříbřitě bílý a vysoce reaktivní kov a je součástí alkalických kovů. Sodík se nenachází volně v přírodě, ale spíše součást směsi, která musí být oddělena. Je to šestý nejhojnější prvek v zemské kůře a nachází se v mnoha různých minerálech, jako je živec a horninová sůl. Mnoho sodných solí je vysoce rozpustných ve vodě a nejběžnější forma sodíku je s chloridem ve stolní soli. Kromě soli se sodík používá také v hydroxidu sodném (louhu) na výrobu mýdla a sódy na pečení.
Při standardní teplotě a tlaku je sodík měkký kov a je dobrým vodičem elektrické energie. Sodík má stříbrný lesk, který rychle klesá a tvoří bílý povlak hydroxidu sodného a uhličitanu sodného. Sodík hoří žlutě a mění barvu při různých teplotách. 20 izotopů sodíku je známo, ale pouze 23Na je stabilní. Sodík se používá nesmírně ve sklářském, papírenském, mýdlovém a textilním průmyslu.
Sůl, také známá jako horninová sůl nebo stolní sůl, je krystalický minerál tvořený kombinací sodíku a chloridu. Sůl sestává z přibližně 40% sodíku a 60% chloridu. Tato sloučenina se obvykle získává z těl vody, kde se sodík absorbuje do vody a mísí se s chlórem, který se tam nachází. Sůl byla extrahována z vodních útvarů již více než 8 000 let a byla používána jako koření pro přidání chuti do jídla. Sůl se také stala jedním ze základních chutí a potraviny, které mají vysoké množství soli, se označují jako "slané".
Sůl se nachází v různých formách nerafinované soli (jako je mořská sůl), rafinované soli (stolní sůl) a jodované soli. Jodidová sůl je doporučena lékařem pro použití, protože je jedním z nejjednodušších způsobů, jak tělo dostat jód. Sůl může být barevná a nachází se v průsvitném, bílém, světle růžovém a šedém barvě. Sůl byla považována za cennou komoditu během lidské historie.
Sodík se používá v lidském těle k přenosu nervových impulzů a nachází se v každé buňce. Je však důležité, aby tělo udrželo rovnováhu mezi množstvím sodíku v těle. Rovnováha sodíku v těle také reguluje krevní tlak a vyšší sodík, vyšší krevní tlak. Proto jsou lidé s vysokým krevním tlakem požádáni, aby snížili obsah soli v jídle. Sůl není jediná potravina, kde lze nalézt sodík, ale je k dispozici také v různých jiných potravinách, jako jsou okurky, tavené sýry, mořské plody, polévky, rajčatové omáčky, koření atd.
Lidé, kteří jsou náchylnější k vzniku kardiovaskulárních chorob, jsou požádáni, aby regulovali příjem sodíku, který se nepřímo promítá do soli. Nejde o sůl, která způsobuje problém, ale spíše o sodík. Podle americké zdravotní asociace by měl zdravý člověk užívat asi 2400 mg sodíku, který se přemění na zhruba jednu čajovou lžičku soli. Osoba, která je náchylná ke zdravotním potížím, by měla omezit užívání sodíku na 1 500 mg.
