Rozdíl mezi fruktózou a cukrem

Hlavní rozdíl: Fruktóza je také známá jako ovocný cukr, protože se přirozeně a nejčastěji vyskytuje u ovoce a rostlin. Spolu s glukózou a galaktosou se může během trávení přímo vstřebat do krevního řečiště. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, je typ disacharidů. Jako disacharid je složen ze dvou molekul; jeden z glukózy a jeden z fruktózy.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Fruktóza je také známá jako ovocný cukr, protože se přirozeně a nejčastěji vyskytuje u ovoce a rostlin. Spolu s glukózou a galaktosou se může během trávení přímo vstřebat do krevního řečiště. Fruktóza je vysoce rozpustná ve vodě a objevuje se jako velmi sladká, bílá krystalická pevná látka bez zápachu. Ve skutečnosti je dvakrát sladší než sacharóza. Fruktóza se nachází v medu, ovoce stromů a révy vinné, květy, bobule a většinu kořenové zeleniny. Fruktóza by neměla být zaměňována s vysoce fruktózovým kukuřičným sirupem (HFCS), což je uměle vytvořené a zpracované sladidlo.

Sacharosa, na druhé straně, je disacharid. To je také známé jako sacharóza. Sacharóza se objevuje jako bílý krystalický prášek bez zápachu se sladkou chutí. Jako disacharid je složen ze dvou molekul; jeden z glukózy a jeden z fruktózy prostřednictvím glykosidické vazby. Sacharóza se vyskytuje hlavně v cukrové třtině a kořenů řepy, z nichž se zpracovává většina stolního cukru. Sacharóza se také vyskytuje v melasách, hnědém cukru a javorovém sirupu. Plody obvykle obsahují malé množství sacharózy a různé poměry fruktózy a glukózy.

Sacharóza je rychle rozložena do těla. Tělo to dělá, aby získalo glukózu a fruktózu zvlášť. Oba jsou používány pro energii, nicméně glukóza se používá k celulární dýchání. Glukóza prochází krví a difunduje přes buněčné membrány a získává tak název "cukr v krvi".

Cukr poskytuje rychlý nárůst snadno zpracované energie. Nicméně, i přes jeho použití k napájení lidských buněk, jsou to prázdné kalorie. Cukry mají zřídkakdy některý z ostatních sacharidů, bílkovin, vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdravou výživu. Také přebytečný cukr v těle nebude použit jako energie a místo toho bude uložen jako tuk.

Kromě toho, že přispívá k nadměrné hmotnosti a obezitě, nadměrná spotřeba cukru zvyšuje pravděpodobnost vývoje diabetu 2. typu. Také vysoká hladina cukru v krvi způsobuje, že tělo produkuje nadbytek inzulínu, což může poškodit pankreasu. Cukry mohou také bránit průchodu bílkovin v krvi. Jsou také hlavní příčinou dutin. Glykoproteiny z cukru se přilepí na zuby a stávají se magnety pro bakterie. Bakterie jedí fruktózu v cukru a produkují kyselinu mléčnou jako vedlejší produkt. Kyselina mléčná může přispět k opotřebení zubní skloviny a vzniku dutin.

Pokud jde o fruktózu, stejně jako všechny věci, je to užitečné v malých množstvích, protože existují důkazy, že může pomoci tělu správně zpracovat glukózu. Avšak konzumace příliš velkého množství fruktosy narůstá schopnost těla zpracovávat. Když je v těle příliš mnoho fruktosy, nemůže játra zpracovat dostatečně rychle. Takže místo toho je změní na triglyceridy a pošle je do krevního oběhu.

Vysoké triglyceridy v krvi jsou rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Kromě toho fruktóza nevyvolává hormony regulující chuť k jídlu, a proto zůstává mozku neuspokojená, což dále posílá zprávy o hladovění, což vede k přejídání. Studie odhadují, že přibližně 10% moderní stravy pochází z fruktózy. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup se stal neuvěřitelně levným a hojným; od té doby se dnes dostává do velkého množství potravin. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup (HFCS) se skládá z 55% fruktosy a 45% glukózy. Nicméně, sacharóza je polovina fruktózy a polovina glukózy. Takže HFCS ve skutečnosti nemá mnohem více fruktosy než "běžný" cukr.

Fruktóza se používá v suchých nápojových směsích, nízkokalorických potravinách, zmrzlých džusích, ochucené vodě a energetických nápojích, soda popu, ochucených mlékách, obilovinách, pekařských předmětech, jogurtu a konzervovaných ovoci a sladkostí. Fruktóza se vyskytuje hlavně v ovoci a medu. Může se také nalézt v kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy, nikoliv však v pravidelném kukuřičném sirupu. Sacharóza se používá v pečiva, džemy, kondenzované mléko, omáčky, zmrzlina, konzervované maso a v procesech pivovaru a kvasnic.

