Rozdíl mezi olejem a máslem

Hlavní rozdíl : Olej a máslo jsou dva široce používané kuchyňské produkty. Hlavní rozdíly mezi olejem a máslem jsou založeny na způsobu jejich přípravy, chuti a živinách ve výrobcích.

V dnešní době, s rostoucím počtem zdravotních fanatiků po celém světě lidé začali sledovat a počítat kalorie potravin, které jedí. Každý potravinový předmět podléhá procesu grilování, při němž lidé neustále natáčet a otáčet, aby kontrolovali množství tuků, olejů, bílkovin, solí a sacharidů v předmětu. Ropa a máslo jsou dvě takové ingredience, které lidé vždy kontrolují, ale současně jsou to také složky, které lidé mají širokou zálibu a nemohou bez použití ve vaření.

V mnoha zemích se ropa a máslo široce používají pro každodenní vaření. Oba se používají jako pomazánky, koření nebo přidané do jídla, aby se zlepšila chuť. I když má olej a máslo podobné využití, oba se od sebe navzájem značně liší, pokud jde o jejich složení, chuť a obsah zdraví.

Termín "olej" je definován jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalina při okolní teplotě. Je vyroben z rostlinného, ​​živočišného nebo syntetického tuku. Olej se široce používá k vaření, pečení a smažení apod. Občas se používá pouze jako oblékání v salátech a cukrovcích a označuje se jako jedlý olej. Tento olej na vaření se vyrábí převážně ve dvou samostatných procesech. Nejprve se získává ze semena, ořechu nebo ovoce. Pak prochází zdokonalením, aby změnil vzhled, texturu, vůni a chuť.

Máslo, na druhé straně, je mléčný výrobek, který je vyroben z chřestu čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka. Může být slaná a nesolená. Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Na zrychlení procesu se používá silné odstřeďování, známé jako odstředivka. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo.

Obě, máslo a olej lze použít v mnoha pokličkách. Nicméně, v závislosti na jejich chuti a živinách, oba jsou jednotlivě používány v různých pokrmech. Ve většině případů je olivový olej ochucený v závislosti na ovoci, z něhož je extrahován, ale obecně je bez chuti. Maslo na ruce má slanou chuť. To je důvod, proč se máslo široce používá při výrobě dezertů a ropa se používá hlavně pro vaření a výrobu sítí, entrées atd. Mohou se však navzájem nahradit jak v pikantních, tak sladkých pokrmech. Přesto mnozí považují ropu za zdravější než maslo. Protože olej má nenasycené mastné kyseliny, zatímco máslo je plné nasycených mastných kyselin.

Obecně platí, že olej je v kapalné formě, ale některé oleje tuhnou při pokojové teplotě. Na druhé straně je máslo široce dostupné v pevné formě a může se roztavit podle jeho použití. Maso se skládá hlavně z máselného tuku, mléčných bílkovin a vody, zatímco olej je vyroben z mono-nasycených tuků, poly-nasycených tuků a trans-tuků.

K dispozici je mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, olej z tekvicového oleje, kukuřičný olej, slunečnicový olej, světlicový olej, arašídový olej, hroznový olej atd. Existuje mnoho druhů másla také k dispozici, jako je solené, nesolené, margarín, atd. podle požadavku. Další rozdíly lze přečíst v následující tabulce.

Porovnání oleje a másla:

Olej

Máslo

Definice

Je definována jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalinou při okolní teplotě.

Je definován jako mléčný výrobek, který je vyroben z chřestání čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka.

Vyrobeno z

Je vyroben ze zvířecího, rostlinného nebo syntetického tuku.

Je vyroben z mléka ze zvířat.

Metoda

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Extrakce
  • Zpřesnění

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Oddělení mléka
  • Churning

Obsah

Obsahuje:

  • Mono-nasycené tuky
  • Poly-nasycené tuky a
  • Trans tuku

Obsahuje:

  • Butterfat
  • Mléčné bílkoviny a
  • Voda

Chuť

Záleží na typu použitých zeleniny nebo ovoce, ale je bez chuti.

Je slané podle chuti.

Tuky

Má nenasycené mastné kyseliny.

Má nasycené mastné kyseliny.

Lepší

Je mnohem lepší, pokud jde o zdraví.

Je to mnohem lepší, pokud jde o chuť.

Kouřový bod

Má vysoký bod kouření.

Má nízký bod kouření.

Typy

Existuje mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, tekvicový olej atd.

Existuje také mnoho druhů másla, jako je slaná, nesolená, margarín atd.

Použití

Je široce používán v pikantních pokrmech.

Je široce používán v dezertech.

Formulář

Je to převážně v tekuté formě.

