Rozdíl mezi cheesecakem a cheesecakem v New Yorku

Klíčový rozdíl: Cheesecake z New Yorku je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těsta, aby získaly smetanovou strukturu. Chicago Cheesecake je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta.

Představte si dort se vším, co v něm milujete - sýr, dort, ovoce a dokonce i sušenky. To je pravda, je to tvarohový koláč. Cheesecakes jsou oblíbeným dezertem po celém světě a nacházejí se v mnoha různých variantách. Dva nejoblíbenější tvarohové koláče jsou Cheesecake z New Yorku a Cheesecake z Chicaga. Tato dvě místa jsou známá svými koláčkami ve Spojených státech.

Mnoho lidí se domnívá, že Spojené státy, nebo spíše New York, jsou zodpovědné za to, aby svět poskytli takový dokonalý plát nebes; tento dezert však může být datován ještě před objevem New Yorku.

Podle artefaktů, které byly odkryty, byl cheesecake součástí výživy starověkého Řeka před více než 4000 lety. Předpokládá se, že první tvarohový koláč byl vytvořen na řeckém ostrově Samos. Ačkoli, trochu odlišný od toho, co teď najdeme. To bylo později přinesl zpět Římany do Říma a sloužil pro sportovce během prvních olympijských her v roce 776 př.nl To bylo považováno za dobrý zdroj energie.

První písemný recept na tvarohový koláč je údajně napsán v roce 230 nl, přibližně 2000 let poté, co byl poprvé věřil, že byl podán. Receptura byla docela jednoduchá a zahrnovala bičování sýra, dokud není hladká, po které se nalije do mosazné pánve s medem a jarní pšeničnou moukou. Směs se zahřívá, dokud není jedna hmotnost, a pak se nechá vychladnout.

S každou generací a desetiletími se recepty mění a dnes i dnes mnoho zemí, stát, město a dokonce i rodinní příslušníci mají své vlastní receptury sýrových koláčů. Tyto recepty přežily tisíce let a byly nepřetržitě upraveny na plátky nebeského, které nyní můžeme najít na pekárně na ulici.

Dnešní tvarohové koláče jsou vyrobeny především ze sýra (liší se podle země, ale většinou smetanový sýr v USA), vejce a zakysaná smetana. Dvě místa jsou velmi populární pro své sýrové koláče - New York a Chicago. Zatímco pro mnohé se může zdát, že jsou podobné nebo dokonce stejné; Cheesecake fanoušci mohou zaznamenat rozdíly na míli daleko.

New York cheesecake je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těstoviny, aby získaly smetanovou strukturu. Vyrábí se také ve vysoké pánvi s pružinou, která umožňuje rovnoměrné pečení. Je hustší a těžší. Dort je také pečený při vysoké teplotě, po které se teplota sníží, aby se získala hnědá vnější kůra a hustý střed. Korkové cheesecakeové krusty v New Yorku jsou většinou vyrobeny z cukrovinek cookie, které jsou rozdrceny a poté smíchány s máslem a cukrem.

Chicago sýrový dort je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta. Tyto tvarohové koláče se často vyrábějí v namazané dortové pánvi. Chicago cheesecakes jsou vlažnější v textuře a chuti. Tyto koláče se často vyrábějí odděleně a poté se spolu pečou asi hodinu, než se znovu ochladí. Kostky sýra Cheesecakes z Chicaga jsou nejčastěji vyráběné ze sušenky, která je drcena a smíchána s cukrem a máslem.

Výše zmíněné rozdíly nejsou pravidla, která se obvykle řídí při pečení. V dnešní době se mnoho čajových koláčů v Chicagu vyrábí v pánvích s pružinou a dokonce i na podkladě grahamské krupice. Newyorské tvarohové koláče mají křupavé krusty a mohou být také krémovější a vlažnější. Tyto linie mezi různými druhy sýrových kol se rozostří a poskytují nám to nejlepší z obou světů.

Srovnání mezi Cheesecake v New Yorku a Cheesecake v Chicagu:

New York Cheesecake

Chicago Cheesecake

Pánev

Vysoká pánev s pružinou

Normální mastná pekáč

Hustota

Více hustá

Více chlupatější

Textura

Má bohatou a hladkou strukturu

Firma na vnější straně, zatímco měkká a krémová zevnitř

Hlavní přísady

těžký krém, smetanový sýr, vejce a žloutky a zakysaná smetana

Smetanový sýr, vejce, vanilka, vejce a zakysaná smetana

Pečení

Pečení začíná při vysoké teplotě a pak se sníží na nižší teplotu. Často pečené bez vodní lázně

Kuchařte krust a naplňte samostatně, pak pečte dohromady (vodní lázeň volitelně) asi hodinu

Kůra

Kůrka z kůrky nebo grahamové krupičky

Většinou kůrka

Hlavní rozdíl

Krust a má více žloutků pro krémové centrum

Má kůrku z másla a má více smetanového sýra pro chutnější centrum

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi cheesecakem a cheesecakem v New Yorku

