Hlavní rozdíl : kontinentální jídlo se týká kuchyně, která zahrnuje známé pokrmy západních kultur. Čínská kuchyně zahrnuje styly pocházející z různých oblastí Číny a jejich obyvatel.

Kontinentální a čínská kuchyně jsou dvě populární potraviny, které jsou vysoce ceněny lidmi po celém světě. Tento článek nám pomáhá lépe rozpoznávat rozdíly mezi těmito dvěma.

Kontinentální kuchyně pochází z vlivu lidí usazených v západních a východních oblastech Evropy. Tento termín se používá v rozporu s asijským stylem vaření. Maso je důležitou součástí této kuchyně; steaky jsou oblíbené na západě. Důraz je kladen na omáčky jako na přílohu nebo koření, protože někdy je obtížné proniknout omáčkou do masa. Mléčné výrobky jsou také důležité ingredience v procesu vaření. Chléb a brambory jsou běžnými zdroji škrobu spolu s těstovinami, knedlíky nebo pečivem. Kukurice je méně pravděpodobné, že bude zahrnuta do evropské stravy; avšak kukuřičná mouka je hlavní součástí kuchyně na Balkáně.

Podle Wikipedie se historie čínské kuchyně rozkládá po tisíce let a v závislosti na klimatu, imperiálních módech a místních preferencích se čas od času mění v každém regionu. Techniky a přísady z kuchyní jiných kultur byly začleněny do čínské kuchyně kvůli rozšiřování obchodu s okolními regiony, evropskými zeměmi a novým světem. Styl a chuť se liší podle třídy, regionu a etnického původu. To vede k bezkonkurenční nabídce přísad, technik, pokrmů a stravovacích stylů, které by se dalo nazvat jako čínské jídlo. Kuchařka učí lidi, aby se pyšní na širokou škálu jídel a aby zůstali věrni duchu a tradicím čínské kuchyně.

Různé styly přispívají k čínské kuchyni, ale nejznámější a nejvlivnější jsou kantonská kuchyně, kuchyně Shandong, kuchyně Jiangsu a kuchyně Szechuan. Tyto styly jsou vzájemně odlišné díky faktorům, jako jsou dostupné zdroje, klima, geografie, historie, techniky vaření a životní styl. Jeden styl upřednostňuje použití mnoha česneků a šalotky na spoustu chilli a koření, zatímco jiný může upřednostňovat přípravu mořských plodů na jiné maso a drůbež. Jiangsu kuchyně upřednostňuje vaření techniky, jako je chuť a stewing, zatímco Sichuan kuchyně zaměstnává pečení. Vysočina kraba je vyhledávanou místní pochoutkou v Šanghaji, protože se nachází v jezerech v regionu. Peking Duck je další oblíbená jídla známá mimo Čínu.

Základním jídlem v čínské kuchyni je rýže, nudle, sójové boby, pšenice, zelenina a různé bylinky.

Srovnání kontinentálního a čínského jídla:

	Kontinentální jídlo	Čínské jídlo
Definice	Je odvozen od regionů Evropy.	Je odvozen od regionů Číny.
Přísada	Maso je důležité.	Rýže, nudle a byliny.
Omáčky	Používají se jako přílohy.	Používají se v hlavním misi.
Příklad	Těstoviny, pizzy atd.	Pecking kachna, rýžové nudle atd.