Rozdíl mezi esencí a výtažkem

Hlavní rozdíl: Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Extrakt se získá kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď imitací extrakt, nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu.

Esence a extrakt jsou jak příchutě příchuti. Oba se používají hlavně v množstvích nebo v receptech, které jim dodávají chuť a / nebo vůni původní složky. Běžně dostupné esence a výtažky jsou koření, ořechy, bylinky, ovoce, některé květiny apod. Nejznámější z nich jsou výtažky nebo esence mandlové, skořicové, hřebíček, zázvor, citrón, muškátový oříšek, pomeranč, spearmint, vanilka, fialová a zimní zeleň.

Dictionary.com definuje extrakt jako látku oddělenou nebo získanou "ze směsi tlakem, destilací, zpracováním s rozpouštědly nebo podobně." Zatímco jako podstata je "látka získaná z rostliny, drogy nebo podobně, destilace, infuze atd. a obsahující jeho charakteristické vlastnosti v koncentrované formě. "

Zatímco se odkazuje na složky potravin, extrakt se provádí kombinací oleje z přísady s alkoholem. Tím se vytvoří stabilní, dlouhodobější aroma. Alkohol je používán jako pojivo pro zachování síly chuti. Ethylalkohol a vodka se běžně používají k výrobě extraktů, přičemž mohou být také použity alkoholy, jako je gin, brandy a rum.

Podstata, na druhé straně, může mít dva odlišné významy. Může to být buď napodobenina nebo může být vysoce koncentrovaná forma čistého extraktu; etiketa na láhvi by měla specifikovat, která. Koncentrované esence jsou v podstatě velmi silné extrakty, které mohou být dvakrát až čtyřnásobně silné jako normální výtažky.

Přírodní esence jsou získávány extrakcí esenciálního oleje z květu, ovoce, kořenů a dalších částí rostliny nebo celé rostliny. K výrobě esencí se používají čtyři hlavní metody:

  • Výraz - když je olej velmi hojný a snadno získatelný, jako u citronové kůry.
  • Absorpce - obecně se provádí napařováním v alkoholu, jako vanilková fazole.
  • Macerace - slouží k vytváření menších kousků celku, jako při výrobě extraktu z máty pepře, atd.
  • Destilace - používá se s macerací, ale v mnoha případech vyžaduje odborné chemické znalosti a vybudování drahých fotografií.

Imitace esencí jsou chemicky vytvořené látky, které mají za cíl replikovat chuť a / nebo chuť původní složky. Tyto imitace esencí obvykle nemají lahodnost přírodní chuti; nicméně poskytují dostatečně blízko alternativu, která je výhodnější než skutečné přísady nebo výtažky, zvláště když složky nebo výtažky nejsou snadno dostupné nebo jsou příliš drahé.

Přesto mnoho lidí zjistí, že imitace esencí má uměle vytvořenou chuť, která neodpovídá původní chuti přísady nebo čistému extraktu. Tito lidé doporučují používat složku, složku pasty nebo čistý extrakt, přestože jsou obvykle drahé.

Navíc je někdy napodobenina esencí slabší než přírodní extrakty. Proto mnoho lidí doporučuje zdvojnásobit množství imitace esence použité jako protiklad k extrakci.

Doporučená

Související Články

  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi tělesnou hmotností a tělesnou hmotností

    Rozdíl mezi tělesnou hmotností a tělesnou hmotností

    Klíčový rozdíl: Hmotnost je množství "hmoty", které má objekt. Zatímco váha je účinek, který gravitační tah má na hmotu objektu. Zatímco toto rozlišování by se mělo vztahovat na tělesnou hmotnost a tělesnou hmotnost, ve skutečnosti by tělesná hmotnost mohla odkazovat na hmotnost těla nebo tělesnou hmotnost. Abychom porozuměli rozdílu
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi sponzorovaným obsahem a nativním reklamami

    Rozdíl mezi sponzorovaným obsahem a nativním reklamami

    Klíčový rozdíl: Nativní reklamy jsou typy reklam, které vypadají podobně jako původní obsah na stránce. Proto nejsou vždy vystupovat jako reklama. Sponzorovaný obsah je podkategorií nativní reklamy. Sponzorovaný obsah není nic jiného než rodná reklama, kterou značka sponzorovala na jiné platformě. Sponzorovaný obsah a
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi plodem, embryem a zygotem

