Klíčový rozdíl: Existují dva hlavní typy piv: vole a ležáky. Lager je pivo s fermentovaným výpotkem. V něm kvasnice shromažďují na dně nádoby, jakmile fermentuje. Silné pivo je jakýkoliv druh piva s vysokým obsahem alkoholu.
Ale je top-fermentované pivo, což znamená, že se jedná o pivo, které se vaří s kvasnicemi, které se shromažďují na povrchu piva, jakmile kyslí. Lager je samozřejmě opak. Jedná se o pivo s fermentovaným dnem. V něm kvasnice shromažďují na dně nádoby, jakmile fermentuje. Další identifikační charakteristika spočívá v tom, že ležáky obecně fermentují v chladu a chovají se v chladničce, dokud nejsou podávány. Srovnávacím způsobem se fermentuje na vyšší teplotu a pak se ochladí. Jakmile je chlazený, proces fermentace piva končí; zatímco ležák se v chladném stavu fermentuje, pokračuje v kvašení v chlazení.
Mnoho lidí si mylně myslí, že ležák má tmavší barvu než pivo, nicméně tomu tak není. Oba mohou pocházet z různých barev, od bledé, zlaté, oranžové až tmavé. Tato barva pochází ze složek používaných k výrobě piva, tj. Ovesu, ječmene, sladu atd. Nemá nic společného s používáním kvasnic.
Nicméně, ležáky jsou popsány jako "hladké, elegantní, ostrý, a čistý" chuť, zatímco ales jsou obvykle popisuje jako více "robustní, vydatná a ovocná".
