Hlavní rozdíl : Čínský Chop suey se liší od amerického Chop suey v tom, že druhá je skutečně mísa těstovin, zatímco první je miska z masa, vajec a zeleniny vázaná v husté omáčce, která se podává spolu s rýží nebo nudlemi.

Termín Chop suey je vždy spojen s velkou nejednoznačností, kvůli jeho původu a přísadám, které vstupují do jeho receptury. Mnoho lidí se domnívá, že pochází z Číny, zatímco jiní se domnívají, že toto jídlo nejdříve vzniklo v Americe v důsledku toho, že čínské komunity přistěhovaly do západních částí světa. V důsledku toho se spojování místní americké kuchyně s přistěhovaleckou čínskou kuchyni přineslo nový styl vaření, známý jako americká čínská kuchyně. Chop suey je jedním z nejlepších ilustrací americké čínské kuchyně.

Pro přípravu Chop suey, masa z kuřete, ryb, hovězího, krevety nebo vepřového masa; zelenina, jako jsou fazole, kapusta a celer; a vejce tvoří hlavní předpoklady. Tyto ingredience jsou nejprve sutéed a vařené s různými kořeními a kořením, a pak jsou vázány v slaném roztoku, který je později zahuštěný přidáním škrobu k tomu. Výsledná slaná směs se pak podává s rýžovými variantami, jako je smažená rýže nebo s nudlemi. To je to, co Chop suey v podstatě znamená.

Je zajímavé, že American Chop suey je ve skutečnosti odklon od klasického nebo tradičního Chop suey, jak je vysvětleno výše. American Chop suey je americký těstovinový talíř, který představuje italsko-americký styl vaření. American Chop suey tvoří loketní makarony, vařené mleté ​​hovězí maso, cibuli a zelenou papriku v husté omáčce z rajčat. Doprovázený chlebem a omáčkou z Worcestershire, americký Chop suey může být také vyroben z těstovin, jako je ziti, farfalle nebo rotelle, v nepřítomnosti loketních makaronů.

Recepty těchto dvou jídel by měly rozlišovat mezi nimi dostatečně jasně, ale jen jejich jména často postačí ke skrytí tohoto rozdílu. Chystá se svým jménem, ​​americký Chop suey je nazýván tak, protože je to trochu pestrý sortiment masa, vegetariánů a italských koření, což je to, čínské Chop suey v podstatě je kromě toho, že obsahuje čínské omáčky a koření. Pozoruhodně, doplněním tohoto zmatku je další varianta Chop suey, která je ovlivněna indo-čínským stylem vaření. V podstatě se tento typ Chop suey skládá z pánských smažených nudlí, doplněných výběrem masa v sladké a kyselé omáčce a smaženého vejce. Tento Chop Suey je často nalezen v mnoha indických restauracích, které slouží indicko-čínskému jídlu a jako oblíbená pouliční jídlo.

Spojování čínské kuchyně s různými původními způsoby vaření přineslo mnoho lahůdek se stejnými názvy, ale liší se podle způsobu jejich přípravy, složek, doprovodů a jejich chuti.

Srovnání mezi čínským Chop Suey a americkým Chop Suey:

	Čínský Chop Suey	American Chop Suey
Styl vaření	Američan-Číňan	Italsko-americké
V podstatě	Čínský chop suey je slaná směs, kterou je třeba mít s rýží nebo nudlemi.	American Chop suey je těstoviny, která je doprovázena chlebem nebo omáčkou Worcestershire.
Hlavní ingredience	Maso z kuřete, ryb, hovězího, krevety nebo vepřového masa; zelenina, jako jsou fazole, kapusta a celer; a vajec.	Kuřecí makarony, vařené mleté ​​hovězí maso, cibule a zelené papriky.
Doprovod	Rýže nebo nudle	Chléb, omáčka z Worcestershire
Alternativní formy	Čínsko-americká forma Chow mein s přidáním rozpečených nudlí.	Ziti, farfalle nebo rotelle mohou být použity jako náhrada za makarony. Cibule nebo zelené papriky mohou být pro houby vynechány. Čerstvý pepř, bylinky a omáčka Worcestershire se v přípravě používají také občas.