Rozdíl mezi cheesecakem a cheesecakem v New Yorku

Klíčový rozdíl: Cheesecake z New Yorku je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těsta, aby získaly smetanovou strukturu. Chicago Cheesecake je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta.

Představte si dort se vším, co v něm milujete - sýr, dort, ovoce a dokonce i sušenky. To je pravda, je to tvarohový koláč. Cheesecakes jsou oblíbeným dezertem po celém světě a nacházejí se v mnoha různých variantách. Dva nejoblíbenější tvarohové koláče jsou Cheesecake z New Yorku a Cheesecake z Chicaga. Tato dvě místa jsou známá svými koláčkami ve Spojených státech.

Mnoho lidí se domnívá, že Spojené státy, nebo spíše New York, jsou zodpovědné za to, aby svět poskytli takový dokonalý plát nebes; tento dezert však může být datován ještě před objevem New Yorku.

Podle artefaktů, které byly odkryty, byl cheesecake součástí výživy starověkého Řeka před více než 4000 lety. Předpokládá se, že první tvarohový koláč byl vytvořen na řeckém ostrově Samos. Ačkoli, trochu odlišný od toho, co teď najdeme. To bylo později přinesl zpět Římany do Říma a sloužil pro sportovce během prvních olympijských her v roce 776 př.nl To bylo považováno za dobrý zdroj energie.

První písemný recept na tvarohový koláč je údajně napsán v roce 230 nl, přibližně 2000 let poté, co byl poprvé věřil, že byl podán. Receptura byla docela jednoduchá a zahrnovala bičování sýra, dokud není hladká, po které se nalije do mosazné pánve s medem a jarní pšeničnou moukou. Směs se zahřívá, dokud není jedna hmotnost, a pak se nechá vychladnout.

S každou generací a desetiletími se recepty mění a dnes i dnes mnoho zemí, stát, město a dokonce i rodinní příslušníci mají své vlastní receptury sýrových koláčů. Tyto recepty přežily tisíce let a byly nepřetržitě upraveny na plátky nebeského, které nyní můžeme najít na pekárně na ulici.

Dnešní tvarohové koláče jsou vyrobeny především ze sýra (liší se podle země, ale většinou smetanový sýr v USA), vejce a zakysaná smetana. Dvě místa jsou velmi populární pro své sýrové koláče - New York a Chicago. Zatímco pro mnohé se může zdát, že jsou podobné nebo dokonce stejné; Cheesecake fanoušci mohou zaznamenat rozdíly na míli daleko.

New York cheesecake je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těstoviny, aby získaly smetanovou strukturu. Vyrábí se také ve vysoké pánvi s pružinou, která umožňuje rovnoměrné pečení. Je hustší a těžší. Dort je také pečený při vysoké teplotě, po které se teplota sníží, aby se získala hnědá vnější kůra a hustý střed. Korkové cheesecakeové krusty v New Yorku jsou většinou vyrobeny z cukrovinek cookie, které jsou rozdrceny a poté smíchány s máslem a cukrem.

Chicago sýrový dort je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta. Tyto tvarohové koláče se často vyrábějí v namazané dortové pánvi. Chicago cheesecakes jsou vlažnější v textuře a chuti. Tyto koláče se často vyrábějí odděleně a poté se spolu pečou asi hodinu, než se znovu ochladí. Kostky sýra Cheesecakes z Chicaga jsou nejčastěji vyráběné ze sušenky, která je drcena a smíchána s cukrem a máslem.

Výše zmíněné rozdíly nejsou pravidla, která se obvykle řídí při pečení. V dnešní době se mnoho čajových koláčů v Chicagu vyrábí v pánvích s pružinou a dokonce i na podkladě grahamské krupice. Newyorské tvarohové koláče mají křupavé krusty a mohou být také krémovější a vlažnější. Tyto linie mezi různými druhy sýrových kol se rozostří a poskytují nám to nejlepší z obou světů.

Srovnání mezi Cheesecake v New Yorku a Cheesecake v Chicagu:

New York Cheesecake

Chicago Cheesecake

Pánev

Vysoká pánev s pružinou

Normální mastná pekáč

Hustota

Více hustá

Více chlupatější

Textura

Má bohatou a hladkou strukturu

Firma na vnější straně, zatímco měkká a krémová zevnitř

Hlavní přísady

těžký krém, smetanový sýr, vejce a žloutky a zakysaná smetana

Smetanový sýr, vejce, vanilka, vejce a zakysaná smetana

Pečení

Pečení začíná při vysoké teplotě a pak se sníží na nižší teplotu. Často pečené bez vodní lázně

Kuchařte krust a naplňte samostatně, pak pečte dohromady (vodní lázeň volitelně) asi hodinu

Kůra

Kůrka z kůrky nebo grahamové krupičky

Většinou kůrka

Hlavní rozdíl

Krust a má více žloutků pro krémové centrum

Má kůrku z másla a má více smetanového sýra pro chutnější centrum

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Brain, Mind a Mental

    Rozdíl mezi Brain, Mind a Mental

    Klíčový rozdíl: Moznost je středem všech funkcí, bez mozku je nemožné přežít. Mozak může být považován za hardware lidského těla. Nyní je myšlenka považována za pomoc mozku. Mysl je to, co vytváří emoci a umožňuje vědomí, vnímání, myšlení, úsudek a paměti. Pojem mentální nemá přesně jasnou definici a odkazuje na fungování mozku a mysl nebo něco, co má společného s fungováním mysli. Mysl, mozog a duševní jsou matoucí pojem, protož
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Abájou a Hijábem

