Hlavní rozdíl : Japonská kuchyně je jídlo, přísady, příprava a způsob jíst v Japonsku. Čínská kuchyně zahrnuje styly vaření pocházející z rozmanitých oblastí Číny a jejich obyvatel v jiných částech světa.

Asijská kuchyně je velmi jedinečná kuchyně, na rozdíl od jiných kuchyní. Nicméně, tam jsou jisté styly vaření a přípravy jídla, které jsou podobné mezi japonskou a čínskou kuchyni. Mezi nimi existuje poměrně málo rozdílů.

Japonská kuchyně odráží přísady, vaření a způsob stravování v Japonsku. Je to velmi lehké pro žaludek. To je považováno za zdravější než čínské jídlo. Využívá méně oleje při přípravě jídla spolu s malým množstvím sacharidů. Tato kuchyně zahrnuje určité množství rýžových pokrmů, avšak ne velkou část. Japonci mají rádi pálení svých jídel. Používají typické ploché pánve zvané teppans, které se používají k vaření jídla při vysoké teplotě. Je to jako grilovací stůl, který dovoluje, aby se potraviny zvenčí staly ostrými a zachovaly si surovou a šťavnatou chuť zevnitř. Nevařené jídlo je vysoce akceptováno japonskými, zejména mořskými potravinami. Ráda je jíst syrovou. Sushi mísa je velmi běžný příklad. Následuje několik příkladů: Udon, yakisoba, ramen (nudle), katsu a tempura. Poslední dvě jídla jsou obvykle hluboce vyprážené, společná charakteristika smažení mezi Japonci.

Čínská kuchyně odráží tradiční styl vaření lidu Číny. Rýže a nudle jsou základní součástí čínské kuchyně. Nicméně, jsou také velmi vysoké v sacharidů. Vzhledem k tomu a skutečnosti, že Číňané ve své potravě používají hodně oleje, je čínská kuchyně považována za méně zdravou alternativu. Vaří své jídlo v tradičním woku. Uvaří jídlo rovnoměrně z obou, uvnitř i zvenčí, tím, že neustále hází a otáčí jídlo. To je důvod, proč Číňané mají rádi pálení jejich jídla. Příprava jídel je velkou myšlenkou kuchařů, pokrmy jsou pojmenovány a považovány za šťastné. Mnoho práce je děláno, aby se jídlo stalo pro zákazníky. Používají spoustu koření a bylin, aby vytvořily více příchutí ve svých pokrmech. Mezi běžné příklady čínské kuchyně patří chowmein, oranžové kuře, polévka z vejce, atd.

Čaj je jedna společná lahůdka, kterou lidi užívají v obou kuchyní. Rozdíl je, že japonci mají rádi zelený čaj a čínský čaj jako černý čaj. V obou kulturách se čaj konzumuje po skutečném jídle jako prostředek, který napomáhá trávení jídla. To se používá zejména při trávení greasier nebo oilier jídla.

Srovnání japonských a čínských potravin:

	Japonské jídlo	Čínské jídlo
Definice	Odráží chuť a styl lidí v Japonsku.	Zahrnuje styl vaření čínského lidu.
Přísada	Mořské jídlo se používá v tradiční kuchyni.	Rýže se běžněji vyrábí.
Olej	Je méně mastná.	Olej se používá ve velkém množství.
Koření	V kuchyni se používá malé množství koření.	V kuchyni se používá velké množství koření.
Čaj	Zelený čaj se těší.	Černý čaj se používá k pití.
Styl vaření	Surové jídlo se těší více.	Jídlo je rovnoměrně vypráženo před jídlem.
Pánev na vaření	Ploché pánve se používají k grilování jídla.	Wok se používá k smažení jídla.
Příklad	Tempura, nudle Udon atd.	Oranžové kuře, smažené kuře s rýží atd.