Rozdíl mezi fruktózou a cukrem

Hlavní rozdíl: Fruktóza je také známá jako ovocný cukr, protože se přirozeně a nejčastěji vyskytuje u ovoce a rostlin. Spolu s glukózou a galaktosou se může během trávení přímo vstřebat do krevního řečiště. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, je typ disacharidů. Jako disacharid je složen ze dvou molekul; jeden z glukózy a jeden z fruktózy.

Cukr je obecný název pro sladké aromatické potravinářské látky. Cukry jsou kategorizovány jako uhlohydráty, které jsou skupinou sloučenin složených z uhlíku, vodíku a kyslíku. Sacharidy a zase cukry jsou zdrojem chemické energie pro živé organismy, včetně lidí. Cukry jsou kategorizovány jako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy. Monosacharidy jsou nejjednodušší typ sacharidů, složený z jediné molekuly. Patří mezi ně glukóza, galaktóza a fruktóza. Disacharidy jsou tvořeny dvěma molekulami. Tabulkový cukr, také známý jako sacharóza, nejčastěji používaný lidmi, je typ disacharidu. Jiné disacharidy zahrnují maltózu a laktózu.

Fruktóza je také známá jako ovocný cukr, protože se přirozeně a nejčastěji vyskytuje u ovoce a rostlin. Spolu s glukózou a galaktosou se může během trávení přímo vstřebat do krevního řečiště. Fruktóza je vysoce rozpustná ve vodě a objevuje se jako velmi sladká, bílá krystalická pevná látka bez zápachu. Ve skutečnosti je dvakrát sladší než sacharóza. Fruktóza se nachází v medu, ovoce stromů a révy vinné, květy, bobule a většinu kořenové zeleniny. Fruktóza by neměla být zaměňována s vysoce fruktózovým kukuřičným sirupem (HFCS), což je uměle vytvořené a zpracované sladidlo.

Sacharosa, na druhé straně, je disacharid. To je také známé jako sacharóza. Sacharóza se objevuje jako bílý krystalický prášek bez zápachu se sladkou chutí. Jako disacharid je složen ze dvou molekul; jeden z glukózy a jeden z fruktózy prostřednictvím glykosidické vazby. Sacharóza se vyskytuje hlavně v cukrové třtině a kořenů řepy, z nichž se zpracovává většina stolního cukru. Sacharóza se také vyskytuje v melasách, hnědém cukru a javorovém sirupu. Plody obvykle obsahují malé množství sacharózy a různé poměry fruktózy a glukózy.

Sacharóza je rychle rozložena do těla. Tělo to dělá, aby získalo glukózu a fruktózu zvlášť. Oba jsou používány pro energii, nicméně glukóza se používá k celulární dýchání. Glukóza prochází krví a difunduje přes buněčné membrány a získává tak název "cukr v krvi".

Cukr poskytuje rychlý nárůst snadno zpracované energie. Nicméně, i přes jeho použití k napájení lidských buněk, jsou to prázdné kalorie. Cukry mají zřídkakdy některý z ostatních sacharidů, bílkovin, vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdravou výživu. Také přebytečný cukr v těle nebude použit jako energie a místo toho bude uložen jako tuk.

Kromě toho, že přispívá k nadměrné hmotnosti a obezitě, nadměrná spotřeba cukru zvyšuje pravděpodobnost vývoje diabetu 2. typu. Také vysoká hladina cukru v krvi způsobuje, že tělo produkuje nadbytek inzulínu, což může poškodit pankreasu. Cukry mohou také bránit průchodu bílkovin v krvi. Jsou také hlavní příčinou dutin. Glykoproteiny z cukru se přilepí na zuby a stávají se magnety pro bakterie. Bakterie jedí fruktózu v cukru a produkují kyselinu mléčnou jako vedlejší produkt. Kyselina mléčná může přispět k opotřebení zubní skloviny a vzniku dutin.

Pokud jde o fruktózu, stejně jako všechny věci, je to užitečné v malých množstvích, protože existují důkazy, že může pomoci tělu správně zpracovat glukózu. Avšak konzumace příliš velkého množství fruktosy narůstá schopnost těla zpracovávat. Když je v těle příliš mnoho fruktosy, nemůže játra zpracovat dostatečně rychle. Takže místo toho je změní na triglyceridy a pošle je do krevního oběhu.

Vysoké triglyceridy v krvi jsou rizikovým faktorem srdečních onemocnění. Kromě toho fruktóza nevyvolává hormony regulující chuť k jídlu, a proto zůstává mozku neuspokojená, což dále posílá zprávy o hladovění, což vede k přejídání. Studie odhadují, že přibližně 10% moderní stravy pochází z fruktózy. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup se stal neuvěřitelně levným a hojným; od té doby se dnes dostává do velkého množství potravin. Vysoce fruktózový kukuřičný sirup (HFCS) se skládá z 55% fruktosy a 45% glukózy. Nicméně, sacharóza je polovina fruktózy a polovina glukózy. Takže HFCS ve skutečnosti nemá mnohem více fruktosy než "běžný" cukr.

Fruktóza se používá v suchých nápojových směsích, nízkokalorických potravinách, zmrzlých džusích, ochucené vodě a energetických nápojích, soda popu, ochucených mlékách, obilovinách, pekařských předmětech, jogurtu a konzervovaných ovoci a sladkostí. Fruktóza se vyskytuje hlavně v ovoci a medu. Může se také nalézt v kukuřičném sirupu s vysokým obsahem fruktózy, nikoliv však v pravidelném kukuřičném sirupu. Sacharóza se používá v pečiva, džemy, kondenzované mléko, omáčky, zmrzlina, konzervované maso a v procesech pivovaru a kvasnic.

