Rozdíl mezi olejem a máslem

Hlavní rozdíl : Olej a máslo jsou dva široce používané kuchyňské produkty. Hlavní rozdíly mezi olejem a máslem jsou založeny na způsobu jejich přípravy, chuti a živinách ve výrobcích.

V dnešní době, s rostoucím počtem zdravotních fanatiků po celém světě lidé začali sledovat a počítat kalorie potravin, které jedí. Každý potravinový předmět podléhá procesu grilování, při němž lidé neustále natáčet a otáčet, aby kontrolovali množství tuků, olejů, bílkovin, solí a sacharidů v předmětu. Ropa a máslo jsou dvě takové ingredience, které lidé vždy kontrolují, ale současně jsou to také složky, které lidé mají širokou zálibu a nemohou bez použití ve vaření.

V mnoha zemích se ropa a máslo široce používají pro každodenní vaření. Oba se používají jako pomazánky, koření nebo přidané do jídla, aby se zlepšila chuť. I když má olej a máslo podobné využití, oba se od sebe navzájem značně liší, pokud jde o jejich složení, chuť a obsah zdraví.

Termín "olej" je definován jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalina při okolní teplotě. Je vyroben z rostlinného, ​​živočišného nebo syntetického tuku. Olej se široce používá k vaření, pečení a smažení apod. Občas se používá pouze jako oblékání v salátech a cukrovcích a označuje se jako jedlý olej. Tento olej na vaření se vyrábí převážně ve dvou samostatných procesech. Nejprve se získává ze semena, ořechu nebo ovoce. Pak prochází zdokonalením, aby změnil vzhled, texturu, vůni a chuť.

Máslo, na druhé straně, je mléčný výrobek, který je vyroben z chřestu čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka. Může být slaná a nesolená. Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Na zrychlení procesu se používá silné odstřeďování, známé jako odstředivka. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo.

Obě, máslo a olej lze použít v mnoha pokličkách. Nicméně, v závislosti na jejich chuti a živinách, oba jsou jednotlivě používány v různých pokrmech. Ve většině případů je olivový olej ochucený v závislosti na ovoci, z něhož je extrahován, ale obecně je bez chuti. Maslo na ruce má slanou chuť. To je důvod, proč se máslo široce používá při výrobě dezertů a ropa se používá hlavně pro vaření a výrobu sítí, entrées atd. Mohou se však navzájem nahradit jak v pikantních, tak sladkých pokrmech. Přesto mnozí považují ropu za zdravější než maslo. Protože olej má nenasycené mastné kyseliny, zatímco máslo je plné nasycených mastných kyselin.

Obecně platí, že olej je v kapalné formě, ale některé oleje tuhnou při pokojové teplotě. Na druhé straně je máslo široce dostupné v pevné formě a může se roztavit podle jeho použití. Maso se skládá hlavně z máselného tuku, mléčných bílkovin a vody, zatímco olej je vyroben z mono-nasycených tuků, poly-nasycených tuků a trans-tuků.

K dispozici je mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, olej z tekvicového oleje, kukuřičný olej, slunečnicový olej, světlicový olej, arašídový olej, hroznový olej atd. Existuje mnoho druhů másla také k dispozici, jako je solené, nesolené, margarín, atd. podle požadavku. Další rozdíly lze přečíst v následující tabulce.

Porovnání oleje a másla:

Olej

Máslo

Definice

Je definována jako jakákoli neutrální, nepolární chemická látka, která je viskózní kapalinou při okolní teplotě.

Je definován jako mléčný výrobek, který je vyroben z chřestání čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka.

Vyrobeno z

Je vyroben ze zvířecího, rostlinného nebo syntetického tuku.

Je vyroben z mléka ze zvířat.

Metoda

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Extrakce
  • Zpřesnění

Vyrábí se ze dvou způsobů:

  • Oddělení mléka
  • Churning

Obsah

Obsahuje:

  • Mono-nasycené tuky
  • Poly-nasycené tuky a
  • Trans tuku

Obsahuje:

  • Butterfat
  • Mléčné bílkoviny a
  • Voda

Chuť

Záleží na typu použitých zeleniny nebo ovoce, ale je bez chuti.

Je slané podle chuti.

Tuky

Má nenasycené mastné kyseliny.

Má nasycené mastné kyseliny.

Lepší

Je mnohem lepší, pokud jde o zdraví.

Je to mnohem lepší, pokud jde o chuť.

Kouřový bod

Má vysoký bod kouření.

Má nízký bod kouření.

Typy

Existuje mnoho druhů kuchyňského oleje, jako je olivový olej, palmový olej, sójový olej, kanolový olej, tekvicový olej atd.

Existuje také mnoho druhů másla, jako je slaná, nesolená, margarín atd.

Použití

Je široce používán v pikantních pokrmech.

Je široce používán v dezertech.

Formulář

Je to převážně v tekuté formě.