Je v pevné formě.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi iPhone 6 a iPhone 5S

    Rozdíl mezi iPhone 6 a iPhone 5S

    Klíčový rozdíl: iPhone 6 byl oznámen v září 2014 a je nejnovějším telefonem v řadě Apple iPhone po iPhone 5, iPhone 5S a iPhone 5C. IPhone 6 má větší obrazovku, zaoblené hrany a novější hardware. Nikdo nemůže popřít, že iPhone je jedním z dominantních hráčů na trhu telefonů. Řídí obrovský podíl tohoto odv
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi řádkem a sloupcem

    Rozdíl mezi řádkem a sloupcem

    Klíčový rozdíl: Hlavní rozdíl spočívá v tom, že řada je horizontálně uspořádána v přímce zleva doprava, zatímco sloupec je vertikálně rozdělen od shora dolů. V listu aplikace Excel je řádek číselně hodnocen, zatímco sloupec je abecedně označen jako buňka A1 v listu, který zobrazuje sloupec A jako sloupec a řádek 1. Řádek je podstatné jméno se zákla
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 720

    Rozdíl mezi Sony Xperia P a Nokia Lumia 720

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia P je vybavena 4palcovou dotykovou obrazovkou TFT, která umožňuje až 4-dotykové funkce. Obrazovka je odolná proti poškrábání a má odolný proti rozbití. Dotyková obrazovka poskytuje přibližně 275 ppi hustoty pixelu společně s technologií WhiteMagic, která přidává extra bílý pixel s již přítomnou červenou, modrou a zelenou barvou. Nokia Lumia 720 je jedním z ne
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi imperialismem a kolonialismem

    Rozdíl mezi imperialismem a kolonialismem

    Klíčový rozdíl: Imperialismus definuje politiku nebo tendenci státu rozšiřovat svou kontrolu nad jiným státem. Vykonává se politicky, ekonomicky nebo společensky. Kolonialismus lze označit jako specifický produkt imperialismu, kde je obecně spojen s formální kontrolou slabého státu (kolonie) a následným vykořisťováním zdrojů slabého státu (kolonie). Definuje systém, ve kterém
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi husími houbami a husími pupenymi

    Rozdíl mezi husími houbami a husími pupenymi

    Klíčový rozdíl: Husí hrbolky a husí pupeny se týkají přírodního jevu, kde se chloupky na těle stávají, což má za následek, že kořeny vlasů vypadají jako hrbolky po celém těle. Husí hrboly a husí pupeny jsou také známé jako husi masa. Lékařským termínem pro toto je fenomén cutis anserine. Zatímco husí hrboly a husí pupe
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Lager Beer a Silným pivem

    Rozdíl mezi Lager Beer a Silným pivem

    Klíčový rozdíl: Existují dva hlavní typy piv: vole a ležáky. Lager je pivo s fermentovaným výpotkem. V něm kvasnice shromažďují na dně nádoby, jakmile fermentuje. Silné pivo je jakýkoliv druh piva s vysokým obsahem alkoholu. Pivo je jedním z nejstarších alkoholických nápojů a je to také jedno z nejoblíbenějších. Pivo je třetí nejpoužívanějš
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi rolí, pozicí a označením

    Rozdíl mezi rolí, pozicí a označením

    Hlavní rozdíl: "role" je předepsané nebo očekávané chování spojené s konkrétní pozicí; zatímco "poloha" se vztahuje k místu nebo stavu přiřazenému jednotlivci; a "označení" odkazuje na akt uvedení osoby do volitelného postavení v organizaci. Všechna tato tři slova se tudíž navzájem souvisejí v každém obchodním fóru nebo organizaci. Role, pozice a označení jsou sl
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi občanským právem a obecným právem

    Rozdíl mezi občanským právem a obecným právem

    Klíčový rozdíl: Systémy občanského práva vznikly v západní Evropě a jsou intelektualizovaným rámcem římského práva a Kodexu Justiniána. Systém občanského práva je založen na zákonech nebo kódech, které byly zapsány a řádně kodifikovány. Tyto zákony jsou veřejnosti známé a jsou dodržovány. Ve společném právním systému hrají
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi whisky a whisky

    Rozdíl mezi whisky a whisky

    Klíčový rozdíl: Whisky a Whisky jsou dvě různá hláskování pro stejný typ nápoje. Nicméně, mnoho fanoušků švýcarské a jiné "whisky" tvrdí, že rozdíly mezi "whisky" a "whisky" jsou mnohem hlubší než jen pravopis. Oni tvrdí, že nápoje se liší chutí, vůní a dalšími faktory. Pro mnoho lidí je "whisky&quo

Redakce Choice

Rozdíl mezi sebectvím a sebereflexem

Klíčový rozdíl: "Sobecké" lidé se soustředí pouze na své osobní názory a názory, a tím se vyhnout ostatním. Zatímco "individuální" jsou ti, kteří se příliš zajímají pouze o své potřeby a důležitost. Obě slova se odrážejí na ty lidi, kteří dávají nebo hledají nejdůležitější význam pouze pro sebe. Nejedná se o jiné osoby ani o jejich účas