Klíčový rozdíl: Dezert je sladký kurz, který se podává na konci jídla. Obvykle se skládá ze sladkých potravin, ale může obsahovat i jiné položky. Termín "pudink" se stal synonymem pro termín "dezert" ve Spojeném království a několika okolních zemích. Pudink samotný je dezertní mísa, stejně jako pikantní pokrm, který je součástí jídla.
Pojmy pudink a dezert znamenají různé věci na různých místech. Dezert je běžněji používán ve Spojených státech a mnoha dalších zemích, zatímco termín pudink je obecněji slyšen ve Velké Británii. Termín pudink a dezert může být matoucí pro lidi, kteří nejsou domorodci této oblasti. Tyto pojmy souvisejí i odlišné. Pudink může být typ dezertu, zatímco dezerty nejsou vždy pudinky.
Dezert je sladký kurz, který se podává na konci jídla. Obvykle se skládá ze sladkých potravin, ale může obsahovat i jiné položky. Dezerty obvykle obsahují sušenky, dorty, želatiny, pečivo, koláče, zmrzlinu, čokoládu atd. Jakýkoli druh sladkého může být označován jako dezert včetně ovoce. Každá země má svůj vlastní typ sladkých potravin, které sloužily jako dezert. V Rusku jsou snídaňové jídla podávané s medem a džemem jako oblíbený dezert. Termín "dezert" pochází z francouzského slova "desservir", což znamená "vyčistit stůl".
Původně byly dezerty vyrobeny z přírodních surovin, jako jsou sušené ovoce, ovoce, voštiny nebo ořechy. Tyto později se vyvinuly tak, aby zahrnovaly zboží, které je pečené moukou a cukrem. Cukr se stal oblíbeným složením v dezertech během středověku. Ačkoli dezerty byly původně populární u vyšších tříd lidí; to stalo se populární pro všechny třídy během průmyslové revoluce, když lidé začali masově vyráběné zpracované potraviny.
Termín "pudink" se stal synonymem pro termín "dezert" ve Spojeném království a několika okolních zemích. Pudink je často používán se odkazovat na jakýkoliv druh dezertu včetně koláče, čokoláda, jogurt, zmrzlina, atd. Ovšem pudink sám je dezertní mísa, stejně jako pikantní miska, která je součástí jídla. Původ výrazu "pudink" není znám, mnozí odborníci se však domnívají, že pochází z francouzského výrazu "boudin", původně z latinského výrazu "botellus", což znamená "malá klobása". Předpokládá se, že termín odkazuje na uzavřené maso používané ve středověkých evropských puddings.
Pudink je v podstatě používán k popisu sladkého pokrmu, který je vyroben ze škrobu nebo mléčných dezertů, jako je rýžový pudink nebo vánoční pudink. Jiné pudinky, jako je čokoládový pudink, byly také zabaleny do želatinového prášku a mléčných pevných látek, aby mohly být přidány vodou a smíchány, aby se vytvořil pudink. Ve Spojených státech a Kanadě se termín pudink používá jako odkaz na sladký dezert na bázi mléka, který byl vytvořen podobně jako krémy nebo pěny. V zemích Commonwealthu se tyto pudinky nazývají krémy, pokud jsou vajíčko ztuhlé a blancmange, pokud je zahuštěn škrob.
Sladké pudinky používají maso, krém a omáčku, aby vytvořily dort jako materiál, jako je jorkšírský pudink. Další pudink, známý jako černá nebo krvavá pudink, je klobása, která je vyrobena vařením krve nebo sušené krve s plnivem, dokud není dostatečně tlustá, aby zmrazila, když je ochlazena. Plniva může obsahovat maso, tuky, chléb, rýži a různé druhy zeleniny. Šumivé pudinky využívají různé koření a přísady, aby vyvinuly chuť.
Pojmenování pudink a dezert se může týkat sladkého jídla nebo jídla, které se podávají po řádném jídle. Termín pudink má v některých zemích dodatečný význam, který se týká pikantních pokrmů, které slouží jako správné masové pokrmy.
