Rozdíl mezi olejem a máslem

Hlavní rozdíl : Olej a máslo jsou dva široce používané kuchyňské produkty. Hlavní rozdíly mezi olejem a máslem jsou založeny na způsobu jejich přípravy, chuti a živinách ve výrobcích.

V dnešní době, s rostoucím počtem zdravotních fanatiků po celém světě lidé začali sledovat a počítat kalorie potravin, které jedí. Každý potravinový předmět podléhá procesu grilování, při němž lidé neustále natáčet a otáčet, aby kontrolovali množství tuků, olejů, bílkovin, solí a sacharidů v předmětu. Ropa a máslo jsou dvě takové ingredience, které lidé vždy kontrolují, ale současně jsou to také složky, které lidé mají širokou zálibu a nemohou bez použití ve vaření.

V mnoha zemích se ropa a máslo široce používají pro každodenní vaření. Oba se používají jako pomazánky, koření nebo přidané do jídla, aby se zlepšila chuť. I když má olej a máslo podobné využití, oba se od sebe navzájem značně liší, pokud jde o jejich složení, chuť a obsah zdraví.

Termín "olej" je definován jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalina při okolní teplotě. Je vyroben z rostlinného, ​​živočišného nebo syntetického tuku. Olej se široce používá k vaření, pečení a smažení apod. Občas se používá pouze jako oblékání v salátech a cukrovcích a označuje se jako jedlý olej. Tento olej na vaření se vyrábí převážně ve dvou samostatných procesech. Nejprve se získává ze semena, ořechu nebo ovoce. Pak prochází zdokonalením, aby změnil vzhled, texturu, vůni a chuť.

Máslo, na druhé straně, je mléčný výrobek, který je vyroben z chřestu čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka. Může být slaná a nesolená. Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Na zrychlení procesu se používá silné odstřeďování, známé jako odstředivka. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo.

Obě, máslo a olej lze použít v mnoha pokličkách. Nicméně, v závislosti na jejich chuti a živinách, oba jsou jednotlivě používány v různých pokrmech. Ve většině případů je olivový olej ochucený v závislosti na ovoci, z něhož je extrahován, ale obecně je bez chuti. Maslo na ruce má slanou chuť. To je důvod, proč se máslo široce používá při výrobě dezertů a ropa se používá hlavně pro vaření a výrobu sítí, entrées atd. Mohou se však navzájem nahradit jak v pikantních, tak sladkých pokrmech. Přesto mnozí považují ropu za zdravější než maslo. Protože olej má nenasycené mastné kyseliny, zatímco máslo je plné nasycených mastných kyselin.

Obecně platí, že olej je v kapalné formě, ale některé oleje tuhnou při pokojové teplotě. Na druhé straně je máslo široce dostupné v pevné formě a může se roztavit podle jeho použití. Maso se skládá hlavně z máselného tuku, mléčných bílkovin a vody, zatímco olej je vyroben z mono-nasycených tuků, poly-nasycených tuků a trans-tuků.

K dispozici je mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, olej z tekvicového oleje, kukuřičný olej, slunečnicový olej, světlicový olej, arašídový olej, hroznový olej atd. Existuje mnoho druhů másla také k dispozici, jako je solené, nesolené, margarín, atd. podle požadavku. Další rozdíly lze přečíst v následující tabulce.

Porovnání oleje a másla:

Olej

Máslo

Definice

Je definována jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalinou při okolní teplotě.

Je definován jako mléčný výrobek, který je vyroben z chřestání čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka.

Vyrobeno z

Je vyroben ze zvířecího, rostlinného nebo syntetického tuku.

Je vyroben z mléka ze zvířat.

Metoda

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Extrakce
  • Zpřesnění

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Oddělení mléka
  • Churning

Obsah

Obsahuje:

  • Mono-nasycené tuky
  • Poly-nasycené tuky a
  • Trans tuku

Obsahuje:

  • Butterfat
  • Mléčné bílkoviny a
  • Voda

Chuť

Záleží na typu použitých zeleniny nebo ovoce, ale je bez chuti.

Je slané podle chuti.

Tuky

Má nenasycené mastné kyseliny.

Má nasycené mastné kyseliny.

Lepší

Je mnohem lepší, pokud jde o zdraví.

Je to mnohem lepší, pokud jde o chuť.

Kouřový bod

Má vysoký bod kouření.

Má nízký bod kouření.

Typy

Existuje mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, tekvicový olej atd.

Existuje také mnoho druhů másla, jako je slaná, nesolená, margarín atd.

Použití

Je široce používán v pikantních pokrmech.

Je široce používán v dezertech.

Formulář

Je to převážně v tekuté formě.

