Rozdíl mezi práškovým cukrem a cukrovým cukrem

Hlavní rozdíl: Práškový cukr je super jemný cukr, jemnější než dokonce ricinový cukr. Často se označuje jako cukr 10 kg, cukrářský cukr nebo moučkový cukr. Ve Francii se jmenuje Sucre Glace. Velikost cukrového krystalu kolísá 10x cukr je obvykle 0, 010 mm, zatímco cukrářský cukr je 0, 060 mm a práškový cukr je 0, 024 mm. Termín 10X označuje cukr, který byl zpracován desetkrát. Všechny tyto druhy cukru jsou obecně stejné. Jsou poměrně zaměnitelné ve všech receptech.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal populárním sladidlem v 18. století poté, co byly cukrovary v západní Indii a Americe založeny. Avšak cukr byl vyprodukován již v dávných dobách v Indii a následně v Číně. Po 18. století byl cukr velmi populární, ale vzácný a mohl být jen bohatý. Proto byl cukr často nazýván "bílým zlatem".

Cukr se zpracovává dlouhým procesem. Nejprve se extrahuje šťáva a pak se čistí vápnem a teplem. Pak se dále zpracovává a nakonec se oddělí do cukrových krystalů a melasy. Krystaly cukru jsou bělené a rafinované, aby získaly konečný produkt, který koupíme v supermarketu. Jedná se o tradiční bílý cukr.

Cukr je dostupný v mnoha formách na trhu. Některé z dostupných druhů cukru jsou granulovaný bílý cukr nebo stolní cukr, superjemný cukr (cukr nebo kolečko), hrubý (dekoratér nebo perlový) cukr, krystalický cukr, cukrovinky, práškový nebo moučkový cukr, invertní cukr, hnědý cukr, Cukr Demerara, cukr Muscovada nebo Barbados, cukr Turbinado atd.

Každý má své specifické použití zejména pro vaření a pečení. Typ použitého cukru je velmi důležitý, zejména při pečení. To je pravda, jelikož velikost cukrového krystalu ovlivňuje množství vzduchu, které může být začleněno do pečicího těsta, zejména během smetání cukru a tuku nebo másla. Velikost krystalu také ovlivní, jak rychle se cukr rozpustí v těstíčku. Všechny tyto faktory ovlivňují vzhled, konzistenci a chuť hotového výrobku na pečení.

Práškový cukr je super jemný cukr, jemnější než ricinový cukr. Často se označuje jako cukr 10 kg, cukrářský cukr nebo moučkový cukr. Ve Francii se jmenuje Sucre Glace. Velikost cukrového krystalu kolísá 10x cukr je obvykle 0, 010 mm, zatímco cukrářský cukr je 0, 060 mm a práškový cukr je 0, 024 mm. Termín 10X označuje cukr, který byl zpracován desetkrát. Všechny tyto druhy cukru jsou obecně stejné. Jsou poměrně zaměnitelné ve všech receptech. Kromě cukru má většina komerčně prodávaného práškového cukru protispékavé činidlo, které zabraňuje hromadění cukru. To je obvykle 1% až 3% buď kukuřičného škrobu nebo fosforečnanu vápenatého.

K získání jemné granulace práškového cukru je cukr mletý v ocelovém hořčíku, který se otáčí proti různým stupňům jemných sít. Každá z těchto obrazovek určuje jinou jemnost broušení. Hrubší granulace počátečního cukru, tím víc bude dokončena.

Práškový cukr se často používá k vytváření ledovek, glazur, cukrářských výrobků, sladkého pečiva, švestky, šlehání krému nebo pro zakončení dortů, vaflí nebo pečiva. To je způsobeno zejména skutečností, že činidlo zabraňující spekující látce v cukru zabraňuje jeho krystalizaci.

Dá se také udělat odpovídající náhrada práškového cukru doma, a to běžným cukrem v kuchyňském robotníku, dokud se nestane jemným práškem. K tomu, aby se přesně takový výrobek dostal do výrobku, tj. S vlastnostmi proti stékání, přidejte 1 čajovou lžičku kukuřičného škrobu na 1 šálek práškového cukru.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi severním pólem a jižním pólem

    Rozdíl mezi severním pólem a jižním pólem

    Klíčový rozdíl: Severní a jižní póly jsou koncové póly Země. Severní pól je nejsevernějším bodem osy Země; obecně známý jako arktická oblast. Zatímco jižní pól je nejjižnějším bodem osy Země; obecně známý jako antarktický kontinent. Zemské severní a jižní póly jsou známé jako koncové póly ležící v extrémních bodech země. Severní a jižní pól tvoří polární oblasti Země.
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi whisky a skotskou