    Rozdíl mezi plodem, embryem a zygotem

    Klíčový rozdíl: plod, embryo a plod, tyto termíny se používají hlavně v kontextu gestační periody savčích savců. Zygote je oplodněné vajíčko, které se tvoří, když jsou spermie a vejce spojeny dohromady. Embryo je prostřední fáze mezi zygotem a plodem. Zygote procházejí několika cykly rozdělení, aby vytvořily embryo, které se dále rozvíjí v plod. Plod je fáze embrya, ve které vše
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Sony Xperia S a LG Optimus F5

    Rozdíl mezi Sony Xperia S a LG Optimus F5

    Hlavní rozdíl: Zařízení Xperia S je vybaveno 4, 3palcovým TFT dotykovým displejem s ochranou proti poškrábání. Displej poskytuje impozantní hustotu 342 ppi a je poháněn procesorem Dual-core Qualcomm 1, 5 GHz. LG Optimus F5 je vybaven 4, 3-palcovým displejem a bude fungovat na platformě Android v4.1.2 (Jelly Bean
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi olivovým olejem a olejem z hroznových semen

    Rozdíl mezi olivovým olejem a olejem z hroznových semen

    Klíčový rozdíl: Podle názvů je olej Canola získán z řepky nebo řepky; a olej z hroznových semen je extrahován z hroznových semen, které jsou vedlejšími produkty vinifikace. Oleje, které byly extrahovány z příslušných zdrojů, jako jsou semena, jsou označovány jako semenné oleje. Existuje několik druhů o
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi Maple a Ash

    Rozdíl mezi Maple a Ash

    Hlavní rozdíl: Javor a popel jsou dva různé typy stromů. Termíny se také používají k označení dřeva získaného z příslušných stromů. Oba druhy tvrdých dřevin. Javor je bílé listové dřevo a považuje se za velmi těsné a rovnoměrné. Javorové dřevo je dostupné jako tvrdé a měkké javorové dřevo. Ash je známý jako jeden z nejtvrdších
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi zrcadlením a replikací databáze

    Rozdíl mezi zrcadlením a replikací databáze

    Klíčový rozdíl: Zrcadlení databáze a replikace databáze jsou dvěma technikami vysoké dostupnosti dat pro databázové servery. V replikaci jsou data a databázové objekty zkopírovány a distribuovány z jedné databáze do druhé. Snižuje zátěž z původního databázového serveru a všechny servery, na kterých byla databáze zkopírována, jsou stejně aktivní jako hlavní server. Na druhou stranu zrcadlení databá
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi způsoby a etiketa

    Rozdíl mezi způsoby a etiketa

    Klíčový rozdíl: Způsoby mohou zůstat podobné v různých kulturách; etikety se rozhodně mění v závislosti na kultuře a zvycích. Způsoby a etiketa jsou také odlišné ve způsobu požadovaných dovedností. Způsoby jsou nejčastěji zabudovány z mladšího věku, zatímco etiketa vyžaduje čekání na to, aby dítě změnilo konkrétní věk. Způsoby a etiketa jsou kritické podmínky
  • rozdíl mezi: Rozdíl mezi FPO a OFS

    Rozdíl mezi FPO a OFS

    Klíčový rozdíl: FPO (následná veřejná nabídka) nebo OFS (Nabídka na prodej) nejsou úplně stejné, ale slouží stejnému účelu. Oba jsou způsoby získávání peněz prodejem dalších akcií, které vlastnili většinoví akcionáři nebo vlastníci. Tržní žargony jsou často matoucí pro mnoho lidí, kteří neinvestovali hodně času, aby pochopili, jak fungují trhy akcií. Takže, co znamenají IPO, FPO, OFS a další ta

Redakce Choice

Rozdíl mezi Bawl a Ball

Klíčový rozdíl: Slovo "bawl" má dva hlavní významy. Jedním z nich je hlasitý a hlasitý výkřik, zatímco druhý znamená plakat hlasitě a hlučně. Na druhou stranu výraz "míč" se v první řadě týká kulaté hračky, se kterou hrají děti. Slova "bawl" a "ball" zní celkem podobně, ale ve skutečnosti jsou dvě zcela odlišná slova, která znamenají úplně jiné věci. Jen proto, že zní podobně, lidé předpokl