Kromě toho všechny druhy cukru, ať už jde o sacharózu, fruktózu nebo glukózu, poskytují stejné množství kalorií. Jeden gram cukru odpovídá 4 kaloriím, což znamená, že 1 čajová lžička je zhruba 16 kalorií a 1 polévková lžíce poskytuje přibližně 50 kalorií. Avšak obsah kalorií a cukru v různých potravinách obsahujících sacharózu, glukózu a fruktózu se může lišit v závislosti na ostatních živinách přítomných v potravinách.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi MAC a IP adresou

    Rozdíl mezi MAC a IP adresou

    Hlavní rozdíl: adresa řízení přístupu k médiím (MAC adresa) je jedinečný identifikátor přidělený výrobcem karet síťového rozhraní (NIC). Karta síťového rozhraní se používá k připojení k síti Ethernet. Každá NIC má svou vlastní jedinečnou MAC adresu. Adresy MAC jsou trvale přiděleny adaptérech a nelze je měnit, protože jsou jedinečnou identifikací hardwarového rozhraní sítě. Adresa IP je číslo, které je přiřazeno každé
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi nadpisem a nadpisem

    Rozdíl mezi nadpisem a nadpisem

    Klíčový rozdíl : Nadpis je slovo, věta nebo věta na začátku písemné pasáže, která vysvětluje, o čem to jde. Nadpis je velmi podobný titulu. Nadpis znamená řadu slov vytištěných velkými písmeny jako titul příběhu v novinách nebo hlavní body zpráv, které jsou vysílány v televizi nebo rozhlase. Nadpis Nadpis je podobný titul
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tepnou a žilou

    Rozdíl mezi tepnou a žilou

    Hlavní rozdíl: Hlavním rozdílem mezi tepnou a žilou je, že tepny jsou krevní cévy, které odvádějí krev od srdce, zatímco žíly jsou krevní cévy, které přenášejí krev do krve. Arterie a žíly jsou dva různé typy cév, které pomáhají nosit krev v těle. Oba jsou součástí oběhového systému, který je zodpovědný za krevní oběh v těle. Oběhový systém je jedním z nejdůležitější
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Niqabem a Abájou

    Rozdíl mezi Niqabem a Abájou

    Hlavní rozdíl: Niqab a abaya jsou dva různé druhy oděvů, které jsou k dispozici islámským ženám. Niqab nebo ruband je součástí sardiografického hidžábu a pokrývá pouze obličej. Je to forma závoj, která pokrývá obličej včetně uší a vlasů. Šňůra může dokonce pokrýt část, ne-li celou oblast krku a hrudníku. Abaya může být popsána jako dlouhá ro
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi slovníkem a tezaurem

    Rozdíl mezi slovníkem a tezaurem

    Klíčový rozdíl: Slovník je sbírka slov, která uvádí slova a jejich významy. Na druhé straně tezaurus je sbírka slov seskupených na základě podobnosti jejich významů (synonyma). Slovník je velmi důležitý nástroj k učení nebo porozumění jazyku. Obsahuje seznam slov obvykle v abecedním pořadí. Tento seznam slov obsahuje t
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zákonem a zákonem

    Rozdíl mezi zákonem a zákonem

    Klíčový rozdíl: Zákony jsou ve skutečnosti pravidla a pokyny, které řídí sociální chování. Tyto zákony provádějí vládní úředníci. Zákony musí všichni dodržovat. Zákony stanovují standardy, postupy a zásady, které je třeba dodržovat. Akty lze klasifikovat jako dvě věci: dokument, který zaznamenává skutečnost, něco řeknutého nebo něco udělaného. To může být také známé jako zákon nebo soch
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi botami pro pěší turistiku a batohem na batohem

    Rozdíl mezi botami pro pěší turistiku a batohem na batohem

    Klíčový rozdíl: Pohybující se boty a boty pro mnoho turistů jsou v podstatě stejné. Lidé, kteří se chystají držet pěší stezky a nebudou dělat nic, co vyžaduje zvláštní požadavky, se mohou rozhodnout pro pěší turistiku. Lidé, kteří plánují vylézt skály, projít bahnem, projít řekami a potoky, vyžadují těžší a robustnější boty na batohem. Nákup bot je velkou investicí, která dává m
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi GIF a TIFF

    Rozdíl mezi GIF a TIFF

    Hlavní rozdíl: GIF znamená grafiku Interchange Format. Název souboru používaný pro soubor GIF je .gif nebo .GIF. GIF je grafický formát rastru, který se používá hlavně pro grafické obrázky. TIF a TIFF jsou přípony názvů souborů, které se používají pro formáty souborů s tagy. Formát souboru s označený
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem

    Klíčový rozdíl: Město Londýn je město, které má vlastní zákony a předpisy a je v Londýně. Londýn je hlavním městem Anglie. Rozdíl mezi Londýnem a Londýnským městem je trochu obtížné vysvětlit. Člověk musí důkladně pochopit, jak se město rozvíjelo, aby pochopilo, proč ve Velké Británii existují dvě města s názvem Londýn. Začíná to - jako většina evropských děj

Redakce Choice

Rozdíl mezi cigaretami a doutníkem

Rozdíl mezi klíčovými slovy : Cigareta je malý jemně broušený list sušených tabákových listů, které jsou zabaleny v papíru a používají se k kouření. Doutník je pevně válcovaný svazek sušeného tabáku v tabákovém listu, který se používá k kouření. Cigarety a doutníky byly populární kvůli filmu, aby to vypadalo v pohodě. Dopad této skutečnosti na mládež byl o