Je v pevné formě.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Tequila Gold a Silver

    Rozdíl mezi Tequila Gold a Silver

    Hlavní rozdíl: Tequila je destilovaný destilát, který je složen z modrého agáve. Stříbrné tequily se lahvují ihned po výrobě nebo po stárnutí v nerezových nebo neutrálních dubových sudech po dobu až 2 měsíců. Zlatá tequila je v podstatě tequila, která získala zlatou barvu díky přidanému zbarvení a příchuti, obvykle karamelu. Tequila je destilovaný destilát,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi příjmením a středním jménem

    Rozdíl mezi příjmením a středním jménem

    Klíčový rozdíl: Příjmení je také známé jako příjmení. Příjmení je příjmení, které osoba sdílí s ostatními členy rodiny. To je obecně přenášeno z jedné generace na druhou. Obecně se naposledy objevuje v osobním jménu a tudíž je také známo jako příjmení. Na druhou stranu, prostřední jméno je jméno, které se objeví mezi jménem a příjmením. Co je v jménu? Odpověď na toto se může lišit od
  • populární srovnání: Rozdíl mezi dodavatelem a distributorem

    Rozdíl mezi dodavatelem a distributorem

    Hlavní rozdíl: Dodavatel dodává zboží nebo služby, zatímco distributor prodává produkt přímo zákazníkovi nebo koncovému uživateli. Dodavatelem je ten, kdo spotřebitele dodává zboží, komoditu nebo službu. V obchodních termínech se jedná o "stranu, která dodává zboží nebo služby" a která se může odlišit od dodavatele nebo subdodavatele, který běžně přidává do výstupů specializovaný vstup. Mohou být také označováni jako výrobci, zpr
  • populární srovnání: Rozdíl mezi zařízeními Nexus 4 a Nexus 5

    Rozdíl mezi zařízeními Nexus 4 a Nexus 5

    Hlavní rozdíl : Nexus 4 a Nexus 5 jsou oba produkty společnosti Google. Oba jsou telefony se systémem Android se stejnými funkcemi, avšak rozdíl mezi těmito dvěma telefony je, že Nexus 5 je vylepšenou verzí zařízení Nexus 4. Smartphony se staly pro mnoho lidí způsobem života, který jim umožňuje dělat cokoli a všechno na cestách. To zahrnuje psaní doku
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Kannada a Tamil

    Rozdíl mezi Kannada a Tamil

    Klíčový rozdíl: Kannada a Tamil jsou dva odlišné jazyky v indickém subkontinentu. Kannada odkazuje na jazyk, který mluví obyvatelé regionu Karnataka. Podobně Tamil odkazuje na jazyk, lidi, kulturu, kuchyni a lidové praktiky převážně v oblasti Tamil Nadu. Kannada a Tamil jsou velmi podobné jazyky. Lidé se obvykle
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a Sony Xperia ZL

    Rozdíl mezi Sony Xperia ZR a Sony Xperia ZL

    Hlavní rozdíl: Sony Xperia ZR je v podstatě menší verze vlajkové lodi Xperia Z, která nabízí většinu stejných funkcí. Stejně jako Xperia Z je nový Xperia ZR odolný vůči vodě a prachu. Telefon může být také používán pod vodou a může být udržován ponořený pod vodou po dobu až 30 minut, na rozdíl od Z. Xperia ZR běží na Android OS, v4.
  • populární srovnání: Rozdíl mezi NFL a CFL

    Rozdíl mezi NFL a CFL

    Hlavní rozdíl : NFL a CFL jsou oblíbené fotbalové ligy. Hlavní rozdíly mezi těmito dvěma hrami jsou založeny na jejich hře, velikosti pole, velikosti míče a různých pravidlech a předpisech. Americký fotbal a kanadský fotbal pocházejí z Rugby. Rugby byl představen v Kanadě vojáky britské armády, kteří byli vysláni v Montrealu. Vojáci organizovali zápasy
  • populární srovnání: Rozdíl mezi karate a judo

    Rozdíl mezi karate a judo

    Klíčový rozdíl : Hlavní rozdíl mezi Karate a Judo spočívá v tom, že ten je známý svou technikou házení a házení, zatímco karate je proslulá jeho nápadnými technikami. Karate je termín, který je odvozen ze sloučení dvou slov: "kara" a "te". Kara znamená prázdnou a znamená ruku, obě se dají dohromady, tj. Karate v podstatě znamená &
  • populární srovnání: Rozdíl mezi živými a neživými věcmi

    Rozdíl mezi živými a neživými věcmi

    Klíčový rozdíl: Živé věci ukazují charakteristiky života, jako je dýchání, reprodukce, růst, pohyb a přizpůsobení a reakce na životní prostředí, zatímco neživé věci jsou přesným opakem živých věcí. Neživé věci nevykazují vlastnosti živé věci. Subjekty kolem nás mohou být zařazeny buď do živých nebo neživých. Život, jak je znázorněn jeho jménem, ​​defi

Redakce Choice

Rozdíl mezi letounem a letounem

Klíčový rozdíl: Letadlo a letoun jsou stejné . Proto neexistuje žádný rozdíl mezi těmito dvěma. Nicméně, letoun je preferován v americké a kanadské angličtině, zatímco letadlo je preferováno v britské angličtině. Někteří lidé si možná myslí, že mezi letounem a letounem může být malý rozdíl. Nicméně ve skutečnosti neexistuje