    Rozdíl mezi whisky a skotskou

    Klíčový rozdíl: Whisky nebo whisky je druh destilovaného alkoholického nápoje vyrobeného z jakékoliv formy kvašeného obilí. V závislosti na zeměpisné oblasti nebo druhu whisky, která se vyrábí, může být whisky vyrobena z ječmene, sladového ječmene, žita, sladového žita, pšenice a kukuřice. Často jsou zralé ve spálený
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Klíčový rozdíl: Město Londýn je město, které má vlastní zákony a předpisy a je v Londýně. Londýn je hlavním městem Anglie. Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem je trochu obtížné vysvětlit. Člověk musí důkladně pochopit, jak se město rozvíjelo, aby pochopilo, proč ve Velké Británii existují dvě města s názvem Londýn. Začíná to - jako většina evropských děj
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi šikanováním a šikanováním

    Rozdíl mezi šikanováním a šikanováním

    Klíčový rozdíl : Škádlení obecně je hravá, zábavná nebo přátelská způsob, jak se pokoušejí nebo si dělají legraci navzájem, kde se žádná strana cítí zraněná a jen se o to smála. Šikanování je na druhé straně úmyslné, agresivní a negativní chování, kdy násilník zamýšlí ublížit druhou osobu tím, že ukáže moc. Takže klíčový rozdíl mezi šikanováním a škádlí j
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pevným a plynem

    Rozdíl mezi pevným a plynem

    Hlavní rozdíl: Tuhá látka, kapalina, plyn a plazma jsou čtyři primární stavy hmoty, ve kterých objekty mohou být nalezeny na Zemi. Pevná látka je stav hmoty, který má pevný tvar a pevný objem. Plyn je stav hmoty, který nemá určitý tvar ani objem. Plyny jsou buď tvořeny jedním typem atomu nebo složenými molekulami vyrobenými z různých atomů. Pevná látka, tekutina, plyn
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi steroidy a antibiotiky

    Rozdíl mezi steroidy a antibiotiky

    Klíčový rozdíl: Steroidy jsou organické sloučeniny rozpustné v tucích, které jsou přirozeně přítomné a produkují v lidském těle. Ty jsou zodpovědné za širokou škálu fyziologického vývoje, jako je růst reprodukce, regenerace tkání a syntéza kalorií v lidském těle. Antibiotika jsou antibakteriální látky, které pomáhají zabíjet bakterie a inhibují růst bakterií. Steroidy a antibakteriální látky jsou d
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tablety Dell Latitude 10 Windows Tablet a iPad

    Rozdíl mezi tablety Dell Latitude 10 Windows Tablet a iPad

    Klíčový rozdíl: Tableta Latitude 10 je poměrně hladká a lehká na 658 gramů. Zařízení je dodávána s 10, 1-palcovým dotykovým displejem LCD s kapacitou 1366 x 768 IPS a je napájena procesorem Intel Atom Z2760 s výkonem 1, 8 GHz. iPad má velikost obrazovky 9, 7 palce s více dotykovým displejem. iPady jsou určeny j
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi daňovým a daňovým odpočtem

    Rozdíl mezi daňovým a daňovým odpočtem

    Klíčový rozdíl: daňový zápočet je částka, která je odečtena od částky daně, kterou má osoba zaplatit, zatímco daňový odpočet je částka, která je odečtena od celkového příjmu osoby; neboť celkový příjem klesá, stejně tak daňový odpočet. Daně jsou důležitou a matoucí částí dospělého života. Nejen, že musíte poskytnout část vašich těžc
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi blůzy a nýty

    Rozdíl mezi blůzy a nýty

    Hlavní rozdíl: Blechy jsou malé, bezkřídlé, parazitické hmyz, které žijí a živí krví od lidí, psů, koček a dalších zvířat. Nits, na druhé straně, jsou vejce produkovaná všemi vlasovými všemi. V některých zemích, jako je Spojené království, Austrálie a Nový Zéland, termín "nits" může být používán odkazovat se na vší samotné. Nicméně, obvykle "nits" se odkazu

Redakce Choice

Rozdíl mezi zkušeností a odborností

Klíčový rozdíl: Zkušenost je znalost nebo dovednost, která se získává po řadu let. Odbornost je znalost nebo dovednost, která se získává bez ohledu na počet nebo roky, ale spíše na praxi. Při hledání zaměstnání jsou termíny "zkušenosti" a "odborné znalosti" velmi běžné. Některé úlohy vyžadují, aby