Rozdíl mezi olejem a máslem

Hlavní rozdíl : Olej a máslo jsou dva široce používané kuchyňské produkty. Hlavní rozdíly mezi olejem a máslem jsou založeny na způsobu jejich přípravy, chuti a živinách ve výrobcích.

V dnešní době, s rostoucím počtem zdravotních fanatiků po celém světě lidé začali sledovat a počítat kalorie potravin, které jedí. Každý potravinový předmět podléhá procesu grilování, při němž lidé neustále natáčet a otáčet, aby kontrolovali množství tuků, olejů, bílkovin, solí a sacharidů v předmětu. Ropa a máslo jsou dvě takové ingredience, které lidé vždy kontrolují, ale současně jsou to také složky, které lidé mají širokou zálibu a nemohou bez použití ve vaření.

V mnoha zemích se ropa a máslo široce používají pro každodenní vaření. Oba se používají jako pomazánky, koření nebo přidané do jídla, aby se zlepšila chuť. I když má olej a máslo podobné využití, oba se od sebe navzájem značně liší, pokud jde o jejich složení, chuť a obsah zdraví.

Termín "olej" je definován jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalina při okolní teplotě. Je vyroben z rostlinného, ​​živočišného nebo syntetického tuku. Olej se široce používá k vaření, pečení a smažení apod. Občas se používá pouze jako oblékání v salátech a cukrovcích a označuje se jako jedlý olej. Tento olej na vaření se vyrábí převážně ve dvou samostatných procesech. Nejprve se získává ze semena, ořechu nebo ovoce. Pak prochází zdokonalením, aby změnil vzhled, texturu, vůni a chuť.

Máslo, na druhé straně, je mléčný výrobek, který je vyroben z chřestu čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka. Může být slaná a nesolená. Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Na zrychlení procesu se používá silné odstřeďování, známé jako odstředivka. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo.

Obě, máslo a olej lze použít v mnoha pokličkách. Nicméně, v závislosti na jejich chuti a živinách, oba jsou jednotlivě používány v různých pokrmech. Ve většině případů je olivový olej ochucený v závislosti na ovoci, z něhož je extrahován, ale obecně je bez chuti. Maslo na ruce má slanou chuť. To je důvod, proč se máslo široce používá při výrobě dezertů a ropa se používá hlavně pro vaření a výrobu sítí, entrées atd. Mohou se však navzájem nahradit jak v pikantních, tak sladkých pokrmech. Přesto mnozí považují ropu za zdravější než maslo. Protože olej má nenasycené mastné kyseliny, zatímco máslo je plné nasycených mastných kyselin.

Obecně platí, že olej je v kapalné formě, ale některé oleje tuhnou při pokojové teplotě. Na druhé straně je máslo široce dostupné v pevné formě a může se roztavit podle jeho použití. Maso se skládá hlavně z máselného tuku, mléčných bílkovin a vody, zatímco olej je vyroben z mono-nasycených tuků, poly-nasycených tuků a trans-tuků.

K dispozici je mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, olej z tekvicového oleje, kukuřičný olej, slunečnicový olej, světlicový olej, arašídový olej, hroznový olej atd. Existuje mnoho druhů másla také k dispozici, jako je solené, nesolené, margarín, atd. podle požadavku. Další rozdíly lze přečíst v následující tabulce.

Porovnání oleje a másla:

Olej

Máslo

Definice

Je definována jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalinou při okolní teplotě.

Je definován jako mléčný výrobek, který je vyroben z chřestání čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka.

Vyrobeno z

Je vyroben ze zvířecího, rostlinného nebo syntetického tuku.

Je vyroben z mléka ze zvířat.

Metoda

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Extrakce
  • Zpřesnění

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Oddělení mléka
  • Churning

Obsah

Obsahuje:

  • Mono-nasycené tuky
  • Poly-nasycené tuky a
  • Trans tuku

Obsahuje:

  • Butterfat
  • Mléčné bílkoviny a
  • Voda

Chuť

Záleží na typu použitých zeleniny nebo ovoce, ale je bez chuti.

Je slané podle chuti.

Tuky

Má nenasycené mastné kyseliny.

Má nasycené mastné kyseliny.

Lepší

Je mnohem lepší, pokud jde o zdraví.

Je to mnohem lepší, pokud jde o chuť.

Kouřový bod

Má vysoký bod kouření.

Má nízký bod kouření.

Typy

Existuje mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, tekvicový olej atd.

Existuje také mnoho druhů másla, jako je slaná, nesolená, margarín atd.

Použití

Je široce používán v pikantních pokrmech.

Je široce používán v dezertech.

Formulář

Je to převážně v tekuté formě.