    Rozdíl mezi Abájou a Hijábem

    Hlavní rozdíl: Abaya a hidžáb jsou dva různé druhy oděvů, které jsou dostupné islámským ženám. Hijab nebo hejab ve skutečnosti odkazuje na pravidla zakrývání. V běžném každodenním kontextu se však slovo používá jako odkaz na šátek, který pokrývá hlavu. Na druhou stranu abaya může být označena jako dlouhá roucha nebo plášť, většinou černá barva. Nosí se nad oděvem a má tendenci pokrývat
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi formáty MPEG4 a MPEG7

    Rozdíl mezi formáty MPEG4 a MPEG7

    Klíčový rozdíl: MPEG je skupina Moving Picture Experts. MPEG4 byl vydán v roce 1999 a byl vyvinut jako kódovací metoda pro zařízení s omezeným počtem zdrojů, zejména přenosných zařízení, jako jsou přehrávače médií a mobilní telefony. Tento formát je také často určen pro online video a audio soubory, zejména pro streamované média, jakož i pro distribuci CD, telefonní, videotelefonní a televizní vysílání. MPEG7 byl vydán v roce 2002 a je stan
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi vyrovnávací pamětí a vyrovnávací pamětí

    Rozdíl mezi vyrovnávací pamětí a vyrovnávací pamětí

    Klíčový rozdíl: mezipaměť transparentně ukládá data, takže budoucí požadavky na tato data mohou být rychlejší. Na druhou stranu vyrovnávací paměť dočasně ukládá data, zatímco data jsou procesem pohybu z jednoho místa na druhé. Obě cache a vyrovnávací paměť jsou typy dočasného úložiště, které jsou využívány v informatice. Nicméně se liší v metodách a schopnoste
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi jezerem a rybníkem

    Rozdíl mezi jezerem a rybníkem

    Klíčový rozdíl: mezi jezery a rybníky neexistuje žádný skutečně univerzálně standardizovaný technický rozdíl. Mnoho vědců je klasifikuje pouze na základě jejich velikosti. Voda je nezbytná pro přežití lidí a voda je také nejčastěji najitým prvkem na Zemi. Voda tvoří 71% země a nachází se v různých formách, včetně jezer, rybníků, řek, moří, pánví, oceánů apod. Některé vodní útvary lze jednodušeji klasifik
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi králíkem a zajícem

    Rozdíl mezi králíkem a zajícem

    Klíčový rozdíl: Králíci jsou úzce příbuzní s zajíci. Králíci a zajíci patří do rodiny Leporidae řádu Lagomorpha. Hlavní rozdíl mezi zajíčci a králíky je, že zajíci jsou vyšší, kůže s delšími zadními nohami a ušima. Zajíci jsou větší a rychlejší než králíci. Mají větší nohy a jsou schopni skočit výš
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi oltářem a Alter

    Rozdíl mezi oltářem a Alter

    Klíčový rozdíl: Oltář je společná struktura ve většině náboženství. Jedná se o stůl nebo plochý povrch, na kterém jsou vyrobeny oběti a oběti. Na druhou stranu se mění slovo, které označuje změnu. Oficiální definice alter uvádí, že je to "změnit nebo jinak. Přestože obě slova, Altar a Alter, zní podobně, označí dvě zcela odlišné věci. Oltář a Alter ve skutečnosti nejsou ani
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Asus PadFone Infinity a Galaxy Poznámka II

    Rozdíl mezi Asus PadFone Infinity a Galaxy Poznámka II

    Klíčový rozdíl: Smartphone Asus Padfone Infinity je elegantní 5palcový pln HD 1920x1080, Super IPS + s dotykovým panelem Capacitive Multi a poskytuje hustotu přibližně 441 ppi. Přístroj je barový telefon s zakřivenými rohy, který mu podobný vzhled vypadá jako "iPhone" a "HTC One". Asus Padfone Inf
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi prácí a prácí

    Rozdíl mezi prácí a prácí

    Klíčový rozdíl: Způsob, jakým je slovo napsáno, závisí na tom, kde a kým byl text napsán. Britská angličtina (více populární) používá pravopis "práce", zatímco americká angličtina nevidí důvod pro "u" a používá pravopisnou "práci". Obě slova znamenají přesně stejnou věc. Termíny práce a práce jsou často

Redakce Choice

Rozdíl mezi cukrem a práškovým cukrem

Hlavní rozdíl: Cukr je obecný název potravinových látek s příchutí sladkých látek. Sacharóza, stolní cukr, se získává hlavně z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Cukr se stal v 18. století oblíbeným sladidlem. Nejčastěji používaným cukrem je granulovaný cukr. Jedná se o cukr, který používáme denně, stejně jako ve většině receptů. Práškový cukr je super jemný cukr, jemn