Hlavní rozdíl: Všechna piva spadají do dvou hlavních kategorií: ales a ležák. Zvěřinci jsou druhem piva kvašení dna. Plzeň je typ ležáku, který vznikl v Plzni, městě v Čechách.
Hlavním rozdílem mezi výběrem a ležákem je způsob, jakým jsou fermentovány. Ales jsou fermentovány za použití kvasnic s nejvyšší fermentací. Kvasinky jsou pojmenovány jako takové kvůli tomu, že mají tendenci se shromažďovat na povrchu piva, neboť kvasí. Alternativně je ležák fermentován za použití kvasnic spodních kvasinek, tj. Typu kvasinek, který se nedostává na povrch. Dalším rozdílem mezi těmito dvěma je teplota, v níž jsou fermentovány. Živočichové jsou fermentovány při nízkých teplotách v průběhu celého procesu; zatímco ales jsou fermentovány při teplejších teplotách. Jakmile je pivo fermentováno, je chlazeno, což zastavuje fermentační proces. Lager, na druhé straně, pokračuje v kvašení po chlazení.
Podle jejich definic lze poznamenat, že ležák je typ piva. Plzeň, na druhé straně, je specifickým stylem piva; který je oficiálně zařazen do kategorie ležák. Plzeň je typ ležáku; konkrétně je to typ bledého ležáku. Nejznámějším znakem bledého ležáku a plzeň je jeho barva. Má velmi bledou až zlatou barvu; typické barvy, které většina lidí spojuje s pivem.