Rozdíl mezi Ghee a máslem

Klíčový rozdíl: Ghee je vyjasněno a dále zpracovává máslo, zatímco máslo je deníkový výrobek, který je vyroben z pečení čerstvé nebo fermentované smetany nebo mléka.

Máslo a ghee jsou dvě věci, které se denně používají. Maso je běžně používáno v západních zemích, zatímco Ghee hraje obrovskou roli v zemích jihovýchodní Asie, jako je Indie, Pákistán, Střední východ atd. Máslo a ghee se používají jako pomazánky nebo koření, nebo se přidávají do potravin, aby se zlepšila jejich chuť. Ačkoli jsou v používání podobné, jedná se o dva různé produkty a jsou vyrobeny ze dvou různých procesů.

Termín "ghee" se často používá v zemích jižní Asie a je známý jako vyčištěné máslo, máslový olej, máslo nebo jednoduše bezvodý mléčný tuk (AMF) v západních zemích. Ghee se vyrábí zahřátím másla na pomalé pánvi, která se pomalu míchá, až se olej oddělí od másla. Vypouští pěnu, která je pak vytažena a vyřazena. Olej se změní na bledě žlutou barvu, která se potom napíná a uloží jako ghí. Tento proces odstraňuje mléčné pevné látky z přírodního máslového oleje. Ghee může být vyroben s použitím másla od různých savců. Ghee má vyšší bod kouření, což znamená, že může být použit pro vaření při vysokých teplotách. Používá se také ke smažení, sautérování a přidání trochu extra chuti do misky. Kouření ghee často nevyvolává špatný zápach, který je způsoben mléčnými látkami, které hoří. Ghee je také považován za produkt, který má více přínosů pro zdraví ve srovnání s tradičním máslem a oleji a má také méně kalorií. Ghee je možné skladovat po mnoho let, pokud je správně uzavřený a chlazený. Ghee je také poskytována jako máslo náhradník lidem, kteří jsou laktóza netolerující, protože výroba odstraňuje mléčné kyseliny z ghee.

Máslo je deníkový produkt, který je vyroben z chřestání čerstvého nebo fermentovaného krému nebo mléka. Může být slaná a nesolená. Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Silné odstřeďování, známé jako odstředivka, se používá k urychlení procesu. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo. Proces se však mění v závislosti na regionu a dostupných technologiích. Krém lze také oddělit od mléka pomocí přísad k urychlení procesu. Máslo se skládá z máselného tuku, mléčných bílkovin a vody. Máslo se používá v řadě pokrmů jako topping, může být zahrnuto do pečiva a může být také použito v nádobách na smažení. Máslo může být vyrobeno z mléka získaného od jakéhokoli savce. Máslo má nižší bod kouření a při zahřátí při vysokých teplotách může způsobit, že máslo hoří a vytváří zřetelný zápach. Maslo je považováno za nezdravé kvůli množství mléčných tuků, které jsou jeho součástí.

Jihoasijské země skutečně používají oba, ghee pro bohatší příchutě a máslo jako koření. Ghee má samostatnou odlišnou chuť, kterou lze použít k vytváření míchaných smažených pokrmů. Ghee má také řadu způsobů použití, jako jsou léčivé přípravky, které jsou efektivně účinné. Maso má také mírně kyselé vlastnosti, zatímco ghee má zásaditou povahu.

Ghee

Máslo

Definice

Ghee je druh másla, který byl vyčištěn vařením až do bodu oddělení oleje od másla.

Máslo je mléčný výrobek, který je vyráběn čerstvým nebo fermentovaným krémem nebo mlékem.

Proces tvorby

Ghee se vyrábí zahřátím másla na pomalé pánvi, která se pomalu míchá, až se olej oddělí od másla. Vypouští pěnu, která je pak vytažena a vyřazena. Olej se změní na bledě žlutou barvu, která se potom napíná a uloží jako ghí.

Máslo je vyrobeno z oddělujícího krému z mléka. Na zrychlení procesu se používá silné odstřeďování, známé jako odstředivka. Centrifuga umožňuje oddělení krému od mléka. Smetana je potom chrnutá, dokud se nezmění na máslo.

Mléko získané ze zvířat

Ghee může být vyrobeno z nesoletého másla získaného z jakéhokoliv zvířete včetně ovcí, koz, krav, byvolů a yaků.

Máslo může být vyrobeno z mléka získaného od jakéhokoli savce, včetně ovcí, krav, koz, byvolů a yaků.

Kouřový bod

400˚-500˚F (204˚-260˚C)

325˚-375˚F (163˚-191˚C)

Výhody zdraví

Ghee je považována za zdravější variantu, protože má méně kalorií a má menší riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Maso ukázalo, že má více kalorií než ghee a je méně zdravou volbou ve srovnání s ghee.

Mastné kyseliny se středním a krátkým řetězcem

25%

12-15%

Skladovatelnost

N počet let, pokud jsou utěsněny ve vzduchotěsné nádobě a chlazeny.

Několik měsíců, přibližně 2 nebo 3 v závislosti na podmínkách skladování.

Jiné použití

Ghee se používá jako hlavní složka některých ayurvedických léků. To je věřil být schopen podporovat inteligenci. Ghee je také používán jako palivo v náboženských lampách.

