Klíčový rozdíl: Fazole jsou lusky nebo semena velké rostliny z několika rodu rodiny Fabaceae (také známá jako Leguminosae). Ačkoli podle anglického jazyka se "fazole" vztahuje také na některé jiné semena nebo orgány (lusky), které vytvářejí podobnost se semeny nebo lusky luštěniny. Hrách je typ fazole a název je nejčastěji používán odkazovat se na malé sférické semeno nebo semeno-pod ovocem Pisum sativum. Peapody jsou botanicky považovány za ovoce, ale nejčastěji se považují za zeleninu ve vaření.
Definice fazole a hrachu se může lišit v závislosti na oblasti a dialektu, čímž se vytváří spousta zmatků v rozlišování mezi nimi. Fazole a hrach v některých zemích, jako je Indie, jsou také známé jako dal. Ačkoli se mohou zdát to samé, mají mezi sebou různé odlišnosti.
Ačkoli původně termín fazole odkazoval pouze na semeno širokého nebo fava fazule, nyní byl rozšířen o členy rostlinného rodu Phaseolus vulgaris, jako je obecný fazol a fazuňák a příbuzný rod Vigna. Obsahuje také sójové boby, hrách, cizrny (garbanzos), vikýř a lupiny. Fazole, stejně jako všechny rostliny leguminas, dostávají svůj požadavek na dusík prostřednictvím samo-fixace pomocí bakterií rhizobia umístěných v kořenových uzlinách. Fazole rostou ve formě pólů, kde potřebujete něco, aby držely vinnou révu, nebo ve formě Bush.
Existuje více než 40 000 odrůd fazolí, které byly zaznamenány, i když pro běžnou spotřebu je jen málo typů hromadně vyráběných. Fazole jsou letní plodiny a vyžadují teplé teploty k růstu a zpravidla zralé během 50-60 dnů od výsadby. Jakmile zrají, jsou žluté a vyschnou, zatímco fazole uvnitř mění barvu ze zelené na zralou barvu. Fazole jsou známé jako vysoká vláknina a rozpustná vláknina, která může pomoci cholesterolu v krvi; mají také vysoký obsah bílkovin, komplexních sacharidů, železa a kyseliny listové. Fazole jsou také známé, že produkují nadýmání u lidí kvůli obsahu oligosacharidů, které produkují plyn jako vedlejší produkt z trávení.
Hrách je typ fazole a název je nejčastěji používán odkazovat se na malé sférické semeno nebo semeno-pod ovocem Pisum sativum. Peapody jsou botanicky považovány za ovoce, ale nejčastěji se považují za zeleninu ve vaření. Termín hrach je také používán k popisu jiných jedlých semen z Fabaceae, jako je holub hrášek (Cajanus cajan), cowpea (Vigna unguiculata) a semena z několika druhů Lathyrus.
Hrách jsou studené sezónní plodiny a jsou k dostání ve vysokých nebo trpasličích odrůdách. Hrach nejčastěji rostou na vinicích, které připomínají strukturu cívek a zabírají jakoukoli strukturu nebo mřížovku pro podporu. P. sativum je roční rostlina a má životnost jednoho roku. Může být vysazen od zimy do začátku léta v závislosti na poloze. Hrach je zpravidla zasazen hluboko (30 až 40 mm) buď ve dvojitých nebo zúžených řadách a může dosáhnout výšky až 450 až 1500 mm. Průměrný hrášek váží mezi 0, 1 a 0, 36 gramu. Hrách jsou k dostání v čerstvém stavu, v luscích, konzervovaných i zmrazených, což zpřístupňuje po celý rok. Některé hrachy známé jako hrach hrachu jsou pěstovány produkovat suchý hrach, jako je rozštěp hrachu vyloučené ze zralého lusku. Hrách má vysoký obsah vlákniny, minerálů, bílkovin, luteinu a vitamínů.
Fazole a hrach jsou podobné, jelikož oba jsou pulzní plodiny a patří do stejné rodiny leguminasea. Mají podobné botanické rysy a mají odrůdy, jako je lezení a trpaslík. Fazole a hrach jsou vysoká ve vláknech, bílkovinách a zahrnují opalování a kyselinu fytovou jako antimykotické faktory. Obě rostliny produkují samoopylení a mohou být používány jako biologické palivo, zelený hnůj a bio hnojivo rhizobium.
Zatímco fazole a hrach jsou součástí stejné rodiny, liší se od sebe v mnoha rysech. Výrazný rozdíl mezi těmito dvěma typy je růst; zatímco hrachové vinné révy mají plísně, které využívají k podpoře, fazole to postrádají a buď se opírají o svou podporu nebo vyžadují externí systémy podpory. Dvě také mají různé kmenové charakteristiky; hrach má duté stonky, zatímco fazole mají víc pevné.
