Rozdíl mezi esencí a výtažkem

Hlavní rozdíl: Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Extrakt se získá kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Přírodní esence jsou získávány extrakcí esenciálního oleje z květu, ovoce, kořenů a dalších částí rostliny nebo celé rostliny. K výrobě esencí se používají čtyři hlavní metody:

  • Výraz - když je olej velmi hojný a snadno získatelný, jako u citronové kůry.
  • Absorpce - obecně se provádí napařováním v alkoholu, jako vanilková fazole.
  • Macerace - slouží k vytváření menších kousků celku, jako při výrobě extraktu z máty pepře, atd.
  • Destilace - používá se s macerací, ale v mnoha případech vyžaduje odborné chemické znalosti a vybudování drahých fotografií.

Imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace esencí má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti přísady nebo čistému extraktu. Tito lidé doporučují používat složku, složku pasty nebo čistý extrakt, přestože jsou obvykle drahé.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence použité jako protiklad k extrakci.

Doporučená

Související Články

  • populární srovnání: Rozdíl mezi Ale a pivem

    Rozdíl mezi Ale a pivem

    Hlavní rozdíl : Pivo je alkoholický nápoj vyrobený z fermentovaných zrn. Ale je podkategorií piva. Hlavní rozdíl mezi pivem a pálem je založen na jejich výrobě a fermentaci zrn, které byly vyrobeny z nich. Pivo je jedním z nejstarších alkoholických nápojů a je nejrozšířenější. Je to třetí nejoblíbeněj
  • populární srovnání: Rozdíl mezi servopohonem a elektronickým posilovačem řízení

    Rozdíl mezi servopohonem a elektronickým posilovačem řízení

    Klíčový rozdíl: Posilovač řízení je systém, který pomáhá řídit kola pomocí některé pomocné sítě. Elektronický posilovač řízení je také systémem posilovače řízení, který využívá elektrický motor a řídicí jednotku s některými snímači. Posilovač řízení je systém, který pomáhá řídit kola pomocí určitého zdroje energie. Řízení se týká mechanismu vedení kol směrem k zamýšlen
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Walt Disney World a Disneyland

    Rozdíl mezi Walt Disney World a Disneyland

    Hlavní rozdíl: Disney World a Disneyland jsou známé zábavní zábavní parky, které jsou oblíbené mezi dětmi i dospělými. Walt Disney World se nachází u jezera Buena Vista, Florida, zatímco Disneyland se nachází v Disneyland Resort v Anaheimu v Kalifornii. Disney World a Disneyland jsou světově proslulé zábavní parky. Vlastní a vyrábí spole
  • populární srovnání: Rozdíl mezi aplikacemi Outlook a Outlook Express

    Rozdíl mezi aplikacemi Outlook a Outlook Express

    Hlavní rozdíl : Outlook Express a Outlook jsou e-mailové klienty společnosti Microsoft, které spadají pod produkty pro zasílání zpráv. Outlook Express je klient společnosti Microsoft, který byl součástí systémů Windows XP a Windows 2000, zatímco aplikace Outlook je přední klient pro zasílání zpráv a spolupráci. Microsoft Outlook Expre
  • populární srovnání: Rozdíl mezi chirurgickým bypassem a otevřenou srdeční chirurgií

    Rozdíl mezi chirurgickým bypassem a otevřenou srdeční chirurgií

    Klíčový rozdíl: Při léčbě zúžené tepny se používá chirurgický bypass. Objížďka nebo bypass jsou vytvořeny kolem úseku blokované tepny. Tato nová cesta je vytvořena pomocí štěpu. Operace s otevřeným srdcem se týká typu operace, při které je hrudní stěna chirurgicky otevřena a je vystavena srdce. Tato operace se provádí na svaly,
  • populární srovnání: Rozdíl mezi slunečními brýlemi a brýlemi

    Rozdíl mezi slunečními brýlemi a brýlemi

    Klíčové rozdíly: Sluneční brýle jsou brýle pro oči, které se používají k ochraně očí před jasným světlem a škodlivými slunečními paprsky, zatímco brýle jsou brýle, která jsou opatřena bočními štíty. Brýle se týkají dvojice čoček, které jsou nastaveny v rámečku a používají se jako brýle k opravě vadného vidění. Sluneční brýle nebo brýle mají tendenci být ce
  • populární srovnání: Rozdíl mezi Hoax, žert a vtip

    Rozdíl mezi Hoax, žert a vtip

    Klíčový rozdíl: Vtip je vtipný anekdot, který vzniká humorem. Žert je typ praktického vtipu nebo špinavý trik, který na někoho hrál. Hoax je klamný čin, který někdo podvádí, aby získal nějakou výhodu. Vtip a žert jsou často spojovány se zábavou a zábavou, zatímco podvod je většinou spojen se zlými úmysly. Vtip je jakýkoli čin, v jakékol
  • populární srovnání: Rozdíl mezi aspirací a inspirací

    Rozdíl mezi aspirací a inspirací

    Klíčový rozdíl: Inspirace je proces, při kterém dochází k duševní stimulaci, která dělá nebo cítí něco, zatímco aspirace definuje naději na naplnění úspěchů. Inspirace a aspirace mohou znít podobně, ale jsou to dva různé termíny. Oba jsou pro lidskou bytost velmi důležité. Inspirace a ambice se odrážej
  • populární srovnání: Rozdíl mezi podstatným jménem a předmětem

    Rozdíl mezi podstatným jménem a předmětem

    Klíčový rozdíl: podstatné jméno je slovo používané k identifikaci třídy lidí, míst, předmětů, dění atd. Předmětem je jakákoli osoba nebo věc, o níž se hovoří nebo o níž se jedná ve větě. Podstatná jména jsou nedílnou součástí řeči v angličtině. Tato slova nám pomáhají identifikovat objekty, lidi a místa podle jejich jména a klasifikovat je dle vlastního uvážení. Podstatná jména jsou často jednou z nejdůležitěj

Redakce Choice

Rozdíl mezi Smartphone a Superphone

Rozdíl mezi klíčovými slovy: Smartphony jsou všechny mobilní telefony, které se podobají mini počítačům. Smartphony nabízejí řadu funkcí, které umožňují pokročilé výpočetní schopnosti a konektivitu. Superfon je smartphone s lepšími funkcemi, softwarem a hardwarem. Podle společnosti Samsung musí smartphone pro superfony nabízet následující funkce: minimální procesor 1 GHz, pěkné fotoaparáty (5MP-8MP), 3D grafická akcelerace, minimální 720p HD zachycení a přehrávání videa, aplikace pro sociální sítě, senzory pohybu, 3G nebo 4G apod. . Smartphony hrají důležitou roli v životě lidí.