Klíčový rozdíl: Primárním rozdílem mezi Biryani a Pulao je, že pulao je jediná miska, ve které jsou všechny ingredience smíchány a vařené v jednom hrnečku, zatímco biryani je vařený vrstvením parovarnické rýže s jinými vepřovými složkami.
Oba jsou vyrobeny z rýže a jsou ochuceny různými kořeními, což také zvyšuje jejich zmatek. Nicméně způsob, jakým jsou připraveny dvě nádobí, je to, co mezi nimi rozlišuje.
Za prvé, Biryani vznikl především na indickém subkontinentu mezi muslimskou populací. Od té doby získala poměrně dobrou reputaci a věnuje pozornost. Pulao, na druhé straně, má různé původy. Existuje mnoho různých druhů pulao a téměř každá oblast má své vlastní variace. Pulao je nejpopulárnější ve střední Asii, na Středním východě, v jižní Asii a ve východní Africe.
Zatímco obě jídla jsou vyrobeny především z rýže, koření, masa a / nebo zeleniny, biryani používá vrstvenou metodu vaření, zatímco pulao je víc než jedno nádobí. Pro vaření pulao se předvařená rýže vaří v jedné nádobě s volbou masa a / nebo zeleniny, kořením a výbrem. Všechno je smícháno v jednom hrnečku, který je pak zakryt a ponechán k vaření. Jakmile jsou všechny přísady vařené, je pulao připraven. Může se jíst jako nebo někdy doprovázené cibulí, citronem a raitou. Nicméně, to je také obyčejně sloužil jako doprovod k jiným pokrmům takový jako tals a gravies. To je primární, protože pulaos jsou mírně kořeněné, a proto mohou být spojeny s jinými příchutěmi.