Mazání pánví, aby byly nelepivé.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi hrotem a nosorožcem

    Rozdíl mezi hrotem a nosorožcem

    Klíčový rozdíl: Hroch je velkým a býložravým semi vodním živočichem, který patří do rodiny Hippopotamidae třídy Mammalia. Rhinoceros je velký, těžký, býložravý podivný kopytník, který patří do rodiny Rhinocerotidae třídy Mammalia. Oba se liší v mnoha charakteristikách; nejvýraznějším znakem Hrocha je však to, že jeho uši, oči a nosní dírky jsou přítomny na vrcholu hlavy. Na druhé straně Rhinoceros mají výrazné rys
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Accept a Agree

    Rozdíl mezi Accept a Agree

    Klíčový rozdíl: Přijmout odkazuje na souhlas s nabídkou nebo něco takového, zatímco dohoda znamená, že má stejný názor nebo udělit souhlas. Přijmout a shodnout se zdá být příbuzné, ale mezi nimi existuje značný rozdíl. Může být mnoho věcí, které můžeme přijmout, aniž bychom byli příjemní. Rozdíl bude jasný v následujícím čl
  • populární srovnání: Rozdíl mezi legendou a mýtem

    Rozdíl mezi legendou a mýtem

    Klíčový rozdíl: Legenda je vyprávění o činnostech, které lidé provádějí někdy v historii; historický popis událostí a lidí z dávných dob. Mýty jsou příběhy nebo příběhy, které byly zakořeněny v náboženství nebo lidové víře té doby. Všechny kultury mají příběhy, které byly předány z generace na generaci, z nichž některé jsou známé jako legendy, zatímco ostatní jsou známé jako mýty. Tyto příběhy obsahují nadlidské znaky, které jsou v r
  • populární srovnání: Rozdíl mezi ZigBee a Bluetooth

    Rozdíl mezi ZigBee a Bluetooth

    Klíčový rozdíl: Zigbee je specifikace sady bezdrátových protokolů, které byly navrženy pro přenos dat zařízeními s nízkým výkonem. Je založen na standardu IEEE 802.15. Zigbee byl vyvinut Zigbee aliancí. Bluetooth je bezdrátová technologie, pomocí níž elektronická zařízení komunikují. Používá se pro vytváření o
  • populární srovnání: Rozdíl mezi SGML a HTML

    Rozdíl mezi SGML a HTML

    Hlavní rozdíl : SGML a HTML, oba jsou počítačové programovací jazyky. Oba jsou dobře známé známkové jazyky používané při vývoji webových stránek. Jsou zapsány v předdefinovaných prvcích tagů. Primárním rozdílem by bylo, že HTML je podskupina SGML. HTML znamená Hyper Text Markup Language. Je to dobře známý počítačov
  • populární srovnání: Rozdíl mezi efektivitou a efektivitou

    Rozdíl mezi efektivitou a efektivitou

    Hlavní rozdíl : Účinnost je stav nebo kvalita kompetence ve výkonu. Účinnost je stupeň, v němž je něco úspěšné při vytváření požadovaného výsledku. Efektivita a účinnost jsou dvě slova, která jsou často zmatená v rámci jejich významu a konotace. Zní to podobně a začínají stejným písmenem, přesto znamenají něco jiného. Oba jsou běžně používané v podmínkách ř
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Zemí a jinými planety

    Rozdíl mezi Zemí a jinými planety

    Klíčový rozdíl: Významným rozdílem mezi Zemí a jinými planetami je to, že Země má život a vodu, kde mohou lidé žít, zatímco jiné planety to neudělají. Země je místem, které má život; je složen z mnoha minerálů a je pevnou hmotou, která je zhutněna horninami. Přítomnost vody a měsíce dala Zemi správné a správné místo pro růst životních forem. Současně s tím, co voda na ostatních pla
  • populární srovnání: Rozdíl mezi AC a DC elektrickou energií

    Rozdíl mezi AC a DC elektrickou energií

    Klíčový rozdíl: stejnosměrný proud (DC) znamená, že proud v jednom směru proudí. Při stejnosměrném proudu je tok elektronů v konstantním směru bez změn v intervalech a je dosaženo umístěním stálých magnetů na drátu. Síla střídavého proudu (AC) se liší od stejnosměrného proudu, protože proud elektronů v AC se neustále mění, od dopředného na zpětný a tak dále. To je možné umístěním rotačních magnetů p
  • populární srovnání: Rozdíl mezi guvernérem a senátem

    Rozdíl mezi guvernérem a senátem

    Klíčový rozdíl: Guvernér je v podstatě hlava státu. Má stejné pravomoci jako prezident nebo ministr předsedy vlády v menším měřítku. Senátor je členem Senátu. Úlohou senátora je reprezentovat občany svého státu a jejich potřeby a potřeby na národní úrovni. Oba se běžně vyskytují ve Spojených státech amerických. Každý kraj je obvykle rozdělen do

Redakce Choice

Rozdíl mezi procesory Dual Core a Intel i3

Hlavní rozdíl: Dvojjádrový procesor je typ centrální procesní jednotky (CPU), která má dvě kompletní jádra pro provádění. Duální jádro se stalo synonymem technologie Intel Pentium Dual Core. Může se někdy také použít k odkazu na řadu Intel Core 2 Duo. Intel Core i3 je druh dvoujádrového procesoru. Ve skutečnosti je nástupc