Rozdíl mezi cheesecakem a cheesecakem v New Yorku

Klíčový rozdíl: Cheesecake z New Yorku je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těsta, aby získaly smetanovou strukturu. Chicago Cheesecake je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta.

Představte si dort se vším, co v něm milujete - sýr, dort, ovoce a dokonce i sušenky. To je pravda, je to tvarohový koláč. Cheesecakes jsou oblíbeným dezertem po celém světě a nacházejí se v mnoha různých variantách. Dva nejoblíbenější tvarohové koláče jsou Cheesecake z New Yorku a Cheesecake z Chicaga. Tato dvě místa jsou známá svými koláčkami ve Spojených státech.

Mnoho lidí se domnívá, že Spojené státy, nebo spíše New York, jsou zodpovědné za to, aby svět poskytli takový dokonalý plát nebes; tento dezert však může být datován ještě před objevem New Yorku.

Podle artefaktů, které byly odkryty, byl cheesecake součástí výživy starověkého Řeka před více než 4000 lety. Předpokládá se, že první tvarohový koláč byl vytvořen na řeckém ostrově Samos. Ačkoli, trochu odlišný od toho, co teď najdeme. To bylo později přinesl zpět Římany do Říma a sloužil pro sportovce během prvních olympijských her v roce 776 př.nl To bylo považováno za dobrý zdroj energie.

První písemný recept na tvarohový koláč je údajně napsán v roce 230 nl, přibližně 2000 let poté, co byl poprvé věřil, že byl podán. Receptura byla docela jednoduchá a zahrnovala bičování sýra, dokud není hladká, po které se nalije do mosazné pánve s medem a jarní pšeničnou moukou. Směs se zahřívá, dokud není jedna hmotnost, a pak se nechá vychladnout.

S každou generací a desetiletími se recepty mění a dnes i dnes mnoho zemí, stát, město a dokonce i rodinní příslušníci mají své vlastní receptury sýrových koláčů. Tyto recepty přežily tisíce let a byly nepřetržitě upraveny na plátky nebeského, které nyní můžeme najít na pekárně na ulici.

Dnešní tvarohové koláče jsou vyrobeny především ze sýra (liší se podle země, ale většinou smetanový sýr v USA), vejce a zakysaná smetana. Dvě místa jsou velmi populární pro své sýrové koláče - New York a Chicago. Zatímco pro mnohé se může zdát, že jsou podobné nebo dokonce stejné; Cheesecake fanoušci mohou zaznamenat rozdíly na míli daleko.

New York cheesecake je známý svou bohatou a hladkou strukturou, kterou získává z extra žloutků, které se přidávají do těstoviny, aby získaly smetanovou strukturu. Vyrábí se také ve vysoké pánvi s pružinou, která umožňuje rovnoměrné pečení. Je hustší a těžší. Dort je také pečený při vysoké teplotě, po které se teplota sníží, aby se získala hnědá vnější kůra a hustý střed. Korkové cheesecakeové krusty v New Yorku jsou většinou vyrobeny z cukrovinek cookie, které jsou rozdrceny a poté smíchány s máslem a cukrem.

Chicago sýrový dort je známý svým pevným vnějším a měkkým a krémovým středem. Krémové centrum je z extra smetanového sýra, které se přidává do těsta. Tyto tvarohové koláče se často vyrábějí v namazané dortové pánvi. Chicago cheesecakes jsou vlažnější v textuře a chuti. Tyto koláče se často vyrábějí odděleně a poté se spolu pečou asi hodinu, než se znovu ochladí. Kostky sýra Cheesecakes z Chicaga jsou nejčastěji vyráběné ze sušenky, která je drcena a smíchána s cukrem a máslem.

Výše zmíněné rozdíly nejsou pravidla, která se obvykle řídí při pečení. V dnešní době se mnoho čajových koláčů v Chicagu vyrábí v pánvích s pružinou a dokonce i na podkladě grahamské krupice. Newyorské tvarohové koláče mají křupavé krusty a mohou být také krémovější a vlažnější. Tyto linie mezi různými druhy sýrových kol se rozostří a poskytují nám to nejlepší z obou světů.

Srovnání mezi Cheesecake v New Yorku a Cheesecake v Chicagu:

New York Cheesecake

Chicago Cheesecake

Pánev

Vysoká pánev s pružinou

Normální mastná pekáč

Hustota

Více hustá

Více chlupatější

Textura

Má bohatou a hladkou strukturu

Firma na vnější straně, zatímco měkká a krémová zevnitř

Hlavní přísady

těžký krém, smetanový sýr, vejce a žloutky a zakysaná smetana

Smetanový sýr, vejce, vanilka, vejce a zakysaná smetana

Pečení

Pečení začíná při vysoké teplotě a pak se sníží na nižší teplotu. Často pečené bez vodní lázně

Kuchařte krust a naplňte samostatně, pak pečte dohromady (vodní lázeň volitelně) asi hodinu