    Rozdíl mezi cheesecakem a cheesecakem v New Yorku

    Klíčový rozdíl: Cheesecake z New Yorku je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těsta, aby získaly smetanovou strukturu. Chicago Cheesecake je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta. Představte si dort se vším, co v něm
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi C a C ++ s příklady  Programovací jazyky

    Rozdíl mezi C a C ++ s příklady Programovací jazyky

    Hlavní rozdíl: C a C ++ jsou dva různé programovací jazyky. C ++ byl vyvinut z programovacího jazyka C; avšak jsou naprosto odlišné. Nejvíce zřejmý rozdíl je v tom, že C je procedurálně orientovaný jazyk, zatímco C ++ podporuje procedurální i objektově orientované programování, proto se často nazývá hybridním jazykem. C a C ++ jsou dva různé pr
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi advokátem a právníkem

    Rozdíl mezi advokátem a právníkem

    Hlavní rozdíl: Advokát a právník jsou právníky. Termín advokát má tendenci odkazovat na osobu, která má tendenci jednat za někoho jiného, ​​zejména v obchodních nebo právních záležitostech. Advokát je právnická osoba, která je způsobilá zabývat se převozem, vyhotovením závětí a jinými právními záležitostmi. Jak advokát, tak právní zástupce jsou t
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Ebola a AIDS

    Rozdíl mezi Ebola a AIDS

    Klíčový rozdíl: Hlavním rozdílem mezi AIDS a Ebola je skutečnost, že osoba, která byla nakažena HIV, může žít déle než 10 let, aniž by dostala AIDS. Avšak osoba infikovaná přípravkem Ebola začne vykazovat příznaky během 2 až 21 dnů. Ebola a AIDS jsou dvě různá onemocnění, která mohou napadnout člověka. Ebola je způsobena ebolavirovým s
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sladovou whisky a Blendovanou whisky

    Rozdíl mezi Sladovou whisky a Blendovanou whisky

    Klíčový rozdíl: Sladová whisky je whisky obecně vyrobená z ječmene ječmene, který je fermentován kvasnicemi a pak destilován. Smíšená whisky se vyrábí smícháním různých druhů whisky. Mohou být buď připraveny smícháním jednoho sladu nebo jiného whisky jako obilí nebo obojí. Sladová whisky je whisky, kter
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tepelným uzávěrem a vlasovým parníkem

    Rozdíl mezi tepelným uzávěrem a vlasovým parníkem

    Klíčový rozdíl: Tepelná krytka nebo parní uzávěr je kapucí s kapucí, která uživateli umožňuje zachytit páru nebo zahřát do vlasů, když je mokrá. Parní pára umožňuje parní kůži otevřít vlasy a přidat vlhkost vlasům pro hluboké kondicionování a měkčí vlasy. Vlasy jsou považovány za důležité aspekty osoby a jejich osobnosti. Vlasy věří, že povídají mnoho věcí o oso
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi cukrem a melasou

    Rozdíl mezi cukrem a melasou

    Hlavní rozdíl: Cukr je obecný název potravinových látek s příchutí sladkých látek. Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr je dostupný v mnoha formách na trhu. Melasa je vedlejším produktem procesu výroby cukru; ať už z vlákniny z cukrové třtiny, řepy nebo hroznů. Cukr je obecný název pro sladké
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zásadami ochrany soukromí a smluvními podmínkami

    Rozdíl mezi zásadami ochrany soukromí a smluvními podmínkami

    Klíčový rozdíl: Politika ochrany osobních údajů je prohlášení nebo právní dokument, který divákům zveřejňuje, že jejich informace jsou shromažďovány na webových stránkách nebo v aplikaci. Smluvní podmínky jsou soubor pravidel a pokynů, které musíte dodržovat, abyste mohli službu využívat. Jsou také běžně nazývány smluvn
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zákonem a nařízením

    Rozdíl mezi zákonem a nařízením

    Klíčový rozdíl: Zákony jsou ve skutečnosti pravidla a pokyny, které řídí sociální chování. Tyto zákony provádějí vládní úředníci, kteří jsou v některých zemích voleni veřejností, aby zastupovali své názory. Jednoduše řečeno, zákony jsou v podstatě věci, které člověk může a nemůže dělat. Vyhlášky jsou zákony, které procházejí juris

Redakce Choice

Rozdíl mezi joggingem a běháním na běžeckém pásu

Klíčový rozdíl: Jogging znamená běh nebo klus pomalu nebo jemně. Je to účinná forma aerobního cvičení. Na druhou stranu běh na běžícím pásu zahrnuje stroj nazývaný jako běžecký pás. Běžecký pás je stroj nebo zařízení, které se skládá z povrchu známého jako běžecký pás. Lidé ji používají k simulaci stejného ú