Klíčový rozdíl: Pergamenový papír, známý také jako papír na pečení, je papír na bázi celulózy, který se používá hlavně při pečení jako náhrada za mazání. Mrazírenský papír je těžký papír, který je na jedné straně lemovaný tenkým plastovým materiálem a používá se hlavně k mrazení masa a ryb, aby nedošlo ke zkažení. Jiný typ mrazícího papíru je ten, který nemá plastovou výstelku, která je běžněji používána řezníky.
Pergamenový papír a mrazicí papír jsou dva druhy papírů, které se nacházejí v mnoha kuchyních a někdy dokonce i v oblasti umění a řemesel v domácnosti. Tyto dokumenty jsou vytvořeny odlišně a mají různé účely. Pergamenový papír se většinou používá při pečení a udržuje těsto z lepení na dno pánve. Mrazírenský papír se však používá převážně pro účely skladování, které udržují maso, drůbež, ryby a chléb čerstvé. Jedná se o dva zcela odlišné druhy dokumentů a neměly by být nahrazeny.
Pergamenový papír, známý také jako papír na pečení, je papír na bázi celulózy, který se používá hlavně při pečení jako náhražky pro mazání. Papír na pečení provádí stejnou práci jako mazání pánve, aby se potraviny nemusely nalepit přímo. Toto je méně chaotická forma a může být po použití vyřazena. Papír na pečení může odolat vysokému množství tepla a může být použit jako náhrada voskového papíru, protože voskový papír se při vystavení vysokému množství tepla taví. Papír na pečení lze také použít k balení a skladování potravin. Kromě toho lze papír také použít k přípravě potravin, které vyžadují páření, jako je papillote.
Pergamenový papír je vytvořen zpracováním listů papíroviny přes lázeň s kyselinou sírovou. Tento proces částečně rozpustí nebo želatinuje papír, po kterém se papír suší. Ošetření oxidem siřičitým vytváří sírový zesíťovaný materiál s vysokou hustotou, stabilitou a odolností proti teplu a nízkou povrchovou energií, což činí papír nelepivý. Papír také prochází několika otáčivými bubny, což dále zesiluje papír. Nakonec je papír potažen silikonem, který udržuje vysoké teploty.
Tyto dokumenty se také používají v uměleckých a řemeslných projektech jako šablony. Obraz, který osoba chce, lze vytisknout nebo vysledovat na papír (strana bez lemování), která se pak prořízne. Papír se pak položí na kus látky s páskou dolů a žehlí. Když se obraz přilepí, šablona je natřena pomocí tkaniny. Šablona je pak pealed a malovaný obraz je tepelně ošetřený. Voila! Obraz se natiskne na tkaninu. Mnoho lidí může také vytvořit domácí mrazírenský papír, pokud chtějí jít na levnější variantu. Mrazírenský papír je poměrně snadný a vyžaduje pouze tenký plastový sáček nebo černý odpadkový sáček, papír pro tiskárny, nůžky / řezačky a žehličku. Plastový sáček by měl být a zploštělý rukama, který je pak umístěn na žehlícím stole. V horní části sáčku umístěte papír tiskárny, který by měl být zploštělý znovu a neměl by narůstat ani překrývat. Umístěte šrot na horní část papíru a předehřejte žehličku na střední teplotu. Žehříme látku, dokud se opatrně a pomalu nepohne ze středu k vnějším stranám. Ujistěte se, že se plast zcela roztavil na papír a uvízl. Zkontrolujte plastickou hmotu pro všechny viditelné otvory a v případě otvorů vyjměte jiný plastový díl do otvorů a znovu proveďte žehlení. Tam to máte, domácí mrazící papír.