Kůra

Kůrka z kůrky nebo grahamové krupičky

Většinou kůrka

Hlavní rozdíl

Krust a má více žloutků pro krémové centrum

Má kůrku z másla a má více smetanového sýra pro chutnější centrum

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Windows 7 a Windows XP

    Rozdíl mezi Windows 7 a Windows XP

    Klíčové rozdíly: Windows 7 a Windows XP jsou dva operační systémy, které nabízí společnost Microsoft pro běh na svých počítačích a notebookech. Windows 7 nabízí nové uspořádání a vzhled, zatímco systém Windows XP nabízí upgrady na starších systémech Windows 2000 a Windows ME. Windows 7 a Windows XP jsou d
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi oběma a nikoli

    Rozdíl mezi oběma a nikoli

    Klíčový rozdíl: Buď znamená "jeden ze dvou", aniž by to znamenalo "žádná z dostupných možností". Angličtina je těžký a matoucí jazyk pro osobu, která není rodilým mluvčím anglicky. Existuje mnoho slov, které mají podobný význam, ale vypadají jinak, zatímco jiné slova vypadají podobně, ale znamenají zcela jiné věci. Ačkoli a ani jeden z nich nemůže
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Bharat a Hindustanem

    Rozdíl mezi Bharat a Hindustanem

    Hlavní rozdíl: "Bharat" a "Hindustan" jsou jména jedné země, dnešní Indie. "Bharat" je oficiální sanskrtské jméno země; zatímco "Hindustan" je název hindi pro zemi. Obě tyto názvy byly vytvořeny během jejich doby a dále se podle toho změnily. Bharat a Hindustan
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi lupy a vši

    Rozdíl mezi lupy a vši

    Hlavní rozdíl: Lupiny jsou běžné, zánětlivé onemocnění kůže, které způsobuje, že se na mastných oblastech, jako je pokožka hlavy nebo uvnitř ucha, vytvářejí šupinovité, bílé až nažloutlé měřítko. Hlava vši je na druhé straně parazitickým zamořením. Vší hlavičky jsou malé, bezkřídlé, parazitické hmyz, které žijí a krmit z pokožky hlavy. Oba lupiny a vši jsou společné, které postihují
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi inženýrem softwaru a vývojářem softwaru

    Rozdíl mezi inženýrem softwaru a vývojářem softwaru

    Hlavní rozdíl: Vývojář softwaru je osoba, která se zabývá aspekty procesu vývoje softwaru. Jejich úkolem je návrh, implementace a testování softwaru. Softwarový inženýr je na druhou stranu praktickým inženýrem softwarového inženýrství. Aplikují principy inženýrství na návrh, vývoj, údržbu, testování a vyhodnocování softwaru a systémů, které vytvářejí počítače nebo cokoli, co obsahuje software. Mnozí tvrdí, že tituly softwarového inžený
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi primárními zuby a stálými zuby

    Rozdíl mezi primárními zuby a stálými zuby

    Klíčový rozdíl: Primární zuby jsou první skupinou zubů obsazených lidmi v jeho životním cyklu. Trvalé zuby jsou druhou skupinou zubů obsazených lidmi. Dočasné zuby jsou 20, zatímco trvalé zuby jsou obvykle 32. Primární nebo mléčné zuby uchovávají prostor pro budoucí trvalé zuby dítěte. Mezi primárním a trvalým zu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zařízeními Alcatel One Touch Idol Ultra a Samsung Galaxy S4

    Rozdíl mezi zařízeními Alcatel One Touch Idol Ultra a Samsung Galaxy S4

    Hlavní rozdíl: Zařízení Alcatel One Touch Idol Ultra je vybavena 4, 65 palcovou AMOLED kapacitní dotykovou obrazovkou s rozlišením 720 x 1280 pixelů. Telefon je napájen procesorem Dual-core 1, 2 GHz na médiu MediaTek MTK 6577 a 1 GB paměti RAM. Telefon má šířku 6, 45 mm, což vedlo společnost k tomu, že je nejtenčí smartphone na trhu. Samsung Galaxy S4 j
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi HTML5 a XHTML5

    Rozdíl mezi HTML5 a XHTML5

    Hlavní rozdíl: HTML5 je pátá revize standardu HTML. HTML znamená HyperText Markup Language. Jedná se o dobře známý značkový jazyk používaný k vývoji webových stránek. Jádrem HTML5 bylo zlepšit jazyk s podporou nejnovějších multimédií. XHTML5 je XML serializace HTML5. XHTML5 je v podstatě hybridní s XML a HTML5. XHTML5 používá striktní,
  • rozdíl mezi: Rozdíly mezi sušičem vlasů a sušičkou

    Rozdíly mezi sušičem vlasů a sušičkou

    Klíčový rozdíl: Fén a sušička jsou ve skutečnosti podobné zařízení. Toto zařízení se používá k sušení mokrých vlasů a jejich stylování. Jediný rozdíl mezi těmito dvěma slovy je místo, kde se používají; vysoušeč vlasů se používá téměř ve všech zemích kolem slova, zatímco v Americe je použita sušička. Vysoušeč vlasů a foukací sušička jsou dva dru

Redakce Choice

Rozdíl mezi cookies a relacemi

Klíčový rozdíl: Cookie, také známý jako soubor cookie HTTP, web cookie nebo cookie prohlížeče, je malý paket dat, který je odeslán z webu na server a je uložen v uživatelském prohlížeči. Soubory cookie se používají k odesílání informací tvůrci webových stránek, pokud jde o předchozí aktivity uživatele při posledním přístupu na web. Relace jsou částečně trvale intera