Je v pevné formě.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zařízeními Nexus 4 a Galaxy Poznámka II

    Rozdíl mezi zařízeními Nexus 4 a Galaxy Poznámka II

    Klíčový rozdíl: Nexus 4 je čtvrtý Android smartphone s Androidem. Byl vyroben ve spolupráci s LG Electronics. Telefon funguje na operačním systému Android 4.2 (Jelly Bean), který byl spuštěn s telefonem. Samsung Galaxy Note II je smartphone vyrobený společností Samsung s Androidem 4.1. Poznámka II je
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi šťávou a squashem

    Rozdíl mezi šťávou a squashem

    Klíčový rozdíl: Šťáva je nápoj, který je odvozen získáním tekutiny z ovoce a zeleniny. Squash je slazená koncentrovaná šťáva, která se spotřebuje po zředění. Džus je tekutina, která je přirozeně přítomna v ovoci a zelenině. Stlačuje se z ovoce a zeleniny pomocí technik, jako je drcení, atd. Šťávy se obecně používají jako
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi axiomem a větou

    Rozdíl mezi axiomem a větou

    Klíčový rozdíl: Axiom a věta jsou prohlášení, která se nejčastěji používají v matematice nebo fyzice. Axiom je prohlášení, které je přijato jako pravdivé. To nemusí být prokázáno. Teorém, na druhé straně, je prohlášení, které bylo prokázáno pravdivé. Axiom a věta jsou prohlášení, která se nejčastěji používají v matematice nebo fyzice. Axiom je prohlášení, které je přijato jako
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi dermatologem a kosmetologem

    Rozdíl mezi dermatologem a kosmetologem

    Klíčový rozdíl: Dermatolog je lékař, který poskytuje léčbu týkající se stavů, které působí na pokožku, vlasy a nehty. Na druhé straně se kosmetička zajímá o kosmetické ošetření. Kosmetik poskytuje péči o kůži, vlasy a nehty. Mnoho lidí považuje dermatologa a kosmetiku za stejné. Obě se však navzájem liší. Derm
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Lounge a Pub

    Rozdíl mezi Lounge a Pub

    Klíčové rozdíly: Lounge je místo, které slouží k relaxaci. Může také poskytnout další zařízení, jako je podávání jídel a nápojů. Hospoda označuje místo, kde se podávají pivo a jiné alkoholické nápoje. Hospody jsou obecně více přeplněné než salonky. Atmosféra salonku je klidnější než ve srovnání s hospodami, které jsou obvykle přeplněné. Lounge znamená pohodlnou čekárnu, která je v
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi cestovním ruchem a cestovním ruchem

    Rozdíl mezi cestovním ruchem a cestovním ruchem

    Klíčový rozdíl: Cestující je člověk, který upřednostňuje cestovat lehkým a bez balíčků. Raději se přestěhují z místa na místo a nikdy se radši nevyrovnají. Turista má mít docela opačné místo pro cestujícího. Turista je obvykle viděn v obrovské skupině lidí, rodiny nebo průvodců. Termíny cestování a cestovní ruch
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi keramickým a iontovým vysoušečem vlasů

    Rozdíl mezi keramickým a iontovým vysoušečem vlasů

    Klíčový rozdíl: Keramické vysoušeče vlasů jsou vysoušeče vlasů, které jsou poháněny keramickými vytápěcími jednotkami. Tyto sušičky jsou podobné starším sušičkám, které byly napájeny kovovými cívkami. Iontové vysoušeče vlasů jsou nejnovějším jevem a byly uvedeny na trh na počátku dvacátých let. Tyto vysoušeče vlasů produkují na vlasy
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi gastritidou a vředem

    Rozdíl mezi gastritidou a vředem

    Klíčový rozdíl: Gastritida je zdravotní stav, při kterém se vnitřní žaludeční výstelka zanícuje nebo zduří. To je způsobeno zvýšením produkce žaludeční kyseliny. Ulcer je onemocnění způsobené bakteriemi, bakteriemi Helicobacter pylori (H. pylori). Bakterie produkují látky, které oslabují slizniční výstelku a způsobují spálení žaludku. Gastritida a vředy jsou dva různé typ
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi technologií Lenovo Thinkpad Twist a Lenovo IdeaPad Yoga 11

    Rozdíl mezi technologií Lenovo Thinkpad Twist a Lenovo IdeaPad Yoga 11

    Hlavní rozdíl: Lenka Thinkpad Twist a IdeaPad Yoga 11 jsou konvertibilní notebooky se schopností sklopit zpět. Umožňuje zařízení přijmout čtyři režimy návrhu. To zahrnuje režim notebooku, režim Tablet, režim stanu a konečně režim Stand. Technologie Lenovo Thinkpad Twist má přidanou schopnost otočit obrazovku. Technologie Lenovo Thi

Redakce Choice

Rozdíl mezi DSP a univerzálním procesorem

Hlavní rozdíl: Mikroprocesor zahrnuje funkce centrální procesorové jednotky (CPU) počítače na jednom nebo několika integrovaných obvodech. Účelem mikroprocesoru je přijmout digitální data jako vstup, zpracovat je podle pokynů a poté poskytnout výstup. Většina univerzálních mikroprocesorů je přítomna v osobních počítačích. Často se používají pro výpoč