Rozdíl mezi sýrem a máslem

populární srovnání

Klíčový rozdíl: Máslo a sýr jsou oba mléčné výrobky. Sýr se vyrábí fermentováním nebo koagulačním mlékem. Sýr se vyrábí hlavně tvarohem nebo polotuhou látkou vzniklou po procesu koagulace mléka. Máslo se vyrábí smícháním krému odděleného od mléka. Krém používaný k přípravě másla obsahuje 35 až 42 procent tuku. Sýr je zdravější než máslo, protože máslo je téměř všechny tuky s malým množstvím bílkovin. Na druhé straně sýr obsahuje mléčné bílkoviny.

Máslo a sýr jsou oblíbené mléčné výrobky. Sýr je v podstatě kombinací bílkovin a tuku mléka, které tuhnou. Proces výroby sýrů je tichý starý a lze si uvědomit, že dokonce i před 4000 lety se vyrábělo sýr. Existují různé druhy sýrů a proces výroby sýrů se může lišit od sebe. Všechny procesy však zahrnují čtyři kroky v některé nebo jiné rozptylu. Tyto kroky jsou srážení, vypouštění, lisování a zrání.

Nejdříve se mléko sráží a oddělí tvarohová složka od tekuté. To může vyžadovat mléčný startér, syřidlo nebo obojí. Po zasypání odstraňuje odvodnění obsah kapaliny z tvarohu. Lisování využívá forem nebo formy, ve kterých jsou lisovány sýry. Tyto formy vylučují vlhkost a výsledkem je sýr suchý a pevnější.

Fáze dozrávání nebo dozrávání spočívá v nastavení správné vlhkosti, teploty a kyslíku, aby se učinily mikroby přítomné ve sýru. Tyto mikrobi vytvářejí jedinečnou strukturu, aroma a další atributy sýra.

Máslo je další mléčný výrobek, který se vyrábí mlékem. Za prvé, krém je oddělen od čerstvého plnotučného mléka. Pak je mléko chrnuto, dokud se tuky neoddělí od tekutiny a máslo dostane polokvapalný stav. Mnoho lidí se domnívá, že to bylo poprvé objeveno Naomadou a to také omylem. Je považován za tuk mléka.

Obchodně se máslo vyrábí podobným způsobem. Nejprve se čerstvé mléko shromáždí a přivede do mlýna, kde je smetana oddělena od plnotučného mléka pomocí odstředivé síly. Poté se mléko zahřívá na pasterizaci. Po pasterizaci se krém přenese do pečení nebo válce, kde je silně poražen. Proces zmačkání probíhá, dokud se neztuhne a nevytvoří maslo. Zbývající podmáslí se vypustí.

Ačkoli sýr a máslo jsou oba mléčné výrobky, vyrábějí se různými metodami. Vzhledem k tomuto rozdílu se z hlediska chuti značně liší. Sýr je poměrně málo tuků než máslo. Máslo je vyrobeno z krému z čerstvého mléka, zatímco sýr je vyroben z tvarohu.

Srovnání mezi sýrem a máslem:

	Sýr	Máslo
Definice	Sýr se vyrábí hlavně tvarohem nebo polotuhou látkou vzniklou po procesu koagulace mléka	Máslo se vyrábí smícháním krému odděleného od mléka. Krém používaný k přípravě másla obsahuje 35 až 42 procent tuku.
Nutriční hodnota 100 gramů	Vzhledem k Cottage Cheese Kalorie - 98 Sacharidy - 2, 2 g Proteiny - 13, 5 g Tuky - 3, 4 g Nasycený - 2, 4 g Vápník - 74 mg	Kalorie - 737 Sacharidy - 0, 1 g Proteiny - 0, 5 g Tuky - 81, 7 g Nasýtené - 54 g Vápník - 15 mg
Druh použitého mléka	Pro výrobu sýra se obvykle používá kravské mléko. Může se však použít i kozí mléko, ovčí mléko, buvolí mléko nebo smíšené mléko.	Obvykle je kravské mléko uživatelem. Může se však použít i mléko savců, jako jsou ovce, kozy, buvolí a yaky
Některé běžné typy	Čerstvý sýr - typicky bílý. Jedná se o nezralý sýr Měkké sýry - dosáhli maximálně dvou měsíců věku Semi-měkký sýr - jsou starší než měkký sýr Uzený sýr - známý pro kouřovou chuť; příklady - uzená mozzarella a Brezain Měkké zasypané nebo Bloomy Rind Sýry - Penicillium forma je postříkána vytvořit sametovou načechranou kůru Pevná sýra - ty jsou ve věku sýrů, ale s určitou vlhkostí Tvrdé sýry - obsahuje nejstarší sýry Alpské sýry - vyrobené ze zvířat žijících ve vysoké nadmořské výšce nebo z chladného klimatu Modré sýry - typicky stárnutí v jeskyních a modrá forma uvnitř sýra dodává ostrou a slanou chuť	Nezpálené máslo - také známé jako sladké máslo máslo někdy Slané máslo - přidáme sůl Organické máslo - odvozené od skotu krmení 100 procent biopotraviny Bitter horký - méně hustší než standardní máslo Máslo evropského stylu - obsahuje méně vlhkosti než standardní máslo Rozmarývá náplň - méně tuku než skutečné máslo, vyrobené ze směsi olejů a listů Roztíratelné máslo - vyrobené z kombinace pravidelného másla a rostlinného oleje Lehké máslo - Obsahuje méně mléčných tuků méně než 40 procent
Některé využití	Sýry se obecně používají v předkrmích, sendvičích, salátech, ve vařených pokrmech a dezertech Sýr Mozzarella je nakrájený na plátky a používán ve vařených pokrmech, například na pizzu. Sýr parmezánu je nastrčen na polévky, chleby. Sýr Romano je strouhaný	Může být použit jako nástřik a koření. Běžně se používá při vaření, jako je pečení, omáčka a smažení pánve. Používá se při přípravě koláčů, sušenek a pečiva, které poskytují bohatství tavení a měkkou strukturu. Používá se v mnoha třídách omáček, jako je beurre noisette, atd.
Skladovatelnost	Liší se například pro druhy sýrů - Při správném skladování při nebo pod 40 stupňů F je trvanlivost tvrdého sýru v den potištěného dne dva až čtyři měsíce (lednice) pro neotevřené a tři až šest týdnů pro otevřené (lednička).	Záleží na faktorech, jako je metoda produkce, její nejlépe podle data a způsob sorpení másla Při správném skladování při 40 ° F nebo pod 40 ° C je trvanlivost másla potištěného dne (lednička) jeden až dva měsíce pro neotevřené a dva až tři týdny pro otevření.

Rozdíl mezi pískem a půdou

Klíčový rozdíl : Hlavním rozdílem mezi těmito dvěma je to, že půda má póry, které umožňují udržet vodu a živiny, zatímco písek je volný, zrnitý a nemá póry, aby držel vodu nebo živiny. Často jsou lidé zaměňováni s pojmy "písek a půda" a považují je za stejné. Přestože písek je typ půdy, jsou o