Kromě toho všechny druhy cukru, ať už jde o sacharózu, fruktózu nebo glukózu, poskytují stejné množství kalorií. Jeden gram cukru odpovídá 4 kaloriím, což znamená, že 1 čajová lžička je zhruba 16 kalorií a 1 polévková lžíce poskytuje přibližně 50 kalorií. Avšak obsah kalorií a cukru v různých potravinách obsahujících sacharózu, glukózu a fruktózu se může lišit v závislosti na ostatních živinách přítomných v potravinách.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Spearmint a Peppermint

    Rozdíl mezi Spearmint a Peppermint

    Klíčový rozdíl : I když jsou spearmint a peppermints mincovny, oba jsou zcela odlišné. Klíčové rozdíly mezi těmito dvěma typy máty jsou založeny na jejich chuti, vůni a vlastnostech. Gumová koule nebo Candy Canes? Určitě je těžká volba! Oba tyto toffees jsou zcela odlišné, přesto jejich recept vyžaduje stejnou přísadu "mincovna". Mincovna je nádherná bylin
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Smlouvou, protokolem a úmluvou

    Rozdíl mezi Smlouvou, protokolem a úmluvou

    Klíčový rozdíl: Termín smlouva odkazuje na mezinárodní dohodu mezi dvěma stranami, členy nebo dokonce národy. Lidé "svolávají" nebo se scházejí, aby se rozhodli a dohodli se na problému dříve, než budou zveřejněny v právním, závazném dokumentu nebo smlouvě. Dokument, který je právně závazný a který umožňuje změny a změny hlavní smlouvy. Smlouvy, protokoly a úmluvy jsou po
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi programovými soubory a programovými soubory (x86)

    Rozdíl mezi programovými soubory a programovými soubory (x86)

    Klíčový rozdíl: Existují dva různé typy architektury, které jsou pro počítač k dispozici 32bitová architektura a 64bitová architektura. Složka Program Files obsahuje soubory nezbytné pro fungování 64bitové aplikace, zatímco Program Files (x86) obsahuje soubory pro 32bitové aplikace. Počítače se staly
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi HeartGold a SoulSilver

    Rozdíl mezi HeartGold a SoulSilver

    Hlavní rozdíl: HeartGold a SoulSilver jsou herní role pro Nintendo DS založené na francouzském Pokémonu. Oni byli propuštěni jako pár v roce 2009 v Japonsku. Hry byly vydány do Severní Ameriky, Austrálie a Evropy v březnu 2010. Hráč se setká s Kimono Girls v průběhu hry. Poté, co všichni bojují v řadě, bude hráč schopen setkat se s legendárním ptákem specifickým: Ho-Oh v HeartGold a Lugia v SoulSilveru. HeartGold a SoulSilver jsou
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Javascriptem v hlavě a těle

    Rozdíl mezi Javascriptem v hlavě a těle

    Hlavní rozdíl: JavaScript je interpretovaný počítačový programovací jazyk. Je to prototypový skriptovací jazyk, který je dynamický, slabě napsaný a má prvotřídní funkce. Při vkládání kódu JavaScript na webovou stránku se může zobrazit téměř kdekoli v souboru HTML. Kód je však obvykle napsán buď pod hlavičkou nebo značkou těla. Obvykle je kód umístěn do prvku hl
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi velvyslanectvím a konzulátem

    Rozdíl mezi velvyslanectvím a konzulátem

    Klíčový rozdíl: Velvyslanectví je stálou diplomatickou misí, kterou jedna země zřizuje v jiné zemi, pokud ji uznává za suverénní. Konzuláty jsou menší verze velvyslanectví a jsou umístěny v mnoha turistických státech nebo městech. Velvyslanectví zodpovídá za hlavní diplomatické otázky, zatímco konzuláty se zabývají menšími otázkami. Svět se stává menší, protože každá
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi SAP 1 a SAP 2

    Rozdíl mezi SAP 1 a SAP 2

    Klíčový rozdíl: SAP 1 znamená Jednoduchý jako možný 1 a podobně SAP 2 znamená Jednoduchý jako možný 2. SAP 1 definuje základní návrh modelu mikroprocesoru. SAP 2 je vylepšená verze SAP 1, která poskytuje lepší výpočetní schopnosti. SAP v SAP 1 a SAP 2 je jednoduchá jako možná. Oba se týkají modelů mikr
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi soukromým a veřejným právem

    Rozdíl mezi soukromým a veřejným právem

    Klíčový rozdíl: Soukromé právo je část zákona, která upravuje vztahy a spory mezi soukromými občany země. Tato pobočka je odpovědná za regulaci míru mezi občany státu, včetně soukromých společností. Veřejné právo je část zákona, která upravuje vztah mezi jednotlivci a státem. Tato pobočka je zodpovědná za
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zahraničí a zahraničí

    Rozdíl mezi zahraničí a zahraničí

    Klíčový rozdíl: V zahraničí je, když člověk cestuje, bydlí nebo pracuje v zemi, která není jeho vlastní. Tento termín může odkazovat na jakoukoli zemi, daleko nebo dál, která není země původu nebo narození osoby. Na druhou stranu, v zahraničí znamená, že překročení hranice jedné země cestovat do jiné země, ale vyžaduje průchod vody, jako je moře nebo oceán. V zahraničí i v zámoří jsou dvě slo

Redakce Choice

Rozdíl mezi bakalářským a bakalářským studiem v oboru psychologie

Hlavní rozdíl: Bakalář umění v psychologii obecně studuje psychologii z hlediska umění a humanitních věd, zatímco bakalář vědy v psychologii studuje předmět s důrazem na vědy. Bakalář umění (BA) v psychologii a bakalářské vědy (BS) v psychologii jsou dva kurzy, které lze usilovat o získání akreditace v oblasti psychologie. Z hlediska psychologických ku