Je v pevné formě.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi PHP a MySQL

    Rozdíl mezi PHP a MySQL

    Hlavní rozdíl: PHP je skriptovací jazyk na straně serveru, který má hlavní implementaci ve vývoji webových stránek. Může se však použít jako obecný programovací jazyk. MySQL, na druhé straně, je open source systém pro správu relačních databází (RDBMS). MySQL je populární volba databáze pro použití ve webových aplikacích. PHP je skriptovací jazyk na st
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi teakovým dřevem a pryžovým dřevem

    Rozdíl mezi teakovým dřevem a pryžovým dřevem

    Hlavní rozdíl: Teakové dřevo je typ tvrdého dřeva. V podstatě pochází z druhu stromů Tectona grandis, který pochází z jižní a jihovýchodní Asie, zejména Indie, Indonésie, Malajsie, Thajska a Barmy. Jako dřevo má teak hladké zrno a strukturu. Má žlutavě hnědý odstín, který může zesílit přesčas na stříbřitě šedou barvu. Teak je proslulý vysokým obsahem olej
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tvrdou a inteligentní prací

    Rozdíl mezi tvrdou a inteligentní prací

    Klíčový rozdíl: těžká práce je, když člověk dělá nějakou práci. Chytrá práce je, když někdo dělá stejné množství práce, ale rychleji a efektivněji. Většina gurusů svépomocí tuto skutečnost obhajuje, že pro to, aby to uspělo, musíme na ni tvrdě pracovat. Mohou dokonce říci, že musíte dát vše od okamžiku, kdy se probudíte až do okamžiku, kdy jdete spát. Zatímco to je pravda, lze také říci, že někdo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi LED a světlem CFL

    Rozdíl mezi LED a světlem CFL

    Klíčový rozdíl: Světlo LED nebo světelné diody označuje světlo, které je generováno pomocí polovodičů aplikací mechanismu elektroniky v polovodičích. Na druhou stranu světlo z CFL nebo kompaktních fluorescenčních lamp je generováno použitím plynu a malého množství rtuťové páry. Vzrušená pára vede k emise v
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pěší turistikou a horolezectvím

    Rozdíl mezi pěší turistikou a horolezectvím

    Klíčový rozdíl: Pěší turistika je v podstatě chůze v přírodě na jakékoliv cestě nebo na konkrétní trase. Pěší turistika vyžaduje pouze člověka, aby chodil normálním a rychlým tempem, aby se snížila váha a dostal čerstvý vzduch z přírody. Horolezectví je sport nebo hobby, ve kterém člověk vyjíždí nebo vyšplhá na horu. To je také známé jako horolezectví nebo
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi pracovní skupinou a doménou

    Rozdíl mezi pracovní skupinou a doménou

    Hlavní rozdíl: Pracovní skupina je typ sítě peer-to-peer. Je to v podstatě název počítačové sítě typu peer-to-peer založené na systému Windows. Počítače v tomto typu sítě mohou navzájem umožnit přístup k jejich souborům, tiskárnám nebo připojení k Internetu. Doména, na druhé straně, je síť klient / server, ve které je správa zabezpečení a zdrojů centralizována. To znamená, že jedinečná správa má nad
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi whisky a bourbonem

    Rozdíl mezi whisky a bourbonem

    Klíčový rozdíl: Whisky nebo whisky je druh destilovaného alkoholického nápoje vyrobeného z jakékoliv formy kvašeného obilí. V závislosti na zeměpisné oblasti nebo druhu whisky, která se vyrábí, může být whisky vyrobena z ječmene, sladového ječmene, žita, sladového žita, pšenice a kukuřice. Často jsou zralé ve spálený
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vyčištěním disku a defragmentací disku

    Rozdíl mezi vyčištěním disku a defragmentací disku

    Rozdíl mezi klíčem: Vyčištění disku pomáhá uživatelům odstraňovat zbytečné soubory v počítači, které mohou na pevném disku zabírat místo. Disk Defragmenter je nástroj nabízený v systému Microsoft Windows, který přeskupuje soubory na disku a zabírá nepřetržitý úložný prostor. Čím déle je počítač v provozu, tí
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Hijábem a Tudungem

    Rozdíl mezi Hijábem a Tudungem

    Hlavní rozdíl: Hijab a tudung jsou dva různé druhy oděvů, které jsou dostupné islámským ženám. Hijab nebo hejab ve skutečnosti odkazuje na pravidla zakrývání. V běžném každodenním kontextu se však slovo používá jako odkaz na šátek, který pokrývá hlavu. V malajštině termín "tudung" nebo "tudong" doslovně znamená "obal", avšak v angličtině je překládán jako "šátek" nebo "závoj". Hijab a tudung jsou dva různé druhy oděvů,

Redakce Choice

Rozdíl mezi Ajaxem a JavaScriptem

Hlavní rozdíl: AJAX znamená asynchronní JavaScript a XML. Jedná se o skupinu webových vývojových programů používaných k tvorbě webových stránek. Programy vytvářejí interaktivní webové aplikace pomocí kombinace XHTML pro základní programování, CSS pro styling, DOM pro interakci, výměnu dat pomocí XML a XSLT, XMLHttpRequest a JavaScript. Zatímco JavaScript je inte