Klíčový rozdíl: Avena sativa nebo oves je druh zrna obilovin, který je pěstován pro své semeno, také známé pod stejným jménem. Válcované ovesy jsou ovsené krupice, které jsou zploštěny pomocí ocelových válečků v mlýně a poté předvařeny, opékané před zabalením.

Oves se stal oblíbeným snídaňovým obilím díky mnoha zdravým vlastnostem. S posunem směrem k zdravému životu téměř každý člověk slyšel o ovs nebo začlenil do stravy ovos. Existují různé typy ovesů, které byly uvedeny na trh, což způsobuje mnoho zmatků. Tam je oves, válcovaný oves, rychlý oats, instant oats, atd. Nebojte se, to jsou všechny druhy ovsa, ale jsou pouze frézovány, baleny a prodávány jinak.

Avena sativa nebo oves je druh zrna obilovin, který je pěstován pro své semeno, také známé pod stejným jménem. Oves patří do stejné klasifikace jako pšenice, žito, ječmen a jsou oblíbené snídaňové cereálie v mnoha částech světa. Oves roste v mírných oblastech a má nižší letní teplo. Jsou také velmi tolerantní a jsou schopni prospívat ve špatných půdních podmínkách, kde zemřou jiné plodiny. Mohou také růst v mokrém a chladném počasí, například v severozápadní Evropě. Oves byl primárně považován za plevel předtím, než byl nakonec domestikovaný.

Oves má různá použití, kromě toho, že se používá jako snídaňová cereálie. Oves byl původně používán jako krmivo pro zvířata a byl součástí denní stravy domácích koní, skotu a kuřat. Používá se také v některých značkách psů a koček. Oves je také známý jako kočka trávy, protože kočky si vychutnávají jemný mladý oves. Oves lze také brousit na mouku, kterou lze použít v kaši, ovesných luscích, ovesných sušenkách a ovesném chlebu. Oves se používá také v müsli (snídaňová miska) a granola barů. V některých evropských zemích se oves používá k pivovarnictví. Oves se také může používat jako kůň nebo skot, protože je měkký, bez prachu a má absorpční povahu. Oves je také známo, že uklidňuje kožní onemocnění a nachází se v několika kosmetických prostředcích, stejně jako pro lékařské účely.

Existují různé způsoby, jak je oves mletý, zabalený a prodávaný:

• Válcovaný oves: Válcované ovesy jsou celozrnné ovesy, které jsou zploštěny ocelovými válečky, aby bylo rychlejší vaření. To lze dále rozdělit na tlusté válcované a tenké válcované, kde tlusté válcované jsou pouze silnější.
• Rychlé ovesy: Tyto ovesy byly nakrájeny na malé kousky dříve, než byly zploštělé, a tak je ještě rychleji uvařil a následně válcoval oves.
• Okamžitý oves: Okamžitý oves je rychlý oves, který byl předtím pářen a pak zabalen. Spotřebitel prostě musí přidat horkou vodu, aby je připravil.
• Ovesné krupice / Skotský oves / Ořezané ovesy: Tyto ovesy jsou nejblíže celému obilnému osuku. Ovesné krupice jsou nakrájeny na malé kousky s ocelovými lopatkami a zabaleny.
• Ovesné otruby: Ovesné otruby jsou podobné pšeničné otruby, které jsou odděleny od ovesu a baleny a prodávány samostatně.

Válcovaný oves je typ ovsa, který se nejčastěji vyskytuje a prodává na trhu. Jedná se o ovesné krupice, které jsou zploštěny pomocí ocelových válečků v mlýně a pak předparené, opečené. Výsledné zploštělé zrno je zabaleno a prodáno. Slavná snídaně Quaker Oats se skládá z válcovaného ovesu. Válcované ovesy jsou také rozděleny do dvou různých typů: tlusté válcované a tenké válcované. Tlusté válcované jsou o něco tlustší a trvají chvíli k vaření, zatímco tenké válcované jsou tenčí a mají poměrně rychlejší vaření.

Válcovaný oves může být také používán odkazovat se na staromódní ovesné vločky nebo ovesné vločky, které se běžně nacházejí jako snídaňová mísa. Válcovaný oves se používá také k výrobě granola a cookies. Válcovaný oves může být také poháněn a prodáván jako ovesná mouka, která se používá k výrobě sušenek, vdolky a různých dalších pečených výrobků. Prášek z jemného ovesu se také často používá jako dětská výživa, aby dítě začalo na nějakém pevném jídle.

Oves v jakékoliv formě je velmi zdravou výživou a je vynikajícím zdrojem thiaminu, železa a vlákniny. Celý ovos je také jediným zdrojem antioxidačních sloučenin známých jako avenantramidy, o nichž se předpokládá, že pomáhají chránit oběhový systém před arteriosklerózou. Oves hraje důležitou roli při snižování hladiny cholesterolu v těle, předchází srdečnímu selhání, zvyšuje imunitní systém, stabilizuje hladinu cukru v krvi, snižuje riziko diabetu 